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  9.  
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  11. <title>Comida en Japón</title>
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  14. <description>Sobre la comida japonesa y los alimentos tradicionales de Japón</description>
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  25. <title>Comida en Japón</title>
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  31. <title>Sake (日本酒)</title>
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  35. <dc:creator><![CDATA[Krisha]]></dc:creator>
  36. <pubDate>Fri, 17 Oct 2025 17:30:47 +0000</pubDate>
  37. <category><![CDATA[Japón]]></category>
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  48.  
  49. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24498214_s.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24498214_s.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  50. <p>El Sake (o vino de arroz japonés) es una bebida alcohólica clásica japonesa&#160;con tantos tipos, y el proceso de hacerlo requiere mucho tiempo y esfuerzo. Hay muchos estándares para hacer un sake de buena calidad. ¿Cuánto es el contenido de alcohol? ¿Qué temperatura se requiere al hacer sake? Y ¿sabías que hay varios tipos dependiendo [&#8230;]</p>
  51. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/japon/sake-es/">Sake (日本酒)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  52. ]]></description>
  53. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24498214_s.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24498214_s.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  54. <p>El Sake (o vino de arroz japonés) es una bebida alcohólica clásica japonesa&nbsp;con tantos tipos, y el proceso de hacerlo requiere mucho tiempo y esfuerzo. Hay muchos estándares para hacer un sake de buena calidad. ¿Cuánto es el contenido de alcohol? ¿Qué temperatura se requiere al hacer sake? Y ¿sabías que hay varios tipos dependiendo del índice de pulido del arroz? Hoy, vamos a descubrir todo acerca de este vino de arroz japonés tradicional, desde la historia hasta algunas recomendaciones de sake japonés delicioso. </p>
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  57.  
  58. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es el Sake?</h2>
  59.  
  60.  
  61.  
  62. <p>El sake es una bebida japonesa hecha al vapor arroz blanco, agregando koji y agua, y permitiendo que fermente y madure. Los locales lo usaban como un condimento para cocinar. Según la definición, los japoneses usan el arroz como ingrediente principal e incluyeron un proceso llamado «kosu» en la fase de fabricación.&nbsp;</p>
  63.  
  64.  
  65.  
  66. <p class="is-style-big_icon_point">In <a href="https://foodinjapan.org/category/japan/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Japón</a>, la Ley de Impuestos sobre Licores es la ley integral para bebidas alcohólicas. En la misma ley, «sake refinado» se refiere a bebidas alcohólicas que cumplen con los siguientes requisitos y tienen un contenido de alcohol inferior al 22%. </p>
  67.  
  68.  
  69.  
  70. <p>Si bien es el nombre más común para ello, los locales lo consideraban sasa en el pasado. Y en el mundo de habla inglesa, a veces se lo denominaba «vino de arroz japonés». Pero actualmente, el uso de la palabra «sake» solo es más prevalente.&nbsp;</p>
  71.  
  72.  
  73.  
  74. <h2 class="wp-block-heading">Nombres</h2>
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  78. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="426" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24078702_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11501"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="426" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='426'%20viewBox='0%200%20640%20426'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24078702_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11501"/></figure>
  79.  
  80.  
  81.  
  82. <p>Los japoneses se referían a la bebida japonesa como «Sasa» en japonés antiguo. «Hannyato» y «agua Kichigai» en la jerga de los monjes budistas desde el período Edo. Los jóvenes de hoy a veces se refieren a él como «Ponshu». Nihon-shu no se usa ampliamente en Estados Unidos, donde se le conoce más frecuentemente como «Sake».</p>
  83.  
  84.  
  85.  
  86. <h2 class="wp-block-heading">Contenido de alcohol del Sake</h2>
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  88.  
  89.  
  90. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24216742_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11502"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24216742_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11502"/></figure>
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  92.  
  93.  
  94. <p>Una botella típica contiene 15-16% de alcohol, lo cual es alto para una bebida fermentada. El contenido de alcohol está en el rango de 6% a 8%, lo cual es ligeramente mayor que el de la cerveza o aproximadamente igual que el vino (rango bajo del 10%), y puede competir con las bebidas alcohólicas occidentales, incluidas las exportaciones. Estos productos han sido desarrollados y vendidos uno tras otro para responder a los consumidores, como mujeres y jóvenes, que prefieren el alcohol ligero.</p>
  95.  
  96.  
  97.  
  98. <h2 class="wp-block-heading">Historia</h2>
  99.  
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  102. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24813842_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11506"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24813842_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11506"/></figure>
  103.  
  104.  
  105.  
  106. <p>Si bien es cierto que el cultivo de arroz, el ingrediente principal en el sake, se estableció por primera vez en el período Yayoi, también hay evidencia que sugiere que los japoneses ya usaban sake a base de arroz durante el período Jomon.</p>
  107.  
  108.  
  109.  
  110. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Período Nara</strong></p>
  111.  
  112.  
  113.  
  114. <p>A pesar de que algunas personas han estado bebiendo sake durante mucho tiempo, se creía que el método actual de elaboración del vino de arroz fue introducido a China durante el período Nara y rápidamente se extendió por el país. Alrededor de este período, establecieron la organización «Sake no Tsukasa» para supervisar el vino de arroz servido a la Corte Imperial.</p>
  115.  
  116.  
  117.  
  118. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Período Heian</strong></p>
  119.  
  120.  
  121.  
  122. <p>Los documentos que detallan con mayor detalle el proceso de elaboración del sake fueron cada vez más comunes durante el período Heian. El «Sobousake» producido en santuarios y templos como Koyasan fue muy apreciado en el período como un sake de primera calidad. Sin embargo, parece que el vino de arroz todavía no era algo que la gente común pudiera consumir casualmente en aquellos días porque lo utilizaban principalmente para ritos sintoístas.</p>
  123.  
  124.  
  125.  
  126. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Período Kamakura</strong></p>
  127.  
  128.  
  129.  
  130. <p>Durante el período Kamakura, el auge del llamado «budismo Kamakura» llevó a un aumento en el número de templos, santuarios y fábricas de sake que producían sake. Junto con el desarrollo del comercio, el sake llegó a tener un valor comparable al del arroz.</p>
  131.  
  132.  
  133.  
  134. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Período Muromachi</strong></p>
  135.  
  136.  
  137.  
  138. <p>Las técnicas de producción de sake mejoraron durante el período Muromachi. Se puede argumentar que para cuando los locales crearon el procedimiento de dos pasos de agregar agua al arroz al vapor y koji, terminaron el método actual para hacer vino de arroz.</p>
  139.  
  140.  
  141.  
  142. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Período Edo</strong></p>
  143.  
  144.  
  145.  
  146. <p>Los artesanos podían ahora crear sake en grandes cantidades, y la calidad mejoró durante la era Edo. Además, métodos como «kanzukuri», que preparaban en invierno, «la técnica suave», que modifica el aroma del vino de arroz, y «el método de quema», que mejora el almacenamiento, fueron creados y difundidos al público en general por los comerciantes.</p>
  147.  
  148.  
  149.  
  150. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Período Meiji</strong></p>
  151.  
  152.  
  153.  
  154. <p>El gobierno para ese entonces prohibió el vino de arroz casero durante la era Meiji e impuso un «impuesto sobre licores» para gravar el sake. El sake también comenzó a desarrollarse, con el establecimiento de un instituto nacional que realizó investigaciones químicas sobre procedimientos de elaboración.</p>
  155.  
  156.  
  157.  
  158. <h2 class="wp-block-heading">¿Cómo se hace el Sake?</h2>
  159.  
  160.  
  161.  
  162. <h3 class="wp-block-heading is-style-section_ttl">PASO 1: Arroz pulido</h3>
  163.  
  164.  
  165.  
  166. <p class="is-style-emboss_box has-border -border01">La elaboración del sake comienza con el pulido del arroz, que es el ingrediente principal del vino de arroz. Por cierto, en muchos casos, utilizan «arroz para sake» para la elaboración de sake en lugar de arroz comestible. El arroz para sake tiene un contenido de proteína más bajo y es menos pegajoso que el arroz comestible.</p>
  167.  
  168.  
  169.  
  170. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="426" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24489227_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11504"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="426" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='426'%20viewBox='0%200%20640%20426'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24489227_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11504"/></figure>
  171.  
  172.  
  173.  
  174. <h3 class="wp-block-heading is-style-section_ttl">PASO 2: Lavado/remojado del arroz</h3>
  175.  
  176.  
  177.  
  178. <p class="has-border -border01">Este es el proceso de lavar el arroz pulido y eliminar el salvado. Es necesario eliminar el salvado y la suciedad del arroz para hacer un sake delicioso. Después de lavar el arroz, se sumerge el arroz en agua para que absorba la cantidad adecuada de agua.</p>
  179.  
  180.  
  181.  
  182. <h3 class="wp-block-heading is-style-section_ttl">PASO 3: Arroz al vapor/enfriado</h3>
  183.  
  184.  
  185.  
  186. <p class="has-border -border01">Luego, se cuece al vapor el arroz impregnado de agua—se cuece al vapor en un gran vaporera de bambú llamada koshiki. Al cocer al vapor el arroz para sake, el contenido de almidón del arroz cambia. Además de ajustar la cantidad de humedad adecuada para la elaboración del vino de arroz, también tiene un efecto esterilizante.</p>
  187.  
  188.  
  189.  
  190. <p class="has-text-align-left u-mb-0 u-mb-ctrl is-style-sticky_box" style="line-height:2"><strong>Elaboración del Koji</strong></p>
  191.  
  192.  
  193.  
  194. <p>El proceso de convertir el arroz al vapor en koji, que es la base del sake, es lo que los locales también llaman “seikiku”.&nbsp;</p>
  195.  
  196.  
  197.  
  198. <p class="is-style-sticky_box"><strong>Elaboración de Shubo</strong></p>
  199.  
  200.  
  201.  
  202. <p>El Shubo es una gran cantidad de levadura que promueve la fermentación alcohólica. A continuación, se añade la levadura, bacterias de ácido láctico, y arroz al vapor a una mezcla de koji y agua. Generalmente, el iniciador de levadura se completa en dos semanas a un mes.</p>
  203.  
  204.  
  205.  
  206. <p class="is-style-sticky_box"><strong>Moromi (moromi) y preparación</strong></p>
  207.  
  208.  
  209.  
  210. <p>Pon el shubo en un tanque y añade koji, arroz al vapor y agua para fermentar. La fermentación dura aproximadamente de 3 semanas a 1 mes, y el estado fermentado, que es la base del sake, es lo que los japoneses llaman «moromi».</p>
  211.  
  212.  
  213.  
  214. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24444581_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11510"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24444581_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11510"/></figure>
  215.  
  216.  
  217.  
  218. <h3 class="wp-block-heading is-style-section_ttl">PASO 4: Tanque superior</h3>
  219.  
  220.  
  221.  
  222. <p class="has-border -border01">Después de que se termine el período de fermentación, se exprime el moromi (prensado) y se separa en sake y borras de vino de arroz. Además de cambiar según cada cervecería y tipo de sake, los locales lo determinan en función del clima, valores de análisis de componentes, etc.</p>
  223.  
  224.  
  225.  
  226. <h3 class="wp-block-heading is-style-section_ttl">PASO 5: Filtración / Quema</h3>
  227.  
  228.  
  229.  
  230. <p class="has-border -border01">El sake recién prensado contiene pequeños sólidos como arroz finamente picado y levadura. Filtra para removerlos. El tratamiento térmico posterior es el «hiire». Puedes esterilizar esto mediante tratamiento térmico que evita que el sake se deteriore.</p>
  231.  
  232.  
  233.  
  234. <h3 class="wp-block-heading is-style-section_ttl">PASO 6: Almacenamiento/Preparación/Rociado de agua</h3>
  235.  
  236.  
  237.  
  238. <p class="has-border -border01">Después de la quema, deberías almacenarlo para su envejecimiento. El sake almacenado envejecido durante aproximadamente medio año a un año se convierte en un sabor suave. Luego, puedes mezclarlo (preparación/agua de corte) según cada marca de whisky sin mezclar.</p>
  239.  
  240.  
  241.  
  242. <h3 class="wp-block-heading is-style-section_ttl">PASO 7: Pasteurización/embotellado</h3>
  243.  
  244.  
  245.  
  246. <p class="has-border -border01">La elaboración es finalmente el proceso final. Antes de enviar, pasteuriza el vino de arroz mezclado nuevamente para estabilizar el vino de arroz. Después de eso, llénalo en un frasco o paquete y ya está.</p>
  247.  
  248.  
  249.  
  250. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es un «Toji»?</h2>
  251.  
  252.  
  253.  
  254. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="447" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24052481_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11500"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="447" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='447'%20viewBox='0%200%20640%20447'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24052481_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11500"/></figure>
  255.  
  256.  
  257.  
  258. <p>En cuanto a los fundamentos del sake, también debes estar al tanto del Toji. En una cervecería, un toji es como la persona a cargo de cada paso del proceso de elaboración del vino de arroz. Por cierto, kurabito se refiere a cualquier técnico de elaboración de vino de arroz que no sea toji. Los maestros cerveceros supervisan todos los pasos detallados involucrados en la producción de sake además de gestionar a los cerveceros. Los «Tres Grandes Toji de Japón» también se refieren como «Nanbu» y «Tanba» de Hyogo.</p>
  259.  
  260.  
  261.  
  262. <h2 class="wp-block-heading">Temperatura adecuada en la elaboración de Sake</h2>
  263.  
  264.  
  265.  
  266. <figure class="wp-block-image size-full is-resized"><noscript><img decoding="async" width="639" height="261" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/saketimes.jpg" alt="nihonshu" class="wp-image-11581" style="width:640px;height:undefinedpx"/></noscript><img decoding="async" width="639" height="261" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='639'%20height='261'%20viewBox='0%200%20639%20261'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/saketimes.jpg" alt="nihonshu" class="lazyload wp-image-11581" style="width:640px;height:undefinedpx"/><figcaption class="wp-element-caption">出典:<a href="https://en.sake-times.com/learn/sake-101-serving-temperatures" target="_blank" rel="noreferrer noopener">SAKETIMES編集部WEBサイト</a></figcaption></figure>
  267.  
  268.  
  269.  
  270. <div class="wp-block-group has-border -border04"><div class="wp-block-group__inner-container">
  271. <p>Uno de los beneficios del sake es la posibilidad de cambiar la temperatura. Puedes servirlo a una temperatura más alta que otras bebidas alcohólicas. En general, la temperatura normal&nbsp;es de 20 a 25 grados Celsius. Esta es la temperatura interior promedio, que para el vino es de aproximadamente 18°C. Una cosa a tener en cuenta es que dejarlo solo en la habitación no es temperatura ambiente, sino más bien permitir que se asiente a una cierta temperatura por aquí.</p>
  272.  
  273.  
  274.  
  275. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/sake-temp-1.jpeg" alt="Tina de madera tradicional utilizada en onsen o casas de baños japoneses, mostrando la auténtica artesanía japonesa." class="wp-image-11575"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/sake-temp-1.jpeg" alt="Tina de madera tradicional utilizada en onsen o casas de baños japoneses, mostrando la auténtica artesanía japonesa." class="lazyload wp-image-11575"/></figure>
  276. </div></div>
  277.  
  278.  
  279.  
  280. <div class="wp-block-group has-border -border04"><div class="wp-block-group__inner-container">
  281. <p>Incluso si está a temperatura ambiente cuando intentas beberlo, puedes dejarlo en un lugar soleado en una habitación con la calefacción encendida. Y&nbsp;el calor apagado en una habitación particularmente fría, o en el verano cuando estás fuera de casa con el aire acondicionado encendido.&nbsp; Cuando la temperatura baja a aproximadamente 5°C, los profesionales lo llaman&nbsp;a estar &#8216;hiya,&#8217; que&nbsp;consideran normal. Consideran el «sake frío»&nbsp;como de 5 a 10 grados Celsius. Alrededor de 10 grados Celsius se refiere como &#8216;hanarei,&#8217; mientras que alrededor de 15 grados es el &#8216;suzurei.&#8217; En términos de vino, estará en las clasificaciones de vino espumoso, vino blanco general, y vino tinto ligero.</p>
  282.  
  283.  
  284.  
  285. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/sake.jpeg" alt="Sake日本酒" class="wp-image-11576"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/sake.jpeg" alt="Sake日本酒" class="lazyload wp-image-11576"/></figure>
  286. </div></div>
  287.  
  288.  
  289.  
  290. <p class="is-style-big_icon_memo">Si deseas disfrutar del aroma ricamente, la temperatura de alrededor de 15°C es buena, y la difusión es fácil de entender. Los sabores como el umami, la dulzura, y la acidez se hinchan, se expanden, y se suavizan cuando la temperatura sube, y se vuelven refrescantes, secos, y ligeros cuando se enfrían. Se sentirán los elementos equivalentes a finura y mineralidad en el vino más fácilmente.</p>
  291.  
  292.  
  293.  
  294. <h2 class="wp-block-heading">Varios tipos</h2>
  295.  
  296.  
  297.  
  298. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="415" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24038640_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11499"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="415" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='415'%20viewBox='0%200%20640%20415'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24038640_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11499"/></figure>
  299.  
  300.  
  301. <div class="c-scrollHint sp_"><span>スクロールできます <i class="icon-more_arrow"></i></span></div>
  302. <figure data-table-scrollable="sp" data-cell1-fixed="sp" class="wp-block-table"><table style="--table-width:1100px;" class="has-fixed-layout"><thead><tr><th></th><th><strong>Daiginjo</strong></th><th><strong>&nbsp;Ginjo</strong></th><th><strong>Junmai Daiginjo</strong></th><th><strong>&nbsp;Junmai Ginjo</strong></th><th><strong>Arroz Puro Especial</strong></th><th><strong>Arroz Puro</strong></th><th><strong>Honjozoshu</strong></th></tr></thead><tbody><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><strong><span class="swl-cell-bg has-swl-pale-01-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Índice de pulido del arroz</strong></td><td>menos de 50</td><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-pale-01-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>60% o menos</td><td>menos de 50</td><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-pale-01-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>60% o menos</td><td>60% o menos</td><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black">70% o menos<span class="swl-cell-bg has-swl-pale-01-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span></td><td>70% o menos</td></tr><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-pale-01-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span><strong>Materia</strong>l</td><td>Arroz blanco/Arroz Koji/Agua/Alcohol destilado</td><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-pale-01-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Arroz blanco/Arroz Koji/Agua/Alcohol destilado</td><td>Arroz blanco/arroz malteado/agua</td><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-pale-01-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Arroz blanco/arroz malteado/agua</td><td>Arroz blanco/arroz malteado/agua</td><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-pale-01-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Arroz blanco/arroz malteado/agua</td><td>Arroz blanco/Arroz Koji/Agua/Alcohol destilado</td></tr></tbody></table></figure>
  303.  
  304.  
  305.  
  306. <h2 class="wp-block-heading">Arroz adecuado para la elaboración</h2>
  307.  
  308.  
  309.  
  310. <p class="is-style-sticky_box"><strong>Gran grano</strong></p>
  311.  
  312.  
  313.  
  314. <p>Los granos grandes y firmes son adecuados para la elaboración de sake. Por lo tanto, es difícil de cultivar, ya que las espigas de arroz son altas y se caen fácilmente.</p>
  315.  
  316.  
  317.  
  318. <p class="is-style-sticky_box"><strong>El núcleo del arroz es grande</strong></p>
  319.  
  320.  
  321.  
  322. <p>Shinpaku es la mancha blanca opaca en el centro del arroz. Si el corazón es grande, tiene propiedades como el fácil crecimiento del moho koji, buena absorción de agua, y el fácil progreso de la fermentación alcohólica de manera equilibrada.</p>
  323.  
  324.  
  325.  
  326. <p class="is-style-sticky_box"><strong>Menos pegajoso</strong></p>
  327.  
  328.  
  329.  
  330. <p>«El arroz adecuado para la elaboración de sake» es menos pegajoso, por lo que es duro por fuera y suave por dentro. Tener una parte externa dura y una interna suave es la mejor condición para la elaboración de vino de arroz.</p>
  331.  
  332.  
  333.  
  334. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es el índice de pulido del arroz?</h2>
  335.  
  336.  
  337.  
  338. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/23967494_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11498"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/23967494_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11498"/></figure>
  339.  
  340.  
  341.  
  342. <p>El índice de pulido del arroz es el porcentaje de arroz blanco que queda después de pulir. Cuando comemos arroz, generalmente lo pulimos de arroz integral a arroz blanco, y lo mismo ocurre para la elaboración de sake. En este momento, si el estado del arroz integral es del 100%, si está en 40%, el índice de pulido del arroz será del 60%.</p>
  343.  
  344.  
  345.  
  346. <p>Cuanto más bajo sea el índice de pulido del arroz, más arroz integral se requiere para hacer la misma cantidad de sake, por lo que básicamente, el precio será más alto. Además, el centro del arroz contiene almidón y el exterior contiene proteína, y esta proteína contribuye al mal sabor del vino de arroz.</p>
  347.  
  348.  
  349.  
  350. <h2 class="wp-block-heading">Diferencia entre el arroz normal y el arroz para sake</h2>
  351.  
  352.  
  353.  
  354. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24596497_s-1.jpg" alt="Primer plano de arroz japonés en una caja de madera con agua y tallos de arroz en el fondo." class="wp-image-11512"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/24596497_s-1.jpg" alt="Primer plano de arroz japonés en una caja de madera con agua y tallos de arroz en el fondo." class="lazyload wp-image-11512"/></figure>
  355.  
  356.  
  357.  
  358. <p>Para empezar, si observa los ingredientes del arroz para sake, verá que tiene muy poca proteína y grasa en comparación con el arroz. El arroz es rico en proteínas y lípidos, que contribuyen a su umami y brillo. Las proteínas se descomponen en aminoácidos. Es una fuente de umami, pero si hay demasiado, produce un sabor mezclado. Los aminoácidos derivados del arroz representan alrededor del 6% del total en los vinos de arroz. Los lípidos impiden el crecimiento de los ingredientes de fragancia.</p>
  359.  
  360.  
  361.  
  362. <p>El porcentaje de almidón será invariablemente puro. Es útil para la fermentación alcohólica, que utiliza mucho azúcar. Y el aspecto del arroz se caracteriza por granos más grandes que el arroz ordinario. La mayor parte del vino de arroz se produce a partir de arroz pulido. La clave es el círculo exterior del arroz pulido antes del uso, pero la proporción es completamente diferente de lo que consumimos.</p>
  363.  
  364.  
  365.  
  366. <h2 class="wp-block-heading">Área de Sake Recomendada</h2>
  367.  
  368.  
  369.  
  370. <div class="wp-block-group is-style-dent_box"><div class="wp-block-group__inner-container">
  371. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Takagi Sake Brewery</strong></p>
  372.  
  373.  
  374.  
  375. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="481" height="538" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/takagj-e1663816510902.jpg" alt="Botella de sake japonés premium para una experiencia auténtica de comida y bebida japonesa." class="wp-image-11573"/></noscript><img decoding="async" width="481" height="538" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='481'%20height='538'%20viewBox='0%200%20481%20538'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/takagj-e1663816510902.jpg" alt="Botella de sake japonés premium para una experiencia auténtica de comida y bebida japonesa." class="lazyload wp-image-11573"/></figure>
  376.  
  377.  
  378.  
  379. <p>El Juyondai Junmai Tokugin de Takagi Shuzo tiene un contenido de alcohol de aproximadamente 14-15% y un índice de pulido de arroz del 40%. Es famoso como una marca de primer nivel en la prefectura de Yamagata llamada «sake fantasma». Tiene un sabor tan profundo que no te aburrirás aunque te tomes tu tiempo y lo saborees por tu cuenta.</p>
  380. </div></div>
  381.  
  382.  
  383.  
  384. <div class="wp-block-group is-style-dent_box"><div class="wp-block-group__inner-container">
  385. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Asahi Sake Brewery</strong></p>
  386.  
  387.  
  388.  
  389. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="585" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/asahi.jpg" alt="Sake japonés premium con embalaje tradicional y diseño elegante." class="wp-image-11570"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="585" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='585'%20viewBox='0%200%20640%20585'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/asahi.jpg" alt="Sake japonés premium con embalaje tradicional y diseño elegante." class="lazyload wp-image-11570"/></figure>
  390.  
  391.  
  392.  
  393. <p>Se dice que el «Dassai Junmai Daiginjo 45» de Asahi Shuzo es atractivo por su delicada dulzura y el aroma elegante del arroz. El contenido de alcohol es del 16% y el índice de pulido del arroz es del 45%. Tiene un sabor rico, pero muchas personas dicen que es fácil de beber porque tiene una sensación en la boca refrescante y ligera.</p>
  394. </div></div>
  395.  
  396.  
  397.  
  398. <div class="wp-block-group is-style-dent_box"><div class="wp-block-group__inner-container">
  399. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Kamo Nishiki Sake Brewery</strong></p>
  400.  
  401.  
  402.  
  403. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="826" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/kamo.jpg" alt="Botella de sake japonés premium con etiqueta y sello tradicionales, que representa la cultura auténtica de la cocina y bebidas japonesas." class="wp-image-11571"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="826" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='826'%20viewBox='0%200%20640%20826'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/kamo.jpg" alt="Botella de sake japonés premium con etiqueta y sello tradicionales, que representa la cultura auténtica de la cocina y bebidas japonesas." class="lazyload wp-image-11571"/></figure>
  404.  
  405.  
  406.  
  407. <p>La «Tagudashu Junmai Daiginjo Nama Banshu Aizan» de la Kamo Nishiki Sake Brewery es un sake crudo no filtrado elaborado en la prefectura de Niigata. Elaborado en Aizan, raro arroz para sake. Puedes sentir la plenosidad del arroz como si siguiera la frescura afrutada de Muscato.</p>
  408. </div></div>
  409.  
  410.  
  411.  
  412. <div class="wp-block-group is-style-dent_box"><div class="wp-block-group__inner-container">
  413. <p class="is-style-balloon_box"><strong>Saiya Sake Brewery</strong></p>
  414.  
  415.  
  416.  
  417. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="463" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/saiya.jpg" alt="Botella de sake japonés premium en caja de regalo elegante, mostrando alcohol tradicional japonés." class="wp-image-11572"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="463" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='463'%20viewBox='0%200%20640%20463'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/saiya.jpg" alt="Botella de sake japonés premium en caja de regalo elegante, mostrando alcohol tradicional japonés." class="lazyload wp-image-11572"/></figure>
  418.  
  419.  
  420.  
  421. <p>El «Yuki no Bosha Junmai Ginjo» de Saiya Sake Brewery es un sake japonés elaborado con la acción natural de la levadura sin filtrar ni agregar agua. Tiene un contenido de alcohol de 16-17% y es ligeramente dulce y tiene un aroma que recuerda a las manzanas.</p>
  422. </div></div>
  423.  
  424.  
  425.  
  426. <h2 class="wp-block-heading">Dónde comprar Sake</h2>
  427.  
  428.  
  429.  
  430. <h3 class="wp-block-heading">Ryuzuki SUSHI </h3>
  431.  
  432.  
  433.  
  434. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="478" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/res11.jpg" alt="Carne wagyu sellada con wasabi y salsa para mojar en un plato de servir negro." class="wp-image-11507"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="478" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='478'%20viewBox='0%200%20640%20478'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/res11.jpg" alt="Carne wagyu sellada con wasabi y salsa para mojar en un plato de servir negro." class="lazyload wp-image-11507"/></figure>
  435.  
  436.  
  437.  
  438. <p>Aquí está la tienda donde puedes disfrutar de sake delicioso en Tokio. Utilizando ingredientes frescos enviados directamente desde el puerto pesquero, el chef prepara cada pieza cuidadosamente. Aparecen seguidos ingredientes suntuosos como atún graso grande y gambas tigre. Es perfecto para días importantes y entretenimiento. Ryugetsu SUSHI es un lugar donde puedes disfrutar de sake cuidadosamente seleccionado que combina bien con ingredientes de alta calidad.</p>
  439.  
  440.  
  441.  
  442. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://g.page/ryuduki-sushi?share" target="_blank" rel="noreferrer noopener">4-25-5 Kotobashi, Sumida-ku SUZUKI BLD6F<br></a>Número de teléfono: 050-3503-1946<br>Horario Abierto: [Mon-Fri] 18:00-29:00 (LO Comida 27:30, LO Bebida 28:00) [Sáb/feriado] 17:00<br>Sitio web: <a href="https://skm-inc.tokyo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://skm-inc.tokyo/</a>&nbsp;</p>
  443.  
  444.  
  445.  
  446. <h3 class="wp-block-heading">Maguro Mart </h3>
  447.  
  448.  
  449.  
  450. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="371" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/res22.jpg" alt="Botellas de sake y shochu tradicional japonés para una experiencia auténtica de bebida japonesa." class="wp-image-11508"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="371" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='371'%20viewBox='0%200%20640%20371'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/res22.jpg" alt="Botellas de sake y shochu tradicional japonés para una experiencia auténtica de bebida japonesa." class="lazyload wp-image-11508"/></figure>
  451.  
  452.  
  453.  
  454. <p>Este restaurante se especializa en platos de atún, ubicado a unos 8 minutos a pie de la estación de Nakano. Es un restaurante muy popular donde puedes disfrutar de sake delicioso con atún, y se requiere reserva. Hay una amplia variedad de colecciones de sake japonés por un propietario que ama el vino de arroz japonés. Incluso si no sabes mucho sobre sake, solo pregunta al gerente de la tienda y te recomendará la marca perfecta.</p>
  455.  
  456.  
  457.  
  458. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/3EATbGjDtQKqKjLg7" target="_blank" rel="noreferrer noopener">1F, 2F, 5-50-3 Nakano, Nakano-ku, Tokio<br></a>Número de Teléfono: 050-5597-6557<br>Horario Abierto: [Lun-Vie] 17:00-22:00 (21:15 LO) [Sábados, Domingos y días festivos] 16:00-23:00 (22:15 LO) Abierto los domingos<br>Sitio web: <a href="https://maguromart.business.site/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://maguromart.business.site/</a></p>
  459.  
  460.  
  461.  
  462. <h3 class="wp-block-heading">Sora </h3>
  463.  
  464.  
  465.  
  466. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="600" height="450" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/res33.jpeg" alt="Botellas de sake japonés con tazas tradicionales, que representan comidas y bebidas auténticas japonesas." class="wp-image-11574"/></noscript><img decoding="async" width="600" height="450" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='600'%20height='450'%20viewBox='0%200%20600%20450'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/res33.jpeg" alt="Botellas de sake japonés con tazas tradicionales, que representan comidas y bebidas auténticas japonesas." class="lazyload wp-image-11574"/></figure>
  467.  
  468.  
  469.  
  470. <p>Es una popular tienda de sake japonés en el primer sótano del edificio, conocida solo por quienes conocen Ikebukuro. El dueño de la tienda llenó este lugar con un sentido de pulcritud. Para los amantes del vino de arroz, el &#8216;set de degustación de 4 tipos de sake&#8217; es irresistible. Es un set de valor que te permite probar el vino de arroz cuidadosamente seleccionado por el propietario. Incluso si eres nuevo en el vino de arroz, puedes probar y comparar los 4 tipos.</p>
  471.  
  472.  
  473.  
  474. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/AVdFvmKMTaaxUAyW6" target="_blank" rel="noreferrer noopener">B1F, Edificio 3º de KU de Ikebukuro, 1-39-6 Higashi &#8211; Ikebukuro, Toshima-ku, Tokio<br></a>Número de teléfono: 03-3982-0102<br>Sitio web: <a href="http://tokyo-sora.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://tokyo-sora.com/</a></p>
  475.  
  476.  
  477.  
  478. <h2 class="wp-block-heading">Para llevar</h2>
  479.  
  480.  
  481.  
  482. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="425" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/1529647_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="wp-image-11511"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="425" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='425'%20viewBox='0%200%20640%20425'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/1529647_s.jpg" alt="Sake (日本酒)" class="lazyload wp-image-11511"/></figure>
  483.  
  484.  
  485.  
  486. <p>El sake combina perfectamente con todo <a href="https://foodinjapan.org/tag/Japanese-food/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">comida japonesa</a> y/o plato y se puede disfrutar caliente o frío. En los últimos años, hay una amplia variedad de sake, incluyendo sake desarrollado para la generación más joven, mujeres y extranjeros. La conversión de almidón a azúcar, y la fermentación de ese azúcar, tienen lugar simultáneamente en el mismo tanque. Esto hace que el sake sea único; en otras bebidas, la conversión a azúcar ocurre primero, y la fermentación después. Investigadores y muchos expertos consideran que el sake es una de las bebidas más saludables del mundo.</p>
  487.  
  488.  
  489.  
  490. <p class="is-style-crease">Este licor va bien con toda comida japonesa que exista, si te gusta beber <a href="https://foodinjapan.org/tag/alcoholic-beverage/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bebidas alcohólicas</a>, también puedes probar <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kyushu-es/okinawa-es/awamori-es/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Awamori</a> de Okinawa.<br><br>También recomendamos los siguientes sakes japoneses, así que por favor sigue leyendo.</p>
  491.  
  492.  
  493. <div class="swell-block-postLink"> <div class="p-blogCard -internal" data-type="type1" data-onclick="clickLink">
  494. <div class="p-blogCard__inner">
  495. <span class="p-blogCard__caption">Otras bebidas alcohólicas en Japón</span>
  496. <div class="p-blogCard__thumb c-postThumb"><figure class="c-postThumb__figure"><noscript><img decoding="async" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/30A99292-B120-4D27-907E-D92B017B3DAF-300x200.jpeg" alt="Shochu (焼酎)" class="c-postThumb__img u-obf-cover" width="320" height="180"></noscript><img decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='320'%20height='180'%20viewBox='0%200%20320%20180'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/09/30A99292-B120-4D27-907E-D92B017B3DAF-300x200.jpeg" alt="Shochu (焼酎)" class="lazyload c-postThumb__img u-obf-cover" width="320" height="180"></figure></div> <div class="p-blogCard__body">
  497. <a class="p-blogCard__title" href="https://www.foodinjapan.org/japan/shochu/">Shochu (焼酎)</a>
  498. <span class="p-blogCard__excerpt">If you are a fan of Japanese food culture, you may hear about sake somewhere. However, apart from sake, there are some different kinds of traditional alcohol&#8230;</span> </div>
  499. </div>
  500. </div>
  501. </div>
  502.  
  503. <div class="swell-block-postLink"> <div class="p-blogCard -internal" data-type="type1" data-onclick="clickLink">
  504. <div class="p-blogCard__inner">
  505. <span class="p-blogCard__caption">Otras bebidas alcohólicas en Japón</span>
  506. <div class="p-blogCard__thumb c-postThumb"><figure class="c-postThumb__figure"><noscript><img decoding="async" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/02/cc00f9600eae369fe3b5a50b41af7096-1024x683-1-300x200.jpg" alt="Jizake (地酒)" class="c-postThumb__img u-obf-cover" width="320" height="180"></noscript><img decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='320'%20height='180'%20viewBox='0%200%20320%20180'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/02/cc00f9600eae369fe3b5a50b41af7096-1024x683-1-300x200.jpg" alt="Jizake (地酒)" class="lazyload c-postThumb__img u-obf-cover" width="320" height="180"></figure></div> <div class="p-blogCard__body">
  507. <a class="p-blogCard__title" href="https://www.foodinjapan.org/japan/jizake/">Jizake (地酒)</a>
  508. <span class="p-blogCard__excerpt">«Jizake» is Japanese sake made by sake breweries all over Japan. With the number of unique local sake increasing in each region, there must be many people wh&#8230;</span> </div>
  509. </div>
  510. </div>
  511. </div>
  512.  
  513. <div class="swell-block-postLink"> <div class="p-blogCard -internal" data-type="type1" data-onclick="clickLink">
  514. <div class="p-blogCard__inner">
  515. <span class="p-blogCard__caption">Otras bebidas alcohólicas en Japón</span>
  516. <div class="p-blogCard__thumb c-postThumb"><figure class="c-postThumb__figure"><noscript><img decoding="async" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/01/24378924_s-300x200.jpg" alt="Umeshu (梅酒)" class="c-postThumb__img u-obf-cover" width="320" height="180"></noscript><img decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='320'%20height='180'%20viewBox='0%200%20320%20180'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/01/24378924_s-300x200.jpg" alt="Umeshu (梅酒)" class="lazyload c-postThumb__img u-obf-cover" width="320" height="180"></figure></div> <div class="p-blogCard__body">
  517. <a class="p-blogCard__title" href="https://www.foodinjapan.org/japan/umeshu/">Umeshu (梅酒)</a>
  518. <span class="p-blogCard__excerpt">Unripe Japanese plums, or ume, are steeped with sugar in distilled liquor to create umeshu, a flavorful liqueur. In most cases, 35% abv shochu is the liquor &#8230;</span> </div>
  519. </div>
  520. </div>
  521. </div>
  522.  
  523.  
  524. <h2 class="wp-block-heading">Videos de Sake</h2>
  525.  
  526.  
  527.  
  528. <figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio"><div class="wp-block-embed__wrapper">
  529. <noscript><iframe title="The Ultimate Sake Cup Guide: Glass vs. Tin #shorts" width="422" height="750" src="https://www.youtube.com/embed/I7OUHlb1FuM?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe></noscript><iframe title="The Ultimate Sake Cup Guide: Glass vs. Tin #shorts" width="422" height="750" data-src="https://www.youtube.com/embed/I7OUHlb1FuM?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen class="lazyload"></iframe>
  530. </div></figure>
  531.  
  532.  
  533.  
  534. <div class="swell-block-accordion">
  535. <details class="swell-block-accordion__item" data-swl-acc="wrapper"><summary class="swell-block-accordion__title" data-swl-acc="header"><h2 class="swell-block-accordion__label">FAQ</h2><span class="swell-block-accordion__icon c-switchIconBtn" data-swl-acc="icon" aria-hidden="true" data-opened="false"><i class="__icon--closed icon-caret-down"></i><i class="__icon--opened icon-caret-up"></i></span></summary><div class="swell-block-accordion__body" data-swl-acc="body">
  536. <dl class="swell-block-faq is-style-faq-stripe" data-q="fill-main" data-a="fill-custom">
  537. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué es el sake japonés?</dt><dd class="faq_a">
  538. <p>Una bebida alcohólica tradicional japonesa hecha de arroz, agua, levadura y moho koji. A veces se le llama &#8216;vino de arroz&#8217;, pero el proceso de elaboración está más cerca de la cerveza.</p>
  539. </dd></div>
  540.  
  541.  
  542.  
  543. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué tan fuerte es?</dt><dd class="faq_a">
  544. <p>La mayoría del sake tiene entre 13 y 17% de alcohol, similar a un vino fuerte.</p>
  545. </dd></div>
  546.  
  547.  
  548.  
  549. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cómo se sirve usualmente?</dt><dd class="faq_a">
  550. <p>Se puede servir frío, a temperatura ambiente o caliente, dependiendo del tipo y la estación.</p>
  551. </dd></div>
  552.  
  553.  
  554.  
  555. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿A qué sabe?</dt><dd class="faq_a">
  556. <p>Puede variar de seco a dulce, con sabores frutales, florales o a nuez según el arroz, el agua y el método de elaboración.</p>
  557. </dd></div>
  558.  
  559.  
  560.  
  561. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué tipos de sake hay?</dt><dd class="faq_a">
  562. <p>Los tipos comunes incluyen <em>Junmai</em> (sake de arroz puro), <em>Ginjo</em> (fragante y suave), y <em>Daiginjo</em> (premium con aroma frutal).</p>
  563. </dd></div>
  564.  
  565.  
  566.  
  567. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cómo debo beberlo?</dt><dd class="faq_a">
  568. <p>Bebe despacio. Puedes beberlo de una pequeña taza (<em>ochoko</em>) o vaso. A menudo se disfruta con comida, no solo.</p>
  569. </dd></div>
  570.  
  571.  
  572.  
  573. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué comida va bien con el sake?</dt><dd class="faq_a">
  574. <p>Sushi, sashimi, pescado a la parrilla, tofu o tempura. Cada región suele acompañar platos locales con sake local.</p>
  575. </dd></div>
  576.  
  577.  
  578.  
  579. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuál es la diferencia entre el sake y el shochu?</dt><dd class="faq_a">
  580. <p>El sake se elabora a partir de arroz, mientras que el shochu se destila (como el whisky) y se hace de ingredientes como el boniato o la cebada.</p>
  581. </dd></div>
  582.  
  583.  
  584.  
  585. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cómo debo almacenar el sake?</dt><dd class="faq_a">
  586. <p>Mantenlo en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guárdalo en el refrigerador y consúmelo en unas semanas.</p>
  587. </dd></div>
  588.  
  589.  
  590.  
  591. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Puedo llevar sake a casa como un souvenir?</dt><dd class="faq_a">
  592. <p>Sí, el sake embotellado es fácil de transportar. Verifica las reglas de aduana de tu país para los límites de alcohol.</p>
  593. </dd></div>
  594.  
  595.  
  596.  
  597. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿El sake es vegano?</dt><dd class="faq_a">
  598. <p>La mayoría son veganos, pero algunos pueden usar agentes clarificantes de origen animal. Pregunta al productor o en la tienda si no estás seguro.</p>
  599. </dd></div>
  600.  
  601.  
  602.  
  603. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Dónde puedo probar sake en Japón?</dt><dd class="faq_a">
  604. <p>Izakaya (bares japoneses), bodegas de sake (<em>sakagura</em>), bares de degustación o tiendas especializadas. Muchas bodegas ofrecen tours y degustaciones.</p>
  605. </dd></div>
  606.  
  607.  
  608.  
  609. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuál es la mejor manera de decir &#8216;salud&#8217; en japonés?</dt><dd class="faq_a">
  610. <p>Say <strong>“¡Kanpai!” (乾杯！)</strong> antes de beber — significa &#8216;¡Salud!&#8217;</p>
  611. </dd></div>
  612.  
  613.  
  614.  
  615. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">Frases útiles en japonés</dt><dd class="faq_a">
  616. <p>“Me gustaría probar sake local.” — <strong>地酒を飲んでみたいです。</strong> <em>Jizake o nonde mitai desu.</em></p>
  617.  
  618.  
  619.  
  620. <p>“Un vaso de sake, por favor.” — <strong>日本酒を一杯ください。</strong> <em>Nihonshu o ippai kudasai.</em></p>
  621.  
  622.  
  623.  
  624. <p>“¿Puede recomendarme un sake?” — <strong>おすすめの日本酒はありますか？</strong> <em>Osusume no nihonshu wa arimasu ka?</em></p>
  625. </dd></div>
  626. </dl>
  627. <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@id":"#FAQContents","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿Qué es el sake japonés?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Una bebida alcohólica tradicional japonesa hecha de arroz, agua, levadura y moho koji. A veces se le llama 'vino de arroz', pero el proceso de elaboración está más cerca de la cerveza.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué tan fuerte es?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>La mayoría del sake tiene entre 13 y 17% de alcohol, similar a un vino fuerte.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo se sirve usualmente?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Se puede servir frío, a temperatura ambiente o caliente, dependiendo del tipo y la estación.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿A qué sabe?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Puede variar de seco a dulce, con sabores frutales, florales o a nuez según el arroz, el agua y el método de elaboración.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué tipos de sake hay?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Los tipos comunes incluyen <em>Junmai<\/em> (sake de arroz puro), <em>Ginjo<\/em> (fragante y suave), y <em>Daiginjo<\/em> (premium con aroma frutal).<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo debo beberlo?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Bebe despacio. Puedes beberlo de una pequeña taza (<em>ochoko<\/em>) o vaso. A menudo se disfruta con comida, no solo.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué comida va bien con el sake?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Sushi, sashimi, pescado a la parrilla, tofu o tempura. Cada región suele acompañar platos locales con sake local.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuál es la diferencia entre el sake y el shochu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>El sake se elabora a partir de arroz, mientras que el shochu se destila (como el whisky) y se hace de ingredientes como el boniato o la cebada.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo debo almacenar el sake?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Mantenlo en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guárdalo en el refrigerador y consúmelo en unas semanas.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Puedo llevar sake a casa como un souvenir?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Sí, el sake embotellado es fácil de transportar. Verifica las reglas de aduana de tu país para los límites de alcohol.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿El sake es vegano?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>La mayoría son veganos, pero algunos pueden usar agentes clarificantes de origen animal. Pregunta al productor o en la tienda si no estás seguro.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Dónde puedo probar sake en Japón?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Izakaya (bares japoneses), bodegas de sake (<em>sakagura<\/em>), bares de degustación o tiendas especializadas. Muchas bodegas ofrecen tours y degustaciones.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuál es la mejor manera de decir 'salud' en japonés?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Say <strong>“¡Kanpai!” (乾杯！)<\/strong> antes de beber — significa '¡Salud!'<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"Frases útiles en japonés","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>“Me gustaría probar sake local.” — <strong>地酒を飲んでみたいです。<\/strong> <em>Jizake o nonde mitai desu.<\/em><\/p><p>“Un vaso de sake, por favor.” — <strong>日本酒を一杯ください。<\/strong> <em>Nihonshu o ippai kudasai.<\/em><\/p><p>“¿Puede recomendarme un sake?” — <strong>おすすめの日本酒はありますか？<\/strong> <em>Osusume no nihonshu wa arimasu ka?<\/em><\/p>"}}]}</script>
  628. </div></details>
  629. </div>
  630. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/japon/sake-es/">Sake (日本酒)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  631. ]]></content:encoded>
  633. <wfw:commentRss>https://www.foodinjapan.org/es/japon/sake-es/feed/</wfw:commentRss>
  634. <slash:comments>0</slash:comments>
  637. </item>
  638. <item>
  639. <title>Denki bran (デンキブラン)</title>
  640. <link>https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/denki-bran-es/</link>
  641. <comments>https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/denki-bran-es/#respond</comments>
  643. <dc:creator><![CDATA[ngothuyhuong]]></dc:creator>
  644. <pubDate>Thu, 16 Oct 2025 13:29:22 +0000</pubDate>
  645. <category><![CDATA[Kanto]]></category>
  646. <category><![CDATA[Tokio]]></category>
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  651. <category><![CDATA[espirituosos clásicos Japón]]></category>
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  656.  
  657. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denki-bran-1024x576.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='576'%20viewBox='0%200%201024%20576'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denki-bran-1024x576.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  658. <p>¿Alguna vez has oído hablar de Denki Bran? Hoy vamos a explorar esta bebida única e intrigante asociada con el fundador del Kamiya Bar en Asakusa, Tokio. Únete a nosotros en un viaje para descubrir los sabores distintivos y la fascinante historia detrás de este cóctel. ¡Quédate atento a la definición e historia en la [&#8230;]</p>
  659. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/denki-bran-es/">Denki bran (デンキブラン)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  660. ]]></description>
  661. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denki-bran-1024x576.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='576'%20viewBox='0%200%201024%20576'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denki-bran-1024x576.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  662. <p>¿Alguna vez has oído hablar de Denki Bran? Hoy vamos a explorar esta bebida única e intrigante asociada con el fundador del Kamiya Bar en Asakusa, Tokio. Únete a nosotros en un viaje para descubrir los sabores distintivos y la fascinante historia detrás de este cóctel. ¡Quédate atento a la definición e historia en la próxima sección!</p>
  663.  
  664.  
  665.  
  666. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es Denki Bran?</h2>
  667.  
  668.  
  669.  
  670. <p>Denki Bran es un cóctel a base de brandy que se originó durante la Era Meiji, cuando la electricidad se consideraba una novedad. Similar a las tendencias como «Bunka (cultura)» durante la Era Taisho y al posterior auge de términos como «Digital», «Cybe», y «e-» con la llegada de internet, el nombre «Denki (electricidad)» era moderno como apodo para cosas de vanguardia. Combinar «eléctrico» con el «bran» del brandy resultó en el nombre del cóctel. Inicialmente llamado «Denki Brandy», luego fue cambiado ya que no era brandy.</p>
  671.  
  672.  
  673.  
  674. <p>Con un contenido de alcohol del 45% en ese momento, ganó popularidad como bebida vibrante debido a su sensación de hormigueo que recuerda a la electricidad. La bebida contiene brandy, ginebra, vino, curaçao y varias hierbas, con las proporciones de ingredientes detalladas siendo un secreto comercial. Joint Spirits Co., una subsidiaria de Oenon Holdings, continúa su producción y ventas. A pesar del contexto histórico, los Highballs se han vuelto populares en los comedores y izakayas de Tokio en medio de la tendencia del Highball de la década de 2010, con dos variaciones: 30% y el Viejo (40%). </p>
  675.  
  676.  
  677.  
  678. <h2 class="wp-block-heading">Historia</h2>
  679.  
  680.  
  681.  
  682. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="580" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/電氣ブラン〈オールド〉・ボトル・360ml-2.jpg" alt="Denki Bran 40%" class="wp-image-18059"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="580" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='580'%20viewBox='0%200%20640%20580'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/電氣ブラン〈オールド〉・ボトル・360ml-2.jpg" alt="Denki Bran 40%" class="lazyload wp-image-18059"/><figcaption class="wp-element-caption">Fuente : <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:電氣ブラン%E3%80%88オールド〉・ボトル・360ml.jpg">wikimedia</a></figcaption></figure>
  683.  
  684.  
  685.  
  686. <div class="wp-block-group"><div class="wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained">
  687. <h3 class="wp-block-heading">Lanzamiento de un licor estilo brandy</h3>
  688.  
  689.  
  690.  
  691. <p>En 1882, el visionario Denbei Kamiya se aventuró en la producción de licores estilo brandy utilizando alcohol puro importado. La mezcla ganó popularidad debido a los rumores sobre su eficacia para prevenir el cólera. Este éxito sentó las bases para la creación de Denki Bran.</p>
  692.  
  693.  
  694.  
  695. <h3 class="wp-block-heading">Primera Generación </h3>
  696.  
  697.  
  698.  
  699. <p>Alrededor de 1893, Denki Bran (originalmente vendido como Denki Brandy) emergió, presumiendo un contenido de alcohol del 45%. Esta mezcla innovadora incluía brandy importado para uso medicinal, vino, ginebra, vermut y otras bebidas alcohólicas. La bebida se convirtió en un básico en el KAMIYA BAR y llegó a obras literarias, cautivando a un público diverso.</p>
  700.  
  701.  
  702.  
  703. <h3 class="wp-block-heading">Fundación del Kamiya Bar</h3>
  704.  
  705.  
  706.  
  707. <p>En 1880, Denbei Kamiya inauguró el primer bar de Japón, el Kamiya Bar, en el distrito Asakusa de Tokio. Más de 140 años después, sigue siendo un bien cultural tangible, profundamente entrelazado con la herencia de Asakusa. El bar se erige como un testimonio de la visión de Denbei al introducir la cultura occidental en el Japón posterior a la Restauración Meiji.</p>
  708.  
  709.  
  710.  
  711. <h3 class="wp-block-heading">Transición a Denki Bran (30%)</h3>
  712.  
  713.  
  714.  
  715. <p>Alrededor de 1958, el porcentaje de alcohol se redujo de 45% a 30%, mientras se mantenía el característico sabor a vermut que se había vuelto sinónimo de Denki Bran.</p>
  716.  
  717.  
  718.  
  719. <h3 class="wp-block-heading">Introducción de Denki Bran (Viejo) (40%)</h3>
  720.  
  721.  
  722.  
  723. <p>En 1983, se presentó Denki Bran (Viejo), con el diseño de la etiqueta original y restaurando el contenido de alcohol al 40%. La mezcla secreta elaborada desde 1893 continúa deleitando a los clientes en el KAMIYA BAR en Asakusa y en varios establecimientos, marcando un legado duradero en el mundo de los licores.</p>
  724. </div></div>
  725.  
  726.  
  727.  
  728. <h2 class="wp-block-heading">Maneras recomendadas de disfrutarlo</h2>
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  731.  
  732. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="426" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/Oenon_Museum_Denki_Bran_2021-12_ac_1-2.jpg" alt="Botellas en miniatura de whisky japonés sobre una superficie de azulejos verdes, mostrando populares licores japoneses." class="wp-image-18061"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="426" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='426'%20viewBox='0%200%20640%20426'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/Oenon_Museum_Denki_Bran_2021-12_ac_1-2.jpg" alt="Botellas en miniatura de whisky japonés sobre una superficie de azulejos verdes, mostrando populares licores japoneses." class="lazyload wp-image-18061"/><figcaption class="wp-element-caption">Fuente: <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Oenon_Museum_Denki_Bran_2021-12_ac_%281%29.jpg">wikimedia</a></figcaption></figure>
  733.  
  734.  
  735.  
  736. <p>Desde alrededor de 1893, la gente lo ha estado disfrutando de varias maneras como solo, con hielo y en diferentes mezclas. Así es como puedes saborearlo:</p>
  737.  
  738.  
  739.  
  740. <h3 class="wp-block-heading">Solo</h3>
  741.  
  742.  
  743.  
  744. <p>Enfríalo, viértelo en un vaso pequeño y tómate tu tiempo para disfrutarlo. A algunos les gusta beberlo solo con una cerveza como acompañante para suavizar el alcohol. Siente el «hormigueo» cómodo.</p>
  745.  
  746.  
  747.  
  748. <h3 class="wp-block-heading">Con hielo</h3>
  749.  
  750.  
  751.  
  752. <p>Pon cubos de hielo grandes en un vaso, vierte lentamente Denki Bran, y a medida que el hielo se derrite, disfruta como el «hormigueo» se transforma en una dulzura suave. Puedes disfrutarlo de muchas maneras.</p>
  753.  
  754.  
  755.  
  756. <h3 class="wp-block-heading">Highball</h3>
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  758.  
  759.  
  760. <p>Llena un vaso con hielo, vierte Denki Bran, añade soda suavemente, remueve lentamente, y decóralo con una rodaja de limón. Saborea las profundas notas florales únicas de este cóctel. </p>
  761.  
  762.  
  763.  
  764. <p class="is-style-big_icon_point"><strong>Proporciones recomendadas:<br></strong>Denki Bran 40%: soda = 1:4<br>Denki Bran 30%: soda = 1:3</p>
  765.  
  766.  
  767.  
  768. <h3 class="wp-block-heading">Con Cola</h3>
  769.  
  770.  
  771.  
  772. <p>Llena un vaso con hielo, vierte vino y cubre suavemente con cola. Remueve lentamente. El sabor de la cola se mezcla bien con el bouquet de Denki Bran.</p>
  773.  
  774.  
  775.  
  776. <p class="is-style-big_icon_point"><strong>Proporciones recomendadas:<br></strong>40% cola = 1:4<br>30% cola = 1:3</p>
  777.  
  778.  
  779.  
  780. <h3 class="wp-block-heading">Con Ginger Ale</h3>
  781.  
  782.  
  783.  
  784. <p>Llena un vaso con hielo, añade vino, y vierte lentamente ginger ale. Remueve lentamente y decóralo con una rodaja de limón. La dulzura del ginger ale complementa el bouquet floral de Denki Bran.</p>
  785.  
  786.  
  787.  
  788. <p class="is-style-big_icon_point"><strong>Proporciones recomendadas:<br></strong>40% ginger ale= 1:4<br>30%: ginger ale = 1:3</p>
  789.  
  790.  
  791.  
  792. <h3 class="wp-block-heading">En té negro</h3>
  793.  
  794.  
  795.  
  796. <p>Remueve una cucharada de Denki Bran en té negro y disfruta. Experimenta como el bouquet floral profundo realza el sabor del té en tu paladar.</p>
  797.  
  798.  
  799.  
  800. <p class="is-style-icon_pen"><span class="swl-fz u-fz-s">Fuente：<a href="https://www.oenon.jp/denkibran/">https://www.oenon.jp/denkibran/</a></span></p>
  801.  
  802.  
  803.  
  804. <h2 class="wp-block-heading">Referencias culturales e influencias </h2>
  805.  
  806.  
  807.  
  808. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="360" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/image.jpg" alt="Sake dorado japonés en un vaso, bebida alcohólica tradicional japonesa, popular en la cocina japonesa." class="wp-image-18063"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="360" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='360'%20viewBox='0%200%20640%20360'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/image.jpg" alt="Sake dorado japonés en un vaso, bebida alcohólica tradicional japonesa, popular en la cocina japonesa." class="lazyload wp-image-18063"/></figure>
  809.  
  810.  
  811.  
  812. <p>En la novela «Indigno de Ser Humano», el escritor Osamu Dazai dice, «Garantizo que nada supera a Denki Bran en la velocidad de embriaguez…»</p>
  813.  
  814.  
  815.  
  816. <p>En las novelas «Yoru wa Mijikashi Arukeyo Otome» y «Uchouten Kazoku» del autor Tomihiko Morimi, hay un Denki Bran falso, una imitación de Denki Bran. El bar «bar moonwalk,» con presencia nacional, colabora con «Yoru wa Mijikashi Arukeyo Otome» para vender cócteles inspirados en el Denki Bran falso ficticio.</p>
  817.  
  818.  
  819.  
  820. <p>Publicado en 1985, la colección de cuentos cortos de manga de Masumi Sudo incluye «Denki Bran» (publicada por Tokyo Sanseisha). Curiosamente, no hay descripción de este licor dentro de las historias. La edición posterior de Takeshobo utiliza la nueva tipografía y se titula «Denki Bran.»</p>
  821.  
  822.  
  823.  
  824. <h2 class="wp-block-heading">Línea de Denki Bran</h2>
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  826.  
  827.  
  828. <h3 class="wp-block-heading">Denki Bran 40%</h3>
  829.  
  830.  
  831.  
  832. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="640" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denkibran-40-720ml-2.jpg" alt="Denki Bran 40%" class="wp-image-18041"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="640" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='640'%20viewBox='0%200%20640%20640'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denkibran-40-720ml-2.jpg" alt="Denki Bran 40%" class="lazyload wp-image-18041"/><figcaption class="wp-element-caption"><span class="swl-fz u-fz-s">Fuente：<a href="https://www.oenon.jp/denkibran/">https://www.oenon.jp/denkibran/</a></span></figcaption></figure>
  833.  
  834.  
  835.  
  836. <figure class="wp-block-table is-style-stripes"><table><tbody><tr><td><strong>Denki Bran 40% 720ml</strong></td><td></td></tr><tr><td>Volumen</td><td>720 ml</td></tr><tr><td>Contenedor</td><td>Botella</td></tr><tr><td>Precio de venta al público de referencia (sin impuestos)</td><td>¥1,115</td></tr><tr><td>Empaque</td><td>Cartón</td></tr><tr><td>Cantidad por caja</td><td>12 botellas</td></tr><tr><td><strong>Denki Bran 40% 360ml</strong></td><td></td></tr><tr><td>Volumen</td><td>360 ml</td></tr><tr><td>Contenedor</td><td>Botella</td></tr><tr><td>Precio de venta al público de referencia (sin impuestos)</td><td>¥681</td></tr><tr><td>Empaque</td><td>Cartón</td></tr><tr><td>Cantidad por caja</td><td>24 botellas</td></tr></tbody></table></figure>
  837.  
  838.  
  839.  
  840. <h3 class="wp-block-heading">Denki Bran 30%</h3>
  841.  
  842.  
  843.  
  844. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="640" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denkibran-30-720ml-2.jpg" alt="Denki Bran 30%" class="wp-image-18042"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="640" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='640'%20viewBox='0%200%20640%20640'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denkibran-30-720ml-2.jpg" alt="Denki Bran 30%" class="lazyload wp-image-18042"/><figcaption class="wp-element-caption"><span class="swl-fz u-fz-s">Fuente：<a href="https://www.oenon.jp/denkibran/">https://www.oenon.jp/denkibran/</a></span></figcaption></figure>
  845.  
  846.  
  847.  
  848. <figure class="wp-block-table is-style-stripes"><table><tbody><tr><td><strong>Denki Bran 30% 720ml</strong></td><td></td></tr><tr><td>Volumen</td><td>720 ml</td></tr><tr><td>Contenedor</td><td>Botella</td></tr><tr><td>Precio de venta al público de referencia (sin impuestos)</td><td>¥943</td></tr><tr><td>Empaque</td><td>Cartón</td></tr><tr><td>Cantidad por caja</td><td>12 botellas</td></tr><tr><td><strong>Denki Bran 30% 1,800ml</strong></td><td></td></tr><tr><td>Volumen</td><td>1,800 ml</td></tr><tr><td>Contenedor</td><td>Botella</td></tr><tr><td>Precio de venta al público de referencia (sin impuestos)</td><td>¥1,983</td></tr><tr><td>Empaque</td><td>Cartón</td></tr><tr><td>Cantidad por caja</td><td>6 botellas</td></tr></tbody></table></figure>
  849.  
  850.  
  851.  
  852. <h2 class="wp-block-heading">Restaurantes/ Tiendas Recomendas</h2>
  853.  
  854.  
  855.  
  856. <h3 class="wp-block-heading">Kamiya Bar (神谷バー)</h3>
  857.  
  858.  
  859.  
  860. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="640" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/427606524_932242862062695_361025505996189407_n-2.jpg" alt="Entrada del Kamiya Bar" class="wp-image-18047"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="640" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='640'%20viewBox='0%200%20640%20640'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/427606524_932242862062695_361025505996189407_n-2.jpg" alt="Entrada del Kamiya Bar" class="lazyload wp-image-18047"/></figure>
  861.  
  862.  
  863.  
  864. <p>Denki Bran, una mezcla de brandy, ginebra, vino, Curaçao y hierbas secretas, se elabora con una fórmula celosamente guardada. Originario del icónico Kamiya Bar, hay dos variedades disponibles: «Denki Bran» (¥300) y «Denki Bran Viejo» (¥400).</p>
  865.  
  866.  
  867.  
  868. <p>El clásico presenta un cóctel con dulzura pronunciada, reduciendo el contenido de alcohol a 30 grados para un aroma vibrante. Por otro lado, la versión vieja es un renacimiento con 40 grados de alcohol, ofreciendo una experiencia robusta—acérquese con precaución si es nuevo en esto. Para quienes buscan un sabor casual, se recomienda el «Denki Bran Sour» (¥550). Las notas dulces armonizan con la acidez del limón, creando una mezcla deliciosa y fácil de beber.</p>
  869.  
  870.  
  871.  
  872. <p class="is-style-icon_info"><strong>Dirección:</strong> <a href="https://www.google.com/maps/place/Kamiya+Bar/@35.7109352,139.7949281,17z/data=!3m2!4b1!5s0x60188ec691501fef:0x7f039b578fb1516!4m6!3m5!1s0x60188ebf399b16b5:0xa9645897f4945a4a!8m2!3d35.7109309!4d139.797503!16s%2Fg%2F121s4gqt?hl=en-GB&amp;entry=ttu">1 Chome-1-1 Asakusa, Ciudad de Taito, Tokio</a><br><strong>Número de teléfono:</strong> +81338615400<br><strong>Horario de atención:</strong> 11:00～21:00（L.O.20:30）<br><strong>Sitio web:</strong> <a href="http://www.kamiya-bar.com">http://www.kamiya-bar.com</a></p>
  873.  
  874.  
  875.  
  876. <noscript><iframe src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3239.6213194326874!2d139.79492807542502!3d35.71093522834232!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188ebf399b16b5%3A0xa9645897f4945a4a!2sKamiya%20Bar!5e0!3m2!1sen!2sus!4v1707751638554!5m2!1sen!2sus" width=100% height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade"></iframe></noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3239.6213194326874!2d139.79492807542502!3d35.71093522834232!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188ebf399b16b5%3A0xa9645897f4945a4a!2sKamiya%20Bar!5e0!3m2!1sen!2sus!4v1707751638554!5m2!1sen!2sus" width=100% height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload"></iframe>
  877.  
  878.  
  879.  
  880. <h3 class="wp-block-heading">Restaurante Kamiya (レストランカミヤ）</h3>
  881.  
  882.  
  883.  
  884. <p>El Edificio Kamiya alberga «Kamiya Bar» en el primer piso, «Restaurante Kamiya» en el segundo piso, y «Kappo Kamiya» en el tercer piso (actualmente cerrado a partir de diciembre de 2022).</p>
  885.  
  886.  
  887.  
  888. <p>«El Restaurante Kamiya» ofrece platos occidentales como «Croquetas de Cangrejo», «Hamburguesa de Carne» y «Pudding à la Mode.» Es un lugar encantador para almuerzos o cenas en Asakusa.</p>
  889.  
  890.  
  891.  
  892. <p class="is-style-icon_info"><strong>Dirección:</strong> <a href="https://www.google.com/maps/place/神谷ビル/@35.710931,139.797503,15z/data=!4m6!3m5!1s0x60188f814bb745b5:0xf8e4f9af6906627c!8m2!3d35.7109652!4d139.7975513!16s%2Fg%2F11h6crvk_f?hl=en-GB&amp;entry=ttu">1 Chome−1−1 Kamiya Building, Asakusa, Ciudad de Taito, Tokio</a><br><strong>Número de teléfono:</strong> +81338615400<br><strong>Horario de atención:</strong> 11:00～21:00（L.O.20:30）<br><strong>Sitio web:</strong> <a href="http://www.kamiya-bar.com">http://www.kamiya-bar.com</a></p>
  893.  
  894.  
  895.  
  896. <noscript><iframe src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3239.6213194326874!2d139.79492807542502!3d35.71093522834232!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188ebf399b16b5%3A0xa9645897f4945a4a!2sKamiya%20Bar!5e0!3m2!1sen!2sus!4v1707751638554!5m2!1sen!2sus" width=100% height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade"></iframe></noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3239.6213194326874!2d139.79492807542502!3d35.71093522834232!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188ebf399b16b5%3A0xa9645897f4945a4a!2sKamiya%20Bar!5e0!3m2!1sen!2sus!4v1707751638554!5m2!1sen!2sus" width=100% height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload"></iframe>
  897.  
  898.  
  899.  
  900. <h2 class="wp-block-heading">Para llevar</h2>
  901.  
  902.  
  903.  
  904. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="592" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denki-bran-with-lemon-1024x592.jpg" alt="denki bran con limón" class="wp-image-24558"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="592" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='592'%20viewBox='0%200%201024%20592'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2024/02/denki-bran-with-lemon-1024x592.jpg" alt="denki bran con limón" class="lazyload wp-image-24558"/></figure>
  905.  
  906.  
  907.  
  908. <p>Denki Bran, un licor japonés atemporal, se originó en 1893 y sigue siendo un símbolo de Asakusa. Desarrollado por Denbei Kamiya, su receta sigue siendo un secreto celosamente guardado. Con un cálido tono ámbar, cautiva con una dulzura sutil y una sensación de hormigueo distintiva. Disponible en versiones de 40% y 30% de alcohol, se disfruta solo, con hielo, o en varios cócteles. El Kamiya Bar, su lugar de nacimiento, todavía ofrece el encanto original, haciendo de esta obra maestra una parte reverenciada del patrimonio de Tokio. Entonces, si tienes la oportunidad, ¡visitemos el Kamiya Bar!</p>
  909.  
  910.  
  911.  
  912. <p class="is-style-bg_stripe">Puedes ver más sobre <a href="https://www.foodinjapan.org/tag/japanese-drink/">bebidas japonesas</a>.</p>
  913.  
  914.  
  915.  
  916. <div class="swell-block-accordion">
  917. <details class="swell-block-accordion__item" data-swl-acc="wrapper"><summary class="swell-block-accordion__title" data-swl-acc="header"><h2 class="swell-block-accordion__label">FAQ</h2><span class="swell-block-accordion__icon c-switchIconBtn" data-swl-acc="icon" aria-hidden="true" data-opened="false"><i class="__icon--closed icon-caret-down"></i><i class="__icon--opened icon-caret-up"></i></span></summary><div class="swell-block-accordion__body" data-swl-acc="body">
  918. <div class="swell-block-faq is-style-faq-stripe" data-q="fill-main" data-a="fill-custom">
  919. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Qué es Denki Bran?</h3><div class="faq_a">
  920. <p>Un licor estilo cóctel/espíritu hecho en Japón a base de brandy, aromatizado con hierbas, especias y cítricos.</p>
  921. </div></div>
  922.  
  923.  
  924.  
  925. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Por qué se llama «Denki Bran»?</h3><div class="faq_a">
  926. <p>El nombre mezcla «denki» (eléctrico) con «bran(dy)» — un nombre lúdico de cuando se comercializaba como una bebida moderna y novedosa.</p>
  927. </div></div>
  928.  
  929.  
  930.  
  931. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿A qué sabe?</h3><div class="faq_a">
  932. <p>Dulce y ligeramente amargo, con notas herbales y especiadas y un matiz cítrico.</p>
  933. </div></div>
  934.  
  935.  
  936.  
  937. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Qué tan fuerte es (ABV)?</h3><div class="faq_a">
  938. <p>Generalmente alrededor de 20–35% de alcohol por volumen, dependiendo de la marca y el embotellado.</p>
  939. </div></div>
  940.  
  941.  
  942.  
  943. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Cómo se suele servir?</h3><div class="faq_a">
  944. <p>Solo, con hielo, con soda (soda Denki Bran), o como base en cócteles simples y highballs.</p>
  945. </div></div>
  946.  
  947.  
  948.  
  949. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Dónde puedo probarlo en Tokio?</h3><div class="faq_a">
  950. <p>Lugares clásicos incluyen bares antiguos en Asakusa y bares especializados o izakayas que presentan bebidas retro.</p>
  951. </div></div>
  952.  
  953.  
  954.  
  955. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Puedo comprar una botella como souvenir?</h3><div class="faq_a">
  956. <p>Sí. Las botellas se venden en tiendas de licores, pasillos de alimentos en grandes almacenes y algunas tiendas de souvenirs. Verifique las reglas de la aerolínea/país para la importación de alcohol.</p>
  957. </div></div>
  958.  
  959.  
  960.  
  961. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Hay un límite de edad?</h3><div class="faq_a">
  962. <p>Sí. En Japón la edad legal para beber es de 20 años. Siempre lleva identificación si te lo piden.</p>
  963. </div></div>
  964.  
  965.  
  966.  
  967. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Qué comidas combinan bien con él?</h3><div class="faq_a">
  968. <p>Snacks fritos, artículos a la parrilla, queso y wagashi (dulces japoneses) ligeramente dulces funcionan bien.</p>
  969. </div></div>
  970.  
  971.  
  972.  
  973. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Alguna nota de salud o alérgica?</h3><div class="faq_a">
  974. <p>Contiene alcohol y extractos botánicos. Si tienes alergias a hierbas o aditivos, revisa la etiqueta o consulta al vendedor.</p>
  975. </div></div>
  976.  
  977.  
  978.  
  979. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Cómo debo almacenar una botella abierta?</h3><div class="faq_a">
  980. <p>Guardar en un lugar fresco y oscuro. Utilizar dentro de unos meses para mejor sabor — puede oxidarse con el tiempo.</p>
  981. </div></div>
  982.  
  983.  
  984.  
  985. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">¿Es regional o nacional?</h3><div class="faq_a">
  986. <p>Originó en Tokio y es conocido como una bebida nostálgica y retro, pero está disponible en todo Japón.</p>
  987. </div></div>
  988.  
  989.  
  990.  
  991. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q">Frases útiles en japonés para viajeros</h3><div class="faq_a">
  992. <p>“Un Denki Bran, por favor.” — <strong>デンキブランを一杯ください。</strong> <em>Denki Buran o ippai kudasai.</em></p>
  993.  
  994.  
  995.  
  996. <p>“Con soda, por favor.” — <strong>ソーダでお願いします。</strong> <em>Sōda de onegaishimasu.</em></p>
  997.  
  998.  
  999.  
  1000. <p>“¿Puedo comprar una botella?” — <strong>ボトルは買えますか？</strong> <em>Botoru wa kaemasu ka?</em></p>
  1001. </div></div>
  1002.  
  1003.  
  1004.  
  1005. <div class="swell-block-faq__item"><h3 class="faq_q"><strong><strong>¿Cómo sigue Denki Bran manteniendo su mezcla original desde 1893, y dónde pueden los entusiastas experimentarlo hoy?</strong></strong></h3><div class="faq_a">
  1006. <p>Denki Bran (Viejo) fue lanzado en 1983, presentando el diseño de la etiqueta original y restaurando el porcentaje de alcohol al 40%. La mezcla secreta elaborada desde 1893 permanece intacta, brindando a los entusiastas la experiencia auténtica de Denki Bran, disponible en el KAMIYA BAR en Asakusa y en varios lugares.</p>
  1007. </div></div>
  1008. </div>
  1009. <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@id":"#FAQContents","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿Qué es Denki Bran?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Un licor estilo cóctel\/espíritu hecho en Japón a base de brandy, aromatizado con hierbas, especias y cítricos.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Por qué se llama \"Denki Bran\"?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>El nombre mezcla \"denki\" (eléctrico) con \"bran(dy)\" — un nombre lúdico de cuando se comercializaba como una bebida moderna y novedosa.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿A qué sabe?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Dulce y ligeramente amargo, con notas herbales y especiadas y un matiz cítrico.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué tan fuerte es (ABV)?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Generalmente alrededor de 20–35% de alcohol por volumen, dependiendo de la marca y el embotellado.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo se suele servir?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Solo, con hielo, con soda (soda Denki Bran), o como base en cócteles simples y highballs.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Dónde puedo probarlo en Tokio?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Lugares clásicos incluyen bares antiguos en Asakusa y bares especializados o izakayas que presentan bebidas retro.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Puedo comprar una botella como souvenir?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Sí. Las botellas se venden en tiendas de licores, pasillos de alimentos en grandes almacenes y algunas tiendas de souvenirs. Verifique las reglas de la aerolínea\/país para la importación de alcohol.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Hay un límite de edad?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Sí. En Japón la edad legal para beber es de 20 años. Siempre lleva identificación si te lo piden.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué comidas combinan bien con él?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Snacks fritos, artículos a la parrilla, queso y wagashi (dulces japoneses) ligeramente dulces funcionan bien.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Alguna nota de salud o alérgica?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Contiene alcohol y extractos botánicos. Si tienes alergias a hierbas o aditivos, revisa la etiqueta o consulta al vendedor.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo debo almacenar una botella abierta?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Guardar en un lugar fresco y oscuro. Utilizar dentro de unos meses para mejor sabor — puede oxidarse con el tiempo.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Es regional o nacional?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Originó en Tokio y es conocido como una bebida nostálgica y retro, pero está disponible en todo Japón.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"Frases útiles en japonés para viajeros","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>“Un Denki Bran, por favor.” — <strong>デンキブランを一杯ください。<\/strong> <em>Denki Buran o ippai kudasai.<\/em><\/p><p>“Con soda, por favor.” — <strong>ソーダでお願いします。<\/strong> <em>Sōda de onegaishimasu.<\/em><\/p><p>“¿Puedo comprar una botella?” — <strong>ボトルは買えますか？<\/strong> <em>Botoru wa kaemasu ka?<\/em><\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo sigue Denki Bran manteniendo su mezcla original desde 1893, y dónde pueden los entusiastas experimentarlo hoy?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Denki Bran (Viejo) fue lanzado en 1983, presentando el diseño de la etiqueta original y restaurando el porcentaje de alcohol al 40%. La mezcla secreta elaborada desde 1893 permanece intacta, brindando a los entusiastas la experiencia auténtica de Denki Bran, disponible en el KAMIYA BAR en Asakusa y en varios lugares.<\/p>"}}]}</script>
  1010. </div></details>
  1011. </div>
  1012. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/denki-bran-es/">Denki bran (デンキブラン)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
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  1019. </item>
  1020. <item>
  1021. <title>Fresas Awayuki (淡雪いちご) – La Elegante Fresa Blanca Japonesa</title>
  1022. <link>https://www.foodinjapan.org/es/japon/fresas-awayuki/</link>
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  1026. <pubDate>Wed, 15 Oct 2025 09:13:02 +0000</pubDate>
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  1038.  
  1039. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-awayuki-1024x681.avif" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='681'%20viewBox='0%200%201024%20681'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-awayuki-1024x681.avif" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  1040. <p>Entre las fresas premium japonesas, Awayuki (淡雪) destaca por su delicado color blanco-rosado y su dulzura lujosa. Conocida como la “Reina de las Fresas Blancas,” esta rara fruta se cultiva en cantidades limitadas y es admirada por su sabor refinado, su textura suave y su apariencia elegante. Hoy en día, las fresas Awayuki se han [&#8230;]</p>
  1041. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/japon/fresas-awayuki/">Fresas Awayuki (淡雪いちご) – La Elegante Fresa Blanca Japonesa</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  1042. ]]></description>
  1043. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-awayuki-1024x681.avif" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='681'%20viewBox='0%200%201024%20681'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-awayuki-1024x681.avif" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  1044. <p>Entre las fresas premium japonesas, <em>Awayuki</em> (淡雪) destaca por su delicado color blanco-rosado y su dulzura lujosa. Conocida como la “Reina de las Fresas Blancas,” esta rara fruta se cultiva en cantidades limitadas y es admirada por su sabor refinado, su textura suave y su apariencia elegante. Hoy en día, las fresas Awayuki se han convertido en un símbolo de la artesanía japonesa y la cultura de frutas de lujo.</p>
  1045.  
  1046.  
  1047.  
  1048. <h2 class="wp-block-heading">Información básica sobre las fresas Awayuki</h2>
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  1052. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-23502014_s-1024x683.jpg" alt="awayuki strawberry" class="wp-image-30934" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-23502014_s-1024x683.jpg" alt="awayuki strawberry" class="lazyload wp-image-30934" style="width:800px"/></figure>
  1053.  
  1054.  
  1055.  
  1056. <p>Las fresas Awayuki son una de las variedades más exclusivas y visualmente impresionantes de fresas blanco-rosadas de Japón, originalmente cultivadas en la Prefectura de Kumamoto. A diferencia de las fresas rojas típicas, las bayas Awayuki presentan un suave tono rubor que varía de blanco cremoso a rosa pálido, brindándoles una apariencia única y elegante. Tienen un aroma suave y un contenido naturalmente alto de azúcar, que a menudo supera los 12–15° Brix, con muy baja acidez. Esto crea una dulzura bellamente equilibrada que se siente suave en lugar de intensa.</p>
  1057.  
  1058.  
  1059.  
  1060. <p>Debido a su exquisita apariencia y su delicado sabor, las fresas Awayuki son muy valoradas en la cultura de frutas de lujo de Japón. A menudo se presentan en cajas de regalo premium, pastelerías de alta gama y menús de postres estacionales en hoteles de lujo. Su producción limitada y el proceso de cultivo laborioso también contribuyen a su exclusividad, convirtiéndolas en un símbolo de refinamiento entre las fresas japonesas. De hecho, el precio de las fresas japonesas para las Awayuki puede ser varias veces más alto que el de las variedades regulares, con bayas individuales que a menudo se venden por cientos de yenes cada una.</p>
  1061.  
  1062.  
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  1064. <p class="is-style-icon_book"><a href="https://hanafru.jp/fruitnavi/400#:~:text=%E6%B7%A1%E9%9B%AA%E3%81%AF%E3%81%95%E3%81%8C%E3%81%BB%E3%81%AE%E3%81%8B,%E3%82%82%E5%87%BA%E8%8D%B7%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82">hanafru FRUIT</a></p>
  1065.  
  1066.  
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  1068. <h2 class="wp-block-heading">Características de las Fresas Awayuki</h2>
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  1072. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="768" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-31995090_s-1-1024x768.jpg" alt="awayuki strawberry cake" class="wp-image-30940" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="768" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='768'%20viewBox='0%200%201024%20768'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-31995090_s-1-1024x768.jpg" alt="awayuki strawberry cake" class="lazyload wp-image-30940" style="width:800px"/></figure>
  1073.  
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  1075.  
  1076. <p>El sabor de la fresa Awayuki se distingue por su textura suave, que se derrite en la boca, y su dulzura natural refinada. La carne es excepcionalmente tierna y jugosa, proporcionando una sensación cremosa que la diferencia de las fresas japonesas estándar. Contiene menos acidez, permitiendo que la dulzura pura y la fragancia sutil brillen. El tono suave del color blanco-rosado de la piel se asemeja a la delicada nieve que cae, de ahí el nombre “Awayuki,” que se traduce como <em>nieve ligera</em> en japonés.</p>
  1077.  
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  1079.  
  1080. <p>Esta rara combinación de sabor, color y textura hace que las fresas Awayuki sean ideales para postres sofisticados. A menudo se utilizan en parfaits, pasteles y menús de té de la tarde en los mejores cafés y hoteles de Japón. Cuando se combinan con crema o matcha, su dulzura se intensifica, creando un lujoso equilibrio de sabores. Más allá de su uso culinario, las fresas Awayuki representan la perfección estética de la agricultura japonesa: una encarnación de belleza, cuidado y precisión. Su rareza y elegancia las convierten en uno de los tesoros más codiciados en el mercado de frutas premium de Japón.</p>
  1081.  
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  1084. <h2 class="wp-block-heading">Historia y desarrollo de las fresas Awayuki</h2>
  1085.  
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  1088. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-33258630_s-1024x683.jpg" alt="awayuki strawberries" class="wp-image-30941" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-33258630_s-1024x683.jpg" alt="awayuki strawberries" class="lazyload wp-image-30941" style="width:800px"/></figure>
  1089.  
  1090.  
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  1092. <h3 class="wp-block-heading">Orígenes en Kumamoto, Japón</h3>
  1093.  
  1094.  
  1095.  
  1096. <p>La historia de las fresas Awayuki comenzó en la Prefectura de Kumamoto, en la isla sur de Kyushu en Japón, una región largamente celebrada por su producción de frutas de alta calidad. A finales de la década de 1990, investigadores del Centro de Investigación Agrícola de Kumamoto se propusieron crear un nuevo tipo de fresa japonesa, una que fuera visualmente única pero igual de sabrosa que las variedades rojas tradicionales. Su visión era cultivar una fresa blanca-rosada suave con una dulzura elegante, combinando belleza, aroma y sabor refinado.</p>
  1097.  
  1098.  
  1099.  
  1100. <h3 class="wp-block-heading">Crianza científica e innovación</h3>
  1101.  
  1102.  
  1103.  
  1104. <p>Llevaron años de selección selectiva, hibridación y experimentación paciente para desarrollar la fresa Awayuki. El color rojo brillante de las fresas rojas tradicionales proviene de sustancias químicas llamadas antocianinas. Estas sustancias son responsables del color rojo y el sabor ácido. Sin embargo, las fresas blancas tienen naturalmente niveles más bajos de un pigmento llamado antocianina, lo que puede hacer que sean menos dulces. Para superar esto, los científicos criaron cuidadosamente diferentes tipos de plantas para mantener el tono pálido de la piel mientras aumentaban el contenido de azúcar y disminuían la acidez.<br>El resultado fue una fresa con un alto nivel de Brix (una medida de dulzura), una fragancia suave y una textura blanda, casi cremosa. Estas cualidades definen el distintivo sabor de la fresa Awayuki.</p>
  1105.  
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  1107.  
  1108. <h3 class="wp-block-heading">El significado detrás de “Awayuki”</h3>
  1109.  
  1110.  
  1111.  
  1112. <p>El nombre «Awayuki» significa «nieve ligera» en japonés, lo que es un nombre apropiado para la fruta de aspecto delicado. Su color rosa claro contra la pulpa blanca nos recuerda a la nieve derretida suavemente al sol de primavera. Esta fresa apareció por primera vez en Japón a principios de los años 2000. Rápidamente se convirtió en un símbolo de elegancia y lujo en los mercados de frutas de Japón. Las personas la admiraban tanto por su belleza como por su dulce sabor.</p>
  1113.  
  1114.  
  1115.  
  1116. <h3 class="wp-block-heading">Un símbolo de lujo y rareza</h3>
  1117.  
  1118.  
  1119.  
  1120. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="576" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-22522734_s-1024x576.jpg" alt="awayuki strawberry sweets" class="wp-image-30942" style="width:796px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="576" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='576'%20viewBox='0%200%201024%20576'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-22522734_s-1024x576.jpg" alt="awayuki strawberry sweets" class="lazyload wp-image-30942" style="width:796px"/></figure>
  1121.  
  1122.  
  1123.  
  1124. <p>Las fresas Awayuki se cultivan en pequeñas cantidades en granjas selectas de Kyushu porque son frágiles y difíciles de cultivar. Los agricultores deben controlar cuidadosamente la temperatura, la humedad y la luz solar para garantizar que la calidad y el color del té sean consistentes. Este cuidado intensivo del trabajo contribuye al alto precio de las fresas japonesas, que pueden alcanzar varios miles de yenes por paquete en tiendas de frutas de alta gama.<br>Hoy en día, personas de todo el mundo aman las fresas Awayuki. Se pueden encontrar en postres de lujo y restaurantes. Representan lo mejor de la artesanía japonesa, combinando belleza, precisión y sabor en una fruta excepcional.</p>
  1125.  
  1126.  
  1127.  
  1128. <p class="is-style-icon_book"><a href="https://www.kudamononavi.com/zukan/strawberry/awayuki">Kudamono Navi</a></p>
  1129.  
  1130.  
  1131.  
  1132. <h2 class="wp-block-heading">¿Dónde se cultivan las mejores fresas Awayuki?</h2>
  1133.  
  1134.  
  1135.  
  1136. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-33586211_s-1024x683.jpg" alt="awayuki strawberry sweets" class="wp-image-30944" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-33586211_s-1024x683.jpg" alt="awayuki strawberry sweets" class="lazyload wp-image-30944" style="width:800px"/></figure>
  1137.  
  1138.  
  1139.  
  1140. <p>Las fresas Awayuki más deliciosas provienen de la Prefectura de Kumamoto, su lugar de nacimiento. El clima suave de la región y su suelo rico producen fresas con una dulzura y aroma equilibrados. Otras áreas de producción de alta calidad incluyen Fukuoka y la Prefectura de Nara, conocidas por sus condiciones de cultivo estables que realzan el color vibrante y la dulzura. Debido a su disponibilidad limitada, las fresas Awayuki generalmente se venden a través de tiendas de frutas de alta gama o se sirven en cafés y restaurantes de lujo.</p>
  1141.  
  1142.  
  1143.  
  1144. <h2 class="wp-block-heading">Restaurantes donde puedes disfrutar de las fresas Awayuki</h2>
  1145.  
  1146.  
  1147.  
  1148. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-33626208_s-1024x683.jpg" alt="awayuki strawberry pancake" class="wp-image-30945"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-33626208_s-1024x683.jpg" alt="awayuki strawberry pancake" class="lazyload wp-image-30945"/></figure>
  1149.  
  1150.  
  1151.  
  1152. <h3 class="wp-block-heading">SALON BAKE &amp; TEA (Tokio – Shinjuku)</h3>
  1153.  
  1154.  
  1155.  
  1156. <p>Ubicado en NEWoMan Shinjuku, SALON BAKE &amp; TEA ofrece postres de temporada hechos con los mejores ingredientes de Japón. Durante la primavera, el café sirve el exquisito <em>“Parfait de Sakura &amp; Fresa Awayuki”</em>, que combina el delicado sabor de la flor de cerezo con la suave dulzura de las fresas Awayuki. Servido en porcelana elegante de GINORI, este postre se ha convertido en el favorito de los amantes de las fresas por su presentación refinada y su sabor.</p>
  1157.  
  1158.  
  1159.  
  1160. <p class="is-style-icon_info"><strong>Dirección:</strong> <a href="https://maps.app.goo.gl/8tpX2BcuAymsWC237" target="_blank" rel="noreferrer noopener">4-1-6 Shinjuku, NEWoMan 3F, Tokio, Japón</a><br><strong>Teléfono:</strong> +81-3-6380-1790<br><strong>Sitio web:</strong> <a href="https://www.junonline.jp/food/bake/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://www.junonline.jp/food/bake/</a></p>
  1161.  
  1162.  
  1163.  
  1164. <h3 class="wp-block-heading">FRUiT Midosuji (Osaka – Honmachi)</h3>
  1165.  
  1166.  
  1167.  
  1168. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-4381122_s-1-1024x683.jpg" alt="awayuki" class="wp-image-30946" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="683" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/s-4381122_s-1-1024x683.jpg" alt="awayuki" class="lazyload wp-image-30946" style="width:800px"/></figure>
  1169.  
  1170.  
  1171.  
  1172. <p>Ubicado en el elegante distrito de Midosuji en Osaka, FRUiT Midosuji es un salón de frutas de lujo especializado en postres de frutas japonesas de temporada. En primavera, ofrece el <em>Té de la Tarde de Fresa Awayuki</em>, que incluye fresas Awayuki raras acompañadas de dulces inspirados en sakura y postres de matcha. La presentación destaca el suave color rosado y la rica dulzura de esta variedad única, ofreciendo un verdadero sabor del lujo primaveral japonés.</p>
  1173.  
  1174.  
  1175.  
  1176. <p class="is-style-icon_info"><strong>Dirección:</strong> <a href="https://maps.app.goo.gl/xhk34u2QgbSL2ygL6">4-1-15 Minamimido Building 1F, C</a><a href="https://maps.app.goo.gl/xhk34u2QgbSL2ygL6" target="_blank" rel="noreferrer noopener">h</a><a href="https://maps.app.goo.gl/xhk34u2QgbSL2ygL6">uo-ku, Osaka, Japón</a><br><strong>Teléfono:</strong> +81-6-4708-4307<br><strong>Sitio web:</strong> <a href="https://hanafru.jp/shop/fruitMidosuji.php" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://hanafru.jp</a></p>
  1177.  
  1178.  
  1179.  
  1180. <h2 class="wp-block-heading">Resumen</h2>
  1181.  
  1182.  
  1183.  
  1184. <p>Las fresas Awayuki simbolizan el arte y la precisión de la agricultura japonesa. Con su color pastel, dulzura refinada y apariencia elegante, representan la cúspide de la cultura de frutas de lujo en Japón. Cultivadas principalmente en Kumamoto, estas fresas son apreciadas tanto en el mercado nacional como en el extranjero. Aunque su disponibilidad es limitada, degustar una fresa Awayuki es una experiencia realmente única e inolvidable.</p>
  1185.  
  1186.  
  1187.  
  1188. <p>Para aquellos interesados en explorar más sobre fresas japonesas, no se pierdan nuestro artículo sobre <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tochigi-es/tochi-otome-es/">fresas Tochiotome</a>, una de las variedades rojas más queridas de Japón. Conocidas por su sabor jugoso, su perfecto equilibrio de dulzura y acidez, y su color vibrante, Tochiotome ofrece una expresión diferente pero igualmente encantadora del cultivo de fresas de clase mundial de Japón.</p>
  1189.  
  1190.  
  1191.  
  1192. <div class="swell-block-accordion">
  1193. <details class="swell-block-accordion__item" data-swl-acc="wrapper"><summary class="swell-block-accordion__title" data-swl-acc="header"><h2 class="swell-block-accordion__label">FAQ</h2><span class="swell-block-accordion__icon c-switchIconBtn" data-swl-acc="icon" aria-hidden="true" data-opened="false"><i class="__icon--closed icon-caret-down"></i><i class="__icon--opened icon-caret-up"></i></span></summary><div class="swell-block-accordion__body" data-swl-acc="body">
  1194. <dl class="swell-block-faq is-style-faq-stripe" data-q="fill-main" data-a="fill-custom">
  1195. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Qué son las fresas Awayuki?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1196. <p>Una rara variedad de fresas japonesas blanco-rosadas desarrollada en Kumamoto.</p>
  1197. </dd></div>
  1198.  
  1199.  
  1200.  
  1201. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿A qué saben las fresas Awayuki?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1202. <p>Dulces, suaves y menos ácidas, con una textura blanda y cremosa.</p>
  1203. </dd></div>
  1204.  
  1205.  
  1206.  
  1207. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Por qué son blancas las fresas Awayuki?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1208. <p>Carecen de pigmento rojo debido a la crianza selectiva, dándoles un tono blanco-rosado.</p>
  1209. </dd></div>
  1210.  
  1211.  
  1212.  
  1213. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Son caras las fresas Awayuki?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1214. <p>Sí. El precio de la fresa japonesa para Awayuki puede alcanzar ¥500–¥1,000 por pieza.</p>
  1215. </dd></div>
  1216.  
  1217.  
  1218.  
  1219. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Cuándo es la mejor temporada para las fresas Awayuki?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1220. <p>Desde finales de diciembre hasta abril.</p>
  1221. </dd></div>
  1222.  
  1223.  
  1224.  
  1225. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Dónde puedo comprar fresas Awayuki?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1226. <p>En tiendas de frutas premium, mercados en línea o grandes almacenes japoneses.</p>
  1227. </dd></div>
  1228.  
  1229.  
  1230.  
  1231. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Están disponibles las fresas Awayuki fuera de Japón?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1232. <p>Ocasionalmente son exportadas a boutiques de frutas de lujo en Asia y EE.UU.</p>
  1233. </dd></div>
  1234.  
  1235.  
  1236.  
  1237. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Cómo se deben almacenar las fresas Awayuki?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1238. <p>Conservar refrigeradas en un recipiente transpirable y consumir dentro de dos días.</p>
  1239. </dd></div>
  1240.  
  1241.  
  1242.  
  1243. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Por qué son tan caras las fresas japonesas?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1244. <p>Debido a la meticulosa cultivación, la recolección manual y la producción limitada enfocada en el sabor y la apariencia perfectos.</p>
  1245. </dd></div>
  1246.  
  1247.  
  1248.  
  1249. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Son naturales o transgénicas las fresas Awayuki?</strong></dt><dd class="faq_a">
  1250. <p>Debido a la meticulosa cultivación, la recolección manual y la producción limitada enfocada en el sabor y la apariencia perfectos.</p>
  1251. </dd></div>
  1252. </dl>
  1253. <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@id":"#FAQContents","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿Qué son las fresas Awayuki?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Una rara variedad de fresas japonesas blanco-rosadas desarrollada en Kumamoto.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿A qué saben las fresas Awayuki?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Dulces, suaves y menos ácidas, con una textura blanda y cremosa.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Por qué son blancas las fresas Awayuki?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Carecen de pigmento rojo debido a la crianza selectiva, dándoles un tono blanco-rosado.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Son caras las fresas Awayuki?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Sí. El precio de la fresa japonesa para Awayuki puede alcanzar ¥500–¥1,000 por pieza.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuándo es la mejor temporada para las fresas Awayuki?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Desde finales de diciembre hasta abril.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Dónde puedo comprar fresas Awayuki?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>En tiendas de frutas premium, mercados en línea o grandes almacenes japoneses.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Están disponibles las fresas Awayuki fuera de Japón?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Ocasionalmente son exportadas a boutiques de frutas de lujo en Asia y EE.UU.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo se deben almacenar las fresas Awayuki?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Conservar refrigeradas en un recipiente transpirable y consumir dentro de dos días.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Por qué son tan caras las fresas japonesas?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Debido a la meticulosa cultivación, la recolección manual y la producción limitada enfocada en el sabor y la apariencia perfectos.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Son naturales o transgénicas las fresas Awayuki?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Debido a la meticulosa cultivación, la recolección manual y la producción limitada enfocada en el sabor y la apariencia perfectos.<\/p>"}}]}</script>
  1254. </div></details>
  1255. </div>
  1256. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/japon/fresas-awayuki/">Fresas Awayuki (淡雪いちご) – La Elegante Fresa Blanca Japonesa</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  1257. ]]></content:encoded>
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  1260. <slash:comments>0</slash:comments>
  1263. </item>
  1264. <item>
  1265. <title>Inari zushi (いなり寿司)</title>
  1266. <link>https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/kioto/inari-zushi/</link>
  1267. <comments>https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/kioto/inari-zushi/#respond</comments>
  1269. <dc:creator><![CDATA[Krisha]]></dc:creator>
  1270. <pubDate>Tue, 14 Oct 2025 13:08:23 +0000</pubDate>
  1271. <category><![CDATA[Japón]]></category>
  1272. <category><![CDATA[Kansai]]></category>
  1273. <category><![CDATA[Kioto]]></category>
  1274. <category><![CDATA[bolsa arroz sushi]]></category>
  1275. <category><![CDATA[comida santuario Inari]]></category>
  1276. <category><![CDATA[especialidad sushi Kyoto]]></category>
  1277. <category><![CDATA[receta bento japonés]]></category>
  1278. <category><![CDATA[sushi de tofu frito dulce]]></category>
  1279. <category><![CDATA[sushi de tofu japonés]]></category>
  1280. <category><![CDATA[sushi tienda de conveniencia]]></category>
  1281. <category><![CDATA[sushi vegano Japón]]></category>
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  1283.  
  1284. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/0474c268-inari-zushi.jpeg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/0474c268-inari-zushi.jpeg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  1285. <p>Si estás planeando un viaje a Kioto o cualquier otra parte de Japón, o incluso si estás pensando en tener una noche de sushi en casa, definitivamente necesitas probar Inarizushi. Los deliciosos sabores de esta variación de sushi realmente valen la pena experimentar, ya sea que estés en Japón o en la comodidad de tu [&#8230;]</p>
  1286. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/kioto/inari-zushi/">Inari zushi (いなり寿司)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  1287. ]]></description>
  1288. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/0474c268-inari-zushi.jpeg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='683'%20viewBox='0%200%201024%20683'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/0474c268-inari-zushi.jpeg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  1289. <p>Si estás planeando un viaje a Kioto o cualquier otra parte de Japón, o incluso si estás pensando en tener una noche de sushi en casa, definitivamente necesitas probar Inarizushi. Los deliciosos sabores de esta variación de sushi realmente valen la pena experimentar, ya sea que estés en Japón o en la comodidad de tu propio hogar.</p>
  1290.  
  1291.  
  1292.  
  1293. <h2 class="wp-block-heading">Etimología de Inari Zushi</h2>
  1294.  
  1295.  
  1296.  
  1297. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/afd923b3-.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/afd923b3-.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
  1298.  
  1299.  
  1300.  
  1301. <p>El inari sushi (いなり寿司) recibe su nombre de los santuarios de Inari porque al sacerdote del dios Inari le gusta el tofu frito. Los japoneses usaban estos santuarios para adorar a la deidad sintoísta Inari, que está asociada con zorros, arroz, fertilidad, agricultura e industria.&nbsp;</p>
  1302.  
  1303.  
  1304.  
  1305. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es Inari zushi?</h2>
  1306.  
  1307.  
  1308.  
  1309. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/4d6643c7-r_047_l.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='457'%20viewBox='0%200%20640%20457'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/4d6643c7-r_047_l.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
  1310.  
  1311.  
  1312.  
  1313. <p>Inari zushi (いなり寿司) es un tipo de tradicional japonés <a href="https://www.foodinjapan.org/?s=sushi">sushi</a> hecho rellenando tofu frito dulce y picante con arroz avinagrado o de sushi. Es una especie de inro-zushi en la que los lugareños hervían el tofu frito en forma de bolsa dulcemente o picante junto con el arroz de sushi relleno, o ingredientes como zanahorias y hongos shiitake. Esto es fácil de hacer y comer y disfrutar todos los días en Japón como un tipo de comida rápida. También se llama sushi kitsune (sushi «zorro») y sushi konkon. Las personas disfrutan este platillo popular y asequible en todo Japón. Los lugareños pueden recogerlo como una comida rápida en tiendas de conveniencia y supermercados, mientras que sushi y otros restaurantes japoneses también lo sirven como guarnición. Dado que las personas pueden hacer el inarizushi fácilmente en casa y se transporta bien, muchos lo eligen para bento (comidas empacadas) para llevar a la escuela, al trabajo o a un picnic.</p>
  1314.  
  1315.  
  1316.  
  1317. <h2 class="wp-block-heading">Historia del Inarizushi</h2>
  1318.  
  1319.  
  1320.  
  1321. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/dd017432-sagamiya_main.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/dd017432-sagamiya_main.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
  1322.  
  1323.  
  1324.  
  1325. <p>El inarizushi fue introducido por primera vez en Japón durante el período Edo, a finales del siglo XVIII. Sus orígenes exactos son desconocidos, aunque su homónimo es una referencia al santuario de Inari en <a href="https://foodinjapan.org/category/kansai/kyoto/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Kioto</a>. Estos santuarios dispersos por Japón están dedicados a un kami (deidad) de fertilidad y prosperidad empresarial y están asociados con zorros. El folclore japonés afirma que a los zorros les encanta el aburaage, y así el aburaage era una ofrenda común que se dejaba en los terrenos del santuario. Los mensajeros de estas deidades son zorros y según el folclore, su comida favorita es inari. </p>
  1326.  
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  1328.  
  1329. <p>Según la obra literaria perdida «Yamashiro Kokudo Fudoki Inarishajo» del período Nara, «Hita no Irogu, el antepasado del Sr. Hata, se dedicó a su riqueza e hizo pasteles de arroz. Cuando intentó disparar un arco, el pastel de arroz se convirtió en un pájaro blanco y voló hacia la cima de la montaña, donde creció arroz. La montaña originalmente se llamaba Inariyama, y el origen de la montaña cambió a «Inao» y «Inari».</p>
  1330.  
  1331.  
  1332.  
  1333. <p class="is-style-big_icon_point">Hay varias teorías, pero el Santuario de Inari es objeto de la profunda fe de la gente común, y muchas personas amaron el inari sushi y lo comen hasta ahora.</p>
  1334.  
  1335.  
  1336.  
  1337. <h2 class="wp-block-heading">Receta de Inarizushi</h2>
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  1340.  
  1341. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/37a056fe-inarisushi2-img.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/37a056fe-inarisushi2-img.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
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  1345. <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes de Inarizushi</h3>
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  1349. <figure class="wp-block-table is-style-stripes"><table><tbody><tr><td>Ingredientes del Inarizushi para 16 personas</td><td></td></tr><tr><td>Aburaage</td><td>160g (8 piezas)</td></tr><tr><td>Arroz</td><td>500g</td></tr><tr><td>Sésamo tostado blanco</td><td>14g</td></tr><tr><td>Mostaza</td><td>10g</td></tr><tr><td>Caldo dashi</td><td>200g</td></tr><tr><td>Azúcar</td><td>73g</td></tr><tr><td>Salsa de soja</td><td>42g</td></tr><tr><td>Vinagre de arroz</td><td>28g</td></tr><tr><td>Sal</td><td>4g</td></tr></tbody></table></figure>
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  1353. <h3 class="wp-block-heading">¿Cómo hacer Inarizushi?</h3>
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  1357. <div class="swell-block-step" data-num-style="circle">
  1358. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Preparando el aburaage o tofu frito</div><div class="swell-block-step__body">
  1359. <p>Prepara un aburaage cuadrado y córtalo horizontal o diagonalmente como prefieras (esta vez, córtalo diagonalmente para hacer sushi inari triangular). Para el tofu frito cortado<strong>, </strong>pon tu pulgar a través del corte y ábrelo suavemente hacia la esquina para que el tofu frito no tenga un agujero.</p>
  1360. </div></div>
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  1364. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Sazonando el tofu frito</div><div class="swell-block-step__body">
  1365. <p>Después de acomodar el tofu frito en una sartén, mezcla ligeramente el caldo dashi, el azúcar y la salsa de soja en un recipiente aparte y luego viértelo en la sartén. Pon la olla a fuego medio, y cuando hierva, cúbrela con una tapa y reduce el fuego a bajo. Después de cocinar durante 10 a 12 minutos, el aburaage absorberá la mayor parte del caldo, dejando un poco de caldo en el fondo de la olla.</p>
  1366. </div></div>
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  1370. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Haciendo el relleno del inari sushi</div><div class="swell-block-step__body">
  1371. <p>Primero, prepara arroz avinagrado. Derrite el vinagre de sushi, el azúcar y la sal bien y mézclalo. Luego, rocíalo sobre arroz recién cocido, y mézclalo. Después de mezclar todo, esparce el arroz avinagrado, enfríalo con un abanico y mezcla las semillas de sésamo.</p>
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  1374.  
  1375. <p class="is-style-icon_announce">El sushi inari es más dulce que el arroz de sushi regular, por lo que el condimento es un poco más modesto que el arroz de sushi regular, pero el método básico de hacerlo es el mismo.</p>
  1376. </div></div>
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  1380. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Proceso de rellenado</div><div class="swell-block-step__body">
  1381. <p>Exprime ligeramente el caldo en el aburaage. Una vez que tengas el arroz avinagrado y el aburaage, puedes comenzar a rellenar. Después de eso, toma el arroz de sushi en tu mano, pon el arroz de sushi que enrollaste antes, y presiona ligeramente con tu pulgar para que el arroz avinagrado se extienda hacia atrás.</p>
  1382. </div></div>
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  1386. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Sirviendo el inarizushi</div><div class="swell-block-step__body">
  1387. <p>Como guarnición, el sabor del wasabi en escabeche en salsa de soja, jengibre nuevo en escabeche en salsa agridulce, y mostaza fácilmente amasada también son deliciosos.</p>
  1388. </div></div>
  1389. </div>
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  1393. <p class="is-style-big_icon_point">El punto clave al rellenar es enrollar ligeramente el arroz avinagrado en la cantidad que necesitas para rellenar uno por uno primero. Y proceder con el trabajo mientras agregas gradualmente el caldo del aburaage cocido a tus manos.</p>
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  1397. <h2 class="wp-block-heading">¿Cuáles son los diferentes tipos de inari zushi?</h2>
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  1401. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/4373ceff-p038181216_480.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='480'%20height='480'%20viewBox='0%200%20480%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/4373ceff-p038181216_480.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
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  1405. <h3 class="wp-block-heading">Shirasu no Ume Inari</h3>
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  1409. <p>Es un platillo que combina bien con la acidez de las ciruelas y el umami del shirasu. Es refrescante, por lo que los lugareños lo recomiendan incluso en días calurosos o cuando estás cansado.&nbsp;</p>
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  1413. <h3 class="wp-block-heading">Sukeroku Sushi</h3>
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  1416.  
  1417. <p>Un conjunto que consiste en rollos de sushi futomaki gruesos y sushi inari es «Sukeroku Sushi». Lo encontrarás en supermercados de Japón, estaciones de tren que venden bento, y en restaurantes de sushi.&nbsp;</p>
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  1421. <h3 class="wp-block-heading">Nozawana Inari zushi</h3>
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  1425. <p>Este es un inarizushi que puedes disfrutar picando encurtidos y agregándolos al arroz avinagrado. El Nozawana encurtido tiene buen color y textura. Al terminar intencionalmente el arroz avinagrado con un sabor ligero, tendrá el sabor justo cuando se combina con los encurtidos de Nozawana y la piel de Inari.</p>
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  1429. <h3 class="wp-block-heading">Matsumaezuke</h3>
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  1433. <p>Por otro lado, los lugareños llenaron el sushi inari de Matsumaezuke con los sabores de kazunoko, calamar seco, y algas marinas que van muy bien con el Inari sushi dulce y jugoso. La textura del Matsumaezuke y el sésamo blanco son acentuados y deliciosos.</p>
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  1437. <h3 class="wp-block-heading">Gengibre Inarizushi</h3>
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  1441. <p>El jengibre en escabeche dulce y agrio va muy bien con el arroz avinagrado y el Inari sushi dulce y jugoso. La textura del jengibre nuevo finamente picado es divertida, y los lugareños añadieron el sabor del sésamo blanco para hacerlo delicioso.</p>
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  1445. <h2 class="wp-block-heading">¿Cuál es la diferencia entre el sushi de Inari en Kanto y Kansai?</h2>
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  1449. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/7430ddee-d9730fc48fc1f2d675b7adc7f10bed62.jpg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/7430ddee-d9730fc48fc1f2d675b7adc7f10bed62.jpg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
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  1453. <p>La cultura alimentaria y varios platos tradicionales japoneses evolucionaron de manera bastante diferente en las regiones de Kanto y Kansai. El inarizushi no es una excepción. En Kanto, los cocineros moldean las bolsas de aburaage en rectángulos, que recuerdan a una bolsa de arroz. En cambio, los cocineros moldean las bolsas de aburaage en triángulos en Kansai. La forma es como orejas de zorro – recuerda que según el mito japonés, a los zorros les encanta el aburaage. Otra diferencia entre los dos tipos de sushi regional de inari radica en el relleno de arroz. Mientras que el sushi inari estilo Kanto generalmente contiene solo arroz avinagrado, el inarizushi de Kansai a menudo tiene otros ingredientes mezclados en el arroz. Por eso los lugareños del inarizushi de Kansai llaman a esto Gomoku inari, su nombre en japonés alude al hecho de que el rollo contiene cinco ingredientes en total – tres además del arroz y aburaage.</p>
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  1457. <h2 class="wp-block-heading">Restaurantes recomendados de Inari zushi</h2>
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  1461. <h3 class="wp-block-heading">Genmai Kyoto Gihee (玄米 京都ぎへえ)</h3>
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  1465. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/e2f694aa-7b1b9c6163469d68c653f227123538e9.jpg" alt="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/e2f694aa-7b1b9c6163469d68c653f227123538e9.jpg" alt="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
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  1469. <p>Kyoto Gihee es un restaurante de arroz en Kioto que siempre es muy popular y muchas personas hacen fila aquí. El arroz utilizado es un arroz integral llamado «Kin no Ibuki». La tienda dijo que mezclan 8 tipos de mijo doméstico con este. La comida frita es una delicada al estilo de Kioto. Lo cocinan con abundante caldo que es una mezcla de 5 tipos de sardina, caballa, caballa, y bonito. Hay 6 tipos de sabores: sésamo, yuzu, wasabi, ojako, shibazuke, y shigure de res.&nbsp;Este restaurante también ofrece hime inari, un encantador inari sushi del tamaño de una princesa que las mujeres pueden comer de un bocado.</p>
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  1473. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/7S62WDEbFKSKHH4n9" target="_blank" rel="noreferrer noopener">902 Higashishiokoji-cho, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8216</a><br>Número de teléfono: 075-365-8181<br>Horario: [Lunes-Domingo] 10: 00-20: 30; Abierto todo el año<br>Sitio web: <a href="https://hachidaime.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hachidaime.com</a></p>
  1474.  
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  1477. <h3 class="wp-block-heading">Ginza Uokatsu (糧亭 銀座魚勝)</h3>
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  1481. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/1ed9146c-21a01e6e4d940e9a7d9faa6319753fb4-860x673-1.jpeg" alt="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='501'%20viewBox='0%200%20640%20501'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/1ed9146c-21a01e6e4d940e9a7d9faa6319753fb4-860x673-1.jpeg" alt="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
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  1485. <p>«Ginza Uokatsu» es un famoso restaurante de inari sushi conocido por aquellos en Ginza, Tokio. Este es un tienda de obanzai para comer en el lugar y para llevar que fue reabierta en diciembre de 2019. Inari sushi que el caldo se propaga en tu boca en el momento en que das un bocado. Hay dos sabores, «Wasabi conger eel y arroz frito fragante. El wasabi conger eel contiene abundante anguila, y tiene una textura suave y un acento delicioso de wasabi. Se recomienda que le agregues un poco de mostaza al Gomoku Inari estándar.</p>
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  1489. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://g.page/ginzauokatsu?share" target="_blank" rel="noreferrer noopener">4-3-7 Ginza, Chuo-ku Edificio Subaru de Ginza 2F</a><br>Número de teléfono: 03-6264-4774<br>Horario: [Lunes-Sábado] 11:00-21:00; Cerrado todos los domingos<br>Sitio web: <a href="https://ginzauokatsu.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">ginzauokatsu.com</a></p>
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  1493. <h3 class="wp-block-heading">Kawamuraya (河村屋)</h3>
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  1497. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/a57ca110-cf78177a.jpeg" alt="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/a57ca110-cf78177a.jpeg" alt="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
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  1501. <p>«Kawamuraya» el inari sushi es pesado y tiene un sabor satisfactorio. Es un tema de moda que se ha destacado en diferentes medios. Esta tienda es una tienda de especialidades para llevar que vende inari sushi, rollos de calabaza seca, sopa de cerdo, etc. Es una tienda pequeña amada por los locales. El arroz avinagrado con algas se combina perfectamente con el huevo pasado por agua que se derrama. Inari sushi con una serie de repetidores que te hace adicto una vez que lo comes.</p>
  1502.  
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  1505. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/STg8mg4f71U8wodS9" target="_blank" rel="noreferrer noopener">1-5-9 Nishiarai, Adachi-ku</a><br>Número de teléfono: 080- 6660-7711<br>Horario: [Martes-Domingo] 11:00-17:00; Feriado regular: Lunes<br>Sitio web: <a href="https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13160447/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">tabelog.com</a></p>
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  1509. <h3 class="wp-block-heading">Izuhei (泉平 馬車道本店)</h3>
  1510.  
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  1513. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/27072634-e98c8f10dff47e598bcf60584820a9bb461c382c.27.2.3.2.jpg" alt="Inari zushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='640'%20viewBox='0%200%20640%20640'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/27072634-e98c8f10dff47e598bcf60584820a9bb461c382c.27.2.3.2.jpg" alt="Inari zushi (いなり寿司)"/></figure>
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  1517. <p>Su estilo es usar un trozo de tofu frito tal como está, rellenarlo con arroz avinagrado, y luego cortarlo por la mitad para facilitar su consumo. El condimento que no es demasiado dulce ni demasiado fuerte es realmente exquisito. Puedes probar el inari sushi original que ha sido popular en Japón durante mucho tiempo.</p>
  1518.  
  1519.  
  1520.  
  1521. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/huULjP5X81CEkCFE6" target="_blank" rel="noreferrer noopener">5-62 Onoecho, Naka-ku, Yokohama</a><br>Número de teléfono: 04-5681-1514<br>Horario: [Lunes-Domingo] 10:00-20:00<br>Sitio web: <a href="http://izuhei.net/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">izuhei.net</a></p>
  1522.  
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  1524.  
  1525. <h2 class="wp-block-heading">Tiendas de conveniencia que venden Inari zushi</h2>
  1526.  
  1527.  
  1528.  
  1529. <h3 class="wp-block-heading">7-Eleven (セブン-イレブン)</h3>
  1530.  
  1531.  
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  1533. <p>En 7-Eleven, «Inari Sushi Umeshiso» está a la venta. Es un sushi con una textura característicamente crujiente de ciruela. Junto con la dulzura del tofu frito, el sabor refrescante de las ciruelas se extiende por la superficie entera. Sazonan el arroz en sí con ciruelas, así que es diferente de las bolas de arroz de ciruela seca. Además, 7-Eleven también vende «Inari Gourmet» (135 yenes).&nbsp;Se utilizan ingredientes como zanahorias, brotes de bambú, raíces de loto, raíces de bardana, y Kanpyo.</p>
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  1537. <h3 class="wp-block-heading">Lawson (ローソン)</h3>
  1538.  
  1539.  
  1540.  
  1541. <p>En Lawson, «Inari-san Gome» está a la venta. En el caso del inari sushi estilo onigiri, hay muchas cosas que el tofu frito no cubre por completo, pero en este «Inari-san Gome » de Lawson, el tofu frito cubre por completo. El sazonado del tofu frito es efectivo. La dulzura es modesta. En ese sentido, el estilo «onigiri» es más fuerte mientras mantiene el estilo «inari sushi».</p>
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  1545. <h3 class="wp-block-heading">FamilyMart (ファミリーマート)</h3>
  1546.  
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  1548.  
  1549. <p>«Yuzu Inari Sushi» está a la venta en FamilyMart. Es inari sushi que usa cáscara de yuzu para agregar aroma al arroz avinagrado. Los hongos shiitake y el kanpyo son sus ingredientes. Es un sushi refrescante con un tenue aroma a yuzu. Las semillas de sésamo en el arroz avinagrado le dan un acento moderado, y el aroma es más pronunciado.</p>
  1550.  
  1551.  
  1552.  
  1553. <h2 class="wp-block-heading">Conclusión</h2>
  1554.  
  1555.  
  1556.  
  1557. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/e62ee721-1704_74_inarizushi_01.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/03/e62ee721-1704_74_inarizushi_01.jpeg" alt="Inari zushi (いなり寿司)" title="Inarizushi (いなり寿司)"/></figure>
  1558.  
  1559.  
  1560.  
  1561. <p>Hay un mundo entero de sushi por ahí y el saba sushi es uno de los tipos más simples, pero más deliciosos disponibles. Nacido de los métodos tradicionales japoneses, la receta se ha convertido en una comida popular pero accesible para aquellos que quieren experimentar la auténtica cocina japonesa ya sea en el propio país o en casa. Va muy bien por sí solo o con otros tipos de sushi, como <a href="https://foodinjapan.org/kanto/bekko-sushi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bekko sushi</a> or <a href="https://foodinjapan.org/kanto/edomae-sushi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">sushi edomae</a>.</p>
  1562.  
  1563.  
  1564.  
  1565. <div class="swell-block-accordion">
  1566. <details class="swell-block-accordion__item" data-swl-acc="wrapper"><summary class="swell-block-accordion__title" data-swl-acc="header"><h2 class="swell-block-accordion__label">FAQ</h2><span class="swell-block-accordion__icon c-switchIconBtn" data-swl-acc="icon" aria-hidden="true" data-opened="false"><i class="__icon--closed icon-caret-down"></i><i class="__icon--opened icon-caret-up"></i></span></summary><div class="swell-block-accordion__body" data-swl-acc="body">
  1567. <dl class="swell-block-faq is-style-faq-stripe" data-q="fill-main" data-a="fill-custom">
  1568. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué es el inari sushi?</dt><dd class="faq_a">
  1569. <p>Arroz de sushi envuelto en una bolsa de tofu frito dulce cocido (abura-age).</p>
  1570. </dd></div>
  1571.  
  1572.  
  1573.  
  1574. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿De dónde proviene el nombre?</dt><dd class="faq_a">
  1575. <p>Nombrado en honor a Inari, la deidad del arroz; los zorros (mensajeros de Inari) a menudo están relacionados con él.</p>
  1576. </dd></div>
  1577.  
  1578.  
  1579.  
  1580. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuáles son los ingredientes principales?</dt><dd class="faq_a">
  1581. <p>Arroz de sushi (sazonado con vinagre) y tofu frito sazonado. A veces se mezclan sésamo, setas o verduras en el arroz.</p>
  1582. </dd></div>
  1583.  
  1584.  
  1585.  
  1586. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Es vegetariano o vegano?</dt><dd class="faq_a">
  1587. <p>No siempre. La bolsita de tofu a menudo se cocina en dashi (caldo de pescado) y salsa de soja. Pregunta para confirmar si es vegano.</p>
  1588. </dd></div>
  1589.  
  1590.  
  1591.  
  1592. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Alguna preocupación alérgica?</dt><dd class="faq_a">
  1593. <p>Contiene soja (tofu) y a menudo salsa de soja (puede contener trigo). El dashi puede contener pescado. Verifica con el vendedor si tienes alergias.</p>
  1594. </dd></div>
  1595.  
  1596.  
  1597.  
  1598. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuánto tiempo se conserva?</dt><dd class="faq_a">
  1599. <p>Mejor el mismo día. Mantenlo refrigerado y come dentro de 1 a 2 días; la textura del arroz cambia con el tiempo.</p>
  1600. </dd></div>
  1601.  
  1602.  
  1603.  
  1604. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Dónde pueden los turistas comprarlo?</dt><dd class="faq_a">
  1605. <p>Tiendas de conveniencia, supermercados, depachika (salones de comida de grandes almacenes), tiendas de sushi y mercados locales.</p>
  1606. </dd></div>
  1607.  
  1608.  
  1609.  
  1610. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cómo debo comerlo?</dt><dd class="faq_a">
  1611. <p>Con palillos o con la mano. Ambos son aceptables. Evita caminar mientras comes.</p>
  1612. </dd></div>
  1613.  
  1614.  
  1615.  
  1616. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Existen diferencias regionales?</dt><dd class="faq_a">
  1617. <p>Sí. El sabor y la dulzura varían—en Kanto (este) tiende a ser más dulce; en Kansai (oeste) puede ser más suave.</p>
  1618. </dd></div>
  1619.  
  1620.  
  1621.  
  1622. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuántas calorías tiene una pieza?</dt><dd class="faq_a">
  1623. <p>Aproximadamente 120–200 kcal por pieza, dependiendo del tamaño y de la dulzura.</p>
  1624. </dd></div>
  1625.  
  1626.  
  1627.  
  1628. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Puedo llevármelo a casa como souvenir?</dt><dd class="faq_a">
  1629. <p>El inari fresco es mejor comerlo pronto. Para llevar a casa, elige versiones empacadas o preservadas (encurtidos, envasados al vacío).</p>
  1630. </dd></div>
  1631. </dl>
  1632. <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@id":"#FAQContents","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿Qué es el inari sushi?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Arroz de sushi envuelto en una bolsa de tofu frito dulce cocido (abura-age).<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿De dónde proviene el nombre?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Nombrado en honor a Inari, la deidad del arroz; los zorros (mensajeros de Inari) a menudo están relacionados con él.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuáles son los ingredientes principales?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Arroz de sushi (sazonado con vinagre) y tofu frito sazonado. A veces se mezclan sésamo, setas o verduras en el arroz.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Es vegetariano o vegano?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>No siempre. La bolsita de tofu a menudo se cocina en dashi (caldo de pescado) y salsa de soja. Pregunta para confirmar si es vegano.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Alguna preocupación alérgica?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Contiene soja (tofu) y a menudo salsa de soja (puede contener trigo). El dashi puede contener pescado. Verifica con el vendedor si tienes alergias.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuánto tiempo se conserva?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Mejor el mismo día. Mantenlo refrigerado y come dentro de 1 a 2 días; la textura del arroz cambia con el tiempo.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Dónde pueden los turistas comprarlo?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Tiendas de conveniencia, supermercados, depachika (salones de comida de grandes almacenes), tiendas de sushi y mercados locales.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo debo comerlo?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Con palillos o con la mano. Ambos son aceptables. Evita caminar mientras comes.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Existen diferencias regionales?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Sí. El sabor y la dulzura varían—en Kanto (este) tiende a ser más dulce; en Kansai (oeste) puede ser más suave.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuántas calorías tiene una pieza?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Aproximadamente 120–200 kcal por pieza, dependiendo del tamaño y de la dulzura.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Puedo llevármelo a casa como souvenir?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>El inari fresco es mejor comerlo pronto. Para llevar a casa, elige versiones empacadas o preservadas (encurtidos, envasados al vacío).<\/p>"}}]}</script>
  1633. </div></details>
  1634. </div>
  1635. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/kioto/inari-zushi/">Inari zushi (いなり寿司)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
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  1642. </item>
  1643. <item>
  1644. <title>Goma Tofu (胡麻豆腐)</title>
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  1648. <dc:creator><![CDATA[Krisha]]></dc:creator>
  1649. <pubDate>Mon, 13 Oct 2025 10:09:54 +0000</pubDate>
  1650. <category><![CDATA[Kansai]]></category>
  1651. <category><![CDATA[Wakayama]]></category>
  1652. <category><![CDATA[cocina budista Monte Koya]]></category>
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  1655. <category><![CDATA[platos shojin ryori]]></category>
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  1657. <category><![CDATA[receta de kudzu y sésamo]]></category>
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  1659. <category><![CDATA[tofu vegano japonés]]></category>
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  1661.  
  1662. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/ffb59f6b-1778422_s-1.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/ffb59f6b-1778422_s-1.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  1663. <p>Introducción al Goma Tofu El Goma Tofu o Tofu de sésamo es un alimento tradicional en Japón.&#160; Aunque lleva el nombre de tofu, es diferente del tofu hecho a base de soja. El goma tofu consiste en sésamo y se utiliza kudzu para hacer polvo de kudzu. Los locales lo hacen moliendo el sésamo hasta [&#8230;]</p>
  1664. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/wakayama-es/goma-tofu-es/">Goma Tofu (胡麻豆腐)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  1665. ]]></description>
  1666. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/ffb59f6b-1778422_s-1.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/ffb59f6b-1778422_s-1.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  1667. <h2 class="wp-block-heading"><strong>Introducción al Goma Tofu</strong></h2>
  1668.  
  1669.  
  1670.  
  1671. <p>El Goma Tofu o Tofu de sésamo es un alimento tradicional en Japón.&nbsp; Aunque lleva el nombre de tofu, es diferente del tofu hecho a base de soja. El goma tofu consiste en sésamo y se utiliza kudzu para hacer polvo de kudzu. Los locales lo hacen moliendo el sésamo hasta obtener una pasta suave, mezclándolo con agua y polvo de kudzu, y calentándolo hasta que cuaje.</p>
  1672.  
  1673.  
  1674.  
  1675. <p>Junto con el ramen estilo Wakayama o <a href="https://foodinjapan.org/kansai/wakayama-ramen/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">ramen Wakayama</a>, el Goma tofu es también una de las especialidades de la prefectura de Wakayama. Los locales usualmente lo comen y lo sirven frío. Además, lo usan como un ingrediente similar al tofu. En consecuencia, muchos dicen que para igualar el fuerte sabor del aceite de sésamo, deberías añadir salsa de soja con wasabi o caldo de sopa.&nbsp; Ahora, vamos a conocer más sobre el Goma tofu a medida que avanzamos en este artículo.</p>
  1676.  
  1677.  
  1678.  
  1679. <h2 class="wp-block-heading"><strong>Etimología</strong></h2>
  1680.  
  1681.  
  1682.  
  1683. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/f689aec9-wakayama_6_2-2.jpg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='426'%20viewBox='0%200%20640%20426'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/f689aec9-wakayama_6_2-2.jpg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/><figcaption class="wp-element-caption">出典:<a href="https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/goma_toufu_wakayama.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">農林水産省Webサイト</a></figcaption></figure>
  1684.  
  1685.  
  1686.  
  1687. <p>Goma Tofu (胡麻豆腐) tiene dos palabras raíz: “Goma (胡麻)” y “Tofu (豆腐)”. Goma significa <em>sésamo y</em> muchos usan el término <em>tofu </em>por extensión para platos cuajados de textura similar que no utilizan productos de soja. En general, muchos lo conocen como “Tofu de sésamo” en traducción literal.&nbsp;</p>
  1688.  
  1689.  
  1690.  
  1691. <h2 class="wp-block-heading"><strong>¿Qué es el Goma Tofu?</strong></h2>
  1692.  
  1693.  
  1694.  
  1695. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/eb25aa0e-wakayama_6_1-1.jpg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='426'%20viewBox='0%200%20640%20426'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/eb25aa0e-wakayama_6_1-1.jpg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/><figcaption class="wp-element-caption">出典:<a href="https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/goma_toufu_wakayama.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">農林水産省Webサイト</a></figcaption></figure>
  1696.  
  1697.  
  1698.  
  1699. <p>El Goma Tofu o Tofu de sésamo es un alimento tradicional japonés en <a href="https://foodinjapan.org/category/kansai/wakayama/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">la prefectura de Wakayama</a>, Japón. Es uno de los muchos platos que se sirven al comienzo de la comida en Shojin Ryori. Shojin Ryori es un estilo de comedor vegano o vegetariano tradicional practicado por monjes budistas en Japón. Contiene principalmente verduras y granos. No contiene carne ni pescado. Los monjes budistas estrictos tienen compasión por todos los seres vivos, así que no comen carne ni pescado.&nbsp;</p>
  1700.  
  1701.  
  1702.  
  1703. <p>Tradicionalmente, el Goma tofu se compone de dashi, semillas de sésamo y almidón de kudzu. Utiliza ingredientes mínimos para un máximo sabor. Es bastante diferente, a diferencia de cualquier otro tofu. Porque en lugar de usar soja como materia prima, los locales utilizan sésamo y kudzu como los ingredientes principales para hacer uno. Mueren el sésamo hasta obtener una pasta suave, mezclándolo con agua y polvo de kudzu, y calentándolo hasta que cuaje.</p>
  1704.  
  1705.  
  1706.  
  1707. <p>No tiene la misma textura que el tofu, sino más bien una textura similar a un pudín o natilla. En consecuencia, es diferente del Agedashi Tofu, que es un plato japonés popular hecho de tofu frito en una salsa dulce y salada.&nbsp;</p>
  1708.  
  1709.  
  1710.  
  1711. <h2 class="wp-block-heading"><strong>Origen del Goma Tofu</strong></h2>
  1712.  
  1713.  
  1714.  
  1715. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/eb9a22e6-360_f_165427961_sdxbtalomch2t9g4vb9fmiid8wjcsjfa.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='539'%20height='360'%20viewBox='0%200%20539%20360'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/eb9a22e6-360_f_165427961_sdxbtalomch2t9g4vb9fmiid8wjcsjfa.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1716.  
  1717.  
  1718.  
  1719. <p>Las teorías afirman que el goma tofu nació como uno de esos platos devotos que uno debe comer durante un riguroso entrenamiento en el Monte Koya. Kobo Daishi (Kukai) abrió este tipo de entrenamiento hace unos 1200 años.&nbsp;</p>
  1720.  
  1721.  
  1722.  
  1723. <p>El sésamo es un alimento muy nutritivo, y hace mucho tiempo, se usaba como medicina en China. Kobo Daishi, que fue a China en una misión, lo trajo de regreso al Monte Koya y comenzó a cultivarlo en Japón. Por lo tanto, el Shojin Ryori no usa carne ni pescado, y tiende a ser deficiente en proteínas. Por lo tanto, complementaban su nutrición comiendo semillas de sésamo que contienen proteínas de alta calidad.&nbsp;</p>
  1724.  
  1725.  
  1726.  
  1727. <p>Más tarde, el goma tofu o tofu de sésamo se volvió popular y consumían eficientemente los nutrientes del sésamo. Solo eliminan la piel cruda y sin tostar las semillas de sésamo, luego mezclándolas con el agua del Monte Koyasan y polvo de kudzu. Después, lo amasan en un mortero y lo cocinan.</p>
  1728.  
  1729.  
  1730.  
  1731. <p>También hay una teoría de que «Ma Tofu» se originó en «Cocina Shojin Japonesa-China Shoten» publicada en 1697. En la era Showa, se dio a conocer ampliamente como un recuerdo del Monte Koya. Actualmente, es uno de los platos japoneses estándar. Era indispensable como un plato devoto para los monjes que practicaban en el Monte Koya. Incluso hoy en día, es un clásico shōjin ryōri que los japoneses sirven en comidas de templos Zen, como el Monte Koya.</p>
  1732.  
  1733.  
  1734.  
  1735. <h2 class="wp-block-heading"><strong>Receta de Goma Tofu</strong></h2>
  1736.  
  1737.  
  1738.  
  1739. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/c4cf71fe-360_f_182967064_r8wilxp0idkefkhboybdhobugga4ocrw.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='540'%20height='360'%20viewBox='0%200%20540%20360'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/c4cf71fe-360_f_182967064_r8wilxp0idkefkhboybdhobugga4ocrw.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1740.  
  1741.  
  1742.  
  1743. <p>Tradicionalmente, la receta de Goma Tofu se apega a tres ingredientes simples: pasta de sésamo molida, agua y raíces de kuzu para hacer polvo de kudzu.&nbsp;</p>
  1744.  
  1745.  
  1746.  
  1747. <h2 class="wp-block-heading"><strong>¿Cómo hacer Goma Tofu?</strong></h2>
  1748.  
  1749.  
  1750.  
  1751. <p>El goma tofu es uno de los platos Shojin Ryori más conocidos. Puedes hacer goma tofu aunque hacerlo desde cero es difícil. El polvo de kudzu es difícil de procesar a partir de raíces de kudzu, y el sésamo debe ser molido por mucho, mucho tiempo hasta que sea completamente suave.&nbsp;</p>
  1752.  
  1753.  
  1754.  
  1755. <div class="swell-block-step" data-num-style="circle">
  1756. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Tostar las semillas de sésamo</div><div class="swell-block-step__body">
  1757. <p>En primer lugar, tueste las semillas de sésamo y muélalas en una licuadora. Luego, póngalas en un mortero y muélalas de nuevo hasta que salga el aceite.</p>
  1758. </div></div>
  1759.  
  1760.  
  1761.  
  1762. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Agregar polvo de kudzu</div><div class="swell-block-step__body">
  1763. <p>Agregue agua a las semillas de sésamo, póngalas en una bolsa coladora y exprima el aceite. Transfiera el jugo exprimido a una sartén, agregue kudzu y revuelva bien hasta que se disuelva con una espátula de arroz de madera.</p>
  1764. </div></div>
  1765.  
  1766.  
  1767.  
  1768. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Cocinar a fuego medio</div><div class="swell-block-step__body">
  1769. <p>Cocine a fuego medio durante 7-8 minutos mientras lo revuelve pacientemente. Cuando esté lo suficientemente firme, colóquelo en un fregadero humedecido con agua y déjelo enfriar.</p>
  1770. </div></div>
  1771.  
  1772.  
  1773.  
  1774. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Presentación&nbsp;</div><div class="swell-block-step__body">
  1775. <p>Para servir, coloque un cuadrado de goma tofu en un tazón pequeño. Rocíe un poco de salsa sobre el goma tofu y decore con un poco de pasta de wasabi.</p>
  1776. </div></div>
  1777. </div>
  1778.  
  1779.  
  1780.  
  1781. <h2 class="wp-block-heading"><strong>¿Cómo comer Goma Tofu?</strong></h2>
  1782.  
  1783.  
  1784.  
  1785. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/d41a5766-360_f_185133111_ef5htusrox2tmevxiymam2gyoycn3nt7.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='553'%20height='360'%20viewBox='0%200%20553%20360'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/d41a5766-360_f_185133111_ef5htusrox2tmevxiymam2gyoycn3nt7.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1786.  
  1787.  
  1788.  
  1789. <p>Si te preguntas cómo comer el Goma Tofu de la manera correcta, entonces te guiaré. Los locales comen el Goma Tofu solo y no se usa en otros platos, porque tiene un fuerte sabor distintivo del aceite de sésamo que contiene.&nbsp;</p>
  1790.  
  1791.  
  1792.  
  1793. <p>Al comer, al igual que el tofu frío, generalmente se viste con salsa de soja y se adorna con wasabi. Además, al rociarlo con “Kuromitsu (黒蜜)” jarabe negro o miel, y espolvorearlo con “Kinako (きな粉)” harina de soja tostada, puedes disfrutar Goma Tofu como postre. En consecuencia, el Goma Tofu se combina perfectamente con miso dulce también.</p>
  1794.  
  1795.  
  1796.  
  1797. <h2 class="wp-block-heading"><strong>¿Cuántas calorías tiene el Goma Tofu?</strong></h2>
  1798.  
  1799.  
  1800.  
  1801. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/379fa703-imgl_249.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='426'%20viewBox='0%200%20640%20426'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/379fa703-imgl_249.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1802.  
  1803.  
  1804.  
  1805. <p>El % del valor diario (VD) te dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a la dieta diaria. Hay 140 % VD de calorías en una porción de Goma Tofu.</p>
  1806.  
  1807.  
  1808.  
  1809. <h2 class="wp-block-heading"><strong>¿Se puede consumir demasiada raíz de kudzu?</strong></h2>
  1810.  
  1811.  
  1812.  
  1813. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/4cbda9c7-p1010046.jpg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/4cbda9c7-p1010046.jpg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1814.  
  1815.  
  1816.  
  1817. <p>La gente ha usado la raíz de kudzu en la medicina oriental durante muchos años. Más recientemente, la raíz de kudzu ha llegado a los países occidentales como un suplemento herbario. Algunos estudios sugieren que la raíz de kudzu puede ayudar a tratar el trastorno por uso de alcohol o la dependencia del alcohol.</p>
  1818.  
  1819.  
  1820.  
  1821. <p>Sin embargo, también hay alguna evidencia de que los suplementos dietéticos de raíz de kudzu pueden causar daño hepático. Un estudio en ratones encontró que tomar 10 mg por día de extracto de raíz de kudzu durante cuatro (4) semanas causó toxicidad hepática. En teoría, el kudzu podría empeorar enfermedades hepáticas, como la hepatitis. Las personas con enfermedad hepática o antecedentes de enfermedad hepática deben evitar una ingesta excesiva de kudzu.</p>
  1822.  
  1823.  
  1824.  
  1825. <h2 class="wp-block-heading"><strong>¿Cuál es la nutrición y el efecto del sésamo?</strong></h2>
  1826.  
  1827.  
  1828.  
  1829. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/2605a853-yuan_4cb835597a97d84b1c92ebcdc9c196e6.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='640'%20viewBox='0%200%20640%20640'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/2605a853-yuan_4cb835597a97d84b1c92ebcdc9c196e6.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1830.  
  1831.  
  1832.  
  1833. <p>Las semillas de sésamo, incluso con solo un pequeño grano, tienen mucha nutrición. Muchos lo conocen como un buen ingrediente para la salud y la belleza desde hace mucho tiempo. Además de proteína y fibra dietética, el sésamo contiene un buen equilibrio de minerales como calcio, magnesio e hierro que son difíciles de obtener en una dieta normal. Entre ellos, tiene un efecto antioxidante y es rico en vitamina E que apoya la rejuvenecimiento y un ingrediente para tener un efecto antienvejecimiento.</p>
  1834.  
  1835.  
  1836.  
  1837. <h2 class="wp-block-heading"><strong>Restaurantes recomendados de Goma Tofu</strong></h2>
  1838.  
  1839.  
  1840.  
  1841. <p>Desde el período Meiji, los japoneses llaman a Koyasan como el Templo Kongobuji, y «Danjogaran» y «Okunoin» son los dos sitios sagrados que consideran. Es uno de los Sitios del Patrimonio Mundial en 2004 y recibió tres estrellas en la versión japonesa de la Guía de Viajes Michelin. Entre el goma tofu en Japón, el tofu de sésamo de Koyasan es exquisito y muy popular.&nbsp;</p>
  1842.  
  1843.  
  1844.  
  1845. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Kadohama Goma Dofu Sohonpo</strong></h3>
  1846.  
  1847.  
  1848.  
  1849. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/07a8867a-5131226200_bdca692f06_b.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='360'%20viewBox='0%200%20640%20360'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/07a8867a-5131226200_bdca692f06_b.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1850.  
  1851.  
  1852.  
  1853. <p>Es una tienda establecida hace mucho tiempo, fundada en 1890. En la actualidad, todavía fabrican Goma tofu sin usar aditivos utilizando el método de fabricación tradicional de la época de su fundación. Los clientes pueden comprarlo por pedido por correo, en tiendas departamentales y souvenirs de Koya Yamauchi, pero la tienda recomienda el «tofu de sésamo crudo» que solo está disponible en la tienda principal. Es popular porque puedes sentir el umami del sésamo y lo bueno de que se derrita en tu boca.</p>
  1854.  
  1855.  
  1856.  
  1857. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/Bb1TFX6peVRJbpQSA" target="_blank" rel="noreferrer noopener">262 Koyasan, Koya-cho, Ito-gun, Prefectura de Wakayama</a><br>Número de Teléfono: 0736-56-2336<br>Horas de Apertura: Abierto diariamente [Lunes-Domingo] (8:00-17:00 L.O.)<br>Sitio web: <a href="http://www.gomatohu.com" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.gomatohu.com</a></p>
  1858.  
  1859.  
  1860.  
  1861. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Hamadaya</strong></h3>
  1862.  
  1863.  
  1864.  
  1865. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/68674e45-goma_tofu.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='768'%20viewBox='0%200%20640%20768'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/68674e45-goma_tofu.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1866.  
  1867.  
  1868.  
  1869. <p>La tienda abrió alrededor de los años 10 a 20 de la era Meiji e inicialmente fabricó tofu de algodón, pero ahora solo fabrica tofu de sésamo.&nbsp; Además, si no tienes una bolsa de refrigeración o un paquete de hielo, no puedes llevártelo a casa. Es seguro tenerlos preparados en la tienda por una tarifa.</p>
  1870.  
  1871.  
  1872.  
  1873. <p>En la tienda, puedes obtener «salsa de soja con wasabi» y «azúcar Wasanbon» por 300 yenes cada uno. La salsa de soja salada con wasabi es popular, pero la mayoría de los clientes recomiendan Wasanbon. La dulzura elegante de Wasanbon y el fino goma tofu van bien juntos y son deliciosos.</p>
  1874.  
  1875.  
  1876.  
  1877. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/xcKZ7Nkwq9aYuSBh7" target="_blank" rel="noreferrer noopener">444 Koyasan, Koya-cho, Ito-gun, Prefectura de Wakayama</a><br>Número de Teléfono: 0736-56-2343<br>Horas de Apertura: Abierto diariamente [Lunes-Domingo] (9:00-17:00 L.O.)<br>Sitio web: <a href="http://koyasan-hamadaya.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">koyasan-hamadaya.com</a></p>
  1878.  
  1879.  
  1880.  
  1881. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Morishita Shoten</strong></h3>
  1882.  
  1883.  
  1884.  
  1885. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/e7841ee6-goma008.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/e7841ee6-goma008.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1886.  
  1887.  
  1888.  
  1889. <p>Muchos clientes recomiendan probar el tofu de sésamo crudo de la tienda. Dicen que tiene buen sabor y buen gusto. El menú que tienen aquí es Goma tofu o tofu de sésamo solamente, y están crudos y empaquetados. Esta tienda lo vende sin un paquete de hielo o una bolsa fría pero dependiendo de la temporada y la temperatura. El tofu de sésamo crudo se agota fácilmente en la tarde, así que deberías ir aquí más temprano para tenerlo.</p>
  1890.  
  1891.  
  1892.  
  1893. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/YWLj3gYudTXiHEjK6" target="_blank" rel="noreferrer noopener">238 Koyasan, Koya, Distrito de Ito, Prefectura de Wakayama</a><br>Número de Teléfono: 0736-56-2341<br>Horas de Apertura: 9:30-15:30 abierto los domingos; Festivo regular: lunes<br>Sitio web: <a href="https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300103/30004363/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">tabelog.com/wakayama/A3001/A300103/30004363/</a></p>
  1894.  
  1895.  
  1896.  
  1897. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Kurama (Tokio)</strong></h3>
  1898.  
  1899.  
  1900.  
  1901. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/55f6e344-img_0926-800x533-1.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='426'%20viewBox='0%200%20640%20426'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/55f6e344-img_0926-800x533-1.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1902.  
  1903.  
  1904.  
  1905. <p>Esta próxima tienda que voy a presentar sirve tres tipos de platos de sésamo que van de ¥450 a ¥3000. Recomiendan con orgullo su tofu de sésamo hecho a mano. La tienda dice que lo hacen amasando cuidadosamente sésamo y kudzu. Es un plato exquisito con una textura suave, sabor melty en la boca y ricas semillas de sésamo. Es una hermosa delicia con vegetales de temporada.</p>
  1906.  
  1907.  
  1908.  
  1909. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/yjfwSzYs4diZipKZ8" target="_blank" rel="noreferrer noopener">2-7-9 Kachidoki, Chuo-ku, Tokio</a><br>Número de Teléfono: 03-3534-1176<br>Horas de Apertura: [Días laborables, sábados, vísperas de festivos] Almuerzo 11: 00-14: 00 (LO14: 00)<br>Sitio web: <a href="https://hitosara.com/0006095371/food.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hitosara.com/0006095371/food.html</a></p>
  1910.  
  1911.  
  1912.  
  1913. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Bonmi (Tokio)</strong></h3>
  1914.  
  1915.  
  1916.  
  1917. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/02aa8d58-original.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/02aa8d58-original.jpeg" alt="Gomatofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1918.  
  1919.  
  1920.  
  1921. <p>El Goma tofu aquí es una especialidad de este tipo de restaurante Kaiseki. Por lo general, eliminan la piel de las semillas de sésamo blanco crudo, luego exprime cuidadosamente y amasan el tofu de sésamo blanco puro. Después, les espolvorean la salsa de sésamo blanco tostado. Los clientes dicen que tiene un derretimiento suave en la boca y su profunda riqueza es inolvidable una vez que lo comes. Parece ser un recuerdo para las personas mayores.</p>
  1922.  
  1923.  
  1924.  
  1925. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/AyVPtwMnhXiT4fDAA" target="_blank" rel="noreferrer noopener">2-32-3 Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokio</a><br>Número de Teléfono:&nbsp;03-3669-4671<br>Horas de Apertura: 11: 00-22: 00 [Festivos] Domingos y festivos&nbsp;<br>Sitio web: <a href="https://tabelog.com/cn/tokyo/A1302/A130204/13008083/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">tabelog.com/cn/tokyo/A1302/A130204/13008083/</a></p>
  1926.  
  1927.  
  1928.  
  1929. <h2 class="wp-block-heading"><strong>Conclusión</strong></h2>
  1930.  
  1931.  
  1932.  
  1933. <figure class="wp-block-image size-large"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/51e82bdc-_1.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='481'%20viewBox='0%200%20640%20481'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/06/51e82bdc-_1.jpeg" alt="Goma Tofu (胡麻豆腐)"/></figure>
  1934.  
  1935.  
  1936.  
  1937. <p>El tofu es una gran parte de la cocina japonesa y hay tantas variantes diferentes de tofu disponibles en Japón. En <a href="https://foodinjapan.org/category/kansai/wakayama/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">la prefectura de Wakayama</a>, hay un conocido Monte Koya o Koyasan, una gran montaña que sirve como sede del budismo Shingon. Aquí, practican lo que llaman Shojin ryori. Shojin ryori, también conocida como cocina budista, es una comida basada en plantas, vegetariana, que comen en Japón los monjes. Esta cocina tradicional presenta arroz, sopa de miso y una variedad de platos de acompañamiento de verduras y tofu. En consecuencia, el Goma tofu o también conocido como tofu de sésamo es un ejemplo de esto. Si alguna vez vas a un templo o restaurante budista, harán el goma tofu desde cero: muele su kudzu, semillas de sésamo y hace su dashi. Pero para hacerlo en casa, puedes hacerlo con almidón comprado en la tienda, pasta de sésamo ya hecha y gránulos de dashi de kombu.</p>
  1938. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/wakayama-es/goma-tofu-es/">Goma Tofu (胡麻豆腐)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  1939. ]]></content:encoded>
  1941. <wfw:commentRss>https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/wakayama-es/goma-tofu-es/feed/</wfw:commentRss>
  1942. <slash:comments>0</slash:comments>
  1945. </item>
  1946. <item>
  1947. <title>Kenchinjiru (けんちん汁)</title>
  1948. <link>https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/kenchinjiru-es/</link>
  1949. <comments>https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/kenchinjiru-es/#respond</comments>
  1951. <dc:creator><![CDATA[Leilani Reyes]]></dc:creator>
  1952. <pubDate>Sat, 11 Oct 2025 17:46:56 +0000</pubDate>
  1953. <category><![CDATA[Kanto]]></category>
  1954. <category><![CDATA[Tokio]]></category>
  1955. <category><![CDATA[cocina vegetal Japón]]></category>
  1956. <category><![CDATA[comida reconfortante japonesa]]></category>
  1957. <category><![CDATA[plato escolar Tokio]]></category>
  1958. <category><![CDATA[receta de kenchinjiru]]></category>
  1959. <category><![CDATA[sopa saludable japonesa]]></category>
  1960. <category><![CDATA[sopa vegetal japonesa]]></category>
  1961. <category><![CDATA[sopa vegetariana Japón]]></category>
  1962. <category><![CDATA[tofu con verduras]]></category>
  1963. <guid isPermaLink="false">https://foodinjapan.org/?p=4568</guid>
  1964.  
  1965. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/101782c6-kenchinjiru-e1635598116378.jpeg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='632'%20height='480'%20viewBox='0%200%20632%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/101782c6-kenchinjiru-e1635598116378.jpeg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  1966. <p>Muchas personas han escuchado el nombre «sopa kenchin» y la han comido en el almuerzo escolar cuando eran niños. Es una sopa familiar, pero ¿qué tipo de sopa se llama sopa kenchin? En este artículo, explicaremos sobre la sopa kenchin.&#160;Veamos los ingredientes utilizados y cómo difieren de otras sopas.También presentaremos recetas populares de sopa kenchin, [&#8230;]</p>
  1967. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/kenchinjiru-es/">Kenchinjiru (けんちん汁)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  1968. ]]></description>
  1969. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/101782c6-kenchinjiru-e1635598116378.jpeg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='632'%20height='480'%20viewBox='0%200%20632%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/101782c6-kenchinjiru-e1635598116378.jpeg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  1970. <p>Muchas personas han escuchado el nombre «sopa kenchin» y la han comido en el almuerzo escolar cuando eran niños. Es una sopa familiar, pero ¿qué tipo de sopa se llama sopa kenchin? En este artículo, explicaremos sobre la sopa kenchin.&nbsp;Veamos los ingredientes utilizados y cómo difieren de otras sopas.<br>También presentaremos recetas populares de sopa kenchin, así que si tienes la oportunidad, ¿qué tal si intentas hacerla en casa siguiendo nuestras recetas?</p>
  1971.  
  1972.  
  1973.  
  1974. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es Kenchinjiru?</h2>
  1975.  
  1976.  
  1977.  
  1978. <p>Kenchinjiru, o simplemente «kenchin», es una sopa en Japón. Dado que es una sopa saludable, se ha convertido en un almuerzo escolar común para los niños.</p>
  1979.  
  1980.  
  1981.  
  1982. <p>El plato no contiene carne en absoluto. De hecho, puede ser una sopa vegetariana. También es famosa por tener un caldo claro pero sabroso. Hoy en día, es una de las comidas favoritas de los hogares japoneses.</p>
  1983.  
  1984.  
  1985.  
  1986. <h2 class="wp-block-heading">Origen del Kenchinjiru</h2>
  1987.  
  1988.  
  1989.  
  1990. <p>Hay dos teorías sobre el origen del Kenchinjiru. Como muchas otras comidas en Japón, no hay una respuesta definitiva sobre cuál es la teoría correcta.</p>
  1991.  
  1992.  
  1993.  
  1994. <h3 class="wp-block-heading">Kenchin</h3>
  1995.  
  1996.  
  1997.  
  1998. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/135b73c3-kenchin-jiru.jpeg" alt="kenchin" style="width:800px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='840'%20height='714'%20viewBox='0%200%20840%20714'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/135b73c3-kenchin-jiru.jpeg" alt="kenchin" style="width:800px"/></figure>
  1999.  
  2000.  
  2001.  
  2002. <p>Para empezar, esta teoría trata de un plato vegetariano, es decir, «Kenchin». Este plato proviene de China. Más tarde, las personas empezaron a llevarlo a Japón durante el período Edo.</p>
  2003.  
  2004.  
  2005.  
  2006. <p>En aquel entonces, había un popular plato de verduras. Las personas envolvían brotes de soja, tofu y verduras en yuba. Luego, freían estos rollos en aceite de sésamo. Después, los sazonaban solo con sal (shio) y salsa de soja (shoyu). Finalmente, arrojaban estos rollos en una sopa. El nombre del plato es «Kenchin»,</p>
  2007.  
  2008.  
  2009.  
  2010. <h3 class="wp-block-heading">Kenchoji</h3>
  2011.  
  2012.  
  2013.  
  2014. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/82b2fced-kenchoji-temple.jpeg" alt="templo kenchoji" style="width:800px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='800'%20height='536'%20viewBox='0%200%20800%20536'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/82b2fced-kenchoji-temple.jpeg" alt="templo kenchoji" style="width:800px"/></figure>
  2015.  
  2016.  
  2017.  
  2018. <p>Según algunas referencias, un monje en el templo Kenchiji creó accidentalmente el plato. Estaba cocinando una sopa vegetariana cuando dejó caer el tofu sin querer. Después de eso, trituró el tofu aún más para mejorar el sabor. Dado que ocurrió en el templo, nombró el plato en su honor.</p>
  2019.  
  2020.  
  2021.  
  2022. <p>A pesar de las dos teorías, más personas creen que la teoría Kenchin es más confiable. De hecho, esta teoría es la referencia estándar en los libros de historia.</p>
  2023.  
  2024.  
  2025.  
  2026. <h2 class="wp-block-heading">¿Cómo hacer Kenchinjiru?</h2>
  2027.  
  2028.  
  2029.  
  2030. <p>Antes de comenzar a hablar sobre el proceso de cocinar Kenchinjiru, hablemos primero de los ingredientes.</p>
  2031.  
  2032.  
  2033.  
  2034. <h3 class="wp-block-heading">Receta de Kenchinjiru</h3>
  2035.  
  2036.  
  2037.  
  2038. <p>Como dijimos anteriormente, esta sopa solo contiene verduras. No verás carne en esta receta. Por lo tanto, muchos locales llaman a este plato «sopa vegetariana».</p>
  2039.  
  2040.  
  2041.  
  2042. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/f0f1f7ff-a16c6f468bc04c9666853be7e9ccb9bc.jpeg" alt="receta de kenchijiru" style="width:600px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='360'%20height='360'%20viewBox='0%200%20360%20360'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/f0f1f7ff-a16c6f468bc04c9666853be7e9ccb9bc.jpeg" alt="receta de kenchijiru" style="width:600px"/></figure>
  2043.  
  2044.  
  2045.  
  2046. <figure class="wp-block-table is-style-stripes"><table><tbody><tr><td><strong>Ingredientes para una persona (1 persona)</strong></td><td></td></tr><tr><td>zanahoria</td><td>20 gramos</td></tr><tr><td>taro</td><td>20 gramos</td></tr><tr><td>rábano</td><td>20 gramos</td></tr><tr><td>bardana</td><td>10 gramos</td></tr><tr><td>konjac</td><td>10 gramos</td></tr><tr><td>hongos shiitake (crudos)</td><td>5 gramos</td></tr><tr><td>puerros</td><td>5 gramos</td></tr><tr><td>tofu</td><td>20 gramos</td></tr><tr><td>sal</td><td>1 gramo</td></tr><tr><td>salsa de soja</td><td>un poco</td></tr><tr><td>sake</td><td>un poco</td></tr><tr><td>aceite de sésamo</td><td>1/2 cdita.</td></tr></tbody></table></figure>
  2047.  
  2048.  
  2049.  
  2050. <h3 class="wp-block-heading">Preparación</h3>
  2051.  
  2052.  
  2053.  
  2054. <p>¡Cocinar Kenchinjiru es fácil y rápido! Lo mejor es que los ingredientes casi siempre están disponibles en casa.</p>
  2055.  
  2056.  
  2057.  
  2058. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/c2791b6f-how-to-cook-kenchinjiru.jpeg" alt="cómo cocinar kenchinjiru" style="width:800px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1200'%20height='675'%20viewBox='0%200%201200%20675'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/c2791b6f-how-to-cook-kenchinjiru.jpeg" alt="cómo cocinar kenchinjiru" style="width:800px"/></figure>
  2059.  
  2060.  
  2061.  
  2062. <div class="swell-block-step" data-num-style="circle">
  2063. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__body">
  2064. <p>Para hacer el tofu más firme, asegúrate de drenar todo el exceso de agua. Déjalo durante treinta minutos (30 minutos) aproximadamente.</p>
  2065. </div></div>
  2066.  
  2067.  
  2068.  
  2069. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__body">
  2070. <p>En segundo lugar, corta las verduras en rodajas finas. Esto incluye rábano, taro y zanahorias.</p>
  2071. </div></div>
  2072.  
  2073.  
  2074.  
  2075. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__body">
  2076. <p>Luego, corta los hongos shiitake y el tofu en trozos del tamaño de un bocado.</p>
  2077. </div></div>
  2078.  
  2079.  
  2080.  
  2081. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__body">
  2082. <p>Cuarto, calienta una sartén y agrega aceite de sésamo. Deja que el aroma del aceite se asiente antes de añadir los otros ingredientes.</p>
  2083. </div></div>
  2084.  
  2085.  
  2086.  
  2087. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__body">
  2088. <p>Después, echa todos los ingredientes secos y fríelos. Cocina a fuego alto.</p>
  2089. </div></div>
  2090.  
  2091.  
  2092.  
  2093. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__body">
  2094. <p>Luego, rompe el tofu en pequeños trozos y agrega sal.</p>
  2095. </div></div>
  2096.  
  2097.  
  2098.  
  2099. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__body">
  2100. <p>Finalmente, agrega todos los ingredientes húmedos y déjalo hervir hasta que el Kenchinjiru esté listo para servir.</p>
  2101. </div></div>
  2102. </div>
  2103.  
  2104.  
  2105.  
  2106. <h2 class="wp-block-heading">¿Es saludable el Kenchinjiru?</h2>
  2107.  
  2108.  
  2109.  
  2110. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/85adfd97-kenchinjiru-vegetable-soup.jpeg" alt="sopa vegana kenchinjiru" style="width:800px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='503'%20height='323'%20viewBox='0%200%20503%20323'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/85adfd97-kenchinjiru-vegetable-soup.jpeg" alt="sopa vegana kenchinjiru" style="width:800px"/></figure>
  2111.  
  2112.  
  2113.  
  2114. <p>Sin duda, el Kenchinjiru es extremadamente saludable. Dado que los ingredientes son todos vegetales, contiene diferentes vitaminas que nuestro cuerpo necesita. Aunque no tiene carne, el Kenchinjiru todavía contiene proteínas.</p>
  2115.  
  2116.  
  2117.  
  2118. <h3 class="wp-block-heading">Tofu</h3>
  2119.  
  2120.  
  2121.  
  2122. <p>Indiscutiblemente, el tofu es la estrella del plato. De hecho, el tofu es una alternativa más saludable a la carne animal. Muchos defensores del veganismo usarían tofu como reemplazo de la carne en muchos platos.</p>
  2123.  
  2124.  
  2125.  
  2126. <p>Aunque el tofu pueda tener un sabor desabrido, es una buena fuente de nutrientes como proteínas y calcio. Además, una ración de 100 gramos de tofu contiene solo 70 calorías.</p>
  2127.  
  2128.  
  2129.  
  2130. <h3 class="wp-block-heading">Zanahoria y Taro</h3>
  2131.  
  2132.  
  2133.  
  2134. <p>La zanahoria y el taro son ricos en fibra. Por lo tanto, estos ingredientes son beneficiosos para aquellos con ciertas condiciones médicas. La fibra ayuda a mantener el movimiento intestinal y controlar los niveles de azúcar en sangre.</p>
  2135.  
  2136.  
  2137.  
  2138. <p>Además, la zanahoria y el taro contienen una cantidad considerable de proteínas también.</p>
  2139.  
  2140.  
  2141.  
  2142. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/e4b33a05-45fd074ec77f3752767c24b42d4ca836.jpeg" alt="sopa amigable para veganos けんちん汁 kenchinjiru" style="width:800px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1496'%20height='842'%20viewBox='0%200%201496%20842'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/e4b33a05-45fd074ec77f3752767c24b42d4ca836.jpeg" alt="sopa amigable para veganos けんちん汁 kenchinjiru" style="width:800px"/></figure>
  2143.  
  2144.  
  2145.  
  2146. <h3 class="wp-block-heading">Hongos Shiitake</h3>
  2147.  
  2148.  
  2149.  
  2150. <p>¡No es sorprendente que los hongos shiitake sean saludables! Al igual que el tofu, los hongos shiitake también son una alternativa favorita para los veganos. De hecho, hay productos de carne pseudo hechos de tofu.</p>
  2151.  
  2152.  
  2153.  
  2154. <p>Además, los hongos shiitake contienen proteínas y son ricos en fibra también. ¡Pero eso no es todo! Lo mejor es que no tienen colesterol en absoluto.</p>
  2155.  
  2156.  
  2157.  
  2158. <h3 class="wp-block-heading">Aceite de sésamo</h3>
  2159.  
  2160.  
  2161.  
  2162. <p>Si bien hay «aceites malos», ¡también hay buenos! El aceite de sésamo es, de hecho, bueno para tu corazón. Es alto en antioxidantes. Además, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.</p>
  2163.  
  2164.  
  2165.  
  2166. <p>Por lo tanto, el aceite de sésamo es uno de los aceites vegetales que son buenos para la salud.</p>
  2167.  
  2168.  
  2169.  
  2170. <h2 class="wp-block-heading">¿Dónde comer Kenchinjiru?</h2>
  2171.  
  2172.  
  2173.  
  2174. <p>Con toda esta información, es posible que quieras saber dónde puedes disfrutar de este saludable plato de vegetales. Por lo tanto, hemos enumerado algunos lugares donde puedes probar este plato de sopa en Japón.</p>
  2175.  
  2176.  
  2177.  
  2178. <h3 class="wp-block-heading">Shichifuku Shinano</h3>
  2179.  
  2180.  
  2181.  
  2182. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/8c2cb918-shichifuku-shinano.jpeg" alt="Shichifuku Shinano" style="width:800px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='900'%20height='600'%20viewBox='0%200%20900%20600'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/8c2cb918-shichifuku-shinano.jpeg" alt="Shichifuku Shinano" style="width:800px"/></figure>
  2183.  
  2184.  
  2185.  
  2186. <p>No solo Shichifuku Shinano sirve delicioso Kenchinjiru, sino que también presume de un ambiente de restaurante de arte popular. Este restaurante es tan famoso que ya tiene seis (6) locales solo en Tokio.</p>
  2187.  
  2188.  
  2189.  
  2190. <p>Aunque esta tienda es originalmente famosa por sus fideos soba gruesos, su versión de Kenchinjiru también es excepcional.</p>
  2191.  
  2192.  
  2193.  
  2194. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/jesAAA3ztWoBbcdg8">3 Chome-31 Sumiyoshicho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0013, Japón</a><br>Número de contacto: +81456814055<br>Horario de atención: 11:00 a 20:30, cerrado los domingos</p>
  2195.  
  2196.  
  2197.  
  2198. <h3 class="wp-block-heading">Tenshin-an</h3>
  2199.  
  2200.  
  2201.  
  2202. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/812e00b8-tenshin-an.jpeg" alt="tenshin-an" style="width:800px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='532'%20viewBox='0%200%20640%20532'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/812e00b8-tenshin-an.jpeg" alt="tenshin-an" style="width:800px"/></figure>
  2203.  
  2204.  
  2205.  
  2206. <p>Tenshin-an está ubicado justo en frente del Templo Kenchoji. Por lo tanto, muchos visitantes del templo van a este restaurante a almorzar. Además de su Kenchinjiru característico, la tienda también es popular por su sala de meditación zen.</p>
  2207.  
  2208.  
  2209.  
  2210. <p>Su versión de esta saludable sopa vegetal en Japón es simple y directa. Sin embargo, tener un tazón de Kenchinjiru mientras se experimenta la cultura Zen es lo que hace que la experiencia sea especial.</p>
  2211.  
  2212.  
  2213.  
  2214. <p>Mientras tanto, llegar a Tenshin-an es más fácil en autobús. Toma el autobús con destino a Kenchoji &#8211; Estación Ofuna y bájate en Kenchoji.</p>
  2215.  
  2216.  
  2217.  
  2218. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/c79VYWX8B271dU7J8">7 Yamanouchi, Kamakura, Kanagawa 247-0062, Japón</a><br>Número de contacto: +815054869410<br>Horario de atención: 11:00 a 15:00</p>
  2219.  
  2220.  
  2221.  
  2222. <h3 class="wp-block-heading">Chaya Usaburo</h3>
  2223.  
  2224.  
  2225.  
  2226. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/867f80a1-chaya-usaburo.jpeg" alt="Chaya Usaburo" style="width:800px"/></noscript><img class="lazyload" decoding="async" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='700'%20height='700'%20viewBox='0%200%20700%20700'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2021/10/867f80a1-chaya-usaburo.jpeg" alt="Chaya Usaburo" style="width:800px"/></figure>
  2227.  
  2228.  
  2229.  
  2230. <p>Chaya Usaburo es tan popular que la gente hace fila incluso antes de que el restaurante abra. La tienda parece una casa clásica de abuela donde puedes comer comidas <a href="https://foodinjapan.org/kansai/obanzai/">caseras</a>. Se siente nostálgico, especialmente para los visitantes por primera vez.</p>
  2231.  
  2232.  
  2233.  
  2234. <p>El restaurante sirve Kenchinjiru con un sabor elegante y una porción generosa. La vibra general del restaurante se siente como en casa para muchos.</p>
  2235.  
  2236.  
  2237.  
  2238. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/Wod6Sr8jnrTy597L9">2727-344 Takakuotsu, Nasu, Distrito de Nasu, Tochigi 325-0303, Japón</a><br>Número de contacto: +81287787322<br>Horario de atención: 11:00 a 14:00 (Lunes y miércoles a viernes), 11:00 a 14:30 (Sábados y domingos), cerrado los martes</p>
  2239.  
  2240.  
  2241.  
  2242. <h2 class="wp-block-heading">Conclusión</h2>
  2243.  
  2244.  
  2245.  
  2246. <p>Kenchinjiru es un clásico plato de sopa de vegetales en Japón que trae nostalgia no solo a los locales, sino también a los viajeros. Es amigable para veganos y una gran fuente de nutrientes.</p>
  2247.  
  2248.  
  2249.  
  2250. <p>Al igual que <a href="https://foodinjapan.org/?s=ramen">ramen</a> and <a href="https://foodinjapan.org/kansai/nara/soumen/">soumen</a>, este plato es un imprescindible cuando se visita Japón.</p>
  2251.  
  2252.  
  2253.  
  2254. <p class="is-style-bg_stripe">¿Estás emocionado por probar Kenchinjiru?<span class="swl-marker mark_yellow"> Déjanos saber en la sección de comentarios a continuación. ¡No olvides compartir esto también!</span></p>
  2255.  
  2256.  
  2257.  
  2258. <div class="swell-block-accordion">
  2259. <details class="swell-block-accordion__item" data-swl-acc="wrapper"><summary class="swell-block-accordion__title" data-swl-acc="header"><h2 class="swell-block-accordion__label">FAQ</h2><span class="swell-block-accordion__icon c-switchIconBtn" data-swl-acc="icon" aria-hidden="true" data-opened="false"><i class="__icon--closed icon-caret-down"></i><i class="__icon--opened icon-caret-up"></i></span></summary><div class="swell-block-accordion__body" data-swl-acc="body">
  2260. <dl class="swell-block-faq is-style-faq-stripe" data-q="fill-main" data-a="fill-custom">
  2261. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué es kenchin-jiru?</dt><dd class="faq_a">
  2262. <p>Una sopa japonesa de verduras y tofu. Probablemente se originó en templos zen (algunos dicen Kenchō-ji en Kamakura) y es un plato casero simple y saludable.</p>
  2263. </dd></div>
  2264.  
  2265.  
  2266.  
  2267. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuáles son los ingredientes principales?</dt><dd class="faq_a">
  2268. <p>Tofu firme (momen), rábano daikon, zanahoria, taro o papas, bardana (gobo), konnyaku (konjac), cebolla verde, shiitake y otras verduras de raíz. Dashi (kombu o katsuobushi) se usa a menudo.</p>
  2269. </dd></div>
  2270.  
  2271.  
  2272.  
  2273. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cómo se sazona?</dt><dd class="faq_a">
  2274. <p>Usualmente basado en salsa de soja, aunque algunas familias o regiones lo terminan con miso. Un buen dashi añade profundidad.</p>
  2275. </dd></div>
  2276.  
  2277.  
  2278.  
  2279. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Puede hacerse vegetariano/vegano?</dt><dd class="faq_a">
  2280. <p>Sí. Usa caldo de kombu o shiitake en lugar de bonito (katsuobushi) para hacerlo vegano.</p>
  2281. </dd></div>
  2282.  
  2283.  
  2284.  
  2285. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Consejos para hacerlo más sabroso?</dt><dd class="faq_a">
  2286. <p>Sofríe ligeramente el tofu desmenuzado primero para obtener mejor textura y sabor. Saltea brevemente las verduras de raíz antes de hervir para resaltar su dulzura.</p>
  2287. </dd></div>
  2288.  
  2289.  
  2290.  
  2291. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuándo es mejor comerlo?</dt><dd class="faq_a">
  2292. <p>Ideal para climas fríos—caliente para cenas de invierno o como parte de un desayuno en un ryokan/in.</p>
  2293. </dd></div>
  2294.  
  2295.  
  2296.  
  2297. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cómo debería almacenarse y recalentarse?</dt><dd class="faq_a">
  2298. <p>Mantener refrigerado por 2–3 días. Se puede congelar pero las texturas del konnyaku y tofu pueden cambiar. Recalentar suavemente a fuego bajo.</p>
  2299. </dd></div>
  2300.  
  2301.  
  2302.  
  2303. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Con qué se acompaña bien?</dt><dd class="faq_a">
  2304. <p>Arroz al vapor, encurtidos y pescado a la parrilla conforman una comida clásica.</p>
  2305. </dd></div>
  2306.  
  2307.  
  2308.  
  2309. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuántas calorías tiene?</dt><dd class="faq_a">
  2310. <p>Depende de los ingredientes y el aceite usado, pero es común unos 150–300 kcal por porción.</p>
  2311. </dd></div>
  2312.  
  2313.  
  2314.  
  2315. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Alguna preocupación de alergia?</dt><dd class="faq_a">
  2316. <p>El tofu contiene soja. La salsa de soja puede contener trigo (gluten), así que verifica las etiquetas o usa alternativas si es necesario.</p>
  2317. </dd></div>
  2318.  
  2319.  
  2320.  
  2321. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Variaciones simples?</dt><dd class="faq_a">
  2322. <p>Añade más hongos, termina con miso, incluye pollo (no vegetariano), o cubre con cáscara de yuzu o cebollas verdes para aroma.</p>
  2323. </dd></div>
  2324.  
  2325.  
  2326.  
  2327. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Guía de porciones aproximada para cocinar en casa?</dt><dd class="faq_a">
  2328. <p>Un lote típico para 4 personas usa un bloque de tofu más cantidades moderadas de daikon, zanahoria, bardana, etc., ajustadas al gusto.</p>
  2329. </dd></div>
  2330. </dl>
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  2332. </div></details>
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  2334. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/kenchinjiru-es/">Kenchinjiru (けんちん汁)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
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  2343. <title>Shojin ryori (精進料理)</title>
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  2347. <dc:creator><![CDATA[Krisha]]></dc:creator>
  2348. <pubDate>Sat, 11 Oct 2025 14:12:18 +0000</pubDate>
  2349. <category><![CDATA[Japón]]></category>
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  2361.  
  2362. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24406228_s.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='435'%20viewBox='0%200%20640%20435'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24406228_s.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  2363. <p>¿Alguna vez has oído hablar de la cocina Shojin? Es una rama de la cocina japonesa y ahora está atrayendo la atención mundial debido a la tendencia de la comida saludable. El rábano daikon, tofu, yuba, tofu de sésamo, namafu, konnyaku y calabaza se utilizan a menudo en la cocina Shojin y, por supuesto, sin [&#8230;]</p>
  2364. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/kioto/shojin-ryori-es/">Shojin ryori (精進料理)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
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  2366. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24406228_s.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='435'%20viewBox='0%200%20640%20435'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24406228_s.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  2367. <p>¿Alguna vez has oído hablar de la cocina Shojin? Es una rama de la cocina japonesa y ahora está atrayendo la atención mundial debido a la tendencia de la comida saludable. El rábano daikon, tofu, yuba, tofu de sésamo, namafu, konnyaku y calabaza se utilizan a menudo en la cocina Shojin y, por supuesto, sin carne. ¡Echemos un vistazo más a fondo en este artículo para ver por qué es ahora tan popular en todo el mundo!</p>
  2368.  
  2369.  
  2370.  
  2371. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es el Shojin ryori?</h2>
  2372.  
  2373.  
  2374.  
  2375. <p>Shojin ryori es una cocina estrechamente relacionada con el budismo que no utiliza carne ni pescado. Se refiere a platos elaborados solo con ingredientes de origen vegetal, como verduras y tofu. Basándose en los preceptos del budismo, Shojin ryori nació para evitar «matar seres vivos» y no estimular «deseos mundanos». Emplear solo Shojinmono es un factor definitorio de Shojin ryori. Verduras, granos, algas, frijoles, nueces, frutas, etc., que no contienen carne ni pescado son lo que los locales llaman “Shojinmono”.</p>
  2376.  
  2377.  
  2378.  
  2379. <p>En el Zen, todas las acciones relacionadas con la comida son «entrenamiento». Mírate a ti mismo a través de tu conducta al comer, como preparar y cocinar alimentos, comer y limpiar después. Shojin ryori no es solo un simple plato de verduras. Estas comidas a menudo se sirven en restaurantes de templos, especialmente en la antigua ciudad de <a href="https://foodinjapan.org/category/kansai/kyoto/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Kioto</a>.</p>
  2380.  
  2381.  
  2382.  
  2383. <h2 class="wp-block-heading">Etimología</h2>
  2384.  
  2385.  
  2386.  
  2387. <p>“Shojin (精進)” es un término budista que significa “evitar la comida gourmet y la carne, y cultivar la mente comiendo comidas simples y vegetarianas”. La gente común tomó la comida peculiar de los monjes y dijo: «No comas ingredientes animales ni ingredientes de olor fuerte». Lo ven como una comida relacionada con rituales budistas y la llamaron «Shojin ryori (精進料理)». Es una cultura alimentaria fomentada a través de la interacción entre templos y la gente.</p>
  2388.  
  2389.  
  2390.  
  2391. <h2 class="wp-block-heading">Historia de Shojin ryori</h2>
  2392.  
  2393.  
  2394.  
  2395. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/23599259_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="wp-image-10779"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/23599259_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="lazyload wp-image-10779"/></figure>
  2396.  
  2397.  
  2398.  
  2399. <p>Dogen Zenji (1200–1253) estableció el estándar para la cocina japonesa shojin y fundó la secta Soto del Zen. A la joven edad de 12 años, comenzó su formación sacerdotal en el Monte En <a href="https://foodinjapan.org/category/japan/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Japón</a>, nació durante el período Kamakura. La preparación de los alimentos no se ve como una prioridad para los monjes, pero los chinos trajeron la idea de que «preparar comidas también es un papel de los monjes en una vida comunitaria y se hace como entrenamiento».</p>
  2400.  
  2401.  
  2402.  
  2403. <p>Los locales creyeron que el budismo y la cocina shojin fueron traídos a <a href="https://foodinjapan.org/category/japan/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Japón</a> desde China al mismo tiempo. Durante el período Heian, los cocineros crearon la primera cena que podría llamarse un precursor del moderno shojin ryori; sin embargo, las reglas no eran tan estrictas en ese entonces. El pescado y las aves a veces se introducían bajo la advertencia de que «no hay ejemplos prohibidos». Más tarde, durante la era Kamakura, se dice que el budismo zen se expandió, y con él, shojin ryori, una dieta vegetariana en la que solo los monjes tienen prohibido comer carne.</p>
  2404.  
  2405.  
  2406.  
  2407. <h2 class="wp-block-heading">Varias cocinas de Shojin ryori</h2>
  2408.  
  2409.  
  2410.  
  2411. <h3 class="wp-block-heading">Sopa Kenchinjiru</h3>
  2412.  
  2413.  
  2414.  
  2415. <p>Con Shojin dashi y el umami de las verduras de raíz, Hokka Hokka <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/tokio/kenchinjiru-es/">Kenchinjiru </a>usa muchas verduras.</p>
  2416.  
  2417.  
  2418.  
  2419. <h3 class="wp-block-heading">Fideos somen de sésamo</h3>
  2420.  
  2421.  
  2422.  
  2423. <p>Use mucho sésamo para recuperarse del cansancio y prepare los fideos somen en un «estilo chino frío».</p>
  2424.  
  2425.  
  2426.  
  2427. <h3 class="wp-block-heading">Oden ligero</h3>
  2428.  
  2429.  
  2430.  
  2431. <p>El ligero oden Shojin, que no contiene pasta ni huevos, tiene un sabor delicioso respaldado por el ingrediente secreto, algas wakame secas.</p>
  2432.  
  2433.  
  2434.  
  2435. <h3 class="wp-block-heading">Goma Tofu</h3>
  2436.  
  2437.  
  2438.  
  2439. <p><a href="https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/wakayama-es/goma-tofu-es/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Goma Tofu </a>o Tofu de Sésamo es un alimento tradicional japonés en<a href="https://foodinjapan.org/category/kansai/wakayama/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">la prefectura de Wakayama</a>, Japón. Es uno de los muchos platos secundarios que se sirven al comienzo de la comida en Shojin Ryori.</p>
  2440.  
  2441.  
  2442.  
  2443. <h3 class="wp-block-heading">Sushi Inari</h3>
  2444.  
  2445.  
  2446.  
  2447. <p><a href="https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/kioto/inari-zushi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sushi Inari</a> es un tipo de sushi japonés tradicional elaborado rellenando arroz avinagrado o de sushi en tofu frito dulce y picante.</p>
  2448.  
  2449.  
  2450.  
  2451. <h3 class="wp-block-heading">Nankin soboro</h3>
  2452.  
  2453.  
  2454.  
  2455. <p>Cocina japonesa sencilla con calabazas molidas dulces y saladas y algunas verduras como el tofu.</p>
  2456.  
  2457.  
  2458.  
  2459. <h2 class="wp-block-heading">Receta de Shojin ryori</h2>
  2460.  
  2461.  
  2462.  
  2463. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/23446921_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="wp-image-10778"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/23446921_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="lazyload wp-image-10778"/></figure>
  2464.  
  2465.  
  2466.  
  2467. <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes del Nankin soboro</h3>
  2468.  
  2469.  
  2470.  
  2471. <figure class="wp-block-table is-style-stripes"><table><tbody><tr><td>Ingredientes de Nankin soboro para 4 personas</td><td></td></tr><tr><td>Calabaza</td><td>100g</td></tr><tr><td>Koya-tofu</td><td>40g</td></tr><tr><td>Alga marina</td><td>23g</td></tr><tr><td>Sake dulce</td><td>100g</td></tr><tr><td>Azúcar</td><td>10g</td></tr><tr><td>Sal</td><td>5g</td></tr><tr><td>Salsa de soja clara</td><td>15g</td></tr><tr><td>Salsa de soja oscura</td><td>12g</td></tr><tr><td>Almidón</td><td>50g</td></tr><tr><td>Rábano daikon</td><td>20g</td></tr></tbody></table></figure>
  2472.  
  2473.  
  2474.  
  2475. <h3 class="wp-block-heading">Cómo hacer Nankin soboro</h3>
  2476.  
  2477.  
  2478.  
  2479. <div class="swell-block-step" data-num-style="circle">
  2480. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Preparación y corte</div><div class="swell-block-step__body">
  2481. <p>Prepara el Koya-tofu con agua, envuélvelo en la palma de tu mano y exprime el agua. Luego, corta la calabaza en piezas de tamaño uniforme y pica el Koya-tofu. Luego, colócalo en un procesador de alimentos.&nbsp;</p>
  2482. </div></div>
  2483.  
  2484.  
  2485.  
  2486. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Preparación del dashi y pasta de frijol</div><div class="swell-block-step__body">
  2487. <p>Vierte agua en una olla, agrega alga kombu, calienta y retira el kombu antes de que hierva. Agrega Koya-tofu picado al caldo.&nbsp;</p>
  2488. </div></div>
  2489.  
  2490.  
  2491.  
  2492. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Sazonado</div><div class="swell-block-step__body">
  2493. <p>Cuando el dashi hierva, sazona con salsa de soja clara. Luego, el Koya-tofu se empapará en el dashi, apaga el fuego y espesa con almidón de patata disuelto en agua.</p>
  2494. </div></div>
  2495.  
  2496.  
  2497.  
  2498. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Hervir la calabaza</div><div class="swell-block-step__body">
  2499. <p>Agrega mirin al caldo de calabaza y evapora el sake a fuego alto. Luego, agrega azúcar para endulzar y vierte salsa de soja oscura y sazona con sal al gusto.</p>
  2500. </div></div>
  2501.  
  2502.  
  2503.  
  2504. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Finalización</div><div class="swell-block-step__body">
  2505. <p>Coloca la calabaza en un tazón, déjala enfriar por un tiempo, deja que los sabores se impregnen y luego vierte la pasta de frijoles rojos para completar el plato.</p>
  2506. </div></div>
  2507. </div>
  2508.  
  2509.  
  2510.  
  2511. <h2 class="wp-block-heading">Reglas en Shojin ryori</h2>
  2512.  
  2513.  
  2514.  
  2515. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24069457_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="wp-image-10781"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24069457_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="lazyload wp-image-10781"/></figure>
  2516.  
  2517.  
  2518.  
  2519. <h3 class="wp-block-heading">Sazonado (Rokumi)</h3>
  2520.  
  2521.  
  2522.  
  2523. <p>El sazonado básico son los cinco sabores, que son los sabores amargo, ácido, dulce, picante y salado «cinco gustos (gomi),» y se añade «tanmi,» que es un sabor ligero para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. “Sabor ligero” es hacer que el sabor sea ligero para aprovechar al máximo el sabor del material.&nbsp;</p>
  2524.  
  2525.  
  2526.  
  2527. <h3 class="wp-block-heading">Completitud y etiqueta (Santoku)</h3>
  2528.  
  2529.  
  2530.  
  2531. <p>Es la actitud básica respecto a la calidad de las comidas y su consideración. El punto es si la comida está cocinada teniendo en cuenta a la otra persona.</p>
  2532.  
  2533.  
  2534.  
  2535. <h3 class="wp-block-heading">Uso prohibido de cinco raíces pungentes&nbsp;</h3>
  2536.  
  2537.  
  2538.  
  2539. <p>Por cierto, Shojin ryori se diferencia de la cocina vegetariana y vegana general en que utiliza ingredientes de origen vegetal que no estimulan los deseos mundanos. Los cinco tipos de verduras que estimulan los deseos mundanos se llaman «Gokun» en el mundo budista e incluyen ajo, cebollas, cebollines, cebollino chino y chalotes. Estos cinco tipos de verduras parecen diferir ligeramente según la secta del budismo y las épocas. Cinco raíces pungentes son un vegetal que daña el «qi» que los humanos originalmente tienen. Además, su uso en Shojin ryori está prohibido porque su fuerte olor interfiere con el entrenamiento y porque es un estimulante del deseo y la ira.</p>
  2540.  
  2541.  
  2542.  
  2543. <h2 class="wp-block-heading">Instrucciones de Tenza sobre cómo preparar Shojin ryori</h2>
  2544.  
  2545.  
  2546.  
  2547. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/23026070_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="wp-image-10777"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/23026070_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="lazyload wp-image-10777"/></figure>
  2548.  
  2549.  
  2550.  
  2551. <h3 class="wp-block-heading">Tres importancias de la mente</h3>
  2552.  
  2553.  
  2554.  
  2555. <p>Entre ellas, están «Respeto por los ingredientes», «Mantener las cosas organizadas y cuidar los utensilios», «Cocinar desde el punto de vista de la persona que come», «No escatimar esfuerzos e ingenio», y Cocinar.&nbsp;</p>
  2556.  
  2557.  
  2558.  
  2559. <h3 class="wp-block-heading">Tres corazones</h3>
  2560.  
  2561.  
  2562.  
  2563. <p>Los tres corazones son «Kishin = alegría de hacer y hospitalidad», «Roshin» = cuidado y consideración, y «Daishin» = corazón generoso sin sesgos ni fijación.</p>
  2564.  
  2565.  
  2566.  
  2567. <p>Además, «Lecciones de Tenza» estipulan reglas detalladas para los métodos de cocina y los condimentos.</p>
  2568.  
  2569.  
  2570.  
  2571. <h3 class="wp-block-heading">Cinco métodos de cocina</h3>
  2572.  
  2573.  
  2574.  
  2575. <p>Hay cinco métodos de cocina: crudo, hervido, asado, frito y al vapor. El menú debe utilizar cinco colores: rojo, blanco, verde, amarillo y negro.</p>
  2576.  
  2577.  
  2578.  
  2579. <h2 class="wp-block-heading">Varios tipos de vegetarianos</h2>
  2580.  
  2581.  
  2582.  
  2583. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24406230_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="wp-image-10783"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24406230_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="lazyload wp-image-10783"/></figure>
  2584.  
  2585.  
  2586.  
  2587. <p>Incluso si dices vegetariano en una sola palabra, hay sorprendentemente varios tipos.</p>
  2588.  
  2589.  
  2590.  
  2591. <h3 class="wp-block-heading">Vegano</h3>
  2592.  
  2593.  
  2594.  
  2595. <p>«Vegano» es una dieta completamente vegetariana que no consume nada relacionado con animales, como huevos, productos lácteos, miel, etc.</p>
  2596.  
  2597.  
  2598.  
  2599. <h3 class="wp-block-heading">Vegano ético</h3>
  2600.  
  2601.  
  2602.  
  2603. <p>«Vegano ético», que no mata animales en todos los aspectos de la vestimenta, la comida y el refugio.</p>
  2604.  
  2605.  
  2606.  
  2607. <h3 class="wp-block-heading">Vegano oriental</h3>
  2608.  
  2609.  
  2610.  
  2611. <p>«Vegano/Vegetariano oriental» que come solo ingredientes vegetales basados en preceptos budistas.&nbsp;</p>
  2612.  
  2613.  
  2614.  
  2615. <h3 class="wp-block-heading">Frutarianos</h3>
  2616.  
  2617.  
  2618.  
  2619. <p>Llevando la idea aún más allá que el veganismo, los «frutarianos» creen que la cosecha no termina la vida de la planta en sí, incluso cuando matan a las plantas que comen las hojas y las frutas, semillas y nueces que la planta finalmente produce.&nbsp;&nbsp;</p>
  2620.  
  2621.  
  2622.  
  2623. <h3 class="wp-block-heading">Flexitarianos</h3>
  2624.  
  2625.  
  2626.  
  2627. <p>Ellos son los que ocasionalmente comen productos animales</p>
  2628.  
  2629.  
  2630.  
  2631. <h3 class="wp-block-heading">Reducetarianos</h3>
  2632.  
  2633.  
  2634.  
  2635. <p>Personas que siguen una dieta que consume menos carne.</p>
  2636.  
  2637.  
  2638.  
  2639. <h3 class="wp-block-heading">Liquitarianos</h3>
  2640.  
  2641.  
  2642.  
  2643. <p>Además, además del agua, hay «Liquitarianos» que viven bebiendo solo líquidos de origen vegetal, como café, jugo verde, batidos, etc.</p>
  2644.  
  2645.  
  2646.  
  2647. <h2 class="wp-block-heading">¿Dónde comprar Shojin ryori?</h2>
  2648.  
  2649.  
  2650.  
  2651. <h3 class="wp-block-heading">Soko (宗胡)</h3>
  2652.  
  2653.  
  2654.  
  2655. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="585" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/res1-4.jpg" alt="Plato de sushi y sashimi con mariscos frescos, adornos y presentación tradicional japonesa." class="wp-image-10785"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="585" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='585'%20viewBox='0%200%20640%20585'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/res1-4.jpg" alt="Plato de sushi y sashimi con mariscos frescos, adornos y presentación tradicional japonesa." class="lazyload wp-image-10785"/></figure>
  2656.  
  2657.  
  2658.  
  2659. <p>Sogo es un restaurante de kaiseki vegetariano dirigido por un chef con dos estrellas Michelin. Hay asientos en el mostrador, habitaciones semi-privadas y habitaciones completamente privadas donde se protege la privacidad, para que puedas disfrutar de tu comida en un ambiente tranquilo. Es un menú de curso, y el menú del curso cambia una vez cada tres semanas. Puedes disfrutar de la cocina kaiseki creativa utilizando verduras de temporada. Aquellos que deseen tener Shojin Ryori completo deben hacer una reserva con anticipación.</p>
  2660.  
  2661.  
  2662.  
  2663. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/jBxB9LdPnbd8m9Jt5" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Roppongi Green Building 3F, 6-1-8 Roppongi, Minato-ku<br></a>Número de teléfono: 050-5571-7777<br>Horario de atención: Hora de almuerzo 11:30-15:00 (L.O14:00); Hora de cena 17:30-23:00 (L.O21:30)<br>Sitio web: <a href="https://www.sougo.tokyo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://www.sougo.tokyo/</a></p>
  2664.  
  2665.  
  2666.  
  2667. <h3 class="wp-block-heading">Itomasa (いと正)&nbsp;</h3>
  2668.  
  2669.  
  2670.  
  2671. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/res2-2.jpeg" alt="Plato de postre japonés fresco con fresas, dango y pasta de piñones en plato cerámico tradicional." class="wp-image-10786"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/res2-2.jpeg" alt="Plato de postre japonés fresco con fresas, dango y pasta de piñones en plato cerámico tradicional." class="lazyload wp-image-10786"/></figure>
  2672.  
  2673.  
  2674.  
  2675. <p>Itomasa es un restaurante que hereda el sabor de Kakusho, un restaurante vegetariano tradicional en Hida Takayama. Ha sido galardonado con una estrella Michelin y requiere una reserva completa. Ofrecen platos originales e ingeniosos utilizando verduras de temporada como tofu, setas y patatas. Shojin ryori puede tener la imagen de ser insípido, pero en este restaurante, quedarás muy satisfecho con el sazonado y el volumen</p>
  2676.  
  2677.  
  2678.  
  2679. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/aernNSqPbQzF5qN47" target="_blank" rel="noreferrer noopener">3-4-7 Azabujuban, Minato-ku, Tokio<br></a>Número de teléfono: 03-3454-6538<br>Horario de atención: [Lunes-Domingo] 11:30-13:30 17:30-21:30<br>Sitio web: <a href="https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13001679/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://tabelog.com/</a></p>
  2680.  
  2681.  
  2682.  
  2683. <h3 class="wp-block-heading">Izumitake Tokyo (泉竹 東京店)</h3>
  2684.  
  2685.  
  2686.  
  2687. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="360" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/res3-2.jpeg" alt="Arroz al vapor con coberturas, sopa de miso y postre japonés tradicional en bandeja." class="wp-image-10787"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="360" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='360'%20viewBox='0%200%20640%20360'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/res3-2.jpeg" alt="Arroz al vapor con coberturas, sopa de miso y postre japonés tradicional en bandeja." class="lazyload wp-image-10787"/></figure>
  2688.  
  2689.  
  2690.  
  2691. <p>Izumichiku Tokyo Branch es un restaurante vegetariano ubicado en Setagaya desde 1970, y el hermoso jardín y las tranquilas habitaciones privadas crean un ambiente tranquilo que hace difícil creer que estás en <a href="https://foodinjapan.org/category/kanto/tokyo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Tokio</a>. Además de la cocina Shojin, también sirven Kyo-kaiseki y Cha-kaiseki, y a menudo se usan para ocasiones de celebración. Añadieron setas Shiitake y kombu (alga marina) para el caldo, y puedes disfrutar de una cocina Shojin abundante y satisfactoria.</p>
  2692.  
  2693.  
  2694.  
  2695. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://goo.gl/maps/mkqeKPCG2jq5CcDc9" target="_blank" rel="noreferrer noopener">3-6-8 Seta, Setagaya-ku, Tokio<br></a>Número de teléfono: 09-0153-93874<br>Sitio web: <a href="http://www.izuchiku.jp/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">&nbsp;http://www.izuchiku.jp/</a></p>
  2696.  
  2697.  
  2698.  
  2699. <h2 class="wp-block-heading">Reflexiones finales</h2>
  2700.  
  2701.  
  2702.  
  2703. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24759725_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="wp-image-10784"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2022/08/24759725_s.jpg" alt="Shojin ryori (精進料理)" class="lazyload wp-image-10784"/></figure>
  2704.  
  2705.  
  2706.  
  2707. <p>En conclusión, podemos decir que preparar una comida simple, estacional y nutritiva es la opción más saludable para nuestros cuerpos y el planeta. La comida sencilla es fácil de digerir y hacer las comidas desde cero puede ser terapéutico y gratificante. A veces, las técnicas de Shojin Ryōri requieren un gran esfuerzo y concentración.&nbsp; Cada parte del proceso de cocción se lleva a cabo con cuidado y atención. Cocinar y comer de manera consciente son componentes clave de una vida equilibrada y saludable.</p>
  2708.  
  2709.  
  2710.  
  2711. <p class="has-border -border04 has-swl-pale-02-background-color has-background">Hay otras <a href="https://foodinjapan.org/tag/japanese-cuisine/">cocinas japonesas</a> que son similares o están asociadas con Shojin ryori, como <a href="https://foodinjapan.org/japan/kaiseki-ryori/">Kaiseki ryori</a>, <a href="https://foodinjapan.org/japan/osechi/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Osechi ryori</a>, y <a href="https://foodinjapan.org/kansai/obanzai/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Obanzai</a>.</p>
  2712. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/kioto/shojin-ryori-es/">Shojin ryori (精進料理)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  2713. ]]></content:encoded>
  2715. <wfw:commentRss>https://www.foodinjapan.org/es/kansai-es/kioto/shojin-ryori-es/feed/</wfw:commentRss>
  2716. <slash:comments>0</slash:comments>
  2719. </item>
  2720. <item>
  2721. <title>La Historia y Regionalidad de la Salsa de Soya Japonesa (Shoyu)</title>
  2722. <link>https://www.foodinjapan.org/es/japon/la-historia-y-regionalidad-de-la-salsa-de-soya-japonesa-shoyu/</link>
  2723. <comments>https://www.foodinjapan.org/es/japon/la-historia-y-regionalidad-de-la-salsa-de-soya-japonesa-shoyu/#respond</comments>
  2725. <dc:creator><![CDATA[ryo]]></dc:creator>
  2726. <pubDate>Fri, 10 Oct 2025 11:25:18 +0000</pubDate>
  2727. <category><![CDATA[Japón]]></category>
  2728. <category><![CDATA[condimentos cocina japonesa]]></category>
  2729. <category><![CDATA[historia salsa de soja japonesa]]></category>
  2730. <category><![CDATA[proceso de fermentación shoyu]]></category>
  2731. <category><![CDATA[sabor umami tamari]]></category>
  2732. <category><![CDATA[salsa koikuchi Kanto]]></category>
  2733. <category><![CDATA[salsa premium saishikomi]]></category>
  2734. <category><![CDATA[salsa usukuchi Kansai]]></category>
  2735. <category><![CDATA[shiro shoyu suave]]></category>
  2736. <category><![CDATA[variedades regionales shoyu]]></category>
  2737. <guid isPermaLink="false">https://www.foodinjapan.org/?p=30669</guid>
  2738.  
  2739. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/3-type-of-Japanese-soy-sauce-1024x674.png" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='674'%20viewBox='0%200%201024%20674'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/3-type-of-Japanese-soy-sauce-1024x674.png" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  2740. <p>Introducción: La Piedra Angular de la Cocina Japonesa La salsa de soya japonesa, también conocida como «shoyu,» es un condimento fermentado fundamental que los cocineros consideran un elemento esencial de la cultura culinaria japonesa. Este condimento no es meramente una salsa para mojar sushi; es un elemento culinario que puede mejorar el perfil de sabor [&#8230;]</p>
  2741. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/japon/la-historia-y-regionalidad-de-la-salsa-de-soya-japonesa-shoyu/">La Historia y Regionalidad de la Salsa de Soya Japonesa (Shoyu)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  2742. ]]></description>
  2743. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/3-type-of-Japanese-soy-sauce-1024x674.png" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='674'%20viewBox='0%200%201024%20674'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/3-type-of-Japanese-soy-sauce-1024x674.png" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  2744. <h2 class="wp-block-heading">Introducción: La Piedra Angular de la Cocina Japonesa</h2>
  2745.  
  2746.  
  2747.  
  2748. <p>La salsa de soya japonesa, también conocida como «shoyu,» es un condimento fermentado fundamental que los cocineros consideran un elemento esencial de la cultura culinaria japonesa. Este condimento no es meramente una salsa para mojar sushi; es un elemento culinario que puede mejorar el perfil de sabor de varios platos. Esta salsa de soya japonesa es un sabor fundamental que los chefs utilizan en diversas preparaciones culinarias, incluidas guisos y sopas.</p>
  2749.  
  2750.  
  2751.  
  2752. <p>El perfil de sabor de la cerveza presenta un gusto profundo y rico, que resulta de un proceso de producción multifacético que involucra la fermentación de soja y trigo junto con moho de koji. Sin embargo, es importante notar que «salsa de soya japonesa» no es una sola entidad, ya que Japón cuenta con una asombrosa diversidad de tipos de shoyu japonés. Las características distintivas de cada tipo son indicativas de las influencias históricas y climáticas únicas que han moldeado sus respectivas regiones y son además indicativas de una inclinación cultural más amplia hacia la salsa de soya japonesa dentro de la población local.</p>
  2753.  
  2754.  
  2755.  
  2756. <p>Este artículo proporcionará un examen exhaustivo del desarrollo histórico de la salsa de soya japonesa y una visión general completa de las diversas variedades regionales de shoyu japonés. Además, el texto profundiza en la influencia del shoyu japonés en varias tradiciones culinarias, con el análisis posterior llevado a cabo desde la perspectiva de la investigación académica.</p>
  2757.  
  2758.  
  2759.  
  2760. <h2 class="wp-block-heading">Los Orígenes y el Desarrollo Histórico de la Salsa de Soya Japonesa</h2>
  2761.  
  2762.  
  2763.  
  2764. <figure class="wp-block-image size-full is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="682" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/soy-sauce-japan.avif" alt="soy sauce japan" class="wp-image-30679" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="682" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='682'%20viewBox='0%200%201024%20682'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/soy-sauce-japan.avif" alt="soy sauce japan" class="lazyload wp-image-30679" style="width:800px"/></figure>
  2765.  
  2766.  
  2767.  
  2768. <h3 class="wp-block-heading">Los Orígenes de la Salsa de Soya en Japón</h3>
  2769.  
  2770.  
  2771.  
  2772. <p>La gente conoce el prototipo de la salsa de soya como hissho, un condimento en forma de pasta que tiene sus orígenes en la antigua China. La variante a base de grano, kokubishio, llegó a Japón durante el período Nara (710–794), cuando inicialmente se consideraba un artículo de lujo para la corte imperial.</p>
  2773.  
  2774.  
  2775.  
  2776. <h3 class="wp-block-heading">La Aparición del Shoyu Temprano</h3>
  2777.  
  2778.  
  2779.  
  2780. <p>Posteriormente, un ancestro directo del moderno shoyu japonés surgió durante el período Kamakura (1185–1333). La utilización de tamari como agente sazonador por los monjes Zen es un notable desarrollo histórico, ya que tamari es el líquido sabroso obtenido de los barriles de miso.</p>
  2781.  
  2782.  
  2783.  
  2784. <h3 class="wp-block-heading">Producción Industrial y el Período Edo</h3>
  2785.  
  2786.  
  2787.  
  2788. <p>El término «shoyu» apareció por primera vez en la literatura durante el período Muromachi, cuando comenzó la producción industrial del shoyu japonés. Un punto de inflexión significativo en la historia del arte japonés ocurrió durante el período Edo (1603–1868), cuando Edo (actual Tokio) evolucionó hacia un centro consumidor sustancial donde florecía la cultura de los restaurantes. Este cambio dio lugar a una demanda de sabores audaces y distintos.</p>
  2789.  
  2790.  
  2791.  
  2792. <h3 class="wp-block-heading">El Desarrollo de Koikuchi en Kanto</h3>
  2793.  
  2794.  
  2795.  
  2796. <p>En respuesta a este desafío, los cerveceros refinaron y perfeccionaron la salsa de soya conocida como koikuchi, una salsa de soya de color oscuro que proviene de la región de Kanto. Noda y Choshi en Chiba constituyeron áreas de producción clave donde los agricultores poseían soja y trigo de alta calidad. La posición estratégica de la región a lo largo del río permitió un transporte eficiente, una ventaja significativa que contribuyó a su desarrollo económico y permitió que este shoyu japonés local koikuchi se afianzara firmemente en el panorama culinario de Edo.</p>
  2797.  
  2798.  
  2799.  
  2800. <h3 class="wp-block-heading">El Auge de Usukuchi en Kansai</h3>
  2801.  
  2802.  
  2803.  
  2804. <p>Conjuntamente, las tradiciones culinarias de la región de Kansai históricamente han enfatizado la preservación de los sabores y colores naturales delicados en los alimentos mediante el uso de métodos tradicionales. El objetivo de cumplir con este estándar estético impulsó el desarrollo de la salsa de soya usukuchi en Japón, una salsa de soya clara que presenta un color pálido y un aroma suave. En consecuencia, surgieron dos categorías predominantes de salsa de soya, cada una desarrollando una relación con su cultura alimentaria regional.</p>
  2805.  
  2806.  
  2807.  
  2808. <h2 class="wp-block-heading">Variedades Regionales de la Salsa de Soya Japonesa</h2>
  2809.  
  2810.  
  2811.  
  2812. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="577" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/20250330_135024-2-1024x577.jpg" alt="soy sauce of areas" class="wp-image-30674" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="577" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='577'%20viewBox='0%200%201024%20577'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/20250330_135024-2-1024x577.jpg" alt="soy sauce of areas" class="lazyload wp-image-30674" style="width:800px"/></figure>
  2813.  
  2814.  
  2815.  
  2816. <p>Tiene cinco categorías principales. Estas están clasificadas por el Estándar Agrícola Japonés (JAS). Cada shoyu japonés tiene métodos de producción únicos. Cada uno ha enriquecido las cocinas regionales de Japón.</p>
  2817.  
  2818.  
  2819.  
  2820. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Koikuchi Shoyu (Salsa de Soya Japonesa Oscura): Región de Kanto / En Todo el País</strong></h3>
  2821.  
  2822.  
  2823.  
  2824. <p>Koikuchi es el tipo más común de salsa de soya japonesa. Representa alrededor del 80% de toda la producción y se elabora a partir de partes iguales de soja y trigo. Se somete a un minucioso proceso de fermentación y envejecimiento. Esto resulta en un equilibrio soberbio de los cinco sabores. Este shoyu japonés desarrolla un aroma fragante cuando se calienta. Esta versatilidad lo convierte en un condimento todo propósito. Los cocineros lo usan para mojar, rociar y cocinar. En la región de Kanto, los chefs lo combinaron con un rico dashi. Esto creó el potente sabor de la cocina al estilo Edo. Esta salsa de soya japonesa es esencial para muchos platillos. También se usa para salsas de tempura y soba. Koikuchi neutraliza el fuerte olor del pescado, lo que lo hizo indispensable para <a href="https://www.foodinjapan.org/kanto/tokyo-en/edomae-sushi/">sushi Edo-mae</a>.</p>
  2825.  
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  2827.  
  2828. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Usukuchi Shoyu (Salsa de Soya Japonesa Clara): Región de Kansai</strong></h3>
  2829.  
  2830.  
  2831.  
  2832. <p>Usukuchi shoyu japonés se originó en Tatsuno. Se elabora con una mayor concentración de agua salada. También se fermenta lentamente a temperaturas más bajas. Este proceso suprime su color y aroma. El color resultante es un ámbar claro. Sin embargo, su contenido de sal es más alto que el<em>koikuchi</em>.<em>Usukuchi</em>es indispensable para la cultura refinada del<em>dashi</em>. Eleva el elegante umami del kombu dashi. Preserva los colores naturales de los ingredientes. La cocina de la región de Kansai depende de este shoyu japonés. Esto incluye el<em>kyo-ryori</em>de Kioto y sus sopas claras. Es una salsa de soya japonesa nacida de un estético distinto.</p>
  2833.  
  2834.  
  2835.  
  2836. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Tamari Shoyu (Salsa de Soya Tamari Japonesa): Región de Tokai</strong></h3>
  2837.  
  2838.  
  2839.  
  2840. <p>Tamari es la forma más antigua de shoyu japonés. Los productores lo elaboran principalmente en la región de Tokai, utilizando casi enteramente soja con poco trigo. Su textura espesa y su intenso umami, junto con un aroma único y profundo, lo distinguen. Su sabor rico produce un hermoso glaseado rojizo cuando se calienta. Esto lo hace ideal para platos como el pollo teriyaki. Los cocineros también lo usan para platos cocidos a fuego lento y galletas de arroz. La salsa de soya Tamari es un popular dip para el sashimi. Su potente umami complementa la riqueza del pescado. Su sabor resuena con la fuerte cultura del miso de la región.</p>
  2841.  
  2842.  
  2843.  
  2844. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Saishikomi Shoyu (Salsa de Soya Japonesa de Doble Fermentación): Prefectura de Yamaguchi y Otros</strong></h3>
  2845.  
  2846.  
  2847.  
  2848. <p>También conocido como kanro shoyu, este es un producto de lujo. Se crea a través de un proceso laborioso. Los cerveceros elaboran salsa de soya japonesa estándar en agua salada. Luego vuelven a fermentar Saishikomi <em>shoyu</em> en salsa de soya ya terminada. Esto requiere el doble de ingredientes y tiempo. Su color, sabor y aroma son notablemente profundos. Debido a su opulente sabor, los cocineros lo aprecian como una salsa de acabado. No se suele usar para cocinar. Unas pocas gotas pueden mejorar ingredientes de alta calidad. Esto incluye sashimi, sushi o tofu frío.</p>
  2849.  
  2850.  
  2851.  
  2852. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Shiro Shoyu (Salsa de Soya Japonesa Blanca): Prefectura de Aichi</strong></h3>
  2853.  
  2854.  
  2855.  
  2856. <p>Shiro shoyu se originó en Hekinan, Prefectura de Aichi. Tiene un color incluso más claro que el usukuchi. Es un ámbar pálido y translúcido. Su ingrediente principal es el trigo. Contiene solo una pequeña cantidad de soja. Se envejece durante un corto período. Esto resulta en un umami suave y una dulzura sutil. Como una salsa de soya japonesa «incolora», los chefs lo valoran. Agrega sabor sin alterar el color de un ingrediente, lo que lo hace perfecto para flanes de huevo salados y sopas. Los cocineros también lo utilizan para platos de verduras a base de dashi y permite un acabado refinado y delicado.</p>
  2857.  
  2858.  
  2859.  
  2860. <h3 class="wp-block-heading">Mayor Diversidad Regional en el Shoyu Japonés</h3>
  2861.  
  2862.  
  2863.  
  2864. <p>Más allá de estos cinco tipos, las preferencias locales incentivaron la diversificación.</p>
  2865.  
  2866.  
  2867.  
  2868. <p><strong>Salsa de Soya Dulce Japonesa de Kyushu (<strong>Amakuchi Shoyu</strong>):</strong> Kyushu tiene una salsa de soya distintamente dulce, especialmente en las prefecturas del sur, hecha con edulcorantes añadidos como azúcar. Este shoyu japonés dulce es el estándar abrumador y se usa incluso para sashimi. Esta preferencia tiene orígenes complejos, incluida el clima cálido de la región, la historia de Nagasaki como un centro de comercio de azúcar y la dulzura como un signo de hospitalidad.</p>
  2869.  
  2870.  
  2871.  
  2872. <p><strong>Región de Hokuriku <strong>Umakuchi Shoyu</strong>:</strong> Esta región también favorece un shoyu japonés dulce y robusto que evolucionó para tener un umami mejorado para complementar los mariscos locales de la prominente industria pesquera de la región.</p>
  2873.  
  2874.  
  2875.  
  2876. <p><strong>Regiones de Tohoku y Hokkaido:</strong> Estas regiones del norte son un área <em>koikuchi</em> cultural pero muestran un alto consumo de salsas de soya con infusión de dashi y bases de sopa concentradas (<em>tsuyu</em>). Además, persiste una fuerte cultura de la salsa de pescado (<em>gyosho</em>) con productos como el <em>shottsuru</em> de Akita utilizados junto con la salsa de soya japonesa.</p>
  2877.  
  2878.  
  2879.  
  2880. <h2 class="wp-block-heading">Conclusión</h2>
  2881.  
  2882.  
  2883.  
  2884. <figure class="wp-block-image size-large is-resized"><noscript><img decoding="async" width="1024" height="768" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/sauce-2770300_1280-1024x768.jpg" alt="Japanese soy sauce" class="wp-image-30678" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="1024" height="768" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='768'%20viewBox='0%200%201024%20768'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/10/sauce-2770300_1280-1024x768.jpg" alt="Japanese soy sauce" class="lazyload wp-image-30678" style="width:800px"/></figure>
  2885.  
  2886.  
  2887.  
  2888. <p>La evolución de la salsa de soya japonesa desde sus orígenes chinos es un tema de interés que ha conducido a un notable aumento en la diversidad de los productos disponibles. La cultura japonesa de la salsa de soya presenta profundidad y diversidad regional, ya que el koikuchi de Kanto jugó un papel esencial en moldear la identidad distintiva de la cocina de Edo mientras que el estilo usukuchi de Kansai sirvió de base para la sutileza que caracterizaba el entorno artístico de Kioto. Es importante señalar que la salsa de soya japonesa no es simplemente un condimento, sino un componente fundamental que delimita culturas culinarias regionales.</p>
  2889.  
  2890.  
  2891.  
  2892. <p>Las características únicas de cada salsa de soya japonesa ofrecen un rico relato que incluye los cinco tipos principales así como la distintiva salsa de soya dulce de Kyushu, una especialidad regional que agrega una dimensión de sabor única a la mezcla. Un entendimiento comprensivo de esta relación es indispensable para una apreciación matizada de la cultura alimentaria japonesa.</p>
  2893.  
  2894.  
  2895.  
  2896. <div class="swell-block-accordion">
  2897. <details class="swell-block-accordion__item" data-swl-acc="wrapper"><summary class="swell-block-accordion__title" data-swl-acc="header"><h2 class="swell-block-accordion__label">FAQ</h2><span class="swell-block-accordion__icon c-switchIconBtn" data-swl-acc="icon" aria-hidden="true" data-opened="false"><i class="__icon--closed icon-caret-down"></i><i class="__icon--opened icon-caret-up"></i></span></summary><div class="swell-block-accordion__body" data-swl-acc="body">
  2898. <dl class="swell-block-faq is-style-faq-stripe" data-q="fill-main" data-a="fill-custom">
  2899. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q"><strong>¿Cuál es la principal diferencia entre la salsa de soya japonesa oscura y clara?</strong></dt><dd class="faq_a">
  2900. <p>Koikuchi es una salsa de soya japonesa oscura y todo propósito. Usukuchi es más clara en color. Preserva la apariencia natural de los ingredientes. Sin embargo, usukuchi shoyu japonés es en realidad más salada.</p>
  2901. </dd></div>
  2902.  
  2903.  
  2904.  
  2905. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Es más salada la salsa de soya japonesa oscura que la clara?</dt><dd class="faq_a">
  2906. <p>No, es lo opuesto. A pesar de su nombre, la salsa de soya usukuchi suele tener aproximadamente un 10% más de contenido de sal que el shoyu japonés koikuchi.</p>
  2907. </dd></div>
  2908.  
  2909.  
  2910.  
  2911. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué es tamari salsa de soya japonesa?</dt><dd class="faq_a">
  2912. <p>Es una salsa de soya japonesa espesa y rica en umami. Se hace principalmente de soja. Es excelente para glaseados como teriyaki. También es un buen dip para sashimi.</p>
  2913. </dd></div>
  2914.  
  2915.  
  2916.  
  2917. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Por qué es dulce la salsa de soya japonesa de la región de Kyushu?</dt><dd class="faq_a">
  2918. <p>Esto se atribuye a factores históricos. Un clima cálido fue una razón. Otra fue el papel cultural de la dulzura como hospitalidad.</p>
  2919. </dd></div>
  2920.  
  2921.  
  2922.  
  2923. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuáles son los ingredientes principales de la salsa de soya japonesa?</dt><dd class="faq_a">
  2924. <p>Los tres ingredientes básicos son soja, trigo y sal. La proporción de estos ingredientes ayuda a determinar el tipo de shoyu japonés.</p>
  2925. </dd></div>
  2926.  
  2927.  
  2928.  
  2929. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué es shiro shoyu (salsa de soya japonesa blanca)?</dt><dd class="faq_a">
  2930. <p>Es una salsa de soya japonesa muy pálida. Se hace principalmente de trigo. Se usa cuando se busca agregar sabor sin impartir color.</p>
  2931. </dd></div>
  2932.  
  2933.  
  2934.  
  2935. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Dónde se originó la salsa de soya japonesa?</dt><dd class="faq_a">
  2936. <p>Su prototipo es un condimento chino llamado hishio. El shoyu japonés evolucionó hacia su forma moderna en Japón. Esto ocurrió durante el período Kamakura.</p>
  2937. </dd></div>
  2938.  
  2939.  
  2940.  
  2941. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué es saishikomi (de doble fermentación) salsa de soya japonesa?</dt><dd class="faq_a">
  2942. <p>Es una salsa de soya japonesa premium, profundamente sabrosa. Se elabora nuevamente en salsa de soya terminada en lugar de agua salada. También se conoce como kanro shoyu.</p>
  2943. </dd></div>
  2944.  
  2945.  
  2946.  
  2947. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuánto tiempo dura la salsa de soya japonesa después de abrirse?</dt><dd class="faq_a">
  2948. <p>Una vez abierta, debe refrigerarse. Esto ralentiza la oxidación. Para el mejor sabor, es ideal utilizarla dentro de aproximadamente un mes.</p>
  2949. </dd></div>
  2950.  
  2951.  
  2952.  
  2953. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soya japonesa y mentsuyu?</dt><dd class="faq_a">
  2954. <p>La salsa de soya japonesa es un condimento fundamental. Mentsuyu es un caldo conveniente y listo para usar. Se hace de shoyu japonés, dashi, mirin y azúcar.</p>
  2955. </dd></div>
  2956. </dl>
  2957. <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@id":"#FAQContents","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿Cuál es la principal diferencia entre la salsa de soya japonesa oscura y clara?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Koikuchi es una salsa de soya japonesa oscura y todo propósito. Usukuchi es más clara en color. Preserva la apariencia natural de los ingredientes. Sin embargo, usukuchi shoyu japonés es en realidad más salada.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Es más salada la salsa de soya japonesa oscura que la clara?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>No, es lo opuesto. A pesar de su nombre, la salsa de soya usukuchi suele tener aproximadamente un 10% más de contenido de sal que el shoyu japonés koikuchi.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué es tamari salsa de soya japonesa?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Es una salsa de soya japonesa espesa y rica en umami. Se hace principalmente de soja. Es excelente para glaseados como teriyaki. También es un buen dip para sashimi.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Por qué es dulce la salsa de soya japonesa de la región de Kyushu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Esto se atribuye a factores históricos. Un clima cálido fue una razón. Otra fue el papel cultural de la dulzura como hospitalidad.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuáles son los ingredientes principales de la salsa de soya japonesa?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Los tres ingredientes básicos son soja, trigo y sal. La proporción de estos ingredientes ayuda a determinar el tipo de shoyu japonés.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué es shiro shoyu (salsa de soya japonesa blanca)?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Es una salsa de soya japonesa muy pálida. Se hace principalmente de trigo. Se usa cuando se busca agregar sabor sin impartir color.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Dónde se originó la salsa de soya japonesa?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Su prototipo es un condimento chino llamado hishio. El shoyu japonés evolucionó hacia su forma moderna en Japón. Esto ocurrió durante el período Kamakura.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué es saishikomi (de doble fermentación) salsa de soya japonesa?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Es una salsa de soya japonesa premium, profundamente sabrosa. Se elabora nuevamente en salsa de soya terminada en lugar de agua salada. También se conoce como kanro shoyu.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuánto tiempo dura la salsa de soya japonesa después de abrirse?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Una vez abierta, debe refrigerarse. Esto ralentiza la oxidación. Para el mejor sabor, es ideal utilizarla dentro de aproximadamente un mes.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soya japonesa y mentsuyu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>La salsa de soya japonesa es un condimento fundamental. Mentsuyu es un caldo conveniente y listo para usar. Se hace de shoyu japonés, dashi, mirin y azúcar.<\/p>"}}]}</script>
  2958. </div></details>
  2959. </div>
  2960.  
  2961.  
  2962.  
  2963. <h2 class="wp-block-heading">Referencias</h2>
  2964.  
  2965.  
  2966.  
  2967. <ul class="wp-block-list has-small-font-size">
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  2969. <a href="https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/history/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Kikkoman Corporation</a>. (n.d.).<em>Características Regionales de la Salsa de Soya</em>.</li>
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  2971.  
  2972.  
  2973. <li>(n.d.).<em>Características Regionales de la Salsa de Soya desde la Perspectiva de la Cocina Local</em>.</li>
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  2985. <li>(n.d.).<em>La Salsa de Soya Koikuchi y la Cultura Alimentaria Nacida en Edo</em>.</li>
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  2991.  
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  2994. <li>(n.d.).<em>El Origen e Historia de la Salsa de Soya Japonesa | Curiosidades sobre la Salsa de Soya | Comprendiendo la Salsa de Soya de la Cultura Alimentaria Japonesa</em>.</li>
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  2998. <li>(2024, December 12).<em>¡El Sabor de la Cocina Japonesa de Clase Mundial! Características y Diferencias de la Salsa de Soya por Región</em>.</li>
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  3004. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/japon/la-historia-y-regionalidad-de-la-salsa-de-soya-japonesa-shoyu/">La Historia y Regionalidad de la Salsa de Soya Japonesa (Shoyu)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  3005. ]]></content:encoded>
  3007. <wfw:commentRss>https://www.foodinjapan.org/es/japon/la-historia-y-regionalidad-de-la-salsa-de-soya-japonesa-shoyu/feed/</wfw:commentRss>
  3008. <slash:comments>0</slash:comments>
  3011. </item>
  3012. <item>
  3013. <title>Anmitsu (あんみつ)</title>
  3014. <link>https://www.foodinjapan.org/es/japon/anmitsu-es/</link>
  3015. <comments>https://www.foodinjapan.org/es/japon/anmitsu-es/#respond</comments>
  3017. <dc:creator><![CDATA[ngothuyhuong]]></dc:creator>
  3018. <pubDate>Wed, 08 Oct 2025 07:16:22 +0000</pubDate>
  3019. <category><![CDATA[Japón]]></category>
  3020. <category><![CDATA[anmitsu]]></category>
  3021. <category><![CDATA[anmitsu de frutas]]></category>
  3022. <category><![CDATA[dulces de verano Japón]]></category>
  3023. <category><![CDATA[dulces tradicionales japoneses]]></category>
  3024. <category><![CDATA[mitsumame]]></category>
  3025. <category><![CDATA[postres con agar]]></category>
  3026. <category><![CDATA[postres con pasta de judía roja]]></category>
  3027. <category><![CDATA[postres japoneses]]></category>
  3028. <category><![CDATA[wagashi japonés]]></category>
  3029. <guid isPermaLink="false">https://foodinjapan.org/?p=14171</guid>
  3030.  
  3031. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/4005168_m-1.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='768'%20viewBox='0%200%201024%20768'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/4005168_m-1.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  3032. <p>La cultura gastronómica japonesa es popular con platos como sushi, takoyaki, karaage, etc. Sin embargo, Japón también tiene platos menos conocidos, especialmente dulces que deberías descubrir. Hoy, nos gustaría presentar Anmitsu, un postre tradicional japonés que es muy familiar para los japoneses durante los calurosos días de verano. ¡Veamos qué hay dentro de este plato, [&#8230;]</p>
  3033. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/japon/anmitsu-es/">Anmitsu (あんみつ)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
  3034. ]]></description>
  3035. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/4005168_m-1.jpg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='1024'%20height='768'%20viewBox='0%200%201024%20768'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/4005168_m-1.jpg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  3036. <p>La cultura gastronómica japonesa es popular con platos como sushi, takoyaki, karaage, etc. Sin embargo, Japón también tiene platos menos conocidos, especialmente dulces que deberías descubrir. Hoy, nos gustaría presentar Anmitsu, un postre tradicional japonés que es muy familiar para los japoneses durante los calurosos días de verano. ¡Veamos qué hay dentro de este plato, cómo hacerlo y dónde probar un buen plato de Anmitsu!</p>
  3037.  
  3038.  
  3039.  
  3040. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es Anmitsu?</h2>
  3041.  
  3042.  
  3043.  
  3044. <p>Anmitsu (あんみつ) es un postre tradicional japonés con mitsumame y frijol rojo encima. En otras palabras, es un tipo de anmitsu. La mayor diferencia entre anmitsu y mitsumame es si contiene o no pasta de frijol rojo. </p>
  3045.  
  3046.  
  3047.  
  3048. <p>¿Te preguntas a qué sabe el anmitsu? Cada ingrediente de anmitsu tiene un sabor único y cuando los combinas, puedes disfrutar de un dulce refrescante y delicioso. La pasta de frijol rojo añade dulzura al plato mientras que el sabor suave del agar y las albóndigas equilibran el sabor y evitan que sea demasiado dulce. Las frutas pueden añadir variantes a este plato. Si añades frutas ácidas como piña o kiwi, puedes disfrutar de la combinación refrescante de sabor dulce y ácido. Si son frutas como banana, la dulzura de la pasta de frijol y la fruta armonizarán y harán una dulzura diferente cuando las comas. </p>
  3049.  
  3050.  
  3051.  
  3052. <p class="is-style-big_icon_point">Mitsumame (みつ豆) es un postre japonés con agar, frutas (como mikan y duraznos), gyuhi y albóndigas shiratama. Originalmente era una golosina veraniega y es una palabra estacional (kigo) para el verano en haiku junto con el anmitsu. Sin embargo, hoy en día el mitsumame se come durante todo el año. </p>
  3053.  
  3054.  
  3055.  
  3056. <h2 class="wp-block-heading">Varios tipos de anmitsu</h2>
  3057.  
  3058.  
  3059.  
  3060. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="507" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/4005171_s-1.jpg" alt="Postre de frutas frescas japonesas con uvas, naranja, piña y frijoles dulces, servido en un tazón sobre una mesa de madera." class="wp-image-14385"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="507" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='507'%20viewBox='0%200%20640%20507'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/4005171_s-1.jpg" alt="Postre de frutas frescas japonesas con uvas, naranja, piña y frijoles dulces, servido en un tazón sobre una mesa de madera." class="lazyload wp-image-14385"/></figure>
  3061.  
  3062.  
  3063.  
  3064. <p>El anmitsu, al igual que el mitsumame, tiene muchas variaciones. ¡Veamos cuál es el tipo de anmitsu más popular en Japón!</p>
  3065.  
  3066.  
  3067.  
  3068. <h3 class="wp-block-heading">Tipos populares</h3>
  3069.  
  3070.  
  3071.  
  3072. <p>Hay siete tipos básicos y populares que puedes encontrar dondequiera que vendan anmitsu. ¡Cada tipo tiene su sabor característico que no debes dejar de probar!</p>
  3073.  
  3074.  
  3075.  
  3076. <ul class="wp-block-list">
  3077. <li>Anmitsu</li>
  3078.  
  3079.  
  3080.  
  3081. <li>Shiratama anmitsu: cubierto con albóndigas shiratama</li>
  3082.  
  3083.  
  3084.  
  3085. <li>Cream anmitsu: anmitsu normal con crema batida o helado</li>
  3086.  
  3087.  
  3088.  
  3089. <li>Cream shiratama anmitsu: este es el tipo mezclado de shiratama y cream anmitsu en el que puedes tener ambos toppers de crema y shiratama</li>
  3090.  
  3091.  
  3092.  
  3093. <li>Matcha anmitsu: El matcha ha sido largo tiempo popular en Japón como ingrediente en muchos platos, bebidas así como dulces. Por lo tanto, no es sorprendente que también tengan matcha anmitsu. La interesante combinación del agradable amargo del matcha y el dulce anmitsu lo hace un postre que debes probar.</li>
  3094.  
  3095.  
  3096.  
  3097. <li>Mitsumame: como se mencionó antes, esta es la versión sin frijoles rojos del anmitsu que deberías probar cada vez que llegue el verano</li>
  3098.  
  3099.  
  3100.  
  3101. <li>Cream mitsumame: mitsumame cubierto con crema batida o helado</li>
  3102. </ul>
  3103.  
  3104.  
  3105.  
  3106. <h3 class="wp-block-heading">Otros/tipos especiales</h3>
  3107.  
  3108.  
  3109.  
  3110. <p>Además de los populares, también puedes encontrar anmitsu de temporada (fresa, fresa con crema, sakura, etc). El anmitsu de frutas que contiene mitsumame, pasta de frijol rojo con frutas frescas o enlatadas, como kiwi, cerezas, piñas, naranjas o duraznos, etc., también es famoso. </p>
  3111.  
  3112.  
  3113.  
  3114. <p>En las tiendas de dulces, también hay un tipo especial: el omiyage anmitsu (literalmente «souvenir anmitsu») que está bellamente envuelto para que puedas comprarlo como souvenir o regalo para familiares y amigos. </p>
  3115.  
  3116.  
  3117.  
  3118. <h2 class="wp-block-heading">Historia</h2>
  3119.  
  3120.  
  3121.  
  3122. <p>En el período Meiji, los dulces vendidos en los puestos callejeros en Edo se convirtieron en mitsumame y luego se desarrollaron en el anmitsu a principios del período Showa. Se cree que el anmitsu fue inventado por una tienda de larga data llamada «Wakamatsu» en Ginza, Tokio.</p>
  3123.  
  3124.  
  3125.  
  3126. <p>En 1930, al recibir comentarios de los clientes que decían «Quiero comer algo más dulce», el propietario de segunda generación de este restaurante familiar decidió innovar el mitsumame añadiendo pasta de frijol rojo colada para que el plato fuera más dulce. Esta decisión finalmente hizo que el plato se convirtiera en un gran éxito. Se extendió por todo el país y se convirtió en un postre nacional. </p>
  3127.  
  3128.  
  3129.  
  3130. <p>Su anmitsu se hace principalmente con pasta de frijol rojo de Tokachi. Tiene una dulzura firme y un sabor refrescante. La exquisita dulzura parece ser el secreto del encanto del anmitsu de Wakamatsu durante mucho tiempo.</p>
  3131.  
  3132.  
  3133.  
  3134. <h2 class="wp-block-heading">¿Cómo hacer Anmitsu?</h2>
  3135.  
  3136.  
  3137.  
  3138. <h3 class="wp-block-heading">¿Cómo hacer el Anmitsu original? </h3>
  3139.  
  3140.  
  3141.  
  3142. <h4 class="wp-block-heading">Ingredientes</h4>
  3143.  
  3144.  
  3145.  
  3146. <figure class="wp-block-table"><table><tbody><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="white"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-background-color" data-text-color="white" aria-hidden="true">&nbsp;</span><strong>Ingredientes de Anmitsu (para 3-4 porciones)</strong></td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="white"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-background-color" data-text-color="white" aria-hidden="true">&nbsp;</span><strong>Medición</strong></td></tr><tr><td>Agar-agar (forma de barra)</td><td class="has-text-align-center" data-align="center">1/2</td></tr><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-icon-size="l" data-icon-type="bg" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Agua</td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-icon-size="l" data-icon-type="bg" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>250ml</td></tr><tr><td>Azúcar en polvo</td><td class="has-text-align-center" data-align="center">10g</td></tr><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Frijol adzuki cocido (frijol rojo)</td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="black">cantidad adecuada<span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span></td></tr><tr><td>Brown sugar syrup</td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="black">cantidad adecuada<span data-icon-size="l" data-icon-type="bg" class="swl-cell-bg has-white-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span></td></tr></tbody></table></figure>
  3147.  
  3148.  
  3149.  
  3150. <h4 class="wp-block-heading">Métodos</h4>
  3151.  
  3152.  
  3153.  
  3154. <div class="swell-block-step" data-num-style="circle">
  3155. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Preparación</div><div class="swell-block-step__body">
  3156. <div class="swell-block-step" data-num-style="circle">
  3157. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Remojar con agua</div><div class="swell-block-step__body">
  3158. <p>Remoja el agar (que está en forma de barra) en abundante agua durante 10 minutos para que se ablande. </p>
  3159. </div></div>
  3160.  
  3161.  
  3162.  
  3163. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Exprimir</div><div class="swell-block-step__body">
  3164. <p>Cuando el agar en barra se vuelva blando, exprime el agua. </p>
  3165. </div></div>
  3166.  
  3167.  
  3168.  
  3169. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Romper</div><div class="swell-block-step__body">
  3170. <p>Rompe el agar en barra para que se disuelva fácilmente</p>
  3171. </div></div>
  3172. </div>
  3173. </div></div>
  3174.  
  3175.  
  3176.  
  3177. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Hervir</div><div class="swell-block-step__body">
  3178. <ul class="wp-block-list">
  3179. <li>Después de picar finamente el agar en barra (o romperlo), hiérvelo en agua. Asegúrate de que el agar se derrita completamente en el agua.</li>
  3180.  
  3181.  
  3182.  
  3183. <li>Añadir azúcar y esperar a que se disuelva. </li>
  3184. </ul>
  3185. </div></div>
  3186.  
  3187.  
  3188.  
  3189. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Enfriar en el refrigerador</div><div class="swell-block-step__body">
  3190. <p>Después de hervir la mezcla, viértela en un tazón y mantenla en el refrigerador durante al menos 1 hora.</p>
  3191. </div></div>
  3192.  
  3193.  
  3194.  
  3195. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Servir</div><div class="swell-block-step__body">
  3196. <p>Corta la mezcla del paso 3 en cuadrados de 2 cm y colócalos en una taza. Cubra con frijoles adzuki cocidos y jarabe de azúcar moreno y así es como haces el delicioso anmitsu. ¡Itadakimasu!</p>
  3197.  
  3198.  
  3199.  
  3200. <p>(Opcional) Como se mencionó en la sección anterior, hay varios tipos de anmitsu. Por lo tanto, también puedes decorar tu postre con crema, helado o frutas para profundizar el sabor. ¡Simplemente disfruta del plato de la manera que prefieras!</p>
  3201. </div></div>
  3202. </div>
  3203.  
  3204.  
  3205.  
  3206. <h3 class="wp-block-heading">¿Cómo hacer matcha anmitsu?</h3>
  3207.  
  3208.  
  3209.  
  3210. <p>Además del anmitsu original, también puedes hacerte otra variación: el matcha anmitsu, una combinación perfecta de agar amargo con sabor a matcha y pasta de frijol azuki dulce.</p>
  3211.  
  3212.  
  3213.  
  3214. <h4 class="wp-block-heading">Ingredientes </h4>
  3215.  
  3216.  
  3217.  
  3218. <figure class="wp-block-table"><table><tbody><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="white"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-background-color" data-text-color="white" aria-hidden="true">&nbsp;</span><strong>Ingredientes de Anmitsu</strong></td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="white"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-background-color" data-text-color="white" aria-hidden="true">&nbsp;</span><strong>Medición</strong></td></tr><tr><td>Agar-agar (en polvo)</td><td class="has-text-align-center" data-align="center">4g</td></tr><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-icon-size="l" data-icon-type="bg" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Agua</td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-icon-size="l" data-icon-type="bg" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>400ml</td></tr><tr><td>Té verde Matcha</td><td class="has-text-align-center" data-align="center">1 cucharadita</td></tr><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Azúcar</td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>3 cucharadas</td></tr><tr><td>Pasta de frijol rojo</td><td class="has-text-align-center" data-align="center">1-2 cucharadas</td></tr><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span><strong>Sirope</strong></td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span></td></tr><tr><td>Azúcar</td><td class="has-text-align-center" data-align="center">2 cucharadas</td></tr><tr><td data-has-cell-bg="1" data-text-color="black"><span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span>Agua</td><td class="has-text-align-center" data-align="center" data-has-cell-bg="1" data-text-color="black">50-80ml<span class="swl-cell-bg has-swl-main-thin-background-color" data-text-color="black" aria-hidden="true">&nbsp;</span></td></tr></tbody></table></figure>
  3219.  
  3220.  
  3221.  
  3222. <h4 class="wp-block-heading">Métodos</h4>
  3223.  
  3224.  
  3225.  
  3226. <div class="swell-block-step" data-num-style="circle">
  3227. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Mezclar matcha y azúcar</div><div class="swell-block-step__body">
  3228. <p>Agrega 1 cucharadita de polvo de matcha y 3 cucharadas de azúcar a un tazón pequeño y mezcla.</p>
  3229. </div></div>
  3230.  
  3231.  
  3232.  
  3233. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Hacer agar de matcha</div><div class="swell-block-step__body">
  3234. <p>Pon 400ml de agua, 4g de agar en polvo, matcha y azúcar del paso 1 en una olla, lleva a ebullición a fuego medio mientras revuelves bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.</p>
  3235. </div></div>
  3236.  
  3237.  
  3238.  
  3239. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Enfriar la mezcla</div><div class="swell-block-step__body">
  3240. <p>Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos.</p>
  3241. </div></div>
  3242.  
  3243.  
  3244.  
  3245. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Solidificar el agar de matcha</div><div class="swell-block-step__body">
  3246. <p>Pon el agar enfriado en un recipiente y colócalo en el refrigerador durante 2-3 horas para que se solidifique.</p>
  3247. </div></div>
  3248.  
  3249.  
  3250.  
  3251. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Hacer jarabe</div><div class="swell-block-step__body">
  3252. <p>Pon 50-80ml de agua y 2 cucharadas de azúcar en una olla, hierve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Después de que el azúcar se haya disuelto, apaga el fuego y deja enfriar.</p>
  3253. </div></div>
  3254.  
  3255.  
  3256.  
  3257. <div class="swell-block-step__item"><div class="swell-block-step__number u-bg-main"><span class="__label">STEP</span></div><div class="swell-block-step__title u-fz-l">Servir</div><div class="swell-block-step__body">
  3258. <p>Corta el agar de matcha en cubos, colócalo en un tazón. Agrega 1-2 cucharadas de pasta de frijol rojo y vierte jarabe encima. ¡Disfruta de tu matcha anmitsu!</p>
  3259. </div></div>
  3260. </div>
  3261.  
  3262.  
  3263.  
  3264. <h2 class="wp-block-heading">Restaurantes</h2>
  3265.  
  3266.  
  3267.  
  3268. <h3 class="wp-block-heading"><strong>Asakusa Umezono</strong> </h3>
  3269.  
  3270.  
  3271.  
  3272. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/3357371_s-1.jpg" alt="Tetera negra con cubierta de tela, vaso de postre con bayas y mochi, y conjunto de té japonés tradicional, presentación elegante de postre japonés." class="wp-image-14388"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="480" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='480'%20viewBox='0%200%20640%20480'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/3357371_s-1.jpg" alt="Tetera negra con cubierta de tela, vaso de postre con bayas y mochi, y conjunto de té japonés tradicional, presentación elegante de postre japonés." class="lazyload wp-image-14388"/></figure>
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  3276. <p>En Asakusa Umezono, el Anmitsu tiene un buen equilibrio de agar con pasta de frijol suave y sabrosa hecha de frijoles adzuki de Hokkaido y rica en jarabe de azúcar moreno. El agar se corta en piezas cúbicas y se mezcla con jarabe de azúcar moreno y pasta de frijol. A pesar de la dulzura, puedes terminar el plato sin aburrirte. El popular “Shiratama Cream Anmitsu” tiene hermosos shiratama rojos y blancos y un sabor delicioso que realmente recomendamos probar. Este lugar es un lugar imprescindible para cualquier fanático de los dulces, no solo del anmitsu. </p>
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  3280. <p class="is-style-icon_info"><strong>Dirección: </strong><a href="https://www.google.com/maps/place/Umezono/@35.7123684,139.7962543,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x60188ec1261e4ea5:0x9922d81a11675080!8m2!3d35.7123684!4d139.7962543!16s%2Fg%2F11c5rpzj8j">1-31-12 Asakusa, Taito-ku, Tokio</a><br><strong>Teléfono:</strong> 03-3841-7580<br><strong>Horario comercial: </strong>11:00-17:00 (LO 16:30)<br>(cerrado los miércoles)<br><strong>Sitio web:</strong> <a href="https://www.asakusa-umezono.co.jp/">https://www.asakusa-umezono.co.jp/</a></p>
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  3284. <h3 class="wp-block-heading">Anmitsu Mihashi </h3>
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  3288. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/3482576_s-1.jpg" alt="Postre de frutas dulces japonés con coloridas frutas frescas, gelatina de agar y hojas de menta." class="wp-image-14391"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/3482576_s-1.jpg" alt="Postre de frutas dulces japonés con coloridas frutas frescas, gelatina de agar y hojas de menta." class="lazyload wp-image-14391"/></figure>
  3289.  
  3290.  
  3291.  
  3292. <p>El menú de cartel de Mihashi es el original «Anmitsu». La pasta de frijol está hecha de frijoles adzuki de la región de Tokachi, Hokkaido, el azúcar moreno es de la Isla Hateruma mientras que el agar es de Amakusa de las Islas Izu y Shizuoka. Un plato de postre simple pero es una combinación perfecta de frijoles rojos, gyuhi y mandarinas con una firmeza exquisita.</p>
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  3295.  
  3296. <p>Hay más de 10 tipos de anmitsu para que disfrutes, incluidos los de temporada, como «Cream Anmitsu» y «Fruit Cream Anmitsu» que utilizan frutas de temporada.</p>
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  3298.  
  3299.  
  3300. <p>Mihashi fue fundado en 1948 frente al Parque Ueno. Desde entonces, se ha convertido en una de las tiendas de anmitsu más populares con un ambiente japonés tranquilo, convirtiéndola en un lugar perfecto para detenerse después de visitar el parque Ueno o el zoológico cercano. </p>
  3301.  
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  3304. <p class="is-style-icon_info"><strong>Dirección: </strong><a href="https://www.google.com/maps/place/Anmitsu+Mihashi/@35.7122332,139.7753202,17z/data=!3m2!4b1!5s0x60188e9c1859e19f:0x54101b959ed80d8b!4m6!3m5!1s0x60188e9e7c49a073:0xb16aa5c8bdd0d968!8m2!3d35.7122332!4d139.7753202!16s%2Fg%2F11cm0psx0y">4-9-7 Ueno, Taito-ku, Tokyo</a><br><strong>Teléfono:</strong> 03-3831-0384<br><strong>Horario comercial: </strong>10:30 a 20:00 (L.O. 19:30)<br>(Feriados irregulares)<br><strong>Sitio web:</strong> <a href="https://www.mihashi.co.jp/about/shop.html">https://www.mihashi.co.jp/about/shop.html</a></p>
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  3308. <h3 class="wp-block-heading">Anya</h3>
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  3312. <figure class="wp-block-image size-full"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/3363129_s-1.jpg" alt="Tazón de postre japonés fresco con frutas de temporada y té verde." class="wp-image-14393"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://foodinjapan.org/wp-content/uploads/2023/03/3363129_s-1.jpg" alt="Tazón de postre japonés fresco con frutas de temporada y té verde." class="lazyload wp-image-14393"/></figure>
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  3316. <p>Anya abrió en 2004 como una tienda especializada en confitería japonesa de Seijo Fugetsudo, una tienda de confitería japonesa establecida en 1918. Puedes disfrutar de dulces hechos a mano en la tranquila casa de té. El anmitsu en Anya también te sorprenderá con su sabor único que no podrás encontrar en ningún otro lugar. No olvides anotar este lugar en tu lista y visitarlo siempre que quieras experimentar una atmósfera japonesa pacífica con dulces tradicionales.</p>
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  3320. <p>A diferencia de otras tiendas, el agar aquí no está solidificado pero se hierve y luego se solidifica con Amakusa de Izu. El jarabe de azúcar moreno se hace con azúcar moreno de Tanegashima y agua mientras que los ingredientes, como los frijoles rojos, son todos hechos a mano, excepto las frutas. Las albóndigas de harina de arroz se harán por pedido, por lo que tomará un tiempo pero realmente vale la pena la espera gracias a la textura masticable de las albóndigas recién hechas. </p>
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  3324. <p class="is-style-icon_info"><strong>Dirección: </strong><a href="https://www.google.com/maps/place/%E6%88%90%E5%9F%8E%E3%81%82%E3%82%93%E3%82%84/@35.6402192,139.5960435,17z/data=!4m15!1m8!3m7!1s0x6018f168952eeecd:0xd686c0476b55c5a5!2z5oiQ5Z-O44GC44KT44KE!8m2!3d35.6402192!4d139.5982322!10e5!16s%2Fg%2F1wzt2dkp!3m5!1s0x6018f168952eeecd:0xd686c0476b55c5a5!8m2!3d35.6402192!4d139.5982322!16s%2Fg%2F1wzt2dkp">6-5-27 Seijo, Setagaya-ku, Tokio</a><br><strong>Teléfono:</strong> 03-3831-0384<br><strong>Horario comercial: </strong>9:00 a 19:30<br>(Feriados irregulares)<br><strong>Sitio web:</strong> <a href="http://www.seijoanya.com/">http://www.seijoanya.com/</a></p>
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  3328. <h2 class="wp-block-heading">Para llevar</h2>
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  3332. <p>El anmitsu es un postre popular en Japón, especialmente durante los días calurosos de verano. Lo impresionante de él es que puedes probar varios tipos con crema, albóndigas de shiratama y frutas. Como las frutas de temporada toman un papel importante en la confitería japonesa, no puedes perderte la oportunidad de probar el anmitsu de temporada como el anmitsu de fresa, crema de fresa o anmitsu de sakura, que es representativo de la primavera japonesa. Como la receta para hacer anmitsu no es tan difícil, ¡también puedes desafiarte a ti mismo haciendo uno en casa! </p>
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  3335.  
  3336. <p class="is-style-bg_stripe">Si eres fanático de los dulces japoneses, no olvides consultar el artículo a continuación.</p>
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  3339. <div class="swell-block-postLink"> <div class="p-blogCard -internal" data-type="type1" data-onclick="clickLink">
  3340. <div class="p-blogCard__inner">
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  3349. <div class="swell-block-postLink"> <div class="p-blogCard -internal" data-type="type1" data-onclick="clickLink">
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  3370. <h2 class="wp-block-heading">Anmitsu Videos</h2>
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  3374. <figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio"><div class="wp-block-embed__wrapper">
  3375. <noscript><iframe title="What&#039;s REALLY Inside a Japanese Anmitsu Parfait? #japanesefood" width="422" height="750" src="https://www.youtube.com/embed/BC8OT7tLxAQ?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe></noscript><iframe title="What&#039;s REALLY Inside a Japanese Anmitsu Parfait? #japanesefood" width="422" height="750" data-src="https://www.youtube.com/embed/BC8OT7tLxAQ?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen class="lazyload"></iframe>
  3376. </div></figure>
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  3380. <div class="swell-block-accordion">
  3381. <details class="swell-block-accordion__item" data-swl-acc="wrapper"><summary class="swell-block-accordion__title" data-swl-acc="header"><h2 class="swell-block-accordion__label">FAQ</h2><span class="swell-block-accordion__icon c-switchIconBtn" data-swl-acc="icon" aria-hidden="true" data-opened="false"><i class="__icon--closed icon-caret-down"></i><i class="__icon--opened icon-caret-up"></i></span></summary><div class="swell-block-accordion__body" data-swl-acc="body">
  3382. <dl class="swell-block-faq is-style-faq-stripe" data-q="fill-main" data-a="fill-custom">
  3383. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué es Anmitsu?</dt><dd class="faq_a">
  3384. <p>El anmitsu es un postre tradicional japonés hecho con cubos de gelatina de agar, pasta dulce de frijol rojo (<em>anko</em>), frutas, y jarabe llamado <em>mitsu</em>.</p>
  3385. </dd></div>
  3386.  
  3387.  
  3388.  
  3389. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿De dónde se originó el Anmitsu?</dt><dd class="faq_a">
  3390. <p>Fue creado por primera vez en Tokio a principios del siglo XX y rápidamente se convirtió en un postre veraniego favorito en todo Japón.</p>
  3391. </dd></div>
  3392.  
  3393.  
  3394.  
  3395. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cómo se come el Anmitsu?</dt><dd class="faq_a">
  3396. <p>Viertes el jarabe de azúcar negro (<em>kuromitsu</em>) sobre los ingredientes y mezclas suavemente antes de comer.</p>
  3397. </dd></div>
  3398.  
  3399.  
  3400.  
  3401. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿A qué sabe el Anmitsu?</dt><dd class="faq_a">
  3402. <p>Tiene una dulzura refrescante y delicada: el agar masticable y la pasta suave de frijol rojo se equilibran perfectamente con las frutas y el jarabe.</p>
  3403. </dd></div>
  3404.  
  3405.  
  3406.  
  3407. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Existen diferentes tipos de Anmitsu?</dt><dd class="faq_a">
  3408. <p>¡Sí! Las variaciones incluyen <em>Mitsumame</em> (sin frijoles rojos) y <em>Cream Anmitsu</em>, que agrega helado encima para un giro moderno.</p>
  3409. </dd></div>
  3410.  
  3411.  
  3412.  
  3413. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Dónde puedo probar Anmitsu en Japón?</dt><dd class="faq_a">
  3414. <p>Puedes encontrarlo en tiendas de dulces tradicionales, casas de té y cafés, especialmente en las áreas de Asakusa o Ginza de Tokio.</p>
  3415. </dd></div>
  3416.  
  3417.  
  3418.  
  3419. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Se sirve el Anmitsu durante todo el año?</dt><dd class="faq_a">
  3420. <p>Sí, pero es especialmente popular en verano debido a su textura fresca y ligera.</p>
  3421. </dd></div>
  3422.  
  3423.  
  3424.  
  3425. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Es el Anmitsu apto para vegetarianos?</dt><dd class="faq_a">
  3426. <p>Usualmente sí, pues está hecho de agar (un gelatina basada en algas), frutas y frijoles rojos, no se utiliza gelatina animal.</p>
  3427. </dd></div>
  3428.  
  3429.  
  3430.  
  3431. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuál es la diferencia entre Anmitsu y Parfait?</dt><dd class="faq_a">
  3432. <p>Anmitsu utiliza ingredientes tradicionales japoneses como <em>anko</em>, <em>agar</em>, y <em>kuromitsu</em>, mientras que los parfaits usan helado, crema batida y coberturas de estilo occidental.</p>
  3433. </dd></div>
  3434.  
  3435.  
  3436.  
  3437. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Por qué deberían los viajeros probar Anmitsu?</dt><dd class="faq_a">
  3438. <p>Es una manera deliciosa de experimentar la armonía de los dulces japoneses: elegante, refrescante y lleno de sabor estacional.</p>
  3439. </dd></div>
  3440.  
  3441.  
  3442.  
  3443. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Cuál es la diferencia entre Anmitsu y Mitsumame?</dt><dd class="faq_a">
  3444. <p>El anmitsu es literalmente un tipo de Mitsumame. La mayor diferencia entre los dos postres es que el anmitsu lleva pasta de frijol rojo.</p>
  3445. </dd></div>
  3446.  
  3447.  
  3448.  
  3449. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Quién inventó el Anmitsu?</dt><dd class="faq_a">
  3450. <p>Hanjiro Mori, el dueño de segunda generación de la tienda de confitería «Wakamatsu», combinó mitsumame y frijoles azuki haciendo que el anmitsu se convirtiera en un popular postre. Hasta ahora, el anmitsu se ha convertido en un postre nacional de parfait y se consume en todo Japón.</p>
  3451. </dd></div>
  3452. </dl>
  3453. <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@id":"#FAQContents","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿Qué es Anmitsu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>El anmitsu es un postre tradicional japonés hecho con cubos de gelatina de agar, pasta dulce de frijol rojo (<em>anko<\/em>), frutas, y jarabe llamado <em>mitsu<\/em>.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿De dónde se originó el Anmitsu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Fue creado por primera vez en Tokio a principios del siglo XX y rápidamente se convirtió en un postre veraniego favorito en todo Japón.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cómo se come el Anmitsu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Viertes el jarabe de azúcar negro (<em>kuromitsu<\/em>) sobre los ingredientes y mezclas suavemente antes de comer.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿A qué sabe el Anmitsu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Tiene una dulzura refrescante y delicada: el agar masticable y la pasta suave de frijol rojo se equilibran perfectamente con las frutas y el jarabe.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Existen diferentes tipos de Anmitsu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>¡Sí! Las variaciones incluyen <em>Mitsumame<\/em> (sin frijoles rojos) y <em>Cream Anmitsu<\/em>, que agrega helado encima para un giro moderno.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Dónde puedo probar Anmitsu en Japón?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Puedes encontrarlo en tiendas de dulces tradicionales, casas de té y cafés, especialmente en las áreas de Asakusa o Ginza de Tokio.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Se sirve el Anmitsu durante todo el año?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Sí, pero es especialmente popular en verano debido a su textura fresca y ligera.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Es el Anmitsu apto para vegetarianos?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Usualmente sí, pues está hecho de agar (un gelatina basada en algas), frutas y frijoles rojos, no se utiliza gelatina animal.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuál es la diferencia entre Anmitsu y Parfait?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Anmitsu utiliza ingredientes tradicionales japoneses como <em>anko<\/em>, <em>agar<\/em>, y <em>kuromitsu<\/em>, mientras que los parfaits usan helado, crema batida y coberturas de estilo occidental.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Por qué deberían los viajeros probar Anmitsu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Es una manera deliciosa de experimentar la armonía de los dulces japoneses: elegante, refrescante y lleno de sabor estacional.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuál es la diferencia entre Anmitsu y Mitsumame?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>El anmitsu es literalmente un tipo de Mitsumame. La mayor diferencia entre los dos postres es que el anmitsu lleva pasta de frijol rojo.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Quién inventó el Anmitsu?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Hanjiro Mori, el dueño de segunda generación de la tienda de confitería \"Wakamatsu\", combinó mitsumame y frijoles azuki haciendo que el anmitsu se convirtiera en un popular postre. Hasta ahora, el anmitsu se ha convertido en un postre nacional de parfait y se consume en todo Japón.<\/p>"}}]}</script>
  3454. </div></details>
  3455. </div>
  3456. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/japon/anmitsu-es/">Anmitsu (あんみつ)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
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  3465. <title>Saka manjyu (酒まんじゅう)</title>
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  3469. <dc:creator><![CDATA[Krisha]]></dc:creator>
  3470. <pubDate>Tue, 07 Oct 2025 16:16:07 +0000</pubDate>
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  3483.  
  3484. <description><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/eof4amh6hbu.jpeg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='850'%20height='637'%20viewBox='0%200%20850%20637'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/eof4amh6hbu.jpeg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
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  3486. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/kanagawa-es/saka-manjyu-es/">Saka manjyu (酒まんじゅう)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
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  3488. <content:encoded><![CDATA[<p><noscript><img alt src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/eof4amh6hbu.jpeg" class="webfeedsFeaturedVisual" /></noscript><img alt src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='850'%20height='637'%20viewBox='0%200%20850%20637'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/eof4amh6hbu.jpeg" class="lazyload webfeedsFeaturedVisual" /></p>
  3489. <p>Sake manjyu es un panecillo japonés al vapor hecho de masa de harina de trigo fermentada con arroz <em>koji</em> (levadura de sake natural) y relleno de pasta dulce de frijol rojo. La fermentación con koji hace que la masa sea suave y esponjosa, dándole al panecillo un suave aroma a sake; cualquier alcohol se evapora durante el vapor, por lo que el manjū terminado contiene prácticamente no alcohol. En las secciones a continuación, explicamos qué es el sake manjū, rastreamos su historia y destacamos una tienda donde puedes probar este dulce.</p>
  3490.  
  3491.  
  3492.  
  3493. <h2 class="wp-block-heading">¿Qué es el Sake Manjyu?</h2>
  3494.  
  3495.  
  3496.  
  3497. <figure class="wp-block-image size-full is-resized"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/oita_22_2.jpg" alt="Saka manju" class="wp-image-28668" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/oita_22_2.jpg" alt="Saka manju" class="lazyload wp-image-28668" style="width:800px"/></figure>
  3498.  
  3499.  
  3500.  
  3501. <p>Sake manjyu es un tipo de manjū (panecillo dulce al vapor) que utiliza la fermentación del arroz para levar la masa. En lugar de levadura de panadería, los panaderos mezclan la masa con <em>levadura de sedimentos de sake</em> (hecha de arroz fermentado y koji). Al vapor, esta masa se convierte en un pan muy suave y húmedo. El relleno más común es pasta dulce de frijoles azuki (anko), aunque algunas versiones utilizan otros rellenos como pasta de miso dulce. Porque los panaderos hicieron la masa con sake <em>koji</em> (麹), el pan horneado tiene un sutil aroma a sake, pero como se mencionó, el alcohol real se quema durante el vapor. El resultado es un pan ligero y esponjoso que la gente a menudo disfruta como un dulce de temporada.</p>
  3502.  
  3503.  
  3504.  
  3505. <h2 class="wp-block-heading">Historia del Sake Manjyu</h2>
  3506.  
  3507.  
  3508.  
  3509. <figure class="wp-block-image size-full is-resized"><noscript><img decoding="async" width="640" height="428" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/oita_22_4.jpg" alt="" class="wp-image-28669" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="428" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='428'%20viewBox='0%200%20640%20428'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/oita_22_4.jpg" alt="" class="lazyload wp-image-28669" style="width:800px"/></figure>
  3510.  
  3511.  
  3512.  
  3513. <p>Sake manjū tiene una larga historia en Japón. Apareció por primera vez alrededor del final del período Edo a principios del período Meiji (aproximadamente 1750–1872). La leyenda dice que los marineros en los <em>Kitamaebune</em> barcos mercantes costeros enseñaron a la gente en Mikuni (en la actual Prefectura de Fukui) cómo hacer un dulce llamado «sakamanjū». Fermentaron arroz koji con arroz mochi para hacer amazake (licor dulce de arroz) y luego mezclaron eso con harina de trigo y anko para formar panecillos al vapor. Este nuevo dulce fue tan popular que varias tiendas de «sakamanjū» rápidamente abrieron en Mikuni.</p>
  3514.  
  3515.  
  3516.  
  3517. <p>Con el tiempo, el sake manjū se extendió a otras regiones. Por ejemplo, en el área de Sagamihara en Kanagawa, se convirtió en un alimento querido en festivales: las familias lo hacían para los festivales de santuarios de verano, y se decía que «una novia <em>debe</em> saber hacer sake manjū» para demostrar sus habilidades en el hogar. Esto muestra cómo el dulce se convirtió en un preciado en la tradición local. En Gunma y Tochigi, las familias han hecho manjū fermentado naturalmente con koji durante generaciones, a menudo utilizando los mismos métodos que las familias transmitieron de generación en generación.</p>
  3518.  
  3519.  
  3520.  
  3521. <h2 class="wp-block-heading">Dónde Probar Sake Manjū</h2>
  3522.  
  3523.  
  3524.  
  3525. <h3 class="wp-block-heading">Kotobukido (酒まんじゅうの壽堂)</h3>
  3526.  
  3527.  
  3528.  
  3529. <p>Sakaman Kotobukido es una tienda tradicional que vende panecillos de sake hechos a mano, elaborados diariamente para mantener la frescura. Su terraza de estilo japonés da la bienvenida a excursionistas y ciclistas. Las especialidades locales incluyen amazake y café de goteo manual.</p>
  3530.  
  3531.  
  3532.  
  3533. <p class="is-style-icon_info">Dirección:&nbsp;<a href="https://maps.app.goo.gl/QJ9QZfFG53Hsfb299" target="_blank" rel="noreferrer noopener">668 Obara, Midori-ku, Sagamihara City, Kanagawa 252-0173</a><a href="https://sakaman-kotobukido.jimdofree.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"></a><a href="https://sakaman-kotobukido.jimdofree.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"></a><br>Horario de Atención:&nbsp;9:30 am – 4:30 pm (cierra cuando se agotan las existencias), cerrado martes y miércoles<a href="https://sakaman-kotobukido.jimdofree.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"></a><a href="https://sakaman-kotobukido.jimdofree.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"></a><br>Teléfono:&nbsp;042-684-9013<a href="https://sakaman-kotobukido.jimdofree.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"></a><a href="https://sakaman-kotobukido.jimdofree.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"></a><br>Sitio web:&nbsp;<a href="https://sakaman-kotobukido.jimdofree.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://sakaman-kotobukido.jimdofree.com/</a></p>
  3534.  
  3535.  
  3536.  
  3537. <h3 class="wp-block-heading">Tsunoda Seika (角田製菓)</h3>
  3538.  
  3539.  
  3540.  
  3541. <figure class="wp-block-image size-full is-resized"><noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/asahiya_sakamannjyuu6.jpg" alt="Saka manjyu" class="wp-image-28667" style="width:800px"/></noscript><img decoding="async" width="640" height="427" src="data:image/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20width='640'%20height='427'%20viewBox='0%200%20640%20427'%3E%3C/svg%3E" data-src="https://www.foodinjapan.org/wp-content/uploads/2025/07/asahiya_sakamannjyuu6.jpg" alt="Saka manjyu" class="lazyload wp-image-28667" style="width:800px"/></figure>
  3542.  
  3543.  
  3544.  
  3545. <p>Una famosa tienda especializada en sake manjū en Takasaki, Gunma. Tsunoda Seika ha estado haciendo sake manjū por fermentación natural desde 1984, sin usar aditivos artificiales. Este es un buen lugar para probar sake manjū auténtico y esponjoso y ver los métodos tradicionales de horneado de primera mano.</p>
  3546.  
  3547.  
  3548.  
  3549. <p class="is-style-icon_info">Dirección: <a href="https://maps.app.goo.gl/obFMDaz8aUtrGFny9" target="_blank" rel="noreferrer noopener">〒370-0012 Gunma, Takasaki-shi, Osawa-machi 231-8</a><br>Horario de Atención: abierto diariamente 9:00–17:00<br>Teléfono: 027-353-6006<br>Sitio web: <a href="https://tsunoda-seika.com/2021/12/17/sakamanjuu-yurai/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">tsunoda-seika.com</a></p>
  3550.  
  3551.  
  3552.  
  3553. <h2 class="wp-block-heading">Conclusión</h2>
  3554.  
  3555.  
  3556.  
  3557. <p>Sake manjū es un wagashi regional único, que combina técnicas de fermentación con sabores dulces. Su textura suave y masticable y su suave aroma a sake lo hacen destacar entre los dulces japoneses. Este panecillo refleja la historia y las tradiciones locales de áreas como Fukui, Gunma y Kanagawa. </p>
  3558.  
  3559.  
  3560.  
  3561. <p class="has-border -border04 is-style-bg_stripe">Si te gusta el sake manjū, también podrías probar otros dulces tradicionales japoneses. Por ejemplo, <a href="https://www.foodinjapan.org/tag/manju/">yakimanju </a>(los famosos panecillos glaseados con miso asado de Gunma) se hacen fermentando la masa de una manera similar. Otros wagashi regionales como karukan manjū (pasteles al vapor de harina de ñame) y varios <em>tipos de manjū</em> ofrecen diferentes texturas y sabores que complementan la experiencia del sake manjū.</p>
  3562.  
  3563.  
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  3565. <div class="swell-block-accordion">
  3566. <details class="swell-block-accordion__item" data-swl-acc="wrapper"><summary class="swell-block-accordion__title" data-swl-acc="header"><span class="swell-block-accordion__label">Sake Manju (酒まんじゅう) Preguntas Frecuentes</span><span class="swell-block-accordion__icon c-switchIconBtn" data-swl-acc="icon" aria-hidden="true" data-opened="false"><i class="__icon--closed icon-caret-down"></i><i class="__icon--opened icon-caret-up"></i></span></summary><div class="swell-block-accordion__body" data-swl-acc="body">
  3567. <dl class="swell-block-faq is-style-faq-stripe" data-q="fill-main" data-a="fill-custom">
  3568. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Qué es el Sake Manju?</dt><dd class="faq_a">
  3569. <p>El Sake Manju es un panecillo japonés tradicional al vapor hecho con sake o sedimentos de sake en la masa, relleno de pasta dulce de frijol rojo.</p>
  3570. </dd></div>
  3571.  
  3572.  
  3573.  
  3574. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Contiene alcohol?</dt><dd class="faq_a">
  3575. <p>No te preocupes: la mayor parte del alcohol se evapora durante el vapor. Tiene el aroma del sake, pero es seguro para niños y no bebedores.</p>
  3576. </dd></div>
  3577.  
  3578.  
  3579.  
  3580. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿A qué sabe?</dt><dd class="faq_a">
  3581. <p>Suave y esponjoso por fuera con una delicada fragancia de sake, y pasta de frijol dulce en el interior. El sabor es suave y reconfortante.</p>
  3582. </dd></div>
  3583.  
  3584.  
  3585.  
  3586. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Dónde puedo probar el Sake Manju?</dt><dd class="faq_a">
  3587. <p>Se vende en tiendas locales de confitería, tiendas de souvenirs, pueblos termales y a veces en fábricas de sake.</p>
  3588. </dd></div>
  3589.  
  3590.  
  3591.  
  3592. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Es un dulce de temporada?</dt><dd class="faq_a">
  3593. <p>Está disponible durante todo el año, pero a menudo se disfruta en festivales, ferias de templos y ocasiones especiales.</p>
  3594. </dd></div>
  3595.  
  3596.  
  3597.  
  3598. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Hay diferentes tipos de rellenos?</dt><dd class="faq_a">
  3599. <p>Sí, mientras que la pasta de frijol rojo (<em>anko</em>) es la más común, algunas variaciones utilizan pasta de frijol blanco u otras especialidades locales.</p>
  3600. </dd></div>
  3601.  
  3602.  
  3603.  
  3604. <div class="swell-block-faq__item"><dt class="faq_q">¿Puedo llevarlo a casa como souvenir?</dt><dd class="faq_a">
  3605. <p>¡Absolutamente! El Sake Manju a menudo se vende en cajas de regalo y es un souvenir popular (omiyage) de los viajes a Japón.</p>
  3606. </dd></div>
  3607. </dl>
  3608. <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@id":"#FAQContents","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿Qué es el Sake Manju?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>El Sake Manju es un panecillo japonés tradicional al vapor hecho con sake o sedimentos de sake en la masa, relleno de pasta dulce de frijol rojo.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Contiene alcohol?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>No te preocupes: la mayor parte del alcohol se evapora durante el vapor. Tiene el aroma del sake, pero es seguro para niños y no bebedores.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿A qué sabe?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Suave y esponjoso por fuera con una delicada fragancia de sake, y pasta de frijol dulce en el interior. El sabor es suave y reconfortante.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Dónde puedo probar el Sake Manju?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Se vende en tiendas locales de confitería, tiendas de souvenirs, pueblos termales y a veces en fábricas de sake.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Es un dulce de temporada?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Está disponible durante todo el año, pero a menudo se disfruta en festivales, ferias de templos y ocasiones especiales.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Hay diferentes tipos de rellenos?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Sí, mientras que la pasta de frijol rojo (<em>anko<\/em>) es la más común, algunas variaciones utilizan pasta de frijol blanco u otras especialidades locales.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Puedo llevarlo a casa como souvenir?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>¡Absolutamente! El Sake Manju a menudo se vende en cajas de regalo y es un souvenir popular (omiyage) de los viajes a Japón.<\/p>"}}]}</script>
  3609. </div></details>
  3610. </div>
  3611. <p>La publicación <a href="https://www.foodinjapan.org/es/kanto-es/kanagawa-es/saka-manjyu-es/">Saka manjyu (酒まんじゅう)</a> apareció primero en <a href="https://www.foodinjapan.org/es">Comida en Japón</a>.</p>
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