Congratulations!

[Valid RSS] This is a valid RSS feed.

Recommendations

This feed is valid, but interoperability with the widest range of feed readers could be improved by implementing the following recommendations.

Source: https://www.winetalk.dk/feed/

  1. <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
  2. xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
  3. xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
  4. xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
  5. xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
  6. xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
  7. xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
  8. >
  9.  
  10. <channel>
  11. <title>winetalk.dk</title>
  12. <atom:link href="https://www.winetalk.dk/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
  13. <link>https://www.winetalk.dk/</link>
  14. <description>vininspiration</description>
  15. <lastBuildDate>Sat, 14 Jun 2025 17:59:12 +0000</lastBuildDate>
  16. <language>da-DK</language>
  17. <sy:updatePeriod>
  18. hourly </sy:updatePeriod>
  19. <sy:updateFrequency>
  20. 1 </sy:updateFrequency>
  21. <generator>https://wordpress.org/?v=6.8.1</generator>
  22.  
  23. <image>
  24. <url>https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2023/02/android-chrome-512x512-1-150x150.png</url>
  25. <title>winetalk.dk</title>
  26. <link>https://www.winetalk.dk/</link>
  27. <width>32</width>
  28. <height>32</height>
  29. </image>
  30. <item>
  31. <title>Vinrejser til Portugal</title>
  32. <link>https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/vinrejser-til-portugal/</link>
  34. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  35. <pubDate>Sat, 14 Jun 2025 13:59:36 +0000</pubDate>
  36. <category><![CDATA[Lær om vin]]></category>
  37. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  38. <category><![CDATA[Portugal]]></category>
  39. <category><![CDATA[Vin nyt]]></category>
  40. <category><![CDATA[Alentejo]]></category>
  41. <category><![CDATA[Dao]]></category>
  42. <category><![CDATA[Douro]]></category>
  43. <category><![CDATA[Minho]]></category>
  44. <category><![CDATA[portugisiske vine]]></category>
  45. <category><![CDATA[vigtigste vinregioner i Portugal]]></category>
  46. <category><![CDATA[Vila Nova de Gaia]]></category>
  47. <category><![CDATA[vinrejser til Portugal]]></category>
  48. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26378</guid>
  49.  
  50. <description><![CDATA[<p>Vinrejser til Portugal – Fra portvinens rødder til Vinho Verde og Douro-dalen Portugal er et af Europas mest stemningsfulde vinlande – og en rejse hertil er som at træde ind i et landskab, hvor vin og kultur smelter sammen. Fra dramatiske skråninger i Douro-dalen, hvor portvinen har hjemme, til det frodige nord med perlende Vinho [&#8230;]</p>
  51. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/vinrejser-til-portugal/">Vinrejser til Portugal</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  52. ]]></description>
  53. <content:encoded><![CDATA[<p><script type="application/ld+json">
  54. {
  55.  "@context": "https://schema.org",
  56.  "@type": "Article",
  57.  "mainEntityOfPage": {
  58.    "@type": "WebPage",
  59.    "@id": "https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinrejser-i-portugal"
  60.  },
  61.  "headline": "Vinrejser til Portugal – Fra portvinens rødder til Vinho Verde og Douro-dalen",
  62.  "description": "Oplev vinrejser i Portugal: Besøg portvinshusene i Vila Nova de Gaia, smag Vinho Verde i Minho og rødvin i Douro og Alentejo. En sanserejse i vinens land.",
  63.  "image": "https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/vinrejse-portugal.jpg",
  64.  "author": {
  65.    "@type": "Organization",
  66.    "name": "Winetalk.dk"
  67.  },
  68.  "publisher": {
  69.    "@type": "Organization",
  70.    "name": "Winetalk.dk",
  71.    "logo": {
  72.      "@type": "ImageObject",
  73.      "url": "https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/11/winetalk-logo-500px.jpg"
  74.    }
  75.  },
  76.  "datePublished": "2025-06-13T17:10:00+02:00",
  77.  "dateModified": "2025-06-13T17:10:00+02:00"
  78. }
  79. </script></p>
  80. <p><!-- Open Graph Meta --></p>
  81. <h1>Vinrejser til Portugal – Fra portvinens rødder til Vinho Verde og Douro-dalen</h1>
  82. <p>Portugal er et af Europas mest stemningsfulde vinlande – og en rejse hertil er som at træde ind i et landskab, hvor vin og kultur smelter sammen. Fra dramatiske skråninger i Douro-dalen, hvor portvinen har hjemme, til det frodige nord med perlende Vinho Verde og det solbagte Alentejo, der leverer kraftfulde rødvine med dybde og karakter. Portugals vinunivers er overraskende, traditionsrigt og i stigende grad nyskabende.</p>
  83. <h2>De vigtigste vinregioner at besøge</h2>
  84. <ul>
  85. <li><strong>Douro-dalen</strong> – En af verdens ældste afgrænsede vinregioner og på UNESCO&#8217;s liste. Her snor vinrankerne sig ned ad stejle terrasser, og landskabet skifter dramatisk med lys og skygge. Douro er hjemsted for portvin – men byder også på udsøgte tørre rødvine.</li>
  86. <li><strong>Minho</strong> – Det nordligste Portugal, hvor Vinho Verde gror i fugtige dale og langs granitstolper. Frisk, let perlende og perfekt til varme dage – denne vin er synonym med portugisisk sommer.</li>
  87. <li><strong>Alentejo</strong> – Det portugisiske vinlands svar på Toscana: store vingårde, lavtliggende vinmarker og kraftige, runde vine. Også et område kendt for arkitektur, olivenolie og slow travel.</li>
  88. <li><strong>Dão</strong> – En lidt overset perle. Skovklædte bjerge, granitjord og elegante rødvine med nerve og struktur. Portugals Bourgogne, siger de lokale.</li>
  89. </ul>
  90. <h2>Portvinens hovedstad: Vila Nova de Gaia</h2>
  91. <p>Overfor Porto – på den anden side af Douro-floden – ligger Vila Nova de Gaia. Det er her, portvinen lagres og tappes, og byens karakteristiske skyline domineres af portvinshusenes navne: <strong>Taylor’s, Graham’s, Sandeman, Ferreira</strong> m.fl. Tag en guidet tur, gå gennem kældre med duft af træfade og prøv portvine, der spænder fra tørre hvide til overvældende vintage.</p>
  92. <h2>Vinho Verde: Lethed, syre og renhed</h2>
  93. <p>Vinho Verde betyder &#8220;grøn vin&#8221;, og i Minho-regionen kan du opleve en vintradition, der er både folkelig og forfriskende. Vinmarkerne dækker bjergsider og små jordlodder, og producenterne spænder fra små familiebrug til moderne eksporthuse. Vinen har lav alkohol, livlig syre og ofte et strejf af perle – og matcher perfekt med grillede sardiner og rejer med citron.</p>
  94. <h2>Vinruter og ægte vinoplevelser</h2>
  95. <p>Portugal har flere vinruter, der er værd at følge – ikke kun for vinens skyld, men for hele rejsens sanselige rigdom. <em>Rota do Vinho do Porto</em> fører dig gennem Douro’s mest ikoniske landskaber, mens <em>Rota dos Vinhos do Alentejo</em> kombinerer vin med små landsbyer, korktræer og lokale delikatesser. Mange steder tilbyder overnatning direkte på vingårdene – nogle endda med høstophold og madlavningskurser.</p>
  96. <h2>Hvornår skal man tage af sted?</h2>
  97. <p>Forår (april-juni) og sensommer (september-oktober) er ideelle. Klimaet er behageligt, og druehøsten skaber liv på gårdene. Efteråret byder på varme farver og mulighed for at se hele vinproduktionen i gang.</p>
  98. <h2>Læs også:</h2>
  99. <ul>
  100. <li><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinrejser-i-frankrig">Vinrejser i Frankrig – Bourgogne, Bordeaux og Rhône</a></li>
  101. <li><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinrejser-i-italien">Vinrejser i Italien – Fra Barolo til Brunello og bobler i nord</a></li>
  102. </ul>
  103. <p><strong>Ekstra tip:</strong> Mange vingårde tilbyder forsendelse af vin hjem til Danmark – så du kan fortsætte din vinrejse, når du er hjemme. Og husk: flere producenter tilbyder også smagning af lokale oste, chokolade eller olivenolie som en del af besøget.</p>
  104. <p><!-- Nyhedsbrev teaser --></p>
  105. <p><em>Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få vinrejseinspiration direkte i din inbox – før alle andre.</em></p>
  106. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/vinrejser-til-portugal/">Vinrejser til Portugal</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  107. ]]></content:encoded>
  111. </item>
  112. <item>
  113. <title>Dansk vin er på vej frem i et af de helt store vineventyr</title>
  114. <link>https://www.winetalk.dk/denmark/dansk-vin-er-paa-vej-frem/</link>
  116. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  117. <pubDate>Sat, 14 Jun 2025 06:24:09 +0000</pubDate>
  118. <category><![CDATA[Denmark]]></category>
  119. <category><![CDATA[Lær om vin]]></category>
  120. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  121. <category><![CDATA[Rødvin]]></category>
  122. <category><![CDATA[dansk vin]]></category>
  123. <category><![CDATA[dansk vinproducenter]]></category>
  124. <category><![CDATA[danske vinproducenter]]></category>
  125. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26388</guid>
  126.  
  127. <description><![CDATA[<p>Dansk vin er på vej frem – Alt om dansk vinproduktion og kvalitet Dansk vin er på vej frem til anerkendelse og meget større slag end før. Dansk vin er ikke længere en geografisk kuriositet. Over 100 vingårde spreder sig nu fra Nordjylland til Lolland, og det danske klima har vist sig velegnet til særligt [&#8230;]</p>
  128. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/denmark/dansk-vin-er-paa-vej-frem/">Dansk vin er på vej frem i et af de helt store vineventyr</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  129. ]]></description>
  130. <content:encoded><![CDATA[<p><!-- Structured Data (Schema.org JSON-LD) --><br />
  131. <script type="application/ld+json">
  132. {
  133.  "@context": "https://schema.org",
  134.  "@type": "Article",
  135.  "mainEntityOfPage": {
  136.    "@type": "WebPage",
  137.    "@id": "https://www.winetalk.dk/vin/danske-vine"
  138.  },
  139.  "headline": "Danske vine – Alt om dansk vinproduktion, producenter og kvalitet",
  140.  "description": "Oplev de bedste danske vine. Læs om producenter, hvor vinmarkerne ligger, hvilke druer der dyrkes, og hvordan dansk vin bedømmes. Plus hvor du kan købe dem.",
  141.  "image": "https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/danske-vine-vinmark.jpg",
  142.  "author": {
  143.    "@type": "Organization",
  144.    "name": "Winetalk.dk"
  145.  },
  146.  "publisher": {
  147.    "@type": "Organization",
  148.    "name": "Winetalk.dk",
  149.    "logo": {
  150.      "@type": "ImageObject",
  151.      "url": "https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/11/winetalk-logo-500px.jpg"
  152.    }
  153.  },
  154.  "datePublished": "2025-06-13T19:00:00+02:00",
  155.  "dateModified": "2025-06-13T19:00:00+02:00"
  156. }
  157. </script></p>
  158. <p><!-- Open Graph Meta Tags --></p>
  159. <h1>Dansk vin er på vej frem – Alt om dansk vinproduktion og kvalitet</h1>
  160. <p>Dansk vin er på vej frem til anerkendelse og meget større slag end før. Dansk vin er ikke længere en geografisk kuriositet. Over 100 vingårde spreder sig nu fra Nordjylland til Lolland, og det danske klima har vist sig velegnet til særligt hvidvin og mousserende vin. Med stigende kvalitet og professionel vinifikation er Danmark kommet på vinkortet – også internationalt.</p>
  161. <h2>Hvor ligger de danske vinmarker?</h2>
  162. <p>De største koncentrationer findes i disse regioner:</p>
  163. <ul>
  164. <li><strong>Østjylland</strong> – omkring Horsens, Skanderborg og Aarhus</li>
  165. <li><strong>Lolland-Falster og Sydsjælland</strong> – frugtbare jorde og mildere klima</li>
  166. <li><strong>Fyn</strong> – kuperet landskab og kystnært mikroklima</li>
  167. <li><strong>Nordsjælland</strong> – små producenter og hobbyvinbønder</li>
  168. </ul>
  169. <h2>Hvilke druer dyrkes i Danmark?</h2>
  170. <ul>
  171. <li><strong>Solaris</strong> – mest udbredte grønne drue, giver friske og aromatiske hvidvine</li>
  172. <li><strong>Rondo</strong> – rød drue, modner tidligt og giver farvefulde rødvine</li>
  173. <li><strong>Regent, Cabernet Cortis, Leon Millot</strong> – hybrider velegnede til danske forhold</li>
  174. <li><strong>Muscaris, Johanniter, Ortega</strong> – til dessertvin og mousserende vine</li>
  175. </ul>
  176. <h2>Dansk vin fra Jylland til Bornholm</h2>
  177. <p>Ja – dansk vin kører i et højt gear. Særligt for hvidvin og mousserende er kvaliteten markant forbedret. Flere danske vine har vundet internationale priser. Dansk vin bliver typisk bedømt efter internationale normer i konkurrencer som PIWI Wine Award, Dansk Vinskue og Decanter.</p>
  178. <h2>Danske vinregioner – Druer og karakter</h2>
  179. <table>
  180. <thead>
  181. <tr>
  182. <th>Region</th>
  183. <th>Druer og vine</th>
  184. <th>Kendt for</th>
  185. </tr>
  186. </thead>
  187. <tbody>
  188. <tr>
  189. <td>Østjylland</td>
  190. <td>Solaris, Rondo, Regent</td>
  191. <td>Friske hvidvine, tidlig modning, pionerprojekter</td>
  192. </tr>
  193. <tr>
  194. <td>Fyn</td>
  195. <td>Solaris, Muscaris, Cabernet Cortis</td>
  196. <td>Kystnært mikroklima, aromatisk hvidvin og eksperimentelle cuvéer</td>
  197. </tr>
  198. <tr>
  199. <td>Sydsjælland &amp; Lolland</td>
  200. <td>Solaris, Johanniter, Ortega</td>
  201. <td>Høj modenhed, lav syre, dessertvine og terroir-betonede hvidvine</td>
  202. </tr>
  203. <tr>
  204. <td>Nordsjælland</td>
  205. <td>Leon Millot, Rondo, Regent</td>
  206. <td>Køligt klima, lav volumen, nicheproduktion</td>
  207. </tr>
  208. <tr>
  209. <td>Røsnæs (Dyrehøj Vingård)</td>
  210. <td>Solaris, Muscaris, Cabernet Cantor</td>
  211. <td>Danmarks største vingård, moderne teknologi og kvalitetsskumvin</td>
  212. </tr>
  213. </tbody>
  214. </table>
  215. <h2>Topproducenter i Danmark</h2>
  216. <p>At dansk vin er på vej frem skyldes ikke mindst disse producenter, men der er mange andre.</p>
  217. <ul>
  218. <li><a href="https://www.lilleoevin.dk/">Lilleø Vin</a> (Lolland) – kendt for terroir-drevne hvidvine og samarbejde med Claus Meyer</li>
  219. <li><a href="https://dyrehøj-vingaard.dk/">Dyrehøj Vingård</a> (Røsnæs) – Danmarks største vingård med mousserende og hvidvin</li>
  220. <li><a href="https://vingaardlillebaelt.dk/">Vingaard Lillebælt</a> (Middelfart) – prisbelønnede vine og smagninger</li>
  221. <li><a href="https://www.skaersoegaard.dk/">Skærsøgaard Vin</a> (Jylland) – Danmarks første kommercielle vinproducent</li>
  222. </ul>
  223. <p><strong>Danske vinregioner – Druer og karakter</strong></p>
  224. <p><strong>Udvalgte vingårde i disse regioner:</strong> Skærsøgaard Vin (Østjylland), Vingaard Lillebælt (Fyn), Lilleø Vin (Lolland), Dyrehøj Vingård (Røsnæs), Garbolund (Nordsjælland), Nordlund Vingård (Nordjylland), Hvidlykke Vingård (Sjælland).</p>
  225. <table>
  226. <thead>
  227. <tr>
  228. <th>Region</th>
  229. <th>Druer og vine</th>
  230. <th>Kendt for</th>
  231. </tr>
  232. </thead>
  233. <tbody>
  234. <tr>
  235. <td>Østjylland</td>
  236. <td>Solaris, Rondo, Regent</td>
  237. <td>Friske hvidvine, tidlig modning, pionerprojekter</td>
  238. </tr>
  239. <tr>
  240. <td>Fyn</td>
  241. <td>Solaris, Muscaris, Cabernet Cortis</td>
  242. <td>Kystnært mikroklima, aromatisk hvidvin og eksperimentelle cuvéer</td>
  243. </tr>
  244. <tr>
  245. <td>Sydsjælland &amp; Lolland</td>
  246. <td>Solaris, Johanniter, Ortega</td>
  247. <td>Høj modenhed, lav syre, dessertvine og terroir-betonede hvidvine</td>
  248. </tr>
  249. <tr>
  250. <td>Nordsjælland</td>
  251. <td>Leon Millot, Rondo, Regent</td>
  252. <td>Køligt klima, lav volumen, nicheproduktion</td>
  253. </tr>
  254. <tr>
  255. <td>Røsnæs (Dyrehøj Vingård)</td>
  256. <td>Solaris, Muscaris, Cabernet Cantor</td>
  257. <td>Danmarks største vingård, moderne teknologi og kvalitetsskumvin</td>
  258. </tr>
  259. </tbody>
  260. </table>
  261. <h2>Hvor kan jeg købe dansk vin?</h2>
  262. <p>Mange vingårde sælger direkte fra gården eller via deres webshop. Derudover fører specialbutikker som <a href="https://www.hjhansen-vin.dk">H.J. Hansen Vin</a> og <a href="https://www.vildmedvin.dk">VildMedVin.dk</a> dansk vin. Priser ligger typisk fra 150 til 300 kr. pr. flaske for kvalitetsvin.</p>
  263. <h2>Læs også:</h2>
  264. <ul>
  265. <li><a href="https://www.winetalk.dk/vin/danske-sommervine">Danske sommervine – hvad skal du vælge til sol og sommermad?</a></li>
  266. <li><a href="https://www.winetalk.dk/vin/hvidvin">Hvidvin – Den ultimative guide</a></li>
  267. </ul>
  268. <p><em>Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få vinnyt også om dansk vin, smagninger og events før alle andre.</em></p>
  269. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/denmark/dansk-vin-er-paa-vej-frem/">Dansk vin er på vej frem i et af de helt store vineventyr</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  270. ]]></content:encoded>
  274. </item>
  275. <item>
  276. <title>Vinsmagning i Frankrig</title>
  277. <link>https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-frankrig/</link>
  279. <dc:creator><![CDATA[Emilio]]></dc:creator>
  280. <pubDate>Fri, 13 Jun 2025 16:53:26 +0000</pubDate>
  281. <category><![CDATA[Frankrig]]></category>
  282. <category><![CDATA[Vindistrikter]]></category>
  283. <category><![CDATA[Vinrejser]]></category>
  284. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26370</guid>
  285.  
  286. <description><![CDATA[<p>Vinsmagning i Frankrig – Fra Champagne til Rhône og Bourgogne Vinsmagning i Frankrig. Frankrig er vinens højborg, hvor klassiske druer, terroir og traditioner mødes i verdens mest berømte vindistrikter. Fra Bourgognes præcision til Bordeaux’ kraft og Rhônedalens varme charme. Vinsmagningsrejser i Frankrig byder på både elegance, historie og uforglemmelige smagsoplevelser. Hvor kan du tage på [&#8230;]</p>
  287. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-frankrig/">Vinsmagning i Frankrig</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  288. ]]></description>
  289. <content:encoded><![CDATA[<p><script type="application/ld+json">
  290. {
  291.  "@context": "https://schema.org",
  292.  "@type": "Article",
  293.  "mainEntityOfPage": {
  294.    "@type": "WebPage",
  295.    "@id": "https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-frankrig/"
  296.  },
  297.  "headline": "Vinsmagning i Frankrig – De bedste vinruter, slotte og oplevelser",
  298.  "description": "Oplev vinsmagning i Frankrig fra Bourgogne til Bordeaux. Find de bedste ruter, vinslotte og lokale smagsoplevelser – alt du skal vide for at planlægge din vinrejse.",
  299.  "image": "https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/vinsmagning-frankrig-winetalk.jpg",
  300.  "author": {
  301.    "@type": "Organization",
  302.    "name": "Winetalk.dk"
  303.  },
  304.  "publisher": {
  305.    "@type": "Organization",
  306.    "name": "Winetalk.dk",
  307.    "logo": {
  308.      "@type": "ImageObject",
  309.      "url": "https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/11/winetalk-logo-500px.jpg"
  310.    }
  311.  },
  312.  "datePublished": "2025-06-15T10:00:00+02:00",
  313.  "dateModified": "2025-06-15T10:00:00+02:00"
  314. }
  315. </script></p>
  316. <h2>Vinsmagning i Frankrig – Fra Champagne til Rhône og Bourgogne</h2>
  317. <p>Vinsmagning i Frankrig. Frankrig er vinens højborg, hvor klassiske druer, terroir og traditioner mødes i verdens mest berømte vindistrikter. Fra Bourgognes præcision til Bordeaux’ kraft og Rhônedalens varme charme. Vinsmagningsrejser i Frankrig byder på både elegance, historie og uforglemmelige smagsoplevelser.</p>
  318. <h2>Hvor kan du tage på vinsmagning i Frankrig?</h2>
  319. <p>Fire klassiske regioner skiller sig særligt ud:</p>
  320. <ul>
  321. <li>Bourgogne – Pinot Noir og Chardonnay med finesse og kompleksitet</li>
  322. <li>Bordeaux – Cabernet og Merlot i verdens mest ikoniske blends</li>
  323. <li>Champagne – Boblernes hjem med prestige og prestige-huse</li>
  324. <li>Rhônedalen – Grenache, Syrah og solmodne sydfranske vine</li>
  325. </ul>
  326. <figure id="attachment_26380" aria-describedby="caption-attachment-26380" style="width: 1600px" class="wp-caption alignnone"><img fetchpriority="high" decoding="async" class="size-full wp-image-26380" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Rhonedalen.jpg" alt="Vinsmagning i Rhône" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Rhonedalen.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Rhonedalen-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Rhonedalen-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Rhonedalen-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Rhonedalen-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26380" class="wp-caption-text">Vinsmagning i Rhône</figcaption></figure>
  327. <p>Du kan køre ad vinruter som Route des Vins de Bourgogne eller tage på flodkrydstogt gennem Rhône med stop hos vinbønder og kooperativer.</p>
  328. <h2>Her er nogle af de dejlige vine – og hvad der gør dem særlige:</h2>
  329. <table>
  330. <thead>
  331. <tr>
  332. <th>Region</th>
  333. <th>Druer og vine</th>
  334. <th>Kendt for</th>
  335. </tr>
  336. </thead>
  337. <tbody>
  338. <tr>
  339. <td>Bourgogne</td>
  340. <td>Pinot Noir, Chardonnay</td>
  341. <td>Finesse, lagringspotentiale og små parceller</td>
  342. </tr>
  343. <tr>
  344. <td>Bordeaux</td>
  345. <td>Merlot, Cabernet Sauvignon</td>
  346. <td>Blends, struktur og slotsvin</td>
  347. </tr>
  348. <tr>
  349. <td>Champagne</td>
  350. <td>Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier</td>
  351. <td>Bobler med finesse og lagring</td>
  352. </tr>
  353. <tr>
  354. <td>Rhône</td>
  355. <td>Syrah, Grenache, Mourvèdre</td>
  356. <td>Fyldige, krydrede rødvine og elegante hvidvine</td>
  357. </tr>
  358. </tbody>
  359. </table>
  360. <h2>Hvem guider dig?</h2>
  361. <ul>
  362. <li>Domaine de la Romanée-Conti (Bourgogne) – En af verdens mest eksklusive vinproducenter</li>
  363. <li>Château Margaux (Bordeaux) – Ikonisk slot med åbne rundvisninger</li>
  364. <li>Taittinger (Champagne) – Stilfulde kældre under Reims med historisk flair</li>
  365. <li>E. Guigal (Rhône) – Klassisk og vellavet vin fra hele dalen</li>
  366. </ul>
  367. <p>Mange franske vingårde har caves (kældre) med smagelokaler, og i flere byer finder du vinbarer og oenothèque med smagning og salg.</p>
  368. <h2>Hvordan foregår vinsmagningsferien?</h2>
  369. <ul>
  370. <li>Kør-selv ferie gennem vinruterne i Alsace, Bourgogne eller Rhône</li>
  371. <li>Bo på slotshotel eller på landlig gîte omgivet af vinmarker</li>
  372. <li>Deltag i lokale vinfestivaler, fx i Beaune eller Avignon</li>
  373. <li>Kombinér med fransk gastronomi: ost, foie gras og friske baguettes</li>
  374. </ul>
  375. <h2>Hvordan bor du?</h2>
  376. <ul>
  377. <li>Slot med vingård i Bordeaux eller Bourgogne</li>
  378. <li>Boutique-hotel i vinbyer som Saint-Émilion eller Châteauneuf-du-Pape</li>
  379. <li>Gæstgiveri i Champagne med boblesmagning og gårdhave</li>
  380. <li>Bed &amp; Breakfast langs vinruten i Alsace med bindingsværk og blomster</li>
  381. </ul>
  382. <figure id="attachment_26381" aria-describedby="caption-attachment-26381" style="width: 1600px" class="wp-caption alignnone"><img decoding="async" class="size-full wp-image-26381" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Colmar-Alsace.jpg" alt="Colmar, Alsace" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Colmar-Alsace.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Colmar-Alsace-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Colmar-Alsace-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Colmar-Alsace-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Colmar-Alsace-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26381" class="wp-caption-text">Colmar, Alsace</figcaption></figure>
  383. <h2>Hvem tilbyder rejserne?</h2>
  384. <ul>
  385. <li><a href="https://ruby-rejser.dk/" target="_blank" rel="noopener">Ruby Rejser</a> – Vin og flodkrydstogt i Bordeaux og Rhône</li>
  386. <li><a href="http://vinrejser.dk/" target="_blank" rel="noopener">Vinrejser.dk</a> – Klassiske ture til Frankrig med dansktalende guider</li>
  387. <li><a href="https://www.france.fr/da/" target="_blank" rel="noopener">Frankrigs Turistbureau</a> (Atout France) – Kort og vinruter</li>
  388. </ul>
  389. <h2>Hvornår er det bedst?</h2>
  390. <ul>
  391. <li>Maj–juni: Smuk natur og færre turister</li>
  392. <li>September–oktober: Høststemning og smagsfestivaler</li>
  393. <li>November: Beaujolais Nouveau-slip og kulinariske events</li>
  394. <li>December: Julemarkeder med vin og ost i Alsace og Champagne</li>
  395. </ul>
  396. <h3>Læs også:</h3>
  397. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-italien/" target="_blank" rel="noopener">Vinsmagning i Italien – Fra Barolo til Brunello og bobler i nord</a></p>
  398. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="tR9O550aVU"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-italien/">Vinsmagning i Italien</a></p></blockquote>
  399. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Vinsmagning i Italien&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-italien/embed/#?secret=gB3L3hZPF4#?secret=tR9O550aVU" data-secret="tR9O550aVU" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  400. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-tyskland/">Vinsmagning i Tyskland – Det er Rieslingens rige fra Mosel til Baden</a></p>
  401. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="8ZXjueu6aK"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-tyskland/">Vinsmagning i Tyskland</a></p></blockquote>
  402. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Vinsmagning i Tyskland&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-tyskland/embed/#?secret=wmFzFfjGlj#?secret=8ZXjueu6aK" data-secret="8ZXjueu6aK" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  403. <h2>Ekstra tips:</h2>
  404. <ul>
  405. <li>Gå til vinsmagning i Maison des Vins – findes i mange vinbyer</li>
  406. <li>Prøv lokale retter: boeuf bourguignon, cassoulet eller frisk gedeost</li>
  407. <li>Mange vingårde tilbyder forsendelse direkte til Danmark</li>
  408. </ul>
  409. <p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/frankrig/">Mere om Frankrig som vinland</a></p>
  410. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="1rn7iavWdg"><p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/frankrig/">Frankrig</a></p></blockquote>
  411. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Frankrig&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/lande/frankrig/embed/#?secret=2nzbWa3E7i#?secret=1rn7iavWdg" data-secret="1rn7iavWdg" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  412. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-frankrig/">Vinsmagning i Frankrig</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  413. ]]></content:encoded>
  417. </item>
  418. <item>
  419. <title>Vinsmagning i Tyskland</title>
  420. <link>https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-tyskland/</link>
  422. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  423. <pubDate>Fri, 13 Jun 2025 16:20:01 +0000</pubDate>
  424. <category><![CDATA[Tyskland]]></category>
  425. <category><![CDATA[Vindistrikter]]></category>
  426. <category><![CDATA[Vinrejser]]></category>
  427. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26343</guid>
  428.  
  429. <description><![CDATA[<p>Vinsmagning i Tyskland – Det er Rieslingens rige fra Mosel til Baden Vinsmagning i Tyskland. Tyskland er måske mest kendt for Riesling, men landet byder på langt mere end sød vin. Fra Mosels snoede vinmarker til Pfalz’ varme terroir og Rheingaus præcise vine – vinsmagningsrejser i Tyskland kombinerer romantik, kvalitet og historisk vinglæde. Hvor kan [&#8230;]</p>
  430. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-tyskland/">Vinsmagning i Tyskland</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  431. ]]></description>
  432. <content:encoded><![CDATA[<h1>Vinsmagning i Tyskland – Det er Rieslingens rige fra Mosel til Baden</h1>
  433. <p>Vinsmagning i Tyskland. Tyskland er måske mest kendt for Riesling, men landet byder på langt mere end sød vin. Fra Mosels snoede vinmarker til Pfalz’ varme terroir og Rheingaus præcise vine – vinsmagningsrejser i Tyskland kombinerer romantik, kvalitet og historisk vinglæde.</p>
  434. <h2>Hvor kan du tage på vinsmagning i Tyskland?</h2>
  435. <p>Fire regioner skiller sig ud for rejsende:</p>
  436. <ul>
  437. <li><strong>Mosel</strong> – stejle skråninger, elegante Rieslings og middelalderbyer</li>
  438. <li><strong>Rheingau</strong> – slotsvin og struktur, klassisk og nobel Riesling</li>
  439. <li><strong>Pfalz</strong> – varm region med både rød og hvid vin (Pinot &amp; Riesling)</li>
  440. <li><strong>Baden</strong> – solrige vine med Bourgogne-fornemmelse og hvid Gutedel</li>
  441. </ul>
  442. <figure id="attachment_26354" aria-describedby="caption-attachment-26354" style="width: 1600px" class="wp-caption aligncenter"><img decoding="async" class="size-full wp-image-26354" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rheingau.jpg" alt="Vinsmagning i Rheingau" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rheingau.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rheingau-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rheingau-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rheingau-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rheingau-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26354" class="wp-caption-text">Vinsmagning i Rheingau</figcaption></figure>
  443. <p>Du kan vælge én region eller følge en officiel vinrute som <em>Deutsche Weinstraße</em> i Pfalz.</p>
  444. <h2>Her er nogle af de dejlige vine – og hvad der gør dem særlige:</h2>
  445. <table>
  446. <thead>
  447. <tr>
  448. <th>Region</th>
  449. <th>Druer og vine</th>
  450. <th>Kendt for</th>
  451. </tr>
  452. </thead>
  453. <tbody>
  454. <tr>
  455. <td>Mosel</td>
  456. <td>Riesling, Elbling</td>
  457. <td>Høj syre, lav alkohol, skifer-mineralitet</td>
  458. </tr>
  459. <tr>
  460. <td>Rheingau</td>
  461. <td>Riesling, Spätburgunder (Pinot)</td>
  462. <td>Struktur, kompleksitet, slotsvine</td>
  463. </tr>
  464. <tr>
  465. <td>Pfalz</td>
  466. <td>Weissburgunder, Dornfelder</td>
  467. <td>Alsace-lignende varme og volumen</td>
  468. </tr>
  469. <tr>
  470. <td>Baden</td>
  471. <td>Grauburgunder, Gutedel, Spätburgunder</td>
  472. <td>Solmodne og bløde vine, frugt og balance</td>
  473. </tr>
  474. </tbody>
  475. </table>
  476. <h2>Hvem guider dig?</h2>
  477. <ul>
  478. <li><strong><a href="https://drloosen.com/" target="_blank" rel="noopener">Dr. Loosen</a> (Mosel)</strong> – Verdensnavn i Riesling</li>
  479. <li><strong><a href="https://schloss-johannisberg.de/" target="_blank" rel="noopener">Schloss Johannisberg</a> (Rheingau)</strong> – det ældste Riesling-slot</li>
  480. <li><strong>Weingut Markus Schneider (Pfalz)</strong> – moderne powerhouse</li>
  481. <li><strong>Weingut Bernhard Huber (Baden)</strong> – tysk Bourgogne i topklasse</li>
  482. </ul>
  483. <p>Mange tyske vingårde har <em>Vinothek</em> (smagelokale) og tilbyder guidede ture, smagninger og picnic i vinmarkerne.</p>
  484. <h2>Hvordan foregår vinsmagningsferien?</h2>
  485. <ul>
  486. <li>Kør-selv ferie på vinruten</li>
  487. <li>Weekendophold på slot eller weingut</li>
  488. <li>Deltagelse i vinfestivaler som <em>Weinfest an der Mosel</em></li>
  489. <li>Vin &amp; wellness-ophold i Baden-Baden</li>
  490. </ul>
  491. <h2>Hvordan bor du?</h2>
  492. <ul>
  493. <li>Weingut med værelser (<em>Zimmer Frei</em>) i Mosel eller Pfalz</li>
  494. <li>Historisk slotshotel i Rheingau – fx <em>Schloss Reinhartshausen</em></li>
  495. <li>Wellness-hotel i Baden med vinspa og restaurant</li>
  496. <li>Boutique B&amp;B i vinlandsby – fx Rüdesheim, Deidesheim, Bernkastel-Kues</li>
  497. </ul>
  498. <figure id="attachment_26355" aria-describedby="caption-attachment-26355" style="width: 1600px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-26355" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rudesheim.jpg" alt="Rüdesheim" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rudesheim.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rudesheim-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rudesheim-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rudesheim-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rudesheim-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26355" class="wp-caption-text">Rüdesheim</figcaption></figure>
  499. <h2>Hvem tilbyder rejserne?</h2>
  500. <ul>
  501. <li><a href="https://ruby-rejser.dk/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Ruby Rejser</strong></a> – Tyskland med vin &amp; flod krydstogt</li>
  502. <li><a href="https://vinrejser.dk/" target="_blank" rel="noopener"><strong>De Danske Vinrejser</strong></a> – specialister i Mosel og Rheingau</li>
  503. <li><strong>Wine Travel Germany</strong> – små grupper og skræddersyet</li>
  504. <li><a href="https://www.germany.travel/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Tysk Turistbureau</strong></a> – info og forslag til vinruter</li>
  505. </ul>
  506. <h2>Hvornår er det bedst?</h2>
  507. <ul>
  508. <li>Maj–juni: Vinfestivaller og spirende vinmarker</li>
  509. <li>August–september: Høststemning og smagsoplevelser</li>
  510. <li>December: Julemarkeder med vin og <em>Glühwein</em> langs Mosel og Rhinen</li>
  511. </ul>
  512. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-frankrig/">Læs også om vinsmagning i Frankrig</a></p>
  513. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="w4U5fIcsVP"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-frankrig/">Vinsmagning i Frankrig</a></p></blockquote>
  514. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Vinsmagning i Frankrig&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-frankrig/embed/#?secret=OVHdBbtuVV#?secret=w4U5fIcsVP" data-secret="w4U5fIcsVP" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  515. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-italien/">Se vores artikel om vinsmagning i Italien</a></p>
  516. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="1kyMFCcB3y"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-italien/">Vinsmagning i Italien</a></p></blockquote>
  517. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Vinsmagning i Italien&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-italien/embed/#?secret=MQK7uIN4OM#?secret=1kyMFCcB3y" data-secret="1kyMFCcB3y" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  518. <h2>Ekstra tips:</h2>
  519. <ul>
  520. <li>Gå til vinsmagning i <em>Vinotheken</em> – de findes i de fleste vinbyer</li>
  521. <li>Prøv regionale specialiteter som <em>Flammkuchen</em>, <em>Sauerbraten</em> eller <em>Zwiebelkuchen</em> til vinen</li>
  522. <li>Mange steder sender gerne flasker hjem – især i Mosel og Pfalz.</li>
  523. </ul>
  524. <p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/tyskland/">Mere om Tyskland som vinland her</a></p>
  525. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="6eZE5P2K6E"><p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/tyskland/">Tyskland</a></p></blockquote>
  526. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Tyskland&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/lande/tyskland/embed/#?secret=tpmBCiQG6x#?secret=6eZE5P2K6E" data-secret="6eZE5P2K6E" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  527. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-tyskland/">Vinsmagning i Tyskland</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  528. ]]></content:encoded>
  532. </item>
  533. <item>
  534. <title>Vinsmagning i Italien</title>
  535. <link>https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-italien/</link>
  537. <dc:creator><![CDATA[Emilio]]></dc:creator>
  538. <pubDate>Fri, 13 Jun 2025 14:38:51 +0000</pubDate>
  539. <category><![CDATA[Italien]]></category>
  540. <category><![CDATA[Vindistrikter]]></category>
  541. <category><![CDATA[Vinrejser]]></category>
  542. <category><![CDATA[italienske vine]]></category>
  543. <category><![CDATA[vinsmagning]]></category>
  544. <category><![CDATA[vinsmagning i Italien]]></category>
  545. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26357</guid>
  546.  
  547. <description><![CDATA[<p>Vinsmagning i Italien – Fra Barolo til Brunello og bobler i nord Vinsmagning i Italien. Italien er vinens modland, hvor landskabet, klimaet og den stolte vintradition skaber noget af verdens mest alsidige vin. Fra Piemonte og de tågede bakker med Nebbiolo til Toscanas bløde bakker med Sangiovese og de sprøde bobler i nord. En vinsmagningsrejse [&#8230;]</p>
  548. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-italien/">Vinsmagning i Italien</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  549. ]]></description>
  550. <content:encoded><![CDATA[<p><script type="application/ld+json">
  551. {
  552. "@context": "https://schema.org",
  553. "@type": "Article",
  554. "mainEntityOfPage": {
  555. "@type": "WebPage",
  556. "@id": "https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-italien/"
  557. },
  558. "headline": "Vinsmagning i Italien – Fra Barolo til Brunello og bobler i nord",
  559. "description": "Oplev vinsmagning i Italien – fra Nebbiolo og Sangiovese til Prosecco og Franciacorta. En rejse gennem vinens kultur og smag.",
  560. "image": "https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Italien.jpg",
  561. "author": {
  562. "@type": "Organization",
  563. "name": "Winetalk.dk"
  564. },
  565. "publisher": {
  566. "@type": "Organization",
  567. "name": "Winetalk.dk",
  568. "logo": {
  569. "@type": "ImageObject",
  570. "url": "https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/11/winetalk-logo-500px.jpg"
  571. }
  572. },
  573. "datePublished": "2025-06-13T16:40:00+02:00",
  574. "dateModified": "2025-06-13T16:40:00+02:00"
  575. }
  576. </script></p>
  577. <h2>Vinsmagning i Italien – Fra Barolo til Brunello og bobler i nord</h2>
  578. <p>Vinsmagning i Italien. Italien er vinens modland, hvor landskabet, klimaet og den stolte vintradition skaber noget af verdens mest alsidige vin. Fra Piemonte og de tågede bakker med Nebbiolo til Toscanas bløde bakker med Sangiovese og de sprøde bobler i nord. En vinsmagningsrejse i Italien kombinerer kultur, smag og landskabelig skønhed.</p>
  579. <h2>Hvor kan du tage på vinsmagning i Italien?</h2>
  580. <p>Fire regioner skiller sig særligt ud:</p>
  581. <ul>
  582. <li>Piemonte – Barolo, Barbaresco og trøflernes land</li>
  583. <li>Toscana – Chianti, Brunello og billedskønne vinmarker</li>
  584. <li>Veneto – Prosecco, Amarone og romantiske Verona</li>
  585. <li>Syditalien (Puglia &amp; Sicilien) – Solmodne vine med power og karakter</li>
  586. </ul>
  587. <figure id="attachment_26374" aria-describedby="caption-attachment-26374" style="width: 1600px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-26374" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Mad-og-vinrejser-Sicilien.jpg" alt="Mad og vinrejser, Sicilien" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Mad-og-vinrejser-Sicilien.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Mad-og-vinrejser-Sicilien-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Mad-og-vinrejser-Sicilien-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Mad-og-vinrejser-Sicilien-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Mad-og-vinrejser-Sicilien-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26374" class="wp-caption-text">Mad og vinrejser, Sicilien</figcaption></figure>
  588. <p>Du kan vælge én region eller følge de lokale Strade del Vino – vinruterne, som snor sig gennem små vinbyer, slotte og gårde.</p>
  589. <h2>Her er nogle af de dejlige vine – og hvad der gør dem særlige:</h2>
  590. <table>
  591. <thead>
  592. <tr>
  593. <th>Region</th>
  594. <th>Druer og vine</th>
  595. <th>Kendt for</th>
  596. </tr>
  597. </thead>
  598. <tbody>
  599. <tr>
  600. <td>Piemonte</td>
  601. <td>Nebbiolo, Barbera, Dolcetto</td>
  602. <td>Kraftige rødvine som Barolo &amp; Barbaresco</td>
  603. </tr>
  604. <tr>
  605. <td>Toscana</td>
  606. <td>Sangiovese (Chianti, Brunello), Supertoscanere</td>
  607. <td>Elegance, syre og fadlagring</td>
  608. </tr>
  609. <tr>
  610. <td>Veneto</td>
  611. <td>Corvina, Rondinella, Glera (Prosecco)</td>
  612. <td>Amarone, Ripasso og festlige bobler</td>
  613. </tr>
  614. <tr>
  615. <td>Sicilien &amp; Puglia</td>
  616. <td>Nero d’Avola, Primitivo, Grillo</td>
  617. <td>Sol, fylde og masser af karakter og varme</td>
  618. </tr>
  619. </tbody>
  620. </table>
  621. <h2>Hvem guider dig?</h2>
  622. <ul>
  623. <li>Marchesi di Barolo (Piemonte) – klassisk Barolo med historiske rødder</li>
  624. <li>Castello Banfi (Toscana) – Brunello i stor stil med slotshotel</li>
  625. <li>Allegrini (Veneto) – Amarone i verdensklasse</li>
  626. <li>Planeta (Sicilien) – moderne vin i harmoni med natur og tradition</li>
  627. </ul>
  628. <p>De fleste italienske vingårde tilbyder smagninger, guidede ture og ofte små restauranter, hvor du kan nyde maden til vinen.</p>
  629. <h2>Hvordan foregår vinsmagningsferien?</h2>
  630. <ul>
  631. <li>Kør-selv ferie ad vinruter som Strada del Vino Nobile i Toscana</li>
  632. <li>Bo på Agriturismo (bondegård med vinproduktion)</li>
  633. <li>Book guidede dagsudflugter med vinsmagning fra byer som Firenze eller Verona</li>
  634. <li>Kombinér med madlavningskursus og ostesmagning – fx i Piemonte</li>
  635. </ul>
  636. <h2>Hvordan bor du?</h2>
  637. <ul>
  638. <li>Agriturismo i Toscana eller Piemonte – autentisk og smagfuldt</li>
  639. <li>Slotshotel med vinkælder – fx Castello di Gabbiano i Chianti</li>
  640. <li>Boutique B&amp;B blandt vinmarker og oliventræer</li>
  641. <li>Kystnært hotel på Sicilien med vin- og madtema</li>
  642. </ul>
  643. <figure id="attachment_26376" aria-describedby="caption-attachment-26376" style="width: 1600px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-26376" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Toscana.jpg" alt="Vinsmagning i Toscana" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Toscana.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Toscana-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Toscana-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Toscana-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vinsmagning-i-Toscana-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26376" class="wp-caption-text">Vinsmagning i Toscana</figcaption></figure>
  644. <h2>Hvem tilbyder rejserne?</h2>
  645. <ul>
  646. <li><a href="https://ruby-rejser.dk/" target="_blank" rel="noopener">Ruby Rejser</a> – Vin &amp; kultur i Norditalien</li>
  647. <li><a href="https://www.vinrejser.dk/hjem" target="_blank" rel="noopener">De Danske Vinrejser</a> – Små grupper og passionerede guider</li>
  648. <li><a href="https://www.in-italia.dk/italien/agriturismo/" target="_blank" rel="noopener">In-Italia</a> – Specialister i agriturismo og lokale oplevelser</li>
  649. <li><a href="https://www.enit.it/" target="_blank" rel="noopener">Italienske Turistbureau</a> (ENIT) – Tips til vinruter og festivaler</li>
  650. </ul>
  651. <h2>Hvornår er det bedst?</h2>
  652. <ul>
  653. <li>Forår (april–juni): Grønne landskaber og mildt vejr</li>
  654. <li>Sensommer (august–oktober): Høsttid og festivalsæson</li>
  655. <li>Efterår (oktober–november): Trøfler i Piemonte og dybe vine</li>
  656. <li>Hele året: Bobler i Veneto og varme vine i Syditalien</li>
  657. </ul>
  658. <h3>Se også:</h3>
  659. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-tyskland/">Vinsmagning i Tyskland – Det er Rieslingens rige fra Mosel til Baden</a></p>
  660. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="GeCzij7Ioi"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-tyskland/">Vinsmagning i Tyskland</a></p></blockquote>
  661. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Vinsmagning i Tyskland&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-tyskland/embed/#?secret=vPiJAgmFeB#?secret=GeCzij7Ioi" data-secret="GeCzij7Ioi" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  662. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-frankrig/">Vinsmagning i Frankrig – Fra Champagne til Rhône og Bourgogne</a></p>
  663. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="vUdiPE3lxC"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-frankrig/">Vinsmagning i Frankrig</a></p></blockquote>
  664. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Vinsmagning i Frankrig&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vindistrikter/vinsmagning-i-frankrig/embed/#?secret=PCof3XIMJk#?secret=vUdiPE3lxC" data-secret="vUdiPE3lxC" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  665. <p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/spanien/">Vin og mad i Spanien – Tempranillo og tapas i Rioja og Ribera del Duero</a></p>
  666. <h2>Ekstra tips:</h2>
  667. <ul>
  668. <li>Besøg enoteca i byerne – ofte med mulighed for at smage mange lokale vine</li>
  669. <li>Prøv regionale specialiteter: fx risotto al Barolo, pici med vildsvin eller ost og honning til dessertvin</li>
  670. <li>Mange vingårde sender vin hjem til Danmark – spørg om forsendelse efter smagningen</li>
  671. </ul>
  672. <p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/italien/">Mere om Italien som vinland her</a></p>
  673. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Kv2BpDE8vK"><p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/italien/">Italien</a></p></blockquote>
  674. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Italien&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/lande/italien/embed/#?secret=ZT6nFjQve9#?secret=Kv2BpDE8vK" data-secret="Kv2BpDE8vK" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  675. <p>&nbsp;</p>
  676. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser/vinsmagning-i-italien/">Vinsmagning i Italien</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  677. ]]></content:encoded>
  681. </item>
  682. <item>
  683. <title>And på fransk med franske vine og opskrifter. Det smager himmelsk</title>
  684. <link>https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/and-paa-fransk-hedder-canard-og-smager-lige-saa-godt/</link>
  686. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  687. <pubDate>Mon, 09 Jun 2025 09:52:32 +0000</pubDate>
  688. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  689. <category><![CDATA[and]]></category>
  690. <category><![CDATA[andelår]]></category>
  691. <category><![CDATA[andesteg]]></category>
  692. <category><![CDATA[canard]]></category>
  693. <category><![CDATA[Confit de Canard]]></category>
  694. <category><![CDATA[fransk and]]></category>
  695. <category><![CDATA[rillettes de canard]]></category>
  696. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26329</guid>
  697.  
  698. <description><![CDATA[<p>Canard – Franske andespecialiteter, opskrifter og vine And – eller Canard på fransk – er en gastronomisk skat i Frankrig. Fra rustikke retter i Sydvestfrankrig til fine parisiske bistroer: And spiller en hovedrolle i køkkenet. Her får du historien, opskrifter og vinparringer – samt hvor du kan købe det hele i Danmark. Historien om and [&#8230;]</p>
  699. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/and-paa-fransk-hedder-canard-og-smager-lige-saa-godt/">And på fransk med franske vine og opskrifter. Det smager himmelsk</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  700. ]]></description>
  701. <content:encoded><![CDATA[<h2>Canard – Franske andespecialiteter, opskrifter og vine</h2>
  702. <p><strong>And – eller Canard på fransk –</strong> er en gastronomisk skat i Frankrig. Fra rustikke retter i Sydvestfrankrig til fine parisiske bistroer: And spiller en hovedrolle i køkkenet. Her får du historien, opskrifter og vinparringer – samt hvor du kan købe det hele i Danmark.</p>
  703. <h2>Historien om and i fransk gastronomi</h2>
  704. <p>And har været centralt i fransk madkultur i århundreder. I regioner som <strong>Périgord, Gascogne og Alsace</strong> blev den opdrættet for sit mørke kød, fedt og lever. Disse dele indgå i confit, rillettes og foie gras.</p>
  705. <figure id="attachment_26337" aria-describedby="caption-attachment-26337" style="width: 1600px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-26337" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Confit-de-Canard.jpg" alt="Confit de Canard" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Confit-de-Canard.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Confit-de-Canard-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Confit-de-Canard-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Confit-de-Canard-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Confit-de-Canard-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26337" class="wp-caption-text">Confit de Canard</figcaption></figure>
  706. <h2>Hvilke andearter bruges?</h2>
  707. <ul>
  708. <li><strong>Barbarie-and:</strong> Magert, mørt kød. Ideel til stegning.</li>
  709. <li><strong>Mulard:</strong> Krydsning mellem moskus- og Peking-and. Bruges ofte til foie gras.</li>
  710. <li><strong>Rouen-and:</strong> Smagfuld fransk race, velegnet til klassiske retter.</li>
  711. </ul>
  712. <h2>5 klassiske franske andespecialiteter + opskrifter</h2>
  713. <ol>
  714. <li><strong>Canard à l&#8217;Orange:</strong> Hel and med sprødt skind og syrlig-sød appelsinsauce.<br />
  715. <em>Opskrift:</em> Brun anden, kog sauce på appelsinsaft, fond og Grand Marnier. Saml og server med kartoffelpure.</li>
  716. <li><strong>Rillettes de Canard:</strong> Trukket andekød rørt med andefedt.<br />
  717. <em>Opskrift:</em> Kog lår i krydret fond i 2-3 timer. Træk kødet fra benene og rør med fedt. Server på brød med syltede løg.<img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-26335 size-full" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rillettes-de-Canard.jpg" alt="Rillettes de Canard" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rillettes-de-Canard.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rillettes-de-Canard-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rillettes-de-Canard-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rillettes-de-Canard-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Rillettes-de-Canard-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /></li>
  718. <li><strong>Confit de Canard:</strong> Lår langtidskogt i eget fedt.<br />
  719. <em>Opskrift:</em> Gnid lår med salt og timian. Lad trække 12-24 timer. Kog herefter i andefedt 2 timer. Steg sprødt ved servering.</li>
  720. <li><strong>Magret de Canard:</strong> Stegt bryst rosa.<br />
  721. <em>Opskrift:</em> Rids fedtet, steg på skindsiden 6-8 min. Vend og steg 2-3 min. Server med kirsebær- eller rødvinsglace.</li>
  722. <li><strong>Salade Périgourdine:</strong> Luksussalat med confit, foie gras og valnødder.<br />
  723. <em>Opskrift:</em> Bland grønt, tynde skiver foie gras, confitstykker og vinaigrette.</li>
  724. </ol>
  725. <h2>De bedste vine til anden + hvor du køber dem</h2>
  726. <ul>
  727. <li><strong>Pinot Noir, Bourgogne:</strong> Elegant, frugtig og syrlig. Perfekt til Canard à l’Orange.<br />
  728. <em>Køb hos:</em> <a href="https://www.hjhansen-vin.dk">H.J. Hansen</a>, ca. 200-300 kr.<img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-26336 aligncenter" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Pinot-Noir.jpg" alt="Pinot Noir for Canard" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Pinot-Noir.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Pinot-Noir-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Pinot-Noir-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Pinot-Noir-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Pinot-Noir-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /></li>
  729. <li><strong>Madiran (Tannat):</strong> Mørk og kraftig. Ideel til confit og andelår.<br />
  730. <em>Køb hos:</em> <a href="https://www.vildmedvin.dk">VildMedVin</a>, fra 120 kr.</li>
  731. <li><strong>Côtes-du-Rhône:</strong> Krydret, saftig og prisvenlig. Passer til rillettes og salater.<br />
  732. <em>Køb hos:</em> <a href="https://www.philipsonwine.com">Philipson Wine</a>, fra 90 kr.</li>
  733. <li><strong>Pomerol eller Saint-Émilion:</strong> Elegant og blød. Fremragende til magret og foie gras.<br />
  734. <em>Køb hos:</em> <a href="https://www.theis-vine.dk">Theis Vine</a>, ca. 250-500 kr.</li>
  735. <li><strong>Vin Jaune, Jura:</strong> Nøddeagtig og kompleks. Overraskende god til and med svampe.<br />
  736. <em>Køb hos:</em> <a href="https://www.jyskvin.dk">Jysk Vin</a>, ca. 350 kr.</li>
  737. </ul>
  738. <h2>Den korte version om fransk and, den har vi også</h2>
  739. <p>And er kulturarv, tradition og velsmag i én. Retterne er nemme at lave og vinene – mange af dem – til at betale. Prøv selv hjemme eller rejs til Frankrig og oplev den franske and, canard som franskmændene nyder den.</p>
  740. <h2>Her kan du få oplevelsen</h2>
  741. <ul>
  742. <li><strong><a href="https://www.traveltalk.dk/rejsemal/europa/vesteuropa/frankrig/rejsen-til-provence/" target="_blank" rel="noopener">Rejser til Sydfrankrig</a></strong> med fokus på gastronomi</li>
  743. </ul>
  744. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="MldVtVnMdm"><p><a href="https://www.traveltalk.dk/rejsemal/europa/vesteuropa/frankrig/rejsen-til-provence/">Rejsen til Provence fra blå lavendel marker til Middelhavets brusen</a></p></blockquote>
  745. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Rejsen til Provence fra blå lavendel marker til Middelhavets brusen&#8221; &#8211; Travel Talk" src="https://www.traveltalk.dk/rejsemal/europa/vesteuropa/frankrig/rejsen-til-provence/embed/#?secret=PCL4ndpuYq#?secret=MldVtVnMdm" data-secret="MldVtVnMdm" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  746. <ul>
  747. <li><strong>Madlavningskurser i Dordogne</strong> – lær at lave confit selv, kommer i juni 25</li>
  748. <li><strong><a href="https://www.winetalk.dk/vinrejser">Vinrejser i Frankrig</a></strong> med smagning af andevenlige vine, kommer i juni 25</li>
  749. </ul>
  750. <p><em>Glæd dig: Snart kommer altså også artikler om foie gras, franske vine region for region og gastronomi i Sydfrankrig.</em></p>
  751. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/and-paa-fransk-hedder-canard-og-smager-lige-saa-godt/">And på fransk med franske vine og opskrifter. Det smager himmelsk</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  752. ]]></content:encoded>
  756. </item>
  757. <item>
  758. <title>Bedste rødvine til maden og prisen</title>
  759. <link>https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/bedste-roedvine-til-maden-og-prisen/</link>
  761. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  762. <pubDate>Thu, 05 Jun 2025 09:17:10 +0000</pubDate>
  763. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  764. <category><![CDATA[rødvin]]></category>
  765. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26302</guid>
  766.  
  767. <description><![CDATA[<p>Bedste rødvine til maden – 7 rødvine i best buy klassen At finde de bedste rødvine til maden er ikke bare et spørgsmål om smag – det handler om balance, struktur og samspillet mellem vinens syre, tannin og aromaer og den ret, den ledsager. I denne guide får du 7 udvalgte rødvine, der hver især [&#8230;]</p>
  768. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/bedste-roedvine-til-maden-og-prisen/">Bedste rødvine til maden og prisen</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  769. ]]></description>
  770. <content:encoded><![CDATA[<h2>Bedste rødvine til maden – 7 rødvine i best buy klassen</h2>
  771. <p>At finde de bedste rødvine til maden er ikke bare et spørgsmål om smag – det handler om balance, struktur og samspillet mellem vinens syre, tannin og aromaer og den ret, den ledsager. I denne guide får du 7 udvalgte rødvine, der hver især bringer noget særligt til bordet og til en god pris – og hvor du kan købe dem.</p>
  772. <hr />
  773. <h3>1. <strong>Pinot Noir fra Bourgogne (Frankrig)</strong></h3>
  774. <ul>
  775. <li><strong>Region + druer:</strong> <a href="https://www.winetalk.dk/lande/frankrig/bourgogne/">Bourgogne</a>, 100 % <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/pinot-noir/">Pinot Noir</a></li>
  776. <li><strong>Smagsprofil og terroir:</strong> Let til medium fylde, rød frugt (kirsebær, hindbær), frisk syre og ofte jordbundsagtige noter fra kalkholdig jord</li>
  777. <li><strong>Producent forslag:</strong> Domaine Faiveley – kendt for elegante, klassiske Bourgogner i både village- og Premier Cru-niveau</li>
  778. <li><strong>Hvorfor blandt de bedste:</strong> Pinot Noir fra Bourgogne er legendarisk for sin evne til at ledsage fjerkræ, svampe, and og vildt – især i den lettere ende. Perfekt til fx and à l’orange eller en svamperisotto</li>
  779. <li><strong>Køb i DK:</strong> H.J. Hansen Vin, pris fra ca. 199 kr og op</li>
  780. <li><a href="https://www.hjhansen-vin.dk/">Se vinen hos H.J. Hansen</a></li>
  781. </ul>
  782. <figure id="attachment_26309" aria-describedby="caption-attachment-26309" style="width: 1600px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-26309" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Domaine-Faiveley-fremragende-roedvin-fra-Bourgogne.jpg" alt="Domaine Faiveley, fremragende rødvin fra Bourgogne" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Domaine-Faiveley-fremragende-roedvin-fra-Bourgogne.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Domaine-Faiveley-fremragende-roedvin-fra-Bourgogne-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Domaine-Faiveley-fremragende-roedvin-fra-Bourgogne-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Domaine-Faiveley-fremragende-roedvin-fra-Bourgogne-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Domaine-Faiveley-fremragende-roedvin-fra-Bourgogne-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26309" class="wp-caption-text">Domaine Faiveley, fremragende rødvin fra Bourgogne</figcaption></figure>
  783. <p>Se også: <a href="https://www.winetalk.dk/hvidvin/bedste-mad-til-hvid-bourgogne/">Bedste mad til hvid Bourgogne</a></p>
  784. <hr />
  785. <h3>2. <strong>Barolo (Piemonte, Italien)</strong></h3>
  786. <ul>
  787. <li><strong>Region + druer:</strong> <a href="https://www.winetalk.dk/lande/italien/vine-fra-piemonte/">Piemonte</a>, 100 % <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/nebbiolo/">Nebbiolo</a></li>
  788. <li><strong>Smagsprofil og terroir:</strong> Kraftfuld og struktureret vin med høj syre og tannin, aromaer af roser, tjære, trøffel og kirsebær. Kalkholdige skråninger giver kompleksitet</li>
  789. <li><strong>Producent:</strong> Vietti – traditionsrig producent med både klassiske og moderne cuvéer</li>
  790. <li><strong>Hvorfor blandt de bedste:</strong> Barolo kræver mad med dybde – fx braiseret oksekød, trøfler, osso buco eller vildtgryde. Den høje tannin matches af fedme og protein</li>
  791. <li><strong>Køb i DK:</strong> VildMedVin eller Philipson Wine, pris fra ca. 300 kr</li>
  792. <li><a href="https://www.vildmedvin.dk/">Se Barolo hos VildMedVin</a></li>
  793. </ul>
  794. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-26310 size-full" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vietti-Barolo.jpg" alt="Bedste rødvine til maden - Vietti, Barolo" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vietti-Barolo.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vietti-Barolo-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vietti-Barolo-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vietti-Barolo-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Vietti-Barolo-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /></p>
  795. <p><a href="https://www.winetalk.dk/italien/piemonte/piemonte/">Piemonte er et af verdens mest betydningsfulde vinområder</a></p>
  796. <hr />
  797. <h3>3. <strong>Châteauneuf-du-Pape (Rhône, Frankrig)</strong></h3>
  798. <ul>
  799. <li><strong>Region + druer:</strong> <a href="https://www.winetalk.dk/lande/frankrig/cotes-du-rhone/">Sydrhône</a>, typisk blend af <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/grenache/">Grenache</a>, <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/syrah/">Syrah</a> og <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/mourvedre/">Mourvèdre</a></li>
  800. <li><strong>Smagsprofil og terroir:</strong> Fyldig, varm og krydret vin med mørk frugt, lakrids og urter (garrigue). Stenrig jord og varme dage giver modne druer</li>
  801. <li><strong>Producent:</strong> Château Mont-Redon – anerkendt producent med lang historie og moderne tilgang</li>
  802. <li><strong>Hvorfor blandt de bedste:</strong> Perfekt til lammekrone, grillmad, ratatouille og retter med middelhavsurter</li>
  803. <li><strong>Køb i DK:</strong> Theis Vine, ca. 250–400 kr pr. flaske</li>
  804. <li><a href="https://www.theis-vine.dk/">Se vin hos Theis Vine</a></li>
  805. </ul>
  806. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-26311 size-full" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Chateau-Mont-Redon.jpg" alt="Bedste rødvine til maden - Château Mont-Redon" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Chateau-Mont-Redon.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Chateau-Mont-Redon-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Chateau-Mont-Redon-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Chateau-Mont-Redon-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Chateau-Mont-Redon-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /></p>
  807. <p><a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/lirac/">Se også: Lirac, den fine appellation i Cotes du Rhone</a></p>
  808. <hr />
  809. <h3>4. <strong>Rioja Gran Reserva (Spanien)</strong></h3>
  810. <ul>
  811. <li><strong>Region + druer:</strong> <a href="https://www.winetalk.dk/lande/spanien/rioja/">Rioja Alta</a>, hovedsageligt <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/tempranillo/">Tempranillo</a></li>
  812. <li><strong>Smagsprofil og terroir:</strong> Modne røde bær, vanilje, læder og krydderier. Lang fadlagring på amerikansk eg giver karakteristisk blødhed og sødme</li>
  813. <li><strong>Producent:</strong> Marqués de Murrieta – én af Riojas mest klassiske og anerkendte producenter</li>
  814. <li><strong>Hvorfor blandt de bedste:</strong> En vin der fungerer godt med grillet kød, tapas, stegt svinekød og modne oste</li>
  815. <li><strong>Køb i DK:</strong> <a href="https://www.jyskvin.dk/">Se vinen hos Jysk Vin</a> eller <a href="https://andrupvin.dk/">AndrupVin.dk</a>, ca. 200–300 kr</li>
  816. </ul>
  817. <p><a href="https://www.winetalk.dk/spanien/rioja/rioja-roedvin/">Rioja rødvin fra ung og spæd til fuldt udfoldet Gran Reserva</a></p>
  818. <hr />
  819. <h3>5. <strong>Chianti Classico Riserva (Toscana, Italien)</strong></h3>
  820. <ul>
  821. <li><strong>Region + druer:</strong> <a href="https://www.winetalk.dk/lande/italien/toscana/">Toscana</a>, hovedsageligt <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/sangiovese/">Sangiovese</a></li>
  822. <li><strong>Smagsprofil og terroir:</strong> Kirsebær, tobak, krydderi og let fad. Høj syre og markante tanniner</li>
  823. <li><strong>Producent:</strong> Castello di Ama eller Fontodi – to top-producenter med respekt for terroir</li>
  824. <li><strong>Hvorfor blandt de bedste:</strong> Perfekt vin til italienske retter – fx pastaretter med tomat, lam eller svamperisotto</li>
  825. <li><strong>Køb i DK:</strong> <a href="https://www.supervin.dk/">Supervin.dk</a>, <a href="https://www.ottosuenson.dk/">Otto Suenson</a> m.fl., ca. 175–300 kr</li>
  826. </ul>
  827. <figure id="attachment_26315" aria-describedby="caption-attachment-26315" style="width: 1600px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-26315 size-full" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/fontodi-chianti-classico-riserva.jpg" alt="Fontodi Chianti Classico Riserva – En af de bedste rødvine til maden, med kraft og elegance i perfekt balance." width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/fontodi-chianti-classico-riserva.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/fontodi-chianti-classico-riserva-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/fontodi-chianti-classico-riserva-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/fontodi-chianti-classico-riserva-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/fontodi-chianti-classico-riserva-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26315" class="wp-caption-text">Fontodi Chianti Classico Riserva – En af de bedste rødvine til maden, med kraft og elegance i perfekt balance.</figcaption></figure>
  828. <p><a href="https://www.winetalk.dk/italien/toscana/chianti-classico/">Chianti Classico, den lækre signatur vin fra Toskana</a></p>
  829. <hr />
  830. <h3>6. <strong>Pinot Noir fra Oregon (USA)</strong></h3>
  831. <ul>
  832. <li><strong>Region + druer:</strong> <a href="https://www.winetalk.dk/lande/vine-fra-usa/oregon/willamette-valley/">Willamette Valley</a>, <a href="https://www.winetalk.dk/lande/vine-fra-usa/oregon/">Oregon</a>, 100 % <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/pinot-noir/">Pinot Noir</a></li>
  833. <li><strong>Smagsprofil og terroir:</strong> Elegant og frisk med røde bær, lidt krydderi og god mineralitet</li>
  834. <li><strong>Producent:</strong> Domaine Drouhin Oregon – fransk ekspertise i amerikansk jord</li>
  835. <li><strong>Hvorfor blandt de bedste:</strong> Lækker ledsager til fjerkræ, svampe og laks</li>
  836. <li><strong>Køb i DK:</strong> <a href="https://www.vinoble.dk/">Vinoble</a>, <a href="https://laudrup.dk/">Laudrup Vin</a>, fra ca. 250 kr</li>
  837. </ul>
  838. <p><a href="https://www.winetalk.dk/usa-vine/bedste-vinregioner-i-usa/">Bedste vinregioner og stater i USA</a></p>
  839. <hr />
  840. <h3>7. <strong>Syrah fra Swartland (Sydafrika)</strong></h3>
  841. <ul>
  842. <li><strong>Region + druer:</strong> Swartland, 100 % <a href="https://www.winetalk.dk/druer-til-vin/syrah/">Syrah</a> (Shiraz)</li>
  843. <li><strong>Smagsprofil og terroir:</strong> Mørk frugt, peber, lakrids og urtede noter. Kraftfuld og elegant</li>
  844. <li><strong>Producent:</strong> Mullineux – en af Sydafrikas førende producenter</li>
  845. <li><strong>Hvorfor blandt de bedste:</strong> Fantastisk til BBQ, braiserede retter og krydret mad</li>
  846. <li><strong>Køb i DK:</strong> <a href="https://www.vinimondo.dk/">Vinimondo</a>, <a href="https://www.loegismose.dk/">Løgismose</a> m.fl., ca. 150–250 kr</li>
  847. </ul>
  848. <figure id="attachment_26314" aria-describedby="caption-attachment-26314" style="width: 1600px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-26314 size-full" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Syrah-Mullineux.jpg" alt="Mullineux, Syrah fra Sydafrika" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Syrah-Mullineux.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Syrah-Mullineux-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Syrah-Mullineux-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Syrah-Mullineux-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/06/Syrah-Mullineux-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /><figcaption id="caption-attachment-26314" class="wp-caption-text">Mullineux, Syrah fra Sydafrika</figcaption></figure>
  849. <p>Se også: <a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/baleia-i-sydafrika/">Baleia, en virkelig ambitiøs vingård i Sydafrika</a></p>
  850. <hr />
  851. <p><strong>Læs også:</strong></p>
  852. <ul>
  853. <li><a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/pighvar/">Læs artiklen om pighvar og vin</a></li>
  854. <li>Cassoulet og Madiran <em>(Glæd dig: Kommer snart)</em></li>
  855. </ul>
  856. <hr />
  857. <h3>Den korte version om rødvin til mad</h3>
  858. <p>Når du vil finde den rette vin til maden, tænk på balancen:</p>
  859. <ul>
  860. <li>Syre skærer gennem fedme</li>
  861. <li>Tannin matcher protein og struktur</li>
  862. <li>Aromaer spiller med krydderier og tilberedning</li>
  863. </ul>
  864. <p>Pinot Noir til det elegante. Barolo til det intense. Rhône til det krydrede. Og meget mere på vej.</p>
  865. <hr />
  866. <h3>Her kan du få oplevelsen – til mad, vin eller rejse:</h3>
  867. <p>Er du vinhandler, restaurant eller producent, der har en vin nævnt i denne artikel – eller gerne vil være med næste gang?</p>
  868. <ul>
  869. <li>Vi profilerer vinbutikker og producenter med relevans for vores artikler</li>
  870. <li>Vi tilbyder redaktionel omtale i artikler, nyhedsbreve og sociale medier</li>
  871. </ul>
  872. <p><strong>Kontakt os og kom med på vinturen – og giv vores læsere adgang til dine bedste vine.</strong></p>
  873. <p>👉 <a href="mailto:info@winetalk.dk">info@winetalk.dk</a></p>
  874. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/bedste-roedvine-til-maden-og-prisen/">Bedste rødvine til maden og prisen</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  875. ]]></content:encoded>
  879. </item>
  880. <item>
  881. <title>Spanske hvidvine 2</title>
  882. <link>https://www.winetalk.dk/spanien/spanske-hvidvine-fortsatte/</link>
  884. <dc:creator><![CDATA[Emilio]]></dc:creator>
  885. <pubDate>Tue, 03 Jun 2025 08:55:44 +0000</pubDate>
  886. <category><![CDATA[Hvidvin fra hele verdenen]]></category>
  887. <category><![CDATA[Spanien]]></category>
  888. <category><![CDATA[spanske hvidvine]]></category>
  889. <category><![CDATA[spanske hvidvins druer]]></category>
  890. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=22222</guid>
  891.  
  892. <description><![CDATA[<p>Spanske hvidvine 2, flere strålende hvidvine fra Spanien Under den første del af denne serie udforskede vi den fascinerende verden af spanske hvidvine. Nu, som vi fortsætter vores udforskning, dykker vi dybere ned i de nuancer og regionale specialiteter, der gør spanske hvidvine så interessante. Fra de solbeskinnede vinmarker i Málaga, kendt for sin lækre [&#8230;]</p>
  893. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/spanien/spanske-hvidvine-fortsatte/">Spanske hvidvine 2</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  894. ]]></description>
  895. <content:encoded><![CDATA[<h2>Spanske hvidvine 2, flere strålende hvidvine fra Spanien</h2>
  896. <p>Under den første del af denne serie udforskede vi den fascinerende verden af spanske hvidvine. Nu, som vi fortsætter vores udforskning, dykker vi dybere ned i de nuancer og regionale specialiteter, der gør spanske hvidvine så interessante. Fra de solbeskinnede vinmarker i Málaga, kendt for sin lækre søde Moscatel, til det historiske vinområde Penedès, hvor livlige og forfriskende Cavas bliver skabt med præcision og omhu, tilbyder hver region et unikt perspektiv på Spaniens hvidvinsarv. Med århundreders vinfremstillingstradition bag dem lover disse vine at glæde og overraske ved hvert vendepunkt.</p>
  897. <h3>Macabeo (også kendt som Viura)</h3>
  898. <p>Macabeo, også kaldet Viura, er en vidt plantet hvid druesort i Spanien, især i Penedès-regionen i Catalonien. Vine lavet af Macabeo er ofte sprøde og forfriskende med smag af grønne æbler, pære og citrusfrugter. Torres og Albet i Noya er respekterede producenter af Macabeo-vine, der laver udtryksfulde og velafbalancerede vine, der er ideelle til at kombinere med fisk og skaldyr og middelhavskøkken.</p>
  899. <figure id="attachment_22279" aria-describedby="caption-attachment-22279" style="width: 1400px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-22279" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Macabeo-Albet-i-Noya.jpg" alt="Macabeo Albet i Noya" width="1400" height="800" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Macabeo-Albet-i-Noya.jpg 1400w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Macabeo-Albet-i-Noya-300x171.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Macabeo-Albet-i-Noya-1024x585.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Macabeo-Albet-i-Noya-768x439.jpg 768w" sizes="(max-width: 1400px) 100vw, 1400px" /><figcaption id="caption-attachment-22279" class="wp-caption-text">Macabeo Albet i Noya</figcaption></figure>
  900. <p>Region: Penedès<br />
  901. Producer: <a href="https://www.torres.es/en" target="_blank" rel="noopener">Torres</a>, <a href="https://albetinoya.cat/en/index.php" target="_blank" rel="noopener">Albet i Noya</a><br />
  902. Madparring: Grillet fisk og skaldyr, sushi eller vegetariske retter.</p>
  903. <h3>Airen</h3>
  904. <p>Airen er en af de mest plantede druesorter i Spanien, især i La Mancha-regionen. Den producerer lette, letdrikkelige hvidvine med sprød syre og delikate blomsteraromaer. Bodegaerne Félix Solís og Finca Constancia er bemærkelsesværdige producenter af Airen-vine, der tilbyder forfriskende og overkommelige muligheder perfekt til afslappet spisning eller som aperitif.</p>
  905. <figure id="attachment_22280" aria-describedby="caption-attachment-22280" style="width: 1400px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-22280" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Felix-Solis.jpg" alt="Félix Solís" width="1400" height="800" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Felix-Solis.jpg 1400w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Felix-Solis-300x171.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Felix-Solis-1024x585.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Felix-Solis-768x439.jpg 768w" sizes="(max-width: 1400px) 100vw, 1400px" /><figcaption id="caption-attachment-22280" class="wp-caption-text">Félix Solís</figcaption></figure>
  906. <p>Region: La Mancha<br />
  907. Producer: <a href="https://www.felixsolis.com/en/" target="_blank" rel="noopener">Bodegas Félix Solís</a>, <a href="https://fincaconstancia.es/en/wines/" target="_blank" rel="noopener">Finca Constancia</a><br />
  908. Madparring: Lette salater, skaldyrspasta eller som aperitif.</p>
  909. <h3>Parellada</h3>
  910. <p>Parellada er en traditionel catalansk druesort, der bruges til fremstilling af Cava mousserende vine. Men det er også lavet til stille hvidvine kendt for deres sprøde syre og subtile frugtige aromaer. Raventós i Blanc og Can Feixes er ansete producenter af Parellada-vine, der tilbyder lyse og livlige vine med smag af grønt æble, citron og et strejf af mineralitet.</p>
  911. <figure id="attachment_22281" aria-describedby="caption-attachment-22281" style="width: 1500px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-22281" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Raventos-i-Blanc.jpg" alt="Raventós i Blanc" width="1500" height="640" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Raventos-i-Blanc.jpg 1500w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Raventos-i-Blanc-300x128.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Raventos-i-Blanc-1024x437.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Raventos-i-Blanc-768x328.jpg 768w" sizes="(max-width: 1500px) 100vw, 1500px" /><figcaption id="caption-attachment-22281" class="wp-caption-text">Raventós i Blanc</figcaption></figure>
  912. <p>Region: Penedès<br />
  913. Producer: <a href="https://www.raventos.com/" target="_blank" rel="noopener">Raventós i Blanc</a>, <a href="https://en.canfeixes.com/" target="_blank" rel="noopener">Can Feixes</a><br />
  914. Madparring: Catalansk køkken, især fiske- og skaldyrsretter og lette salater.</p>
  915. <h3>Albillo</h3>
  916. <p>Albillo er en af Spanske hvidvine fra Madrid-regionen. Det er en hvid druesort, der primært findes i centrale Spanien. Vine lavet af Albillo er typisk fyldige med rig tekstur og smag af modne stenfrugter, citrus og et strejf af urter. Bernabeleva og Comando G er respekterede producenter af Albillo-vine, der laver udtryksfulde og terroir-drevne vine, der er ideelle til at kombinere med stegt fjerkræ eller grillede grøntsager.</p>
  917. <figure id="attachment_22282" aria-describedby="caption-attachment-22282" style="width: 1400px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-22282 size-full" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Albillo-Bernabeleva.jpg" alt="Spanske hvidvine Albillo Bernabeleva" width="1400" height="800" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Albillo-Bernabeleva.jpg 1400w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Albillo-Bernabeleva-300x171.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Albillo-Bernabeleva-1024x585.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Albillo-Bernabeleva-768x439.jpg 768w" sizes="(max-width: 1400px) 100vw, 1400px" /><figcaption id="caption-attachment-22282" class="wp-caption-text">Albillo Bernabeleva</figcaption></figure>
  918. <p>Region: Madrid<br />
  919. Producer: <a href="https://www.bernabeleva.com/losvinos_e.php" target="_blank" rel="noopener">Bernabeleva</a>, Comando G<br />
  920. Madparring: Steget kylling, grillede grøntsager eller spanske oste.</p>
  921. <h3>Treixadura</h3>
  922. <p>Treixadura er en hvid druesort hjemmehørende i Ribeiro-regionen i Galicien, kendt for at producere aromatiske og komplekse vine med sprød syre. Viña Costeira og Coto de Gomariz er anerkendte producenter af Treixadura-vine, der tilbyder levende og udtryksfulde vine med smag af moden fersken, abrikos og en karakteristisk saltvandsmineralitet, hvilket gør dem til perfekte ledsagere til fiske- og skaldyrsretter.</p>
  923. <figure id="attachment_22284" aria-describedby="caption-attachment-22284" style="width: 1050px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-22284 size-full" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Treixadura.jpg" alt="Spanske hvidvine Viña Costeira Treixadura" width="1050" height="600" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Treixadura.jpg 1050w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Treixadura-300x171.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Treixadura-1024x585.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Treixadura-768x439.jpg 768w" sizes="(max-width: 1050px) 100vw, 1050px" /><figcaption id="caption-attachment-22284" class="wp-caption-text">Viña Costeira Treixadura</figcaption></figure>
  924. <p>Region: Ribeiro<br />
  925. Producer: <a href="https://costeira.wine/en/" target="_blank" rel="noopener">Viña Costeira</a>, <a href="https://www.cotodegomariz.com/en/" target="_blank" rel="noopener">Coto de Gomariz</a><br />
  926. Madparring: Skaldyr, skaldyrsrisretter eller grillet fisk.</p>
  927. <h3>Malvasia de Sitges</h3>
  928. <p>Malvasia de Sitges er en unik hvid druesort dyrket i kystregionen Sitges, nær Barcelona i Catalonien. Vine lavet af Malvasia de Sitges er aromatiske og fyldige med smag af tropiske frugter, honning og et strejf af krydderi. Can Ràfols dels Caus er en fremtrædende producent af Malvasia de Sitges-vine, der laver rige og smagfulde vine, der passer smukt til skaldyrspaella, grillet hummer eller krydret asiatisk køkken.</p>
  929. <figure id="attachment_22283" aria-describedby="caption-attachment-22283" style="width: 1920px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-22283" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Can-Rafols-dels-Caus-Terraprima.jpg" alt="Can Ràfols dels Caus Terraprima" width="1920" height="1281" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Can-Rafols-dels-Caus-Terraprima.jpg 1799w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Can-Rafols-dels-Caus-Terraprima-300x200.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Can-Rafols-dels-Caus-Terraprima-1024x683.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Can-Rafols-dels-Caus-Terraprima-768x512.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Can-Rafols-dels-Caus-Terraprima-1536x1025.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1920px) 100vw, 1920px" /><figcaption id="caption-attachment-22283" class="wp-caption-text">Can Ràfols dels Caus Terraprima</figcaption></figure>
  930. <p>Region: Sitges, Catalonien<br />
  931. Producent: <a href="https://canrafols.com/" target="_blank" rel="noopener">Can Ràfols dels Caus</a><br />
  932. Madparring: Paella med skaldyr, grillet hummer eller krydret asiatisk køkken.</p>
  933. <h3>Moscatel</h3>
  934. <p>Moscatel, også kendt som Muscat, er en hvid druesort kendt for sine intense blomsteraromaer og søde, frugtige smag. I Málaga-regionen i det sydlige Spanien er Bodegas Jorge Ordóñez og Bodegas Quitapenas kendt for deres Moscatel-vine. Disse vine byder på lækre noter af appelsinblomst, abrikos og honning, hvilket gør dem perfekte til at kombinere med foie gras, blåskimmelost eller dekadente desserter som frugttærter eller crème brûlée.</p>
  935. <figure id="attachment_22285" aria-describedby="caption-attachment-22285" style="width: 1050px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-22285 size-full" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Moscatel-Jorge-Ordonez.jpg" alt="Spanske hvidvine Moscatel Jorge Ordóñez" width="1050" height="600" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Moscatel-Jorge-Ordonez.jpg 1050w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Moscatel-Jorge-Ordonez-300x171.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Moscatel-Jorge-Ordonez-1024x585.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2024/03/Moscatel-Jorge-Ordonez-768x439.jpg 768w" sizes="(max-width: 1050px) 100vw, 1050px" /><figcaption id="caption-attachment-22285" class="wp-caption-text">Moscatel Jorge Ordóñez</figcaption></figure>
  936. <p>Region: Málaga<br />
  937. Producer: <a href="https://jorgeordonez.es/" target="_blank" rel="noopener">Bodegas Jorge Ordóñez</a>, <a href="https://quitapenas.es/en/" target="_blank" rel="noopener">Bodegas Quitapenas</a><br />
  938. Madparring: Foie gras, blåskimmelost eller desserter som frugttærter eller crème brûlée.</p>
  939. <p>I denne anden del af vores udforskning har vi fortsat vores rejse gennem det mangfoldige landskab af spanske hvidvine. Tilbyder hvert vinområde sin egen unikke charme og udtryk. Vi har set, hvordan tradition, innovation og en dyb forbindelse til landet går sammen om at producere vine, der fanger sanserne og fortæller historier om tidligere generationer. Når vi afslutter vores udforskning, bliver vi igen mindet om den dybde og kompleksitet, der gør spanske hvidvine til en sand skat i vinverdenen.</p>
  940. <p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/spanien/">Mere om vine fra Spanien</a></p>
  941. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="qoDm3cj7UI"><p><a href="https://www.winetalk.dk/lande/spanien/">Spanien</a></p></blockquote>
  942. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Spanien&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/lande/spanien/embed/#?secret=xmwc47qqAg#?secret=qoDm3cj7UI" data-secret="qoDm3cj7UI" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  943. <p><a href="https://www.winetalk.dk/hvidvin/spanske-hvidvine/" target="_blank" rel="noopener">Spanske hvidvine</a></p>
  944. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="yo8c8OWMmp"><p><a href="https://www.winetalk.dk/hvidvin/spanske-hvidvine/">Spanske hvidvine</a></p></blockquote>
  945. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Spanske hvidvine&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/hvidvin/spanske-hvidvine/embed/#?secret=UWjjJvsBsF#?secret=yo8c8OWMmp" data-secret="yo8c8OWMmp" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  946. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/spanien/spanske-hvidvine-fortsatte/">Spanske hvidvine 2</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  947. ]]></content:encoded>
  951. </item>
  952. <item>
  953. <title>Rød eller hvidvin? Hvad definerer smag og look?</title>
  954. <link>https://www.winetalk.dk/vin-nyt/roed-eller-hvidvin-hvad-definerer-smag-og-look/</link>
  956. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  957. <pubDate>Sun, 01 Jun 2025 11:13:20 +0000</pubDate>
  958. <category><![CDATA[Druer til vin]]></category>
  959. <category><![CDATA[Vin nyt]]></category>
  960. <category><![CDATA[Winetalk]]></category>
  961. <category><![CDATA[hvidvin]]></category>
  962. <category><![CDATA[rødvin]]></category>
  963. <category><![CDATA[rødvin og hvidvin]]></category>
  964. <category><![CDATA[vin]]></category>
  965. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26263</guid>
  966.  
  967. <description><![CDATA[<p>Rødvin eller hvidvin: Hvad skal du vælge – og hvornår? Skal du vælge rødvin eller hvidvin? Valget handler ikke kun om farve, men om stemning, mad, temperatur, personlig smag og oplevelse. Her får du en meget nem og basal guide til forskellen på rød- og hvidvin – og hvornår du med fordel kan servere den [&#8230;]</p>
  968. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/roed-eller-hvidvin-hvad-definerer-smag-og-look/">Rød eller hvidvin? Hvad definerer smag og look?</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  969. ]]></description>
  970. <content:encoded><![CDATA[<h2>Rødvin eller hvidvin: Hvad skal du vælge – og hvornår?</h2>
  971. <p><strong>Skal du vælge rødvin eller hvidvin?</strong> Valget handler ikke kun om farve, men om stemning, mad, temperatur, personlig smag og oplevelse. Her får du en meget nem og basal guide til forskellen på rød- og hvidvin – og hvornår du med fordel kan servere den ene frem for den anden. Du kan sagtens finde nerdet eller mere avanceret og detaljeret vinbeskrivelse her. Bla. <a href="https://www.winetalk.dk/frankrig/bordeaux/alle-grand-cru-fra-bordeaux/" target="_blank" rel="noopener">Bordeauxs bedste vine</a></p>
  972. <hr />
  973. <h3>Hovedforskelle på rødvin og hvidvin</h3>
  974. <table>
  975. <thead>
  976. <tr>
  977. <th></th>
  978. <th><strong>Rødvin</strong></th>
  979. <th><strong>Hvidvin</strong></th>
  980. </tr>
  981. </thead>
  982. <tbody>
  983. <tr>
  984. <td><strong>Druer</strong></td>
  985. <td>Blå druer med skal</td>
  986. <td>Grønne eller pressede blå</td>
  987. </tr>
  988. <tr>
  989. <td><strong>Farve</strong></td>
  990. <td>Mørk rød til lilla</td>
  991. <td>Bleg gul til gylden</td>
  992. </tr>
  993. <tr>
  994. <td><strong>Smag</strong></td>
  995. <td>Tanniner, dybde, struktur</td>
  996. <td>Friskhed, syre, frugtighed</td>
  997. </tr>
  998. <tr>
  999. <td><strong>Servering</strong></td>
  1000. <td>14–18 °C</td>
  1001. <td>6–12 °C</td>
  1002. </tr>
  1003. <tr>
  1004. <td><strong>Madparring</strong></td>
  1005. <td>Kød, gryderetter, ost</td>
  1006. <td>Fisk, skaldyr, salater</td>
  1007. </tr>
  1008. </tbody>
  1009. </table>
  1010. <hr />
  1011. <h3>Hvilken vin til hvilken mad?</h3>
  1012. <ul>
  1013. <li><strong>Kraftige kødretter</strong>: rødvin med tannin (Cabernet Sauvignon, Syrah)</li>
  1014. <li><strong>Fjerkræ og svinekød</strong>: lettere rødvin eller fyldig hvidvin (Pinot Noir, Chardonnay)</li>
  1015. <li><strong>Fisk og skaldyr</strong>: sprød hvidvin (Riesling, Sauvignon Blanc)</li>
  1016. <li><strong>Ost</strong>: begge dele, afhængig af typen</li>
  1017. </ul>
  1018. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="4GgOnincL4"><p><a href="https://www.winetalk.dk/frankrig/bordeaux/alle-grand-cru-fra-bordeaux/">Alle Grand Cru fra Bordeaux</a></p></blockquote>
  1019. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Alle Grand Cru fra Bordeaux&#8221; &#8211; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/frankrig/bordeaux/alle-grand-cru-fra-bordeaux/embed/#?secret=cuPJAaGiUn#?secret=4GgOnincL4" data-secret="4GgOnincL4" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  1020. <hr />
  1021. <h3>Klima og stemning</h3>
  1022. <ul>
  1023. <li><strong>Sommer?</strong> Hvidvin, kold rosé eller let rødvin (Beaujolais)</li>
  1024. <li><strong>Vinter?</strong> Kraftig rødvin (Amarone, Bordeaux)</li>
  1025. <li><strong>Aperitif?</strong> Tør hvidvin eller mousserende</li>
  1026. <li><strong>Lang middag?</strong> Start med hvid, slut med rød</li>
  1027. </ul>
  1028. <hr />
  1029. <h3>Find din egen vinstil</h3>
  1030. <ul>
  1031. <li>Elsker du friskhed og citrus? Vælg hvidvin som Sauvignon Blanc.</li>
  1032. <li>Foretrækker du dybde og struktur? Vælg rødvin som Barolo eller Malbec.</li>
  1033. <li>Er du til alsidighed? Pinot Noir og Chardonnay findes i mange stilarter.</li>
  1034. </ul>
  1035. <hr />
  1036. <h3>Guide: Hvornår passer hvilken vin? Et par eksempler</h3>
  1037. <table>
  1038. <thead>
  1039. <tr>
  1040. <th><strong>Anledning</strong></th>
  1041. <th><strong>Bedste valg</strong></th>
  1042. </tr>
  1043. </thead>
  1044. <tbody>
  1045. <tr>
  1046. <td>Fiskemiddag</td>
  1047. <td>Sauvignon Blanc, Riesling</td>
  1048. </tr>
  1049. <tr>
  1050. <td>Grillfest</td>
  1051. <td>Zinfandel, Rosé</td>
  1052. </tr>
  1053. <tr>
  1054. <td>Italiensk pasta</td>
  1055. <td>Chianti, Barbera, Verdicchio</td>
  1056. </tr>
  1057. <tr>
  1058. <td>Romantisk date</td>
  1059. <td>Pinot Noir, Champagne</td>
  1060. </tr>
  1061. <tr>
  1062. <td>Vildtret</td>
  1063. <td>Syrah, Nebbiolo</td>
  1064. </tr>
  1065. </tbody>
  1066. </table>
  1067. <h3>Se og download oversigten her</h3>
  1068. <p>Vi har lavet en overskuelig illustration, du kan bruge som opslag, SoMe-grafik eller i din næste vinmiddag:</p>
  1069. <p>&nbsp;</p>
  1070. <hr />
  1071. <h3>Relaterede artikler</h3>
  1072. <ul>
  1073. <li><a href="https://www.winetalk.dk/vin-til-fisk-og-skaldyr/">Vin til fisk og skaldyr</a></li>
  1074. <li><a href="https://www.winetalk.dk/hvad-er-tanniner/">Hvad er tanniner?</a></li>
  1075. <li><a href="https://www.winetalk.dk/chianti-vin-toscana/">Chianti – vin fra Toscana</a></li>
  1076. </ul>
  1077. <hr />
  1078. <p><strong>Konklusion:</strong> Rødvin og hvidvin har hver deres styrker. Brug forskellene aktivt – og lad ikke farven være eneste faktor. Vin skal passe til stemning, selskab og smag. Skål!</p>
  1079. <p>Rejselinks til vinlande (på vej)</p>
  1080. <p>&nbsp;</p>
  1081. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/vin-nyt/roed-eller-hvidvin-hvad-definerer-smag-og-look/">Rød eller hvidvin? Hvad definerer smag og look?</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  1082. ]]></content:encoded>
  1086. </item>
  1087. <item>
  1088. <title>Kinaradise er et monster til dips og tilbehør som til Saké</title>
  1089. <link>https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/kinaradise-er-et-monster-til-dips-og-tilbehoer-som-til-sake/</link>
  1091. <dc:creator><![CDATA[Winetalk]]></dc:creator>
  1092. <pubDate>Fri, 30 May 2025 17:35:34 +0000</pubDate>
  1093. <category><![CDATA[Mad og Vin]]></category>
  1094. <category><![CDATA[daikon]]></category>
  1095. <category><![CDATA[kinaradise]]></category>
  1096. <category><![CDATA[sake]]></category>
  1097. <guid isPermaLink="false">https://www.winetalk.dk/?p=26230</guid>
  1098.  
  1099. <description><![CDATA[<p>Kinaradise (Daikon) Det her er en stærk fætter. Kinaradisen får vore små radiser til at smage af &#8211; tæt på ingenting. Kineserne og japanerne for ikke at sige koreanerne og det meste af Asien i øvrigt elsker den, og vi kender den fra visse supermarkeder og grønthandlere. Skal Daikon som den også hedder have en [&#8230;]</p>
  1100. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/kinaradise-er-et-monster-til-dips-og-tilbehoer-som-til-sake/">Kinaradise er et monster til dips og tilbehør som til Saké</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  1101. ]]></description>
  1102. <content:encoded><![CDATA[<h2>Kinaradise (Daikon)</h2>
  1103. <p>Det her er en stærk fætter. Kinaradisen får vore små radiser til at smage af &#8211; tæt på ingenting. Kineserne og japanerne for ikke at sige koreanerne og det meste af Asien i øvrigt elsker den, og vi kender den fra visse supermarkeder og grønthandlere. Skal Daikon som den også hedder have en chance som vin og ølsnack også i Danmark? tænkte jeg. Ja da, og så er en kinaradise tilmed særdeles sund.</p>
  1104. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-26255 aligncenter" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon-radiseudvalg-300x300.jpg" alt="daikon radiseudvalg" width="314" height="314" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon-radiseudvalg-300x300.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon-radiseudvalg-150x150.jpg 150w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon-radiseudvalg-768x768.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon-radiseudvalg.jpg 1000w" sizes="(max-width: 314px) 100vw, 314px" /></p>
  1105. <h3>Oprindelse og navn, så bliver det lidt botanisk i 5 sekunder</h3>
  1106. <ul>
  1107. <li><strong>Botanisk familietilknytning</strong>: Kinaradise er en kulturvariant af <em>Raphanus sativus</em>, tilhørende korsblomstfamilien (Brassicaceae).</li>
  1108. <li><strong>Historie</strong>: Oprindeligt forædlet i Kina og videreudviklet i Japan. På japansk betyder &#8220;daikon&#8221; (大根) &#8220;stor rod&#8221;. Det er ikke helt forkert.</li>
  1109. </ul>
  1110. <h2>Udseende og smag af Kinaradise</h2>
  1111. <ul>
  1112. <li><strong>Udseende</strong>: Hvid både ud- og indvendigt. Kan blive 40–50 cm lang, 10 cm tyk og veje op til 800 g.</li>
  1113. <li><strong>Smag</strong>: Skarp, let bitter med peber- og sennepsnoter. Knasende sprød. Skrællen smager stærkt pebret og afskrælles derfor før brug.</li>
  1114. </ul>
  1115. <h2>Madlavning med Kinaradise</h2>
  1116. <p>I Asien anvendelse af Daikon i madlavningen virkelig udbredt. Her er et par første skud, før du kaster dig ud i fx suppe med kæmperadise mv.</p>
  1117. <ol>
  1118. <li><strong>Rå-snack og salater</strong>
  1119. <ul>
  1120. <li>Riv på groft rivejern i salater med gulerod, kål eller æble.</li>
  1121. <li>Skær i stave og server med hummus, tzatziki eller soja-dip.</li>
  1122. </ul>
  1123. </li>
  1124. <li><strong>Syltning (Tsukemono)</strong>
  1125. <ul>
  1126. <li>Takuan: Gul syltet daikon.</li>
  1127. <li>Hurtig-pickles: Eddike, sukker, salt og chili.</li>
  1128. </ul>
  1129. </li>
  1130. <li><strong>Daikon Oroshi</strong>
  1131. <ul>
  1132. <li>Fintrevet, drænet daikon som tilbehør til tempura, grillet fisk eller tonkatsu.</li>
  1133. </ul>
  1134. </li>
  1135. <li><strong>Varme retter</strong>
  1136. <ul>
  1137. <li>Skiver i simreretter: odensuppe, misosuppe.</li>
  1138. <li>Stegt eller braiseret: med bouillon, sojasauce og mirin.</li>
  1139. </ul>
  1140. </li>
  1141. </ol>
  1142. <h2>Japansk radise kontekst</h2>
  1143. <ul>
  1144. <li><strong>Varianter</strong>: Aokubi-Daikon (klassisk), Sakurajima-daikon (kan veje op til 20 kg).</li>
  1145. <li><strong>Klassisk brug</strong>: Vintergrøntsag, daikon oroshi til at lette fordøjelsen.</li>
  1146. <li><strong>Tsukemono</strong>: Syltet som tillæg til måltider.</li>
  1147. </ul>
  1148. <figure id="attachment_26283" aria-describedby="caption-attachment-26283" style="width: 356px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-26283" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon´s-stoerste-kusine-her-taler-vi-20-kg-300x225.jpg" alt="Sakurajima daikon, verdens største Japanradise, rekorden er 32 kg" width="356" height="267" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon´s-stoerste-kusine-her-taler-vi-20-kg-300x225.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon´s-stoerste-kusine-her-taler-vi-20-kg-768x576.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/daikon´s-stoerste-kusine-her-taler-vi-20-kg.jpg 800w" sizes="(max-width: 356px) 100vw, 356px" /><figcaption id="caption-attachment-26283" class="wp-caption-text">Sakurajima Daikon, verdens største Japanradise, rekorden er 32 kg, det er en Daikon variant. Rekorden blev sat på en vulkanside med jord beriget med vulkanens aske</figcaption></figure>
  1149. <h2>Opskrifter</h2>
  1150. <h3>1. Sprød asiatisk salat med daikon</h3>
  1151. <p><strong>Ingredienser (2 pers.)</strong></p>
  1152. <ul>
  1153. <li>½ kinaradise (200 g)</li>
  1154. <li>1 gulerod</li>
  1155. <li>1 forårsløg</li>
  1156. <li>1 spsk risvineddike</li>
  1157. <li>1 tsk sukker</li>
  1158. <li>1 tsk sesamolie</li>
  1159. <li>Salt og sesamfrø</li>
  1160. </ul>
  1161. <p><strong>Fremgangsmåde</strong></p>
  1162. <ol>
  1163. <li>Skræl og riv daikon, din kinaradiseen og 1-2-stk.gulerod.</li>
  1164. <li>Snit forårsløg.</li>
  1165. <li>Pisk eddike, sukker, olie og salt.</li>
  1166. <li>Vend grøntsager i dressing, drys sesam.</li>
  1167. </ol>
  1168. <h3>2. Hurtig-pickles (“Nanban-zuke”)</h3>
  1169. <p><strong>Ingredienser</strong></p>
  1170. <ul>
  1171. <li>300 g daikon</li>
  1172. <li>100 ml risvineddike</li>
  1173. <li>50 g sukker</li>
  1174. <li>1 tsk salt</li>
  1175. <li>1 lille rød chili, skåret i ringe</li>
  1176. </ul>
  1177. <p><strong>Fremgangsmåde</strong></p>
  1178. <ol>
  1179. <li>Skær daikon i tynde skiver.</li>
  1180. <li>Kog eddike, sukker og salt.</li>
  1181. <li>Hæld lagen over daikon og chili i glas.</li>
  1182. <li>Træk i min. 2 timer i køleskab.</li>
  1183. </ol>
  1184. <h3>3. Daikon Oroshi til varme retter</h3>
  1185. <p><strong>Ingredienser</strong></p>
  1186. <ul>
  1187. <li>200 g daikon</li>
  1188. <li>(valgfrit) 1 spsk finrevet ingefær</li>
  1189. <li>Sojasauce/ponzu</li>
  1190. </ul>
  1191. <p><strong>Fremgangsmåde</strong></p>
  1192. <ol>
  1193. <li>Riv daikon fint, dræn væske.</li>
  1194. <li>Anret med ingefær.</li>
  1195. <li>Servér ved siden af tempura eller grillet fisk.</li>
  1196. </ol>
  1197. <p>Hvad skal man drikke til daikon?</p>
  1198. <p>Vi foreslår <a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/sake-fra-japan/" target="_blank" rel="noopener">Saké altså japansk brændevin</a>, <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/sydkorea/soju-fra-korea-en-lysstraale-i-et-glas/" target="_blank" rel="noopener">koreansk brændevin</a> eller en god japansk øl. Dansk øl går også 🙂</p>
  1199. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="jgmW3WSTax"><p><a href="https://www.winetalk.dk/vinsnak/sake-fra-japan/">Sake fra Japan: Forskellige typer, varm eller kold?</a></p></blockquote>
  1200. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Sake fra Japan: Forskellige typer, varm eller kold?&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/vinsnak/sake-fra-japan/embed/#?secret=mxcIZDMPa7#?secret=jgmW3WSTax" data-secret="jgmW3WSTax" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  1201. <h2>Kinaradise er meget populær i Filippinerne og hedder &#8220;Labanos&#8221;</h2>
  1202. <p>Vidste du, at vores ven kinaradisen – Daikon – også spiller en vigtig rolle i det filippinske køkken? Den er ikke kun reserveret til japanske supper eller koreanske pickles, men dukker også op i mange klassiske filippinske retter, hvor den giver sprødhed og dybde til retter med masser af syre og umami.</p>
  1203. <p>Filippinsk mad er kendt for sine kraftige smage – surt, sødt, salt og stærkt i skøn forening – og her passer kinaradisen perfekt ind, især i en af landets mest ikoniske retter: Sinigang.</p>
  1204. <p><img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-26321" src="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/Pork-Sinigang.jpg" alt="Pork Sinigang" width="1600" height="900" srcset="https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/Pork-Sinigang.jpg 1600w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/Pork-Sinigang-300x169.jpg 300w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/Pork-Sinigang-1024x576.jpg 1024w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/Pork-Sinigang-768x432.jpg 768w, https://www.winetalk.dk/wp-content/uploads/2025/05/Pork-Sinigang-1536x864.jpg 1536w" sizes="(max-width: 1600px) 100vw, 1600px" /></p>
  1205. <h3>Sinigang na Baboy (Filippinsk sur suppe med svinekød og daikon)</h3>
  1206. <p>En af Filippinernes mest elskede retter. Syrlig, varmende og fuld af grøntsager – og ja, daikon (kina-radise) er næsten altid med.</p>
  1207. <p><strong>Ingredienser (4 pers.):</strong></p>
  1208. <ul>
  1209. <li>500 g svinekød med ben (fx ribben eller nakkekotelet)</li>
  1210. <li>1 løg, delt i kvarte</li>
  1211. <li>2 tomater, delt i kvarte</li>
  1212. <li>150 g daikon, skåret i skiver</li>
  1213. <li>1 aubergine i skiver</li>
  1214. <li>1 håndfuld grønne bønner</li>
  1215. <li>2 okra (kan udelades)</li>
  1216. <li>1 bundt vandspinat eller babyspinat</li>
  1217. <li>1-2 spsk tamarindpasta (eller en pakke sinigang mix, fås i asiatiske supermarkeder)</li>
  1218. <li>1 liter vand</li>
  1219. <li>Salt og fiskesauce efter smag</li>
  1220. </ul>
  1221. <p><strong>Fremgangsmåde:</strong></p>
  1222. <ul>
  1223. <li>Kog svinekødet i vand med løg og tomater i ca. 30 min., til kødet er mørt. Skum urenheder af.</li>
  1224. <li>Tilsæt tamarindpasta eller sinigang mix, smag til med salt og evt. lidt fiskesauce.</li>
  1225. <li>Tilsæt daikon og lad det simre i 10 min.</li>
  1226. <li>Tilsæt de øvrige grøntsager lidt ad gangen – aubergine, bønner, okra.</li>
  1227. <li>Lige før servering tilsættes spinat, som kun lige skal falde sammen.</li>
  1228. <li>Server rygende varm med dampet ris – og gerne en øl eller syrlig hvidvin.</li>
  1229. </ul>
  1230. <h3>Hvad drikker man til Sinigang?</h3>
  1231. <p>Sinigang skriger på noget med syre – prøv en hvidvin med friskhed og citrusnoter som en Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner eller Riesling Kabinett. Øl? En lys pilsner eller japansk lager gør også jobbet fint.</p>
  1232. <p>Se også: <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/sydkoreas-kulinariske-scene/">Sydkoreas Kulinariske scene</a></p>
  1233. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="yJ9VbtY5EW"><p><a href="https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/soju-fra-korea-en-lysstraale-i-et-glas/">Soju fra Korea, en lysstråle i et glas</a></p></blockquote>
  1234. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Soju fra Korea, en lysstråle i et glas&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/laer-om-vin/soju-fra-korea-en-lysstraale-i-et-glas/embed/#?secret=aohgm5NNcS#?secret=yJ9VbtY5EW" data-secret="yJ9VbtY5EW" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  1235. <p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/bedste-japansk-mad/" target="_blank" rel="noopener">Bedste japanske mad? </a>En forfinet og æstetisk velsmagende madkultur. Japanerne lever længere end de fleste, især på visse øer, der er tro mod den oprindelige kost, respekt for ældre og social sammenhængskraft.</p>
  1236. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Xfvuy7G95h"><p><a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/bedste-japansk-mad/">Bedste japanske mad?</a></p></blockquote>
  1237. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Bedste japanske mad?&#8221; &#8212; winetalk.dk" src="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/bedste-japansk-mad/embed/#?secret=42UvBlus6V#?secret=Xfvuy7G95h" data-secret="Xfvuy7G95h" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  1238. <h3>Rejser til Japan</h3>
  1239. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="yC1C4iQr4p"><p><a href="https://www.traveltalk.dk/rejsemal/asien/japan/">Japan</a></p></blockquote>
  1240. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Japan&#8221; &#8211; Travel Talk" src="https://www.traveltalk.dk/rejsemal/asien/japan/embed/#?secret=02WcC5gPLA#?secret=yC1C4iQr4p" data-secret="yC1C4iQr4p" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  1241. <p>Find vej i verden med <a href="http://Traveltalk.dk" target="_blank" rel="noopener">Traveltalk.dk</a></p>
  1242. <blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="BHz9JwCawf"><p><a href="https://www.traveltalk.dk/rejsemal/vinrejser-til-mere-end-10-lande/">Vinrejser til mere end 10 lande</a></p></blockquote>
  1243. <p><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Vinrejser til mere end 10 lande&#8221; &#8211; Travel Talk" src="https://www.traveltalk.dk/rejsemal/vinrejser-til-mere-end-10-lande/embed/#?secret=jXnKBbuqAk#?secret=BHz9JwCawf" data-secret="BHz9JwCawf" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe></p>
  1244. <hr />
  1245. <p>The post <a href="https://www.winetalk.dk/mad-og-vin/kinaradise-er-et-monster-til-dips-og-tilbehoer-som-til-sake/">Kinaradise er et monster til dips og tilbehør som til Saké</a> appeared first on <a href="https://www.winetalk.dk">winetalk.dk</a>.</p>
  1246. ]]></content:encoded>
  1250. </item>
  1251. </channel>
  1252. </rss>
  1253.  

If you would like to create a banner that links to this page (i.e. this validation result), do the following:

  1. Download the "valid RSS" banner.

  2. Upload the image to your own server. (This step is important. Please do not link directly to the image on this server.)

  3. Add this HTML to your page (change the image src attribute if necessary):

If you would like to create a text link instead, here is the URL you can use:

http://www.feedvalidator.org/check.cgi?url=https%3A//www.winetalk.dk/feed/

Home · About · News · Docs · Terms

 
Copyright © 2002-9 Sam Ruby, Mark Pilgrim, Joseph Walton, and Phil Ringnalda