Congratulations!

[Valid RSS] This is a valid RSS feed.

Recommendations

This feed is valid, but interoperability with the widest range of feed readers could be improved by implementing the following recommendations.

Source: https://www.winetalk.dk/feed/

  1. <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
  2. xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
  3. xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
  4. xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
  5. xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
  6. xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
  7. xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
  8. >
  9.  
  10. <channel>
  11. <title>winetalk.dk</title>
  12. <atom:link href="https://www.winetalk.dk/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
  13. <link>https://www.winetalk.dk/</link>
  14. <description>vininspiration</description>
  15. <lastBuildDate>Wed, 07 May 2025 08:11:23 +0000</lastBuildDate>
  16. <language>da-DK</language>
  17. <sy:updatePeriod>
  18. hourly </sy:updatePeriod>
  19. <sy:updateFrequency>
  20. 1 </sy:updateFrequency>
  21. <generator>https://wordpress.org/?v=6.8.1</generator>
  22.  
  23. <image>
  24. <url>https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2023/02/android-chrome-512x512-1-150x150.png</url>
  25. <title>winetalk.dk</title>
  26. <link>https://www.winetalk.dk/</link>
  27. <width>32</width>
  28. <height>32</height>
  29. </image>
  30. <item>
  31. <title>Steak frites er det franske bistro køkkens ubestridte vinder</title>
  32. <link>https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/steak-frites-er-det-franske-bistro-koekkens-ubestridte-vinder/</link>
  34. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  35. <pubDate>Wed, 07 May 2025 08:11:23 +0000</pubDate>
  36. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  37. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25972</guid>
  38.  
  39. <description><![CDATA[<p>Steak frites er fransk bistro når det er bedst Steak frites er en simpel, men lækker fransk klassiker, der kan tilberedes på mange måder. Her er en opskrift, der dækker valg af kød, udskæring, pommes frites og sauceforslag: Steak Frites &#8211; En Fransk Klassisker Ingredienser: Til Steak: Kødvalg: Vælg en god kvalitet steak, som fx [&#8230;]</p>
  40. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/steak-frites-er-det-franske-bistro-koekkens-ubestridte-vinder/">Steak frites er det franske bistro køkkens ubestridte vinder</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  41. ]]></description>
  42. <content:encoded><![CDATA[<div class="aifnmjmchg-bg-neutral-100 dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 dark:aifnmjmchg-text-gray-200 aifnmjmchg-mt-[2px] aifnmjmchg-mb-[2px]" aria-details="chat-key-194">
  43. <div class="dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 aifnmjmchg-px-6 aifnmjmchg-py-4 ai_result_container">
  44. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-col">
  45. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-row aifnmjmchg-items-center">
  46. <div class="ai_result">
  47. <h2>Steak frites er fransk bistro når det er bedst</h2>
  48. <p>Steak frites er en simpel, men lækker fransk klassiker, der kan tilberedes på mange måder. Her er en opskrift, der dækker valg af kød, udskæring, pommes frites og sauceforslag:</p>
  49. <div class="aifnmjmchg-bg-neutral-100 dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 dark:aifnmjmchg-text-gray-200 aifnmjmchg-mt-[2px] aifnmjmchg-mb-[2px]" aria-details="chat-key-222">
  50. <div class="dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 aifnmjmchg-px-6 aifnmjmchg-py-4 ai_result_container">
  51. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-col">
  52. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-row aifnmjmchg-items-center">
  53. <div class="ai_result">
  54. <h3>Steak Frites &#8211; En Fransk Klassisker</h3>
  55. <p><strong>Ingredienser:</strong></p>
  56. <h4>Til Steak:</h4>
  57. <ul>
  58. <li><strong>Kødvalg:</strong>
  59. <ul>
  60. <li>Vælg en god kvalitet steak, som fx ribeye, entrecôte eller filet mignon.</li>
  61. </ul>
  62. </li>
  63. <li><strong>Krydderier:</strong>
  64. <ul>
  65. <li>Salt og peber</li>
  66. <li>Frisk timian eller rosmarin (valgfrit)</li>
  67. <li>Smør til stegning</li>
  68. </ul>
  69. </li>
  70. </ul>
  71. <h4>Til Pommes Frites:</h4>
  72. <ul>
  73. <li>4 store kartofler (fx bagekartofler eller melet kartoffel)</li>
  74. <li>2-3 spsk. olivenolie eller friskfriteret olie</li>
  75. <li>Salt</li>
  76. </ul>
  77. <h4>Sauceforslag:</h4>
  78. <ul>
  79. <li><strong>Bearnaisesauce:</strong> En klassiker til steak.</li>
  80. <li><strong>Rødvinsauce:</strong> En elegant sauce lavet med rødvin, fond, og smør.</li>
  81. <li><strong>Café de Paris-sauce:</strong> En krydret smørbaseret sauce med urter og krydderier.</li>
  82. </ul>
  83. <hr />
  84. <h3>Fremgangsmåde:</h3>
  85. <h4>1. Forbered Pommes Frites</h4>
  86. <ul>
  87. <li><strong>Skær kartoflerne:</strong> Skræl kartoflerne og skær dem i tynde stave (ca. 1 cm bredde).</li>
  88. <li><strong>Blancher:</strong> Læg kartoffelstykkerne i en gryde med usaltet vand og bring det i kog. Lad dem simre i 5-7 minutter, indtil de er let bløde, men ikke helt gennemstegte. Dræn og tør dem grundigt.</li>
  89. <li><strong>Friter eller bag:</strong>
  90. <ul>
  91. <li><em>Friturestegning:</em> Varm olie i en frituregryde til 180 °C. Steg kartoflerne i portioner, indtil de er gyldne og sprøde (ca. 3-4 minutter). Læg dem på køkkenrulle og drys med salt.</li>
  92. <li><em>Bagning:</em> Forvarm ovnen til 220 °C. Læg kartoffelstykkerne på en bageplade, dryp med olie, og drys med salt. Bag i 25-30 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er sprøde.</li>
  93. </ul>
  94. </li>
  95. </ul>
  96. <h4>2. Steg Steak</h4>
  97. <ul>
  98. <li><strong>Forberedelse:</strong> Tag steakene ud af køleskabet 30 minutter før stegning, så de kan temperere.</li>
  99. <li><strong>Krydr:</strong> Krydr begge sider af steakene rigeligt med salt og peber.</li>
  100. <li><strong>Stegning:</strong>
  101. <ul>
  102. <li>Varm en stor pande (helst støbejern) op over høj varme, tilsæt lidt olie.</li>
  103. <li>Når panden er meget varm, læg steakene på panden og steg dem i 3-4 minutter på den ene side, indtil de får en flot skorpe.</li>
  104. <li>Vend steaksene, tilsæt smør og evt. friske urter, og steg videre i yderligere 3-4 minutter for medium rare (juster tiden alt efter tykkelsen og ønsket stegegrad).</li>
  105. </ul>
  106. </li>
  107. <li><strong>Hvile:</strong> Tag steaksne af panden og lad dem hvile i 5-10 minutter, så saften kan fordele sig.</li>
  108. </ul>
  109. <h4>3. Sauce</h4>
  110. <ul>
  111. <li><strong>Bearnaisesauce:</strong> Hvis du vælger bearnaisesauce, kan du lave den mens steaksene hviler. Smelt smørret, pisk æggeblommer med hvidvinseddike, og fold smørret ind, indtil saucen er cremet.</li>
  112. <li><strong>Rødvinsauce:</strong> Reducer rødvin med løg og kvægfond i en gryde, indtil den er tykkere. Tilsæt et par klatter smør for at give saucen en glans og fylde.</li>
  113. <li><strong>Café de Paris-sauce:</strong> Bland blødt smør med hakkede urter, hvidløg, kapers og sennep. Form til en log, og læg i fryseren, så det kan skæres i skiver senere.</li>
  114. </ul>
  115. <h3>Servering</h3>
  116. <p>Anret steak på en tallerken, læg pomfritter ved siden af og hæld saucen over toppen eller server den ved siden af. Pynt eventuelt med friske krydderurter. Server med en god salat eller dampede grøntsager for at fuldende måltidet. Bon appétit!</p>
  117. </div>
  118. </div>
  119. </div>
  120. </div>
  121. </div>
  122. <div class="aifnmjmchg-bg-neutral-100 dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 dark:aifnmjmchg-text-gray-200 aifnmjmchg-mt-[2px] aifnmjmchg-mb-[2px]" aria-details="chat-key-226">
  123. <div class="dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 aifnmjmchg-px-6 aifnmjmchg-py-4 ai_result_container">
  124. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-col">
  125. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-row aifnmjmchg-items-center">
  126. <div class="ai_result">
  127. <h3>a) Bedste steder at spise Steak Frites i Frankrig</h3>
  128. <ol>
  129. <li><strong>Le Relais de l&#8217;Entrecôte</strong> (Paris)
  130. <ul>
  131. <li>Berømt for sin hemmelige sauce og en menu uden valgmuligheder, specialiserer denne restaurant sig i steak frites serveret med en lækker urtebaseret sauce.</li>
  132. </ul>
  133. </li>
  134. <li><strong>Chez Janou</strong> (Paris)
  135. <ul>
  136. <li>En charmerende provencalsk bistro, der serverer en lækker steak frites med et side af ratatouille, samt en dejlig gårdhave.</li>
  137. </ul>
  138. </li>
  139. <li><strong>Le Bistrot Paul Bert</strong> (Paris)
  140. <ul>
  141. <li>En ikonisk parisisk bistro kendt for sit klassiske franske køkken, herunder en fantastisk steak frites med alle de traditionelle tilbehør.</li>
  142. </ul>
  143. </li>
  144. <li><strong>La Brasserie de l&#8217;Etoile</strong> (Nice)
  145. <ul>
  146. <li>En dejlig brasserie ved havet, der serverer fremragende steak frites, perfekt til at nyde den smukke udsigt over den franske Riviera.</li>
  147. </ul>
  148. </li>
  149. <li><strong>Le Café de la Paix</strong> (Paris)
  150. <ul>
  151. <li>Beliggende tæt på Opéra Garnier, tilbyder denne historiske café en vidunderlig steak frites oplevelse i elegante omgivelser.</li>
  152. </ul>
  153. </li>
  154. </ol>
  155. <h3>b) Bedste steder at spise Steak Frites i Danmark</h3>
  156. <ol>
  157. <li><strong>Restaurant Cofoco</strong> (København)
  158. <ul>
  159. <li>Kendt for sin moderne tilgang til klassiske retter, serverer denne restaurant en lækker steak frites lavet med ingredienser af høj kvalitet.</li>
  160. </ul>
  161. </li>
  162. <li><strong>Den Gamle Bryggeri</strong> (København)
  163. <ul>
  164. <li>Dette sted tilbyder en hyggelig atmosfære og en menu med traditionelle danske retter, inklusive en velsmagende steak frites.</li>
  165. </ul>
  166. </li>
  167. <li><strong>Restaurant Bøf &amp; Bulle</strong> (København)
  168. <ul>
  169. <li>Specialiseret i steak har denne restaurant en livlig stemning og serverer en fantastisk steak frites med et udvalg af saucer.</li>
  170. </ul>
  171. </li>
  172. <li><strong>Les Trois Cochons</strong> (København)
  173. <ul>
  174. <li>En fransk bistro i hjertet af København, der serverer autentisk steak frites i en charmerende og rustik indretning.</li>
  175. </ul>
  176. </li>
  177. <li><strong>Bistro Sæson</strong> (Aarhus)
  178. <ul>
  179. <li>En hyggelig bistro, der tilbyder en sæsonbestemt menu, som inkluderer lækre steak frites lavet med lokalt fremstillede ingredienser.</li>
  180. </ul>
  181. </li>
  182. </ol>
  183. <p>Disse steder er kendt for deres kvalitetsretter og livlige atmosfærer, hvilket gør dem til perfekte steder at nyde Steak Frites. Velbekomme!</p>
  184. </div>
  185. </div>
  186. </div>
  187. </div>
  188. </div>
  189. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/" target="_blank" rel="noopener">Østers fra hele verden: en global delikatesse</a></p>
  190. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="ZNSff8UHvo"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/">Østers fra hele verden: en global delikatesse</a></p></blockquote>
  191. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Østers fra hele verden: en global delikatesse&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/embed/#?secret=35zyKWQpl2#?secret=ZNSff8UHvo" data-secret="ZNSff8UHvo" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  192. <h3>Kødvalg og udskæring</h3>
  193. <p>For en autentisk steak frites anbefales det at bruge en god kvalitetsudskæring. De mest populære valg inkluderer:</p>
  194. <ul>
  195. <li><strong>Entrecôte</strong>: Marmoreringen i denne udskæring giver en skøn smag og saftighed.</li>
  196. <li><strong>Bøf af oksemørbrad</strong> (filet mignon): En meget mør udskæring, men måske lidt mindre smagfuld end entrecôte.</li>
  197. <li><strong>Ribeye</strong>: God marmorering og en intens smag, hvad angår umami.</li>
  198. <li><strong>Højreb</strong>: En fyldig udskæring, der også giver en god smag.</li>
  199. </ul>
  200. <p>Vælg bøffer, der er ca. 2,5 &#8211; 3 cm tykke.</p>
  201. <h3>Tilberedning af bøf</h3>
  202. <ol>
  203. <li><strong>Forberedelse</strong>: Tag bøfferne ud af køleskabet ca. 30-60 minutter før tilberedning, så de når stuetemperatur. Krydr med salt og peber lige før tilberedning.</li>
  204. <li><strong>Searing</strong>: Forvarm en pande (gerne støbejern) over høj varme. Tilsæt lidt olie (for eksempel rapsolie eller klar smør) og steg bøffen i 3-4 minutter på hver side for medium-rare. Juster tiden alt efter tykkelsen og din ønskede tilberedningsgrad.</li>
  205. <li><strong>Hvile</strong>: Lad bøffen hvile i 5-10 minutter, så saften fordeler sig i kødet.</li>
  206. </ol>
  207. <h3>Pommes frites</h3>
  208. <p><strong>Ingredienser</strong>:</p>
  209. <ul>
  210. <li>4-5 store kartofler (for eksempel bagekartofler eller Yukon Gold)</li>
  211. </ul>
  212. <p><strong>Fremgangsmåde</strong>:</p>
  213. <ol>
  214. <li><strong>Skæring</strong>: Skræl kartoflerne og skær dem i stave (ca. 1 cm brede).</li>
  215. <li><strong>Forbehandling</strong>: Læg stavene i koldt vand i mindst 30 minutter for at fjerne overskydende stivelse, hvilket giver sprødere frites.</li>
  216. <li><strong>Tørring</strong>: Dræn og tør kartoffelstaverne grundigt med et viskestykke.</li>
  217. <li><strong>Friturestegning</strong>: Varm olie i en frituregryde eller dyb pande (til 160-180°C). Steg kartoflerne i små portioner, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem op, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.</li>
  218. <li><strong>Dobbeltstegning</strong>: For endnu sprødere frites, kan du friturestege dem en gang til i højere temperatur (180-190°C) i 2-3 minutter.</li>
  219. </ol>
  220. <h3>Sauce forslag</h3>
  221. <ol>
  222. <li><strong>Bernaisesauce</strong>: En klassisk fransk sauce lavet med smør, æggeblommer, estragon og hvidvinseddike. Det er en perfekt kombination til bøffen.</li>
  223. <li><strong>Peber sauce</strong>: Lavet med fløde, peberkorn, bouillon, og lidt cognac eller whisky for at give en dyb smag.</li>
  224. <li><strong>Rødvinsauce</strong>: En reduktion af rødvin og fond, serveret med smør for en rig og lækker smag.</li>
  225. <li><strong>Aioli</strong> eller <strong>hvidløgsmør</strong>: Hvis du ønsker en lettere sauce, kan du servere med en smagfuld aioli eller smør med hakket hvidløg og persille.</li>
  226. </ol>
  227. <h3>Servering</h3>
  228. <p>Anret bøffen på en tallerken sammen med pomfritterne, og hæld saucen over bøffen eller server den ved siden af. Du kan også tilføje en frisk salat som en let side for at balancere retten.</p>
  229. <hr />
  230. <p>Nyd dit måltid med et glas rødvin for en autentisk fransk bistrooplevelse!</p>
  231. </div>
  232. </div>
  233. </div>
  234. </div>
  235. </div>
  236. <div class="aifnmjmchg-bg-neutral-100 dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 dark:aifnmjmchg-text-gray-200 aifnmjmchg-mt-[2px] aifnmjmchg-mb-[2px]" aria-details="chat-key-196">
  237. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-p-2 aifnmjmchg-text-[10px] dark:aifnmjmchg-text-gray-200 aifnmjmchg-flex-col aifnmjmchg-items-start aifnmjmchg-justify-start aifnmjmchg-gap-2">
  238. <h3 class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-items-center aifnmjmchg-space-x-2">Den mest ægte variation af Steak Frites</h3>
  239. </div>
  240. <div class="dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 aifnmjmchg-px-6 aifnmjmchg-py-4 ai_result_container">
  241. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-col">
  242. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-row aifnmjmchg-items-center">
  243. <div class="ai_result">
  244. <p>Den mest autentiske version af steak frites findes ofte i bistroer og brasserier i Frankrig, hvor den serveres som en simpel, men smagfuld middag. Den klassiske kombination omfatter normalt:</p>
  245. <ol>
  246. <li><strong>Kød</strong>: ofte en <strong>Entrecôte</strong>, men også <strong>Bøf Bourguignon</strong> eller <strong>Côte de Boeuf</strong> kan være almindelige valg. Kødvalget kan variere efter region og hvad der anses for traditionelt.</li>
  247. <li><strong>Pommes frites</strong>: De laves traditionelt hjemme i restauranterne, og det er almindeligt at stege dem to gange for at opnå ekstra sprødhed.</li>
  248. <li><strong>Sauce</strong>: Klassisk er en god <strong>Bernaisesauce</strong> eller <strong>peber sauce</strong>, men mange steder serviceres der ofte bare med lidt smør eller en simpel sauce like <strong>aioli</strong>.</li>
  249. </ol>
  250. <h3>Bedste Steder i Frankrig for Steak Frites</h3>
  251. <p>Der er mange steder i Frankrig kendt for at servere en fremragende steak frites, men her er nogle af de mest berømte områder og restauranter:</p>
  252. <ol>
  253. <li><strong>Paris</strong>: Sørg for at besøge bistroer som:
  254. <ul>
  255. <li><strong>Le Relais de l&#8217;Entrecôte</strong>: Kendt for deres steak frites og hemmelige sauce. Det er en kæd restaurant, men berømt for sin klassiske tilgang.</li>
  256. <li><strong>Chez Janou</strong>: En hyggelig restaurant, hvor du kan nyde autentisk fransk mad.</li>
  257. <li><strong>Le Petit Bofinger</strong>: En klassisk bistro med en skøn atmosfære og fremragende steak frites.</li>
  258. </ul>
  259. </li>
  260. <li><strong>Bordeaux</strong>: Kendt for sin vin og kødretter, mange bistroer i Bordeaux serverer fremragende steak frites, men <strong>Le Chaban</strong> skiller sig ud.</li>
  261. <li><strong> Lyon</strong>: Betegnet som Frankrigs gastronomiske hovedstad, her kan du opleve steak frites i flere bistroer. <strong>Le Bouchon des Filles</strong> og <strong>La Meunière</strong> er blandt de bedste, der serverer denne klassiker.</li>
  262. <li><strong>Nice</strong>: Den sydfranske kyst har også flere fremragende steder. <strong>Le Bistrot d&#8217;Antoine</strong> er højt vurderet for sine simple og autentiske måltider.</li>
  263. </ol>
  264. <h3>Regional Variationer</h3>
  265. <ul>
  266. <li><strong>Provence</strong>: Her kan steak frites ofte være ledsaget af lokale krydderurter, som giver det en ekstra dimension i smagen.</li>
  267. <li><strong>Alsace</strong>: Her kan man finde variationer, hvor frites kan være krydret med lokale smagsgivere.</li>
  268. </ul>
  269. <h3>Konklusion</h3>
  270. <p>For at opleve den mest autentiske steak frites, er det bedst at besøge en traditionel bistro eller brasserie, hvor retten tilberedes med fokus på friske råvarer og lokale opskrifter. Det varierer fra sted til sted, men autenticiteten kommer i høj grad fra den måde, retten er tilberedt og serveret på.</p>
  271. </div>
  272. <div></div>
  273. </div>
  274. </div>
  275. </div>
  276. </div>
  277. <div class="" aria-details="chat-key-197">
  278. <div class="aifnmjmchg-px-3 aifnmjmchg-py-1 aifnmjmchg-bg-white dark:aifnmjmchg-bg-neutral-800 dark:aifnmjmchg-text-gray-200 aifnmjmchg-py-1">
  279. <div class="aifnmjmchg-relative aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-col aifnmjmchg-gap-1 aifnmjmchg-w-2/3 aifnmjmchg-ml-auto aifnmjmchg-py-4">
  280. <div>
  281. <h3 class="aifnmjmchg-text-right">Hvilke krydderurter bruger man i Alsace og Provence til Steak Frites</h3>
  282. </div>
  283. </div>
  284. </div>
  285. </div>
  286. <div class="aifnmjmchg-bg-neutral-100 dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 dark:aifnmjmchg-text-gray-200 aifnmjmchg-mt-[2px] aifnmjmchg-mb-[2px]" aria-details="chat-key-198">
  287. <div class="dark:aifnmjmchg-bg-neutral-900 aifnmjmchg-px-6 aifnmjmchg-py-4 ai_result_container">
  288. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-col">
  289. <div class="aifnmjmchg-flex aifnmjmchg-flex-row aifnmjmchg-items-center">
  290. <div class="ai_result">
  291. <p>I Alsace og Provence anvendes forskellige krydderurter og smagsgivere, der afspejler de regionale kulinariske traditioner. Her er en oversigt over, hvad man typisk bruger i disse to områder til at give steak frites ekstra smag:</p>
  292. <h3>Alsace</h3>
  293. <p>I Alsace er der en præference for kraftige, hjertelige smagsprofiler. Nogle af de mest almindelige krydderurter er:</p>
  294. <ol>
  295. <li><strong>Persille</strong> (Petersilie): Frisk persille bruges ofte som pynt og tilføjer en let, frisk smag.</li>
  296. <li><strong>Kørvel</strong>: Kørvel har en mild, anis-lignende smag og bruges i flere retter.</li>
  297. <li><strong>Timian</strong>: Timian er populær og giver en dybde til retter, inklusiv kød.</li>
  298. <li><strong>Rosmarin</strong>: Denne urt bruges ofte i marinader og kan tilføje en aromatisk smag til bøffer.</li>
  299. <li><strong>Hvidløg</strong>: Selvom det ikke er en urt i traditionel forstand, er hvidløg ofte en vigtig smagsgiver i mange alsaciske retter.</li>
  300. </ol>
  301. <h3>Provence</h3>
  302. <p>I Provence er urterne mere aromatiske og ofte blandet i såkaldte &#8220;Herbes de Provence&#8221;. Typiske krydderurter inkluderer:</p>
  303. <ol>
  304. <li><strong>Timian</strong>: En af de mest ikoniske urter i provencalsk madlavning.</li>
  305. <li><strong>Rosmarin</strong>: Bruges ofte til at krydre kød og giver en dyb, aromatisk smag.</li>
  306. <li><strong>Oregano</strong>: Anvendes også i mange retter og tilføjer en karakteristisk smag.</li>
  307. <li><strong>Basilikum</strong>: Selvom den ofte forbindes med italiensk mad, bruges basilika også i provencalske retter.</li>
  308. <li><strong>Lavendel</strong>: Mens den ikke bruges i store mængder, kan lavendelspidser bruges til at give en unik duft og smag.</li>
  309. </ol>
  310. <h3>Anvendelse i Steak Frites</h3>
  311. <p>Når man tilbereder steak frites i disse regioner, kan man f.eks. marinere kødet med en blanding af olivenolie, hvidløg, timian og rosmarin for at give det en lækker smag. Særligt i Provence kan man bruge en blanding af &#8220;Herbes de Provence&#8221; til både at krydre kødet og pommes frites, hvilket skaber en unik lurvet og aromatisk ret.</p>
  312. <h3>Prøv at lave Steak frites hjemme, nemmere bliver det ikke</h3>
  313. <p>Både Alsace og Provence har deres egne unikke tilgang til smagsgivning, og ved at bruge de lokale krydderurter kan man virkelig fremhæve og berige fransk cuisine, især ved servering af klassiske retter som steak frites.</p>
  314. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/franske-retter-med-roedvin/" target="_blank" rel="noopener">Franske retter med rødvin</a></p>
  315. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="ulpd2MZoa1"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/franske-retter-med-roedvin/">Franske retter med rødvin</a></p></blockquote>
  316. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Franske retter med rødvin&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vinsnak/franske-retter-med-roedvin/embed/#?secret=VH3V7dZjhW#?secret=ulpd2MZoa1" data-secret="ulpd2MZoa1" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  317. </div>
  318. </div>
  319. </div>
  320. </div>
  321. </div>
  322. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/steak-frites-er-det-franske-bistro-koekkens-ubestridte-vinder/">Steak frites er det franske bistro køkkens ubestridte vinder</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  323. ]]></content:encoded>
  327. </item>
  328. <item>
  329. <title>Hvor kan du købe østers online?</title>
  330. <link>https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/hvor-kan-du-koebe-oesters-online/</link>
  332. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  333. <pubDate>Sat, 26 Apr 2025 16:40:02 +0000</pubDate>
  334. <category><![CDATA[Lær om vin]]></category>
  335. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  336. <category><![CDATA[forhandlere af skaldyr]]></category>
  337. <category><![CDATA[øster]]></category>
  338. <category><![CDATA[skaldyr]]></category>
  339. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25950</guid>
  340.  
  341. <description><![CDATA[<p>Fiskeleverandører i Danmark med østers på disken. Hvor kan du købe østers online? Østers deler vandene, pardon the pun. Du elsker eller hader den lille slimede fætter. Men med et godt glas skum glider det meste ned, og er du hooked, så bliver din lidenskab forhåbentlig næret her: Østers forhandlere, der kan levere sikkert og [&#8230;]</p>
  342. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/hvor-kan-du-koebe-oesters-online/">Hvor kan du købe østers online?</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  343. ]]></description>
  344. <content:encoded><![CDATA[<h2 data-start="144" data-end="211"><strong data-start="151" data-end="211">Fiskeleverandører i Danmark med østers på disken.</strong></h2>
  345. <p>Hvor kan du købe østers online? Østers deler vandene, pardon the pun. Du elsker eller hader den lille slimede fætter. Men med et godt glas skum glider det meste ned, og er du hooked, så bliver din lidenskab forhåbentlig næret her:</p>
  346. <h3>Østers forhandlere, der kan levere sikkert og lækkert.</h3>
  347. <p>Priserne på østers i Danmark varierer betydeligt afhængigt af land, type, størrelse ikke mindst, og hvor de købes (f.eks. restaurant, fiskehandler, supermarked).<br />
  348. Her er en generel oversigt over, hvad man kan forvente af priser for østers primært i Danmark men også  i udvalgte lande, og hvor på nettet du kan handle østers og andre skaldyr. Ellers må du selv hoppe en tur i havet med en lille foldekniv klar 🙂</p>
  349. <figure id="attachment_25964" aria-describedby="caption-attachment-25964" style="width: 800px" class="wp-caption alignnone"><img fetchpriority="high" decoding="async" class="wp-image-25964 size-large" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Oesters-i-massevis-e1745682200730-1024x734.jpeg" alt="Østers tager et havbad" width="800" height="573" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Oesters-i-massevis-e1745682200730-1024x734.jpeg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Oesters-i-massevis-e1745682200730-300x215.jpeg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Oesters-i-massevis-e1745682200730-768x551.jpeg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Oesters-i-massevis-e1745682200730.jpeg 1050w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption id="caption-attachment-25964" class="wp-caption-text">Østers tager et havbad</figcaption></figure>
  350. <h4 class="" data-start="212" data-end="285">1. <strong data-start="220" data-end="236">Fiskerikajen</strong> – <a class="" href="https://www.fiskerikajen.dk" target="_new" rel="noopener" data-start="239" data-end="285">fiskerikajen.dk</a></h4>
  351. <ul data-start="286" data-end="517">
  352. <li class="" data-start="286" data-end="359">
  353. <p class="" data-start="288" data-end="359">Specialiseret i frisk fisk og skaldyr til både private og restauranter.</p>
  354. </li>
  355. <li class="" data-start="360" data-end="407">
  356. <p class="" data-start="362" data-end="407">Har ofte <strong data-start="371" data-end="406">franske, danske og irske østers</strong>.</p>
  357. </li>
  358. <li class="" data-start="408" data-end="463">
  359. <p class="" data-start="410" data-end="463">Levering i hele Danmark (undtagen ikke-brofaste øer).</p>
  360. </li>
  361. <li class="" data-start="464" data-end="517">
  362. <p class="" data-start="466" data-end="517">Mulighed for afhentning i Torvehallerne, København.</p>
  363. </li>
  364. </ul>
  365. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/oesters-og-champagne/" target="_blank" rel="noopener">Østers og champagne, et par der holder hele livet</a></p>
  366. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="uZzLeuzYH9"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/oesters-og-champagne/">Østers og champagne, et par der holder hele livet</a></p></blockquote>
  367. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Østers og champagne, et par der holder hele livet&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vinsnak/oesters-og-champagne/embed/#?secret=xKvBrNwCbh#?secret=uZzLeuzYH9" data-secret="uZzLeuzYH9" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  368. <h4 class="" data-start="519" data-end="586">2. <strong data-start="527" data-end="541">Skagenfood</strong> – <a class="" href="https://www.skagenfood.dk" target="_new" rel="noopener" data-start="544" data-end="586">skagenfood.dk</a></h4>
  369. <ul data-start="587" data-end="732">
  370. <li class="" data-start="587" data-end="636">
  371. <p class="" data-start="589" data-end="636">Kendt for frisk fisk leveret direkte til døren.</p>
  372. </li>
  373. <li class="" data-start="637" data-end="691">
  374. <p class="" data-start="639" data-end="691">Østers er ofte i sortimentet, især omkring højtider.</p>
  375. </li>
  376. <li class="" data-start="692" data-end="732">
  377. <p class="" data-start="694" data-end="732">Abonnements- og engangskøbsmuligheder.</p>
  378. </li>
  379. </ul>
  380. <h4 class="" data-start="734" data-end="783">3. <strong data-start="742" data-end="752">Hav.dk</strong> – <a class="" href="https://www.hav.dk" target="_new" rel="noopener" data-start="755" data-end="783">hav.dk</a></h4>
  381. <ul data-start="784" data-end="923">
  382. <li class="" data-start="784" data-end="830">
  383. <p class="" data-start="786" data-end="830">Leverer fisk og skaldyr fra danske farvande.</p>
  384. </li>
  385. <li class="" data-start="831" data-end="886">
  386. <p class="" data-start="833" data-end="886">Har i perioder <strong data-start="848" data-end="867">Limfjordsøsters</strong> og franske østers.</p>
  387. </li>
  388. <li class="" data-start="887" data-end="923">
  389. <p class="" data-start="889" data-end="923">Friskhed og bæredygtighed i fokus.</p>
  390. </li>
  391. </ul>
  392. <h4 class="" data-start="925" data-end="1025">4. <strong data-start="933" data-end="954">Fiskedelicatessen</strong> (København) – <a class="" href="https://www.fiskedelicatessen.dk" target="_new" rel="noopener" data-start="969" data-end="1025">fiskedelicatessen.dk</a></h4>
  393. <ul data-start="1026" data-end="1193">
  394. <li class="" data-start="1026" data-end="1080">
  395. <p class="" data-start="1028" data-end="1080">Gourmetbutik med udvalg af friske østers og skaldyr.</p>
  396. </li>
  397. <li class="" data-start="1081" data-end="1140">
  398. <p class="" data-start="1083" data-end="1140">Tilbyder også vin og delikatesser, som passer til østers.</p>
  399. </li>
  400. <li class="" data-start="1141" data-end="1193">
  401. <p class="" data-start="1143" data-end="1193">Kan bestilles til afhentning eller lokal levering.</p>
  402. </li>
  403. </ul>
  404. <h4 class="" data-start="1195" data-end="1256">5. <strong data-start="1203" data-end="1224">Torvehallerne KBH</strong> – via forskellige fiskehandlere</h4>
  405. <ul data-start="1257" data-end="1372">
  406. <li class="" data-start="1257" data-end="1372">
  407. <p class="" data-start="1259" data-end="1372">Flere af boderne som <strong data-start="1280" data-end="1287">HAV</strong>, <strong data-start="1289" data-end="1305">Fiskerikajen</strong> og <strong data-start="1309" data-end="1330">Fiskeri &amp; Skaldyr</strong> tilbyder bestilling via egne hjemmesider.</p>
  408. </li>
  409. </ul>
  410. <h4 class="" data-start="1374" data-end="1420">6. <strong data-start="1382" data-end="1420">Din lokale MENY eller fiskehandler</strong></h4>
  411. <ul data-start="1421" data-end="1567">
  412. <li class="" data-start="1421" data-end="1536">
  413. <p class="" data-start="1423" data-end="1536">Flere <strong data-start="1429" data-end="1446">MENY-butikker</strong> har onlinebestilling via butikssider og tilbyder østers (ofte til nytår eller weekender).</p>
  414. </li>
  415. <li class="" data-start="1537" data-end="1567">
  416. <p class="" data-start="1539" data-end="1567">Nogle tilbyder klik-og-hent.</p>
  417. </li>
  418. </ul>
  419. <hr class="" data-start="1569" data-end="1572" />
  420. <h3 class="" data-start="1574" data-end="1611">📦 Praktiske tips ved bestilling:</h3>
  421. <ul data-start="1612" data-end="1832">
  422. <li class="" data-start="1612" data-end="1680">
  423. <p class="" data-start="1614" data-end="1680">Tjek <strong data-start="1619" data-end="1650">leveringsdato og -tidspunkt</strong>, da østers skal holdes kolde.</p>
  424. </li>
  425. <li class="" data-start="1681" data-end="1747">
  426. <p class="" data-start="1683" data-end="1747">Østers leveres typisk i en <strong data-start="1710" data-end="1746">isoleret kasse med køleelementer</strong>.</p>
  427. </li>
  428. <li class="" data-start="1748" data-end="1832">
  429. <p class="" data-start="1750" data-end="1832">Tjek om der følger <strong data-start="1769" data-end="1792">østerskniv og guide</strong> med, hvis du ikke har åbnet østers før.</p>
  430. </li>
  431. </ul>
  432. <ul>
  433. <li><strong>Restaurant</strong>: Østers kan koste mellem 15-30 DKK per stk. afhængig af typen og kvaliteten. Anretninger med flere østers kan koste fra 100 DKK og opad.</li>
  434. <li><strong>Fiskehandler/Supermarked</strong>: Priserne varierer, men man kan forvente at betale mellem 10-20 DKK per stk., afhængigt af type og sæson.</li>
  435. </ul>
  436. <h3>Frankrig</h3>
  437. <ul>
  438. <li><strong>Restaurant</strong>: Østers kan koste mellem 2-5 EUR per stk. i traditionelle bistroer og op til 10 EUR eller mere for premium sorter i fine restauranter.</li>
  439. <li><strong>Fiskehandler</strong>: Priserne kan ligge omkring 1-2 EUR per stk.</li>
  440. </ul>
  441. <h3>USA</h3>
  442. <ul>
  443. <li><strong>Restaurant</strong>: Østers kan koste fra 2-4 USD per stk. på menuer, men priserne varierer afhængigt af beliggenhed og type.</li>
  444. <li><strong>Fiskehandler/Supermarked</strong>: Priserne ligger ofte mellem 1-3 USD per stk.</li>
  445. </ul>
  446. <h3>Kina</h3>
  447. <ul>
  448. <li><strong>Restaurant</strong>: Priserne kan variere fra 5-20 CNY (ca. 0,75-3 USD) per stk. i almindelige restauranter.</li>
  449. <li><strong>Fiskehandler</strong>: Priserne kan være lavere, ofte omkring 3-6 CNY (ca. 0,45-1 USD) per stk.</li>
  450. </ul>
  451. <h3>Australien</h3>
  452. <ul>
  453. <li><strong>Restaurant</strong>: Østers koster ofte mellem 3-5 AUD per stk.</li>
  454. <li><strong>Fiskehandler</strong>: Priserne kan ligge omkring 1-3 AUD per stk.</li>
  455. </ul>
  456. <h3>Japan</h3>
  457. <ul>
  458. <li><strong>Restaurant</strong>: Østers kan koste mellem 300-1000 JPY (ca. 3-10 USD) afhængigt af kvalitet og restaurantens niveau.</li>
  459. <li><strong>Fiskehandler</strong>: Priserne ligger typisk mellem 200-500 JPY per stk.</li>
  460. </ul>
  461. <h3>Generelle bemærkninger</h3>
  462. <ul>
  463. <li>Priserne kan variere afhængigt af sæsonen, tilgængelighed og lokale fiskeriregulationer.</li>
  464. <li>Friske, lokale østers sælges ofte til en lavere pris sammenlignet med importeret østers.</li>
  465. <li>Østers på enkeltstående arrangementer (f.eks. happy hour eller special events) kan tilbydes til lavere priser.</li>
  466. </ul>
  467. <p>Det er altid en god idé at tjekke lokale fiskehandlere og restauranter for de mest nøjagtige priser og tilbud.</p>
  468. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/">Østers fra hele verden</a></p>
  469. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="PjjOhiFgqe"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/">Østers fra hele verden: en global delikatesse</a></p></blockquote>
  470. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Østers fra hele verden: en global delikatesse&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/embed/#?secret=lDMWGIkDSV#?secret=PjjOhiFgqe" data-secret="PjjOhiFgqe" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  471. <p><strong>Kan du blive syg af at spise Østers?</strong><br />
  472. Det er ret usandsynligt, men intet er umuligt:<br />
  473. (kommer snart)</p>
  474. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/hvor-kan-du-koebe-oesters-online/">Hvor kan du købe østers online?</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  475. ]]></content:encoded>
  479. </item>
  480. <item>
  481. <title>Østers fra hele verden: en global delikatesse</title>
  482. <link>https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/</link>
  484. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  485. <pubDate>Sat, 26 Apr 2025 07:12:40 +0000</pubDate>
  486. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  487. <category><![CDATA[østers]]></category>
  488. <category><![CDATA[skaldyr]]></category>
  489. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25952</guid>
  490.  
  491. <description><![CDATA[<p>Østers: En Kulinarisk Delikatesse Gennem flere 1000 år Østers har i flere 1000 år været betragtet som en udsøgt delikatesse, og deres historie går tilbage til den tid, hvor mennesker først begyndte at indsamle og spise dem. Østers fra hele verden kan man roligt sige som i overskriften, store dele af verden kan du smage [&#8230;]</p>
  492. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/">Østers fra hele verden: en global delikatesse</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  493. ]]></description>
  494. <content:encoded><![CDATA[<h2>Østers: En Kulinarisk Delikatesse Gennem flere 1000 år</h2>
  495. <p>Østers har i flere 1000 år været betragtet som en udsøgt delikatesse, og deres historie går tilbage til den tid, hvor mennesker først begyndte at indsamle og spise dem. Østers fra hele verden kan man roligt sige som i overskriften, store dele af verden kan du smage på rejser eller ofte bestille hjem. Fra Frankrig, USA, Irland og mangle flere. Derfor alene værd at gøre til et tema her.</p>
  496. <h3>Østers har været nydt i flere 1.000 år i Danmark.</h3>
  497. <p>Det antages, at de første mennesker, der spiste østers i Danmark, var jæger-samlere, der levede for flere tusinde år siden. I Danmark, som i mange andre kystnære regioner, blev østers høstet af samfund i stenalderen. Disse tidlige kulturfolk indså hurtigt den næringsrige give, som østers repræsenterede – de var en let tilgængelig kilde til protein i et kystsamfund. Vi bringer bare en fin madkultur videre med fornyet fokus på den ultrasunde lille fætter med den store smag og rige historie.</p>
  498. <h3>En konstant nydelse Gennem Tiden fra Rom til Hanstholm</h3>
  499. <p>I oldtidens Rom var denne spise særligt populær blandt de velhavende, der betragtede det som en luksusret. Historikere har dokumenteret, hvordan romerne etablerede opdræt og handel med de lækre skaldyr. I middelalderen blev østers også en vigtig del af kosten i Europa, hvor de blev serveret både som hverdagsmad og til festlige anledninger. I Danmark voksede populariteten i takt med, at de lokalt blev opdrættet, og det danske klima viste sig at være ideelt til østers produktion.</p>
  500. <h3>Hvorfor Betragtes Østers Som Udsøgt Lækre?</h3>
  501. <p>Der er flere grunde til, at østers anses for at være en udsøgt delikatesse:</p>
  502. <ol>
  503. <li><strong>Smag og Konsistens</strong>: De har en unik, delikat smag, der kan variere afhængigt af deres oprindelse. Nogle beskriver smagen som en blanding af hav og mineralske noter, som højner oplevelsen.</li>
  504. <li><strong>Næringsindhold</strong>: De er en fremragende kilde til essentielle næringsstoffer som zink, jern, omega-3 fedtsyrer og vitamin B12. De anses for at have sundhedsmæssige fordele og er i flere kulturer blevet betragtet som afrodisiakum.</li>
  505. <li><strong>Oplevelsen</strong>: At spise østers kan være en sensorisk oplevelse, fra den salte smag til tekstur. Oftest serveres de rå på is, hvilket tilføjer en ekstra dimension til oplevelsen.</li>
  506. </ol>
  507. <h3>Typer Østers fra hele verden</h3>
  508. <p>Der findes mange forskellige typer østers, men nogle af de mest kendte inkluderer:</p>
  509. <ol>
  510. <li><strong>Belon Østers</strong> (Ostrea edulis): En fransk type, kendt for sin intense smag og flade skal.</li>
  511. <li><strong>Kumamoto Østers</strong> (Crassostrea gigas): En lille, sød og cremet type, der oprindeligt stammer fra Japan.</li>
  512. <li><strong>Pacific Østers</strong> (Crassostrea gigas): En populær type i Nordamerika og europæiske farvande, kendt for sin store størrelse og milde smag.</li>
  513. <li><strong>Malpeque Østers</strong> (Crassostrea virginica): En canadisk specialitet, der er let sød og meget populær blandt østers-elskere.</li>
  514. </ol>
  515. <h3>Et par ideer til retter med østers på mange måder</h3>
  516. <p>Østers er alsidige og kan anvendes i mange retter, såsom:</p>
  517. <ul>
  518. <li><strong>Rå Halv Skald</strong>: Serveret med en dråbe citronsaft eller en klassisk mignonette (en blanding af eddike, løg og peber).</li>
  519. <li><strong>Grillede</strong>: Toppet med smør, hvidløg og urter og derefter grillet til perfektion.</li>
  520. <li><strong>Suppe</strong>: En cremet suppe, der tilføjer østers til en rig vegetabilsk bouillon.</li>
  521. <li><strong>Stuvet</strong>: Tilberedt med fløde, hvidvin og krydderier og serveret i skallerne.</li>
  522. </ul>
  523. <h3>Hvad Drikker Man til?</h3>
  524. <p>Østers er i mange kulturer traditionelt ledsaget af bestemte drikkevarer. Her er nogle populære valg:</p>
  525. <ul>
  526. <li><strong>Champagne</strong>: Den velkendte boblende vin er et klassisk valg, da dens friskhed supplerer østersens salte smag.</li>
  527. <li><strong>Hvidvin</strong>: Let og frugtig hvidvin som Sauvignon Blanc eller Muscadet kan også fungere godt.</li>
  528. <li><strong>Øl</strong>: Lys lager eller hvedeøl kan give en interessant kontrast til østersens delikate smag.</li>
  529. <li><strong>Cocktails</strong>: En klassisk cocktail som en Martini eller en Vodka sour kan også være meget delikat til.</li>
  530. </ul>
  531. <h3>Østers fran hele verden er kort sagt et stykke utrolig kulturhistorie læst med maven</h3>
  532. <p>De ret så dyre skaldyr er mere end blot en delikatesse; de bærer på en rig historie og kultur. Deres unikke smag, næringsindhold og alsidighed gør dem til en favorit blandt madentusiaster verden over. Uanset om de nydes rå, grillede eller stuvet, er der ingen tvivl om, at østers altid vil have en særlig plads i vores gastronomiske tradition.</p>
  533. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/oesters-og-champagne/">Østers og champagne, et par der holder hele livet</a></p>
  534. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-og-vin/" target="_blank" rel="noopener">Østers og Vin</a></p>
  535. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="VFqz7J4VdQ"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-og-vin/">Østers og Vin</a></p></blockquote>
  536. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Østers og Vin&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-og-vin/embed/#?secret=ZTa6argkpo#?secret=VFqz7J4VdQ" data-secret="VFqz7J4VdQ" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  537. <p><a href="https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/hvor-kan-du-koebe-oesters-online/">Hvor kan du købe østers online?</a></p>
  538. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/oesters-fra-hele-verden/">Østers fra hele verden: en global delikatesse</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  539. ]]></content:encoded>
  543. </item>
  544. <item>
  545. <title>Le Rustique Tomme Fumée</title>
  546. <link>https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/le-rustiqie-tomme-fumee/</link>
  548. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  549. <pubDate>Fri, 18 Apr 2025 11:15:50 +0000</pubDate>
  550. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  551. <category><![CDATA[Vin nyt]]></category>
  552. <category><![CDATA[fransk ost]]></category>
  553. <category><![CDATA[Le Rustique Tomme Fumée]]></category>
  554. <category><![CDATA[ost]]></category>
  555. <category><![CDATA[røget ost]]></category>
  556. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25912</guid>
  557.  
  558. <description><![CDATA[<p>Le Rustique Tomme Fumée Le Rustique Tomme Fumée er en type ost, der stammer fra Frankrig. Her er nogle oplysninger om den samt anbefalinger til, hvad den passer godt til. Om den røgede og semi-hårde franske ost Type: Le Rustique Tomme Fumée er en semi-hård ost, der er fremstillet af komælk. Den er kendt for [&#8230;]</p>
  559. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/le-rustiqie-tomme-fumee/">Le Rustique Tomme Fumée</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  560. ]]></description>
  561. <content:encoded><![CDATA[<h2>Le Rustique Tomme Fumée</h2>
  562. <p>Le Rustique Tomme Fumée er en type ost, der stammer fra Frankrig. Her er nogle oplysninger om den samt anbefalinger til, hvad den passer godt til.</p>
  563. <h3>Om den røgede og semi-hårde franske ost</h3>
  564. <ol>
  565. <li><strong>Type</strong>:
  566. <ul>
  567. <li>Le Rustique Tomme Fumée er en semi-hård ost, der er fremstillet af komælk. Den er kendt for sin karakteristiske røgede smag, som tilføjer en ekstra dimension til dens smagsprofil.</li>
  568. </ul>
  569. </li>
  570. <li><strong>Geografi</strong>:
  571. <ul>
  572. <li>Osten produceres i Frankrig, typisk i regioner med tradition for osteproduktion som Normandiet. Le Rustique-ostene er inspireret af områdets lange tradition inden for mælke og osteproduktion.</li>
  573. </ul>
  574. </li>
  575. <li><strong>Smagsprofil</strong>:
  576. <ul>
  577. <li>Osten har en mild, nøddeagtig smag, der bliver beriget med en røgede undertoner. Den har en cremet tekstur og en naturlig skorpe, der er typisk for tomme-oste.</li>
  578. </ul>
  579. </li>
  580. </ol>
  581. <figure id="attachment_25924" aria-describedby="caption-attachment-25924" style="width: 2000px" class="wp-caption alignnone"><img decoding="async" class="size-full wp-image-25924" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Le-Rustique-Tomme-Fumee.webp" alt="Le Rustique Tomme Fumée" width="2000" height="1333" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Le-Rustique-Tomme-Fumee.webp 2000w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Le-Rustique-Tomme-Fumee-300x200.webp 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Le-Rustique-Tomme-Fumee-1024x682.webp 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Le-Rustique-Tomme-Fumee-768x512.webp 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Le-Rustique-Tomme-Fumee-1536x1024.webp 1536w" sizes="(max-width: 2000px) 100vw, 2000px" /><figcaption id="caption-attachment-25924" class="wp-caption-text">Le Rustique Tomme Fumée</figcaption></figure>
  582. <h3>Mad- og drikke</h3>
  583. <ol>
  584. <li><strong>Hvad passer den til?</strong>:
  585. <ul>
  586. <li><strong>Brød</strong>: Servér ost med friskbagt brød eller en god rustik baguette.</li>
  587. <li><strong>Frugt</strong>: Frugter som æbler, pærer eller druer komplimenterer ostens nøddeagtige smag.</li>
  588. <li><strong>Nødder</strong>: Ristede nødder, såsom valnødder eller mandler, passer godt til den røgede smag.</li>
  589. <li><strong>Syltetøj</strong>: En god figen- eller abrikoskompot kan tilføje en sødme til ostens smag.</li>
  590. </ul>
  591. </li>
  592. <li><strong>Drikkevarer</strong>:
  593. <ul>
  594. <li><strong>Vin</strong>: Osten går godt sammen med rødvine som en let frugtagtig Pinot Noir eller en kraftigere Merlot. En tør hvidvin som en Chardonnay kan også være et passende valg.</li>
  595. <li><strong>Øl</strong>: En amber ale eller en let stout kan også være gode ledsagere, da de supplerer ostens røgede noter.</li>
  596. <li><strong>Cider</strong>: En tør æblecider er en fremragende partner, især med hensyn til den røgede karakter.</li>
  597. </ul>
  598. </li>
  599. </ol>
  600. <p>Le Rustique Tomme Fumée er en alsidig ost, der kan bringe dybde til en osteanretning eller kan nydes alene som en lækker snack. Den røgede smag gør den specielt interessant og sjov at eksperimentere med i forskellige kombinationer.</p>
  601. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/milde-franske-oste/" target="_blank" rel="noopener">Milde franske oste</a></p>
  602. <p><a href="http://bookdinrejse.dk" target="_blank" rel="noopener">bookdinrejse.dk</a></p>
  603. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/den-gule-butik/" target="_blank" rel="noopener">Den Gule Butik</a></p>
  604. <h2>Mere mad og vin</h2>
  605. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/retter-med-danske-svampe/">Efteråret er svampe tid og det er bare lækkert</a></p>
  606. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/sort-risotto/">Sort Risotto på Sprutte blæk</a></p>
  607. <p><a href="https://www.winetalk.dk/italien/pasta-cacio-e-pepe/">Pasta Cacio e Pepe</a></p>
  608. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/ceviche-var-ingenting-uden-citrus-og-citron/">Ceviche var ingenting uden citrus?</a></p>
  609. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/michael-pollan/">Michael Pollan, madaktivist fra USA med madregler, der tæller</a></p>
  610. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/sydeuropa-elsker-trippa/">Sydeuropa elsker Trippa</a></p>
  611. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/la-cucina-povera/">La Cucina povera</a></p>
  612. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/le-rustiqie-tomme-fumee/">Le Rustique Tomme Fumée</a></p>
  613. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/le-rustiqie-tomme-fumee/">Le Rustique Tomme Fumée</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  614. ]]></content:encoded>
  618. </item>
  619. <item>
  620. <title>FriskFangetFisk.dk</title>
  621. <link>https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/friskfangetfisk-dk/</link>
  623. <dc:creator><![CDATA[Emilio]]></dc:creator>
  624. <pubDate>Thu, 17 Apr 2025 14:28:59 +0000</pubDate>
  625. <category><![CDATA[Fisk og skaldyr]]></category>
  626. <category><![CDATA[forhandlere af fisk]]></category>
  627. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26001</guid>
  628.  
  629. <description><![CDATA[<p>FriskFangetFisk.dk: Friskhed, bæredygtighed og bekvemmelighed i én pakke FriskFangetFisk.dk er en moderne fiskeleverandør med base i Hvide Sande, der kombinerer traditionelle fiskerdyder med nutidens fokus på bæredygtighed og bekvemmelighed. Med direkte leverancer fra båd til dør giver de danske forbrugere adgang til friskfangede fisk og skaldyr i absolut topkvalitet – ofte kun få timer efter, [&#8230;]</p>
  630. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/friskfangetfisk-dk/">FriskFangetFisk.dk</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  631. ]]></description>
  632. <content:encoded><![CDATA[<h2>FriskFangetFisk.dk: Friskhed, bæredygtighed og bekvemmelighed i én pakke</h2>
  633. <p>FriskFangetFisk.dk er en moderne fiskeleverandør med base i Hvide Sande, der kombinerer traditionelle fiskerdyder med nutidens fokus på bæredygtighed og bekvemmelighed. Med direkte leverancer fra båd til dør giver de danske forbrugere adgang til friskfangede fisk og skaldyr i absolut topkvalitet – ofte kun få timer efter, at fangsten er landet.</p>
  634. <p>Hos FriskFangetFisk.dk er det ikke kun smagen, der tæller. Virksomheden samarbejder tæt med lokale fiskere og sætter en ære i at tilbyde fisk, der er fanget med skånsomme og bæredygtige metoder. Det betyder, at kunderne ikke alene får havets bedste råvarer, men også bidrager til at beskytte de marine økosystemer.</p>
  635. <p>Sortimentet spænder bredt – fra klassiske spisefisk og røgvarer til spændende specialiteter – og det hele kan bestilles online med mulighed for både enkeltkøb og abonnementsordninger. Leveringen er hurtig, effektiv og sikrer, at fiskene ankommer friske og klar til brug.</p>
  636. <p>FriskFangetFisk.dk lægger desuden vægt på gennemsigtighed, god kundeservice og inspiration til madlavning. Med opskrifter og personlig vejledning bliver det nemt for både private madelskere og professionelle kokke at vælge og tilberede det helt rigtige måltid.</p>
  637. <p>For vinentusiaster, der ønsker at matche havets delikatesser med de rette vine, er FriskFangetFisk.dk en ideel partner. Deres udvalg af frisk og bæredygtigt seafood gør det enkelt at skabe elegante og smagfulde måltider med ren samvittighed.</p>
  638. <p><a href="https://friskfangetfisk.dk/">Gå til deres hjemmeside her</a></p>
  639. <h2>Mere om fisk og skaldyr leverandører</h2>
  640. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/hanstholm-fisk-skaldyr/">Hanstholm Fisk &amp; Skaldyr</a></p>
  641. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/fiskerikajen/">Fiskerikajen</a></p>
  642. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/fiskehuset/">Fiskehuset</a></p>
  643. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/friskfangetfisk-dk/">FriskFangetFisk.dk</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  644. ]]></content:encoded>
  648. </item>
  649. <item>
  650. <title>Hanstholm Fisk &#038; Skaldyr</title>
  651. <link>https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/hanstholm-fisk-skaldyr/</link>
  653. <dc:creator><![CDATA[Emilio]]></dc:creator>
  654. <pubDate>Thu, 17 Apr 2025 14:09:53 +0000</pubDate>
  655. <category><![CDATA[Fisk og skaldyr]]></category>
  656. <category><![CDATA[forhandlere af fisk]]></category>
  657. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25998</guid>
  658.  
  659. <description><![CDATA[<p>Hanstholm Fisk &#38; Skaldyr: Frisk fisk og skaldyr direkte fra havet til dit bord Hanstholm Fisk &#38; Skaldyr er en af Danmarks mest erfarne og pålidelige leverandører af frisk og frossen fisk samt skaldyr. Med over 30 års erfaring i branchen har virksomheden opbygget et solidt ry for kvalitet og service. Beliggende i Hanstholm, tæt [&#8230;]</p>
  660. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/hanstholm-fisk-skaldyr/">Hanstholm Fisk &#038; Skaldyr</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  661. ]]></description>
  662. <content:encoded><![CDATA[<h2>Hanstholm Fisk &amp; Skaldyr: Frisk fisk og skaldyr direkte fra havet til dit bord</h2>
  663. <p>Hanstholm Fisk &amp; Skaldyr er en af Danmarks mest erfarne og pålidelige leverandører af frisk og frossen fisk samt skaldyr. Med over 30 års erfaring i branchen har virksomheden opbygget et solidt ry for kvalitet og service. Beliggende i Hanstholm, tæt på landets største fiskeauktion, sikrer de dagligt adgang til nogle af de friskeste råvarer fra havet.​</p>
  664. <p>Virksomheden er en del af Fonfisk Hanstholm A/S og betjener både private kunder og erhvervskunder som restauranter, hoteller, kantiner og supermarkeder. Deres moderne produktionsfaciliteter på Hamborgvej 16 overholder alle krav til arbejdsmiljø og fødevarelovgivning, hvilket garanterer høj kvalitet og sikkerhed i hele processen.​</p>
  665. <p>Hanstholm Fisk &amp; Skaldyr tilbyder et bredt udvalg af fisk og skaldyr, herunder specialdesignede fiskekasser til forskellige begivenheder og højtider. Deres dedikerede team af medarbejdere arbejder tidligt hver morgen for at udvælge de bedste råvarer, som derefter håndteres og pakkes omhyggeligt i fødevaregodkendte termokasser fyldt med is. Dette sikrer, at produkterne forbliver friske under transporten og leveres direkte til kundernes dør over hele landet.​</p>
  666. <p>For vinentusiaster og gastronomer, der søger den perfekte kombination af vin og havets delikatesser, er Hanstholm Fisk &amp; Skaldyr en ideel samarbejdspartner. Deres engagement i kvalitet og kundetilfredshed gør dem til et oplagt valg for dem, der ønsker at tilbyde deres gæster en autentisk og frisk smagsoplevelse.​</p>
  667. <p>Gå til deres hjemmeside: <a href="https://hafiska.dk/" target="_blank" rel="noopener">www.hafiska.dk</a></p>
  668. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/roedvin-til-fisk/">Kan man drikke rødvin til fisk?</a></p>
  669. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/hanstholm-fisk-skaldyr/">Hanstholm Fisk &#038; Skaldyr</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  670. ]]></content:encoded>
  674. </item>
  675. <item>
  676. <title>Fiskerikajen</title>
  677. <link>https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/fiskerikajen/</link>
  679. <dc:creator><![CDATA[Emilio]]></dc:creator>
  680. <pubDate>Thu, 17 Apr 2025 13:57:55 +0000</pubDate>
  681. <category><![CDATA[Fisk og skaldyr]]></category>
  682. <category><![CDATA[forhandlere af fisk]]></category>
  683. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25995</guid>
  684.  
  685. <description><![CDATA[<p>Fiskerikajen: Nordisk seafood i særklasse med omtanke Fiskerikajen er mere end bare en fiskeleverandør – det er en virksomhed drevet af dyb respekt for havet og et stærkt engagement i bæredygtighed. Med en kompromisløs jagt på den højeste kvalitet kombinerer dem håndværk, sporbarhed og innovation for at sætte nye standarder for ansvarlig handel med fisk [&#8230;]</p>
  686. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/fiskerikajen/">Fiskerikajen</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  687. ]]></description>
  688. <content:encoded><![CDATA[<h2>Fiskerikajen: Nordisk seafood i særklasse med omtanke</h2>
  689. <p>Fiskerikajen er mere end bare en fiskeleverandør – det er en virksomhed drevet af dyb respekt for havet og et stærkt engagement i bæredygtighed. Med en kompromisløs jagt på den højeste kvalitet kombinerer dem håndværk, sporbarhed og innovation for at sætte nye standarder for ansvarlig handel med fisk og skaldyr.</p>
  690. <p>Siden 2019 har Fiskerikajen været en del af Nordward, og sammen med Kvalitetsfisk i Stockholm og FGSFOODS i Fredericia udgør de den største grossistgruppe inden for fisk og skaldyr i Norden. På trods af størrelsen er virksomhedens fokus stadig fast forankret i de lokale økosystemer og fiskerisamfund, de arbejder med.</p>
  691. <p>Fiskerikajen er blandt frontløberne, når det gælder klimabevidst sourcing af fisk og skaldyr. Virksomheden beregner nøje sine CO₂e-udledninger på indkøb og kombinerer dette med viden om fangstmetoder og transport for at få et klart billede af det samlede klimaaftryk. Det giver mulighed for at træffe mere bæredygtige valg – både for forretningen og for planeten.</p>
  692. <p>De støtter lavpåvirkningsfiskeri, blandt andet med tejner til jomfruhummere og konk, og arbejder løbende på at udvide sortimentet med skånsomt fanget seafood. Hos Fiskerikajen former ansvarlighed alle beslutninger – med målet om en mere bæredygtig fremtid for vores hav.</p>
  693. <p>For kokke, restauranter og vinprofessionelle, der søger premium seafood med en ren samvittighed, tilbyder Fiskerikajen et partnerskab baseret på gennemsigtighed, kvalitet og omtanke.</p>
  694. <p><a href="https://www.fiskerikajen.dk/" target="_blank" rel="noopener">Gå til deres hjemmeside</a></p>
  695. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/fisk-og-skaldyr-pa-grillen/">Fisk og skaldyr på grillen</a></p>
  696. <h2>Mere om fisk og skaldyr leverandører</h2>
  697. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/netfisk/">Netfisk.dk</a></p>
  698. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/friskfangetfisk-dk/">FriskFangetFisk.dk</a></p>
  699. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/fiskerikajen/">Fiskerikajen</a></p>
  700. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/fiskehuset/">Fiskehuset</a></p>
  701. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/forhandlere-af-fisk-og-skaldyr/fiskerikajen/">Fiskerikajen</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  702. ]]></content:encoded>
  706. </item>
  707. <item>
  708. <title>Helstegt kylling meget nemmere bliver det ikke.</title>
  709. <link>https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/helstegt-kylling-meget-nemmere-bliver-det-ikke/</link>
  711. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  712. <pubDate>Wed, 16 Apr 2025 09:41:55 +0000</pubDate>
  713. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  714. <category><![CDATA[kylling]]></category>
  715. <category><![CDATA[kylling i own]]></category>
  716. <category><![CDATA[opskrifter kylling i ovn]]></category>
  717. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25877</guid>
  718.  
  719. <description><![CDATA[<p>Grundopskrift på helstegt kylling i ovn Kylling i ovn er basic food, men også søndagsmad som i klassisk kylling med agurkesalat osv. Ikke et øje tørt. Her er en en no nonsense vejledning i at tilberede en mør og dejlig kylle i ovnen. Brugt i den nye ovn igår. Ingen klager. Ingredienser: 1 hel kylling [&#8230;]</p>
  720. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/helstegt-kylling-meget-nemmere-bliver-det-ikke/">Helstegt kylling meget nemmere bliver det ikke.</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  721. ]]></description>
  722. <content:encoded><![CDATA[<h3 class="" data-start="199" data-end="249"><strong data-start="206" data-end="249">Grundopskrift på helstegt kylling i ovn</strong></h3>
  723. <p>Kylling i ovn er basic food, men også søndagsmad som i klassisk kylling med agurkesalat osv. Ikke et øje tørt. Her er en en no nonsense vejledning i at tilberede en mør og dejlig kylle i ovnen. Brugt i den nye ovn igår. Ingen klager.</p>
  724. <p class="" data-start="251" data-end="268"><strong data-start="251" data-end="268">Ingredienser:</strong></p>
  725. <ul data-start="269" data-end="546">
  726. <li class="" data-start="269" data-end="301">
  727. <p class="" data-start="271" data-end="301">1 hel kylling (ca. 1,2-1,6 kg)</p>
  728. </li>
  729. <li class="" data-start="302" data-end="342">
  730. <p class="" data-start="304" data-end="342">2-3 spsk olivenolie eller smeltet smør</p>
  731. </li>
  732. <li class="" data-start="343" data-end="371">
  733. <p class="" data-start="345" data-end="371">Salt og friskkværnet peber</p>
  734. </li>
  735. <li class="" data-start="372" data-end="429">
  736. <p class="" data-start="374" data-end="429">Friske krydderurter (f.eks. timian, rosmarin, persille)</p>
  737. </li>
  738. <li class="" data-start="430" data-end="451">
  739. <p class="" data-start="432" data-end="451">1 citron (valgfrit)</p>
  740. </li>
  741. <li class="" data-start="452" data-end="480">
  742. <p class="" data-start="454" data-end="480">3-4 fed hvidløg (valgfrit)</p>
  743. </li>
  744. <li class="" data-start="481" data-end="546">
  745. <p class="" data-start="483" data-end="546">Evt. grøntsager til fadet: gulerødder, løg, kartofler, pastinak</p>
  746. </li>
  747. </ul>
  748. <p class="" data-start="548" data-end="565"><strong data-start="548" data-end="565">Sådan gør du:</strong></p>
  749. <ol data-start="567" data-end="1471">
  750. <li class="" data-start="567" data-end="616">
  751. <p class="" data-start="570" data-end="616"><strong data-start="570" data-end="587">Forvarm ovnen</strong> til 200 °C (almindelig ovn).</p>
  752. </li>
  753. <li class="" data-start="618" data-end="898">
  754. <p class="" data-start="621" data-end="643"><strong data-start="621" data-end="643">Klargør kyllingen:</strong></p>
  755. <ul data-start="647" data-end="898">
  756. <li class="" data-start="647" data-end="709">
  757. <p class="" data-start="649" data-end="709">Dup kyllingen tør med køkkenrulle – vigtig for sprødt skind.</p>
  758. </li>
  759. <li class="" data-start="713" data-end="766">
  760. <p class="" data-start="715" data-end="766">Gnid den med olie eller smeltet smør over det hele.</p>
  761. </li>
  762. <li class="" data-start="770" data-end="825">
  763. <p class="" data-start="772" data-end="825">Krydr godt med salt og peber – både udenpå og indeni.</p>
  764. </li>
  765. <li class="" data-start="829" data-end="898">
  766. <p class="" data-start="831" data-end="898">Læg evt. citron og hvidløg ind i hulrummet sammen med krydderurter.</p>
  767. </li>
  768. </ul>
  769. </li>
  770. <li class="" data-start="900" data-end="1124">
  771. <p class="" data-start="903" data-end="916"><strong data-start="903" data-end="916">Stegning:</strong></p>
  772. <ul data-start="920" data-end="1124">
  773. <li class="" data-start="920" data-end="977">
  774. <p class="" data-start="922" data-end="977">Læg kyllingen i et ovnfast fad, gerne med brystet opad.</p>
  775. </li>
  776. <li class="" data-start="981" data-end="1051">
  777. <p class="" data-start="983" data-end="1051">Sæt evt. rodfrugter og løg i bunden – de suger saft og smag til sig.</p>
  778. </li>
  779. <li class="" data-start="1055" data-end="1124">
  780. <p class="" data-start="1057" data-end="1124">Steg i <strong data-start="1064" data-end="1081">ca. 60-75 min</strong>, afhængigt af størrelse (se tip nedenfor).</p>
  781. </li>
  782. </ul>
  783. </li>
  784. <li class="" data-start="1126" data-end="1351">
  785. <p class="" data-start="1129" data-end="1155"><strong data-start="1129" data-end="1155">Tjek om den er færdig:</strong></p>
  786. <ul data-start="1159" data-end="1351">
  787. <li class="" data-start="1159" data-end="1263">
  788. <p class="" data-start="1161" data-end="1263">Brug et stegetermometer i den tykkeste del af låret (uden at ramme benet). Det skal vise <strong data-start="1250" data-end="1262">75-80 °C</strong>.</p>
  789. </li>
  790. <li class="" data-start="1267" data-end="1351">
  791. <p class="" data-start="1269" data-end="1351">Alternativt: Stik med en spids kniv i låret – saften skal være klar, ikke lyserød.</p>
  792. </li>
  793. </ul>
  794. </li>
  795. <li class="" data-start="1353" data-end="1471">
  796. <p class="" data-start="1356" data-end="1370"><strong data-start="1356" data-end="1370">Lad hvile:</strong></p>
  797. <ul data-start="1374" data-end="1471">
  798. <li class="" data-start="1374" data-end="1471">
  799. <p class="" data-start="1376" data-end="1471">Tag kyllingen ud og lad den hvile tildækket i 10-15 min før udskæring. Det giver saftigere kød.</p>
  800. </li>
  801. </ul>
  802. </li>
  803. </ol>
  804. <p>Glæd dig til fortsættelsen på klassiske og nemme retter efter helstegt kylling. Snart kommer en klassisk og nærmest genial enkel opskrift på &#8220;kylling i ret meget salt&#8221;. Og så kan du finde en anden ny inspiration til at lave en cassoulet. Det er i udbredelse nærmest Frankrig´s svar på en dansk flæskesteg, men se med. måske den skal med på short-listen?</p>
  805. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/helstegt-kylling-meget-nemmere-bliver-det-ikke/">Helstegt kylling meget nemmere bliver det ikke.</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  806. ]]></content:encoded>
  810. </item>
  811. <item>
  812. <title>Vin og øl til retter med blåskimmel ost</title>
  813. <link>https://www.winetalk.dk/vin-nyt/vin-og-oel-til-retter-med-blaaskimmel-ost/</link>
  815. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  816. <pubDate>Tue, 15 Apr 2025 09:19:25 +0000</pubDate>
  817. <category><![CDATA[Vin nyt]]></category>
  818. <category><![CDATA[blåskimmelost]]></category>
  819. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25852</guid>
  820.  
  821. <description><![CDATA[<p>Vin og øl til retter med blåskimmel oste, det spiller. Se dem her: mad og vin til retter med blåskimmel oste med blåskimmel oste fuldender en i forvejen lækre konstellation af f.eks. pasta med blåskimmeloste ( og her lidt mereBlåskimmel oste, der smager så perfekt. Vi begynder her med øl og vin forslag til Frisée [&#8230;]</p>
  822. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/vin-og-oel-til-retter-med-blaaskimmel-ost/">Vin og øl til retter med blåskimmel ost</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  823. ]]></description>
  824. <content:encoded><![CDATA[<h3>Vin og øl til retter med blåskimmel oste, det spiller.</h3>
  825. <p>Se dem her: <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/blaskimmel-oste/" target="_blank" rel="noopener">mad og vin til retter med blåskimmel oste</a> med blåskimmel oste fuldender en i forvejen lækre konstellation af f.eks. pasta med blåskimmeloste ( og her lidt mereBlåskimmel oste, der smager så perfekt.</p>
  826. <p data-start="246" data-end="296">Vi begynder her med øl og vin forslag til Frisée salat med Gorgonzola Dolce</p>
  827. <p class="" data-start="0" data-end="239">Her kommer et bud på både <strong data-start="26" data-end="39">vin og øl</strong>, som passer til salater med stærk og dejlig ost som Gorgonzola Dolce der ganske vist regnes for blid, meen&#8230;. De udvagte øl og vine vil passe til andre stærkere ost som <a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/bresse-bleu/" target="_blank" rel="noopener">Bresse Bleu</a> også.</p>
  828. <p data-start="0" data-end="239"><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/" target="_blank" rel="noopener">La Dolce vita med sprød salat og Gorgonzola ost.</a></p>
  829. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="i7oONBxgCP"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/">La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.</a></p></blockquote>
  830. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/embed/#?secret=mogZ6OvNLX#?secret=i7oONBxgCP" data-secret="i7oONBxgCP" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  831. <hr class="" data-start="241" data-end="244" />
  832. <h3>Vin og øl til retter med blåskimmel ost, også den viste frisée salat med Gorgonzola Dolce</h3>
  833. <ul data-start="356" data-end="642">
  834. <li class="" data-start="356" data-end="379">
  835. <p class="" data-start="358" data-end="379"><strong data-start="358" data-end="366">Drue</strong>: Garganega</p>
  836. </li>
  837. <li class="" data-start="380" data-end="437">
  838. <p class="" data-start="382" data-end="437"><strong data-start="382" data-end="390">Smag</strong>: Frisk citrus, let mandel, floral, mineralsk</p>
  839. </li>
  840. <li class="" data-start="438" data-end="510">
  841. <p class="" data-start="440" data-end="510"><strong data-start="440" data-end="451">Hvorfor</strong>: Friskhed + let mandelnote matcher både ost og valnødder</p>
  842. </li>
  843. <li class="" data-start="511" data-end="578">
  844. <p class="" data-start="513" data-end="578"><strong data-start="513" data-end="527">Forhandler</strong>: <a class="" href="https://www.philipsonwine.com" target="_new" rel="noopener" data-start="529" data-end="576">Philipson Wine</a></p>
  845. </li>
  846. <li class="" data-start="579" data-end="604">
  847. <p class="" data-start="581" data-end="604"><strong data-start="581" data-end="589">Pris</strong>: ca. 129 kr.</p>
  848. </li>
  849. <li class="" data-start="605" data-end="642">
  850. <p class="" data-start="607" data-end="642"><strong data-start="607" data-end="615">Navn</strong>: <em data-start="617" data-end="642">Pieropan Soave Classico</em></p>
  851. </li>
  852. </ul>
  853. <hr class="" data-start="644" data-end="647" />
  854. <h3 class="" data-start="649" data-end="723"><strong data-start="653" data-end="723">2. Gavi di Gavi DOCG “La Meirana” fra Broglia (Italien – Piemonte)</strong></h3>
  855. <ul data-start="724" data-end="1032">
  856. <li class="" data-start="724" data-end="745">
  857. <p class="" data-start="726" data-end="745"><strong data-start="726" data-end="734">Drue</strong>: Cortese</p>
  858. </li>
  859. <li class="" data-start="746" data-end="798">
  860. <p class="" data-start="748" data-end="798"><strong data-start="748" data-end="756">Smag</strong>: Frisk æble, citrus, saltet mineralitet</p>
  861. </li>
  862. <li class="" data-start="799" data-end="860">
  863. <p class="" data-start="801" data-end="860"><strong data-start="801" data-end="812">Hvorfor</strong>: Matcher æblernes sødme og salatens bitterhed</p>
  864. </li>
  865. <li class="" data-start="861" data-end="968">
  866. <p class="" data-start="863" data-end="968"><strong data-start="863" data-end="877">Forhandler</strong>: <a class="" href="https://www.hustedvin.dk" target="_new" rel="noopener" data-start="879" data-end="917">Husted Vin</a> eller <a class="" href="https://www.vildmedvin.dk" target="_new" rel="noopener" data-start="924" data-end="966">VildMedVin.dk</a></p>
  867. </li>
  868. <li class="" data-start="969" data-end="994">
  869. <p class="" data-start="971" data-end="994"><strong data-start="971" data-end="979">Pris</strong>: ca. 139 kr.</p>
  870. </li>
  871. <li class="" data-start="995" data-end="1032">
  872. <p class="" data-start="997" data-end="1032"><strong data-start="997" data-end="1005">Navn</strong>: <em data-start="1007" data-end="1032">Broglia Gavi La Meirana</em></p>
  873. </li>
  874. </ul>
  875. <hr class="" data-start="1034" data-end="1037" />
  876. <h3 class="" data-start="1039" data-end="1145"><strong data-start="1043" data-end="1097">3. Moscato d’Asti fra Saracco (Italien – Piemonte)</strong> <em data-start="1098" data-end="1145">(til dem der elsker sødme i kontrast til ost)</em></h3>
  877. <ul data-start="1146" data-end="1428">
  878. <li class="" data-start="1146" data-end="1174">
  879. <p class="" data-start="1148" data-end="1174"><strong data-start="1148" data-end="1156">Drue</strong>: Moscato Bianco</p>
  880. </li>
  881. <li class="" data-start="1175" data-end="1225">
  882. <p class="" data-start="1177" data-end="1225"><strong data-start="1177" data-end="1185">Smag</strong>: Let perlende, sødmefuld, lav alkohol</p>
  883. </li>
  884. <li class="" data-start="1226" data-end="1293">
  885. <p class="" data-start="1228" data-end="1293"><strong data-start="1228" data-end="1239">Hvorfor</strong>: Perfekt til blåskimmel, sød æble og som frokostvin</p>
  886. </li>
  887. <li class="" data-start="1294" data-end="1365">
  888. <p class="" data-start="1296" data-end="1365"><strong data-start="1296" data-end="1310">Forhandler</strong>: <a class="" href="https://www.eriksorensenvin.dk" target="_new" rel="noopener" data-start="1312" data-end="1363">Erik Sørensen Vin</a></p>
  889. </li>
  890. <li class="" data-start="1366" data-end="1391">
  891. <p class="" data-start="1368" data-end="1391"><strong data-start="1368" data-end="1376">Pris</strong>: ca. 119 kr.</p>
  892. </li>
  893. <li class="" data-start="1392" data-end="1428">
  894. <p class="" data-start="1394" data-end="1428"><strong data-start="1394" data-end="1402">Navn</strong>: <em data-start="1404" data-end="1428">Saracco Moscato d’Asti</em></p>
  895. </li>
  896. </ul>
  897. <hr class="" data-start="1430" data-end="1433" />
  898. <h3 data-start="1435" data-end="1484"><strong data-start="1441" data-end="1484">Øl til salaten – særligt til Gorgonzola</strong></h3>
  899. <h3 class="" data-start="1486" data-end="1520"><strong data-start="1490" data-end="1520">1. Saison Dupont (Belgien)</strong></h3>
  900. <ul data-start="1521" data-end="1758">
  901. <li class="" data-start="1521" data-end="1541">
  902. <p class="" data-start="1523" data-end="1541"><strong data-start="1523" data-end="1531">Type</strong>: Saison</p>
  903. </li>
  904. <li class="" data-start="1542" data-end="1600">
  905. <p class="" data-start="1544" data-end="1600"><strong data-start="1544" data-end="1552">Smag</strong>: Tør, krydret, let syrlig med citrus og urter</p>
  906. </li>
  907. <li class="" data-start="1601" data-end="1661">
  908. <p class="" data-start="1603" data-end="1661"><strong data-start="1603" data-end="1614">Hvorfor</strong>: Spiller godt med bitter salat og blåskimmel</p>
  909. </li>
  910. <li class="" data-start="1662" data-end="1737">
  911. <p class="" data-start="1664" data-end="1737"><strong data-start="1664" data-end="1678">Forhandler</strong>: <a class="" href="https://toolbeer.dk" target="_new" rel="noopener" data-start="1680" data-end="1713">To Øl City</a> eller specialbutikker</p>
  912. </li>
  913. <li class="" data-start="1738" data-end="1758">
  914. <p class="" data-start="1740" data-end="1758"><strong data-start="1740" data-end="1751">Alkohol</strong>: 6,5 %</p>
  915. </li>
  916. </ul>
  917. <hr class="" data-start="1760" data-end="1763" />
  918. <h3 class="" data-start="1765" data-end="1816"><strong data-start="1769" data-end="1816">2. Jacobsen Weissbier (Carlsberg – Danmark)</strong></h3>
  919. <ul data-start="1817" data-end="2013">
  920. <li class="" data-start="1817" data-end="1838">
  921. <p class="" data-start="1819" data-end="1838"><strong data-start="1819" data-end="1827">Type</strong>: Hvedeøl</p>
  922. </li>
  923. <li class="" data-start="1839" data-end="1894">
  924. <p class="" data-start="1841" data-end="1894"><strong data-start="1841" data-end="1849">Smag</strong>: Frugtig (banan, citrus), let sødlig, blød</p>
  925. </li>
  926. <li class="" data-start="1895" data-end="1949">
  927. <p class="" data-start="1897" data-end="1949"><strong data-start="1897" data-end="1908">Hvorfor</strong>: Matcher den milde Gorgonzola og æbler</p>
  928. </li>
  929. <li class="" data-start="1950" data-end="1990">
  930. <p class="" data-start="1952" data-end="1990"><strong data-start="1952" data-end="1966">Forhandler</strong>: Meny, Kvickly, Føtex</p>
  931. </li>
  932. <li class="" data-start="1991" data-end="2013">
  933. <p class="" data-start="1993" data-end="2013"><strong data-start="1993" data-end="2001">Pris</strong>: ca. 20 kr.</p>
  934. </li>
  935. </ul>
  936. <hr class="" data-start="2015" data-end="2018" />
  937. <h3 class="" data-start="2020" data-end="2071"><strong data-start="2024" data-end="2071">3. Ebeltoft Gårdbryggeri – Farmhouse Saison</strong></h3>
  938. <ul data-start="2072" data-end="2305">
  939. <li class="" data-start="2072" data-end="2098">
  940. <p class="" data-start="2074" data-end="2098"><strong data-start="2074" data-end="2082">Type</strong>: Dansk saison</p>
  941. </li>
  942. <li class="" data-start="2099" data-end="2151">
  943. <p class="" data-start="2101" data-end="2151"><strong data-start="2101" data-end="2109">Smag</strong>: Let syre, krydderier, frugtig og frisk</p>
  944. </li>
  945. <li class="" data-start="2152" data-end="2223">
  946. <p class="" data-start="2154" data-end="2223"><strong data-start="2154" data-end="2165">Hvorfor</strong>: Lækker dansk øl med belgisk nerve – meget gastronomisk</p>
  947. </li>
  948. <li class="" data-start="2224" data-end="2282">
  949. <p class="" data-start="2226" data-end="2282"><strong data-start="2226" data-end="2240">Forhandler</strong>: Specialbutikker, Irma (før), Mad &amp; Vin</p>
  950. </li>
  951. <li class="" data-start="2283" data-end="2305">
  952. <p class="" data-start="2285" data-end="2305"><strong data-start="2285" data-end="2293">Pris</strong>: ca. 40 kr.</p>
  953. </li>
  954. </ul>
  955. <hr class="" data-start="2307" data-end="2310" />
  956. <p class="" data-start="2312" data-end="2450"><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/" target="_blank" rel="noopener">La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.</a></p>
  957. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="i7oONBxgCP"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/">La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.</a></p></blockquote>
  958. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-til-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/embed/#?secret=mogZ6OvNLX#?secret=i7oONBxgCP" data-secret="i7oONBxgCP" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  959. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/gorgonzola-dolce/" target="_blank" rel="noopener">Den relativt blide Gorgonzola</a></p>
  960. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="XUuIe4jRXy"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/gorgonzola-dolce/">Gorgonzola Dolce</a></p></blockquote>
  961. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Gorgonzola Dolce&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/gorgonzola-dolce/embed/#?secret=M5SRQdpZmu#?secret=XUuIe4jRXy" data-secret="XUuIe4jRXy" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  962. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/gorgonzola-piccante/" target="_blank" rel="noopener">Den hammerstærke Gorgonzola</a></p>
  963. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="rzfKlrSYq4"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/gorgonzola-piccante/">Gorgonzola Piccante</a></p></blockquote>
  964. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Gorgonzola Piccante&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/gorgonzola-piccante/embed/#?secret=wJybC7aXPK#?secret=rzfKlrSYq4" data-secret="rzfKlrSYq4" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  965. <p>&nbsp;</p>
  966. <p>God appetit!</p>
  967. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/vin-og-oel-til-retter-med-blaaskimmel-ost/">Vin og øl til retter med blåskimmel ost</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  968. ]]></content:encoded>
  972. </item>
  973. <item>
  974. <title>La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.</title>
  975. <link>https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/</link>
  977. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  978. <pubDate>Mon, 14 Apr 2025 14:23:10 +0000</pubDate>
  979. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  980. <category><![CDATA[frisée salat]]></category>
  981. <category><![CDATA[gogonzola]]></category>
  982. <category><![CDATA[ost og salat]]></category>
  983. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=25832</guid>
  984.  
  985. <description><![CDATA[<p>Sprød salat og Gorgonzola ost. Er det påske desserten? En populær ret er en frisk, sprød salat, måske Frisée salat med sprøde æbler, valnødder og stykker af mild Gorgonzola ost. Den der hedder Dolce. Frisée salat med sprøde æbler, valnødder og stykker af mild Gorgonzola ost er en lækker og frisk ret, der kan fungere [&#8230;]</p>
  986. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/">La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  987. ]]></description>
  988. <content:encoded><![CDATA[<h2>Sprød salat og Gorgonzola ost. Er det påske desserten?</h2>
  989. <p>En populær ret er en frisk, sprød salat, måske Frisée salat med sprøde æbler, valnødder og stykker af mild Gorgonzola ost. Den der hedder Dolce.</p>
  990. <p>Frisée salat med sprøde æbler, valnødder og stykker af mild Gorgonzola ost er en lækker og frisk ret, der kan fungere som en appetitvækker eller en let forret. Her er en beskrivelse af retten, samt en opskrift og noget baggrundsinformation om den.</p>
  991. <h3>Beskrivelse af retten</h3>
  992. <p>Riséesalat med sprøde æbler, valnødder og Gorgonzola ost kombinerer sprødheden fra salaten og æblerne med den nøddeagtige smag fra valnødderne og den cremede, lidt kraftige smag fra Gorgonzola. Dette skaber en dejlig balance mellem sødt, salt og sprødt, hvilket gør den ideel til både hverdagsmåltider og festlige anledninger.</p>
  993. <p>&nbsp;</p>
  994. <figure id="attachment_25846" aria-describedby="caption-attachment-25846" style="width: 507px" class="wp-caption aligncenter"><img decoding="async" class=" wp-image-25846" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Gorgonzola-300x225.jpg" alt="Gorgonzola dolce" width="507" height="380" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Gorgonzola-300x225.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Gorgonzola-1024x768.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Gorgonzola-768x576.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Gorgonzola-1536x1152.jpg 1536w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/04/Gorgonzola.jpg 1600w" sizes="(max-width: 507px) 100vw, 507px" /><figcaption id="caption-attachment-25846" class="wp-caption-text">Gorgonzola dolce</figcaption></figure>
  995. <h3>Oprindelse</h3>
  996. <p>Selvom retten ikke har en entydig geografisk oprindelse, så trækker den på klassiske ingredienser fra det italienske køkken, især Gorgonzola, som er en berømt blåskimmelost fra Italien. Kombinationen af friske salater, nødder og ost er typisk for mange europæiske salater og betegner en sund og smagfuld tilgang til madlavning.</p>
  997. <h3>Opskrift på sprød salat og Gorgonzola ost</h3>
  998. <p><strong>Ingredienser:</strong></p>
  999. <ul>
  1000. <li>150 g blandet salat (f.eks. rucola, babyspinat og romainesalat eller vor favorit Frisée salat)</li>
  1001. <li>2 sprøde æbler (f.eks. Granny Smith eller Pink Lady), skåret i tynde skiver</li>
  1002. <li>100 g valnødder, groft hakket eller hele</li>
  1003. <li>Mindst 100 g mild <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/gorgonzola-dolce/" target="_blank" rel="noopener">Gorgonzola</a> ost, smuldret eller skåret i tern</li>
  1004. <li>2 spsk olivenolie</li>
  1005. <li>1 spsk <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/aceto-balsamico/" target="_blank" rel="noopener">balsamico</a> eddike</li>
  1006. <li>Salt og peber efter smag</li>
  1007. </ul>
  1008. <p><strong>Fremgangsmåde:</strong></p>
  1009. <ol>
  1010. <li><strong>Forbered ingredienserne:</strong> Skyl salaten grundigt og tør den. Skær æblerne og Gorgonzolaen i passende stykker. Hak valnødderne groft, hvis de er hele.</li>
  1011. <li><strong>Lav dressingen:</strong> I en skål blandes olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt sammen.</li>
  1012. <li><strong>Sammensæt salaten:</strong> I en stor skål eller serveringsskål lægges den chiliserede salatbund, derefter tilføjes æblerne, valnødderne og Gorgonzolaen.</li>
  1013. <li><strong>Tilsæt dressingen:</strong> Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne, så de ikke går i stykker.</li>
  1014. <li><strong>Servering:</strong> Server salaten straks som en let ret eller som tilbehør til en hovedret.</li>
  1015. </ol>
  1016. <h3>Variationer</h3>
  1017. <ul>
  1018. <li><strong>Nødder:</strong> Du kan variere nødderne og bruge f.eks. mandler, pecannødder eller hasselnødder.</li>
  1019. <li><strong>Frugt:</strong> Udskift æblerne med pærer eller druer for en anden smagsprofil.</li>
  1020. <li><strong>Ost:</strong> Bruger en anden type ost, såsom <a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/bresse-bleu/" target="_blank" rel="noopener">Bresse Bleu</a>, feta eller <a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/parmesan-ost/" target="_blank" rel="noopener">parmesan</a>, hvis du ønsker at ændre smagen.</li>
  1021. <li><strong>Dressinger:</strong> Variationer af dressinger kan inkludere yogurtbaserede dressinger, honning-sennep dressinger eller citrussalater for ekstra syrlighed.</li>
  1022. </ul>
  1023. <p>Denne salat kan nemt tilpasses efter sæsonens frugt og grøntsager eller dine egne præferencer, hvilket gør den til en alsidig ret, der kan nydes hele året rundt.</p>
  1024. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/gorgonzola-dolce/" target="_blank" rel="noopener">Gorgonzola Dolce</a></p>
  1025. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/den-gule-butik/" target="_blank" rel="noopener">Den Gule Butik</a></p>
  1026. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="ICmEpFCieq"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/den-gule-butik/">Den Gule Butik</a></p></blockquote>
  1027. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Den Gule Butik&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/den-gule-butik/embed/#?secret=r9HVSNvM2j#?secret=ICmEpFCieq" data-secret="ICmEpFCieq" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  1028. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="YBXnfWZbzq"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/gorgonzola-dolce/">Gorgonzola Dolce</a></p></blockquote>
  1029. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Gorgonzola Dolce&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/gorgonzola-dolce/embed/#?secret=g34043qZ7Y#?secret=YBXnfWZbzq" data-secret="YBXnfWZbzq" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  1030. <p>&nbsp;</p>
  1031. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/la-dolce-vita-med-sproed-salat-og-gorgonzola-ost/">La Dolce vita med Sprød salat og Gorgonzola ost.</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  1032. ]]></content:encoded>
  1036. </item>
  1037. </channel>
  1038. </rss>
  1039.  

If you would like to create a banner that links to this page (i.e. this validation result), do the following:

  1. Download the "valid RSS" banner.

  2. Upload the image to your own server. (This step is important. Please do not link directly to the image on this server.)

  3. Add this HTML to your page (change the image src attribute if necessary):

If you would like to create a text link instead, here is the URL you can use:

http://www.feedvalidator.org/check.cgi?url=https%3A//www.winetalk.dk/feed/

Home · About · News · Docs · Terms

 
Copyright © 2002-9 Sam Ruby, Mark Pilgrim, Joseph Walton, and Phil Ringnalda