Congratulations!

[Valid RSS] This is a valid RSS feed.

Recommendations

This feed is valid, but interoperability with the widest range of feed readers could be improved by implementing the following recommendations.

Source: http://anders.geekhouse.no/blog/index.rss

  1. <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
  2. <rss version="2.0" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xml:lang="no">
  3.  
  4.  <channel>
  5.    <title>Det står en-og-førti øl...</title>
  6.    <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/</link>
  7.    <description>Anders myser på livets særere sider</description>
  8.    <copyright>Creative Commons Attribution-Share Alike</copyright>
  9.    <language>no</language>
  10.    <lastBuildDate>Sun, 09 Dec 2018 23:51:47 GMT</lastBuildDate>
  11.    <docs>http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss</docs>
  12.    <generator>blosxom ver.2.1.2</generator>
  13.    <managingEditor>[email protected] (Anders Christensen)</managingEditor>
  14.    <atom:link href="http://anders.geekhouse.no/blog/beer/index.rss" rel="self" type="application/rss+xml" />
  15.  
  16.  
  17.    <item>
  18.      <title>Smånyheter uke 49/2018</title>
  19.      <pubDate>Sun, 09 Dec 2018 23:51:47 GMT</pubDate>
  20.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-49.html</link>
  21.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Det er relativt stille før jul. Etter en hektisk
  22. juleølproduksjon og -salg virker det som om julefreden senker
  23. seg. Tidligere år har det vært i romjula og like over nyttår at gode
  24. idéer om bryggerioppstarter har blitt satt i bevegelse, så kanskje ser
  25. vi litt mer nyheter over nyttår?&lt;/i&gt;
  26.  
  27. &lt;!-- intro --&gt;
  28.  
  29.  
  30. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Oculus i Oslo&lt;/b&gt; – puben til folkene bak Cervisiam stenger i
  31. slutten av januar, &lt;a href=""&gt;ifølge facebooksidene deres&lt;/a&gt;. Grunnen
  32. er at bygget skal totalrenoveres. Det er bare i overkant av ett år
  33. siden puben ble åpnet, og det må være fortvilende når byggeier på den
  34. måten sender leietaker «tilbake til start». Cervisiam skriver at de er
  35. allerede er på jakt etter nye lokaler som de kan flytte til. Siste
  36. åpningsdag i de gamle lokalene er lørdag 26. januar.
  37.  
  38.  
  39. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Færder Mikrobryggeri permitterer&lt;/b&gt; to ansatte &lt;a
  40. href="https://www.vestviken24.no/vv24naringsliv/nyheter/tonsberg/farder-mikrobryggeri-ma-permittere-ansatte-merker-at-markedet-er-toffere/s/5-83-129547"&gt;ifølge
  41. Vestviken&lt;/a&gt;. Bakgrunnen er ikke sviktende salg av egne produkter,
  42. men at kontraktsbryggingen har stilnet av. I kontraktsmarkedet har
  43. Færder har vært lillebror til Arendals, men det er vanskelig å si om
  44. det er kontraktsmarkedet som krymper, eller om det er Arendals som
  45. spiser en større del av kaka. En annen mulighet er at vi økende
  46. sesongvariasjon her: I fjor så vi et temmelig markant dalsøkk i
  47. ølsalget fra bryggeriene til distributører, grossister og Horeca. Da
  48. var november kjempebra, mens desember og januar var temmelig
  49. elendige. Dette sammenfalt med innføringen av sukkeravgiften og ble
  50. forklart med dét – selv om effekten holdt seg utover våren. Min
  51. uverifiserbare hypotese er at dette kan skyldes folk kjøper mer juleøl
  52. enn de klarer å drikke opp i jula (juleølkalender-syndromet), og at
  53. det påvirker salget av nytt øl frem til man har drukket unna. Uansett
  54. håper vi at det ordner seg for Færder og at de snart kan ta de
  55. permitterte tilbake igjen.
  56.  
  57.  
  58. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Feddie Destillery&lt;/b&gt; er et nytt navn knyttet til Northern &amp;amp;
  59. Co.  Selskapets het inntil nylig Bodø Aktiebryggeri, som opprinnelig
  60. het Nordlandsbryggeriet – men ikke må forveksles med det
  61. Nordlandsbryggeriet som Ringnes ervervet via E. C. Dahls, og
  62. som opprinnelig het Bodø Aktiebryggeri. Forvirret? Jeg også :-)
  63. ... men det var nok dette selskapet som var tiltenkt å skulle bli
  64. Norbrews storbryggeri i Bodø.  Sakens kjerne er imidlertid at folkene
  65. bak dagens Northern &amp;amp; Co nå også har et enda et selskap slik at
  66. det er ut som om destilleringen skjer under Feddie-selskapet, mens
  67. Northern formodentlig skal være bryggeridelen. Hmmm – Feddie, Fedje?
  68. Jeg trodde det var status å ha uuttalbare navn på
  69. brennevinsdestillerier på det internasjonale markedet, men kanskje det
  70. er en varemerke-ting.
  71.  
  72.  
  73. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Carlsberg&lt;/b&gt; trekker tilbake et større parti pga mulig glass og
  74. etikettpapir i flaskene, &lt;a
  75. href="https://www.dr.dk/nyheder/indland/carlsberg-traekker-oel-tilbage-pas-paa-glasskaar-i-din-pilsner"&gt;ifølge
  76. Danmarks Radio&lt;/a&gt;. Visstnok var det en tappemaskin som har
  77. maltraktert enkelte flasker og en deteksjon av det som ikke
  78. fungerte. Litt interessant er det at dette gjelder flasker produsert
  79. mellom 15. og 16. oktober, med siste bruksdato 12. juli, hvilket vil
  80. si at de opererer med 9 måneders holdbarhet, evt kommer selve
  81. bryggingen foran dette. I andre meldinger om samme sak er det listet
  82. de konkrete 21 butikkene der denne batchen har vært solgt – hvilket
  83. betyr at Carlsberg har temmelig god kontroll på hvor hver enkelt
  84. flaske selges.
  85.  
  86.  
  87. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Dagens studenter er streite ... &lt;/b&gt; I sommer åpnet Austmann
  88. sitt taproom, og tidligere denne månenden åpnet NTNU sin
  89. «eksamensfabrikk» i nabobygget, der man skal kunne avholde eksamen for
  90. opp til 4000 studenter pr dag. Forrige generasjons studenter ville
  91. umiddelbart sett synergieffekter av denne nesten-samlokaliseringen,
  92. enten det var for å feire eller for å deppe. Men det virker som om
  93. dagens studenter heller drar hjem for å lese til neste eksamen. Det
  94. kan stå som en påminning om at mikrobryggeri-revolusjonen er en
  95. «generasjons-ting», og at det ikke er gitt at det fylles på med nye,
  96. unge fans etterhvert som hipstergenerasjonen eldes.
  97.  
  98.  
  99. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Grimaas bryggeri&lt;/b&gt; på Raufoss har åpnet utsalget sitt &lt;a
  100. href="https://www.oa.no/ol/garder-og-bonder/lokalmat/bryggeriet-pa-raufoss-er-en-suksess/s/5-35-761322"&gt;ifølge
  101. Oppland Arbeiderblad&lt;/a&gt;, som også er gårdsutsalg med en rekke andre
  102. varer. &lt;a href="https://grimaasbryggeri.no/"&gt;Grimaas&lt;/a&gt; er et av de
  103. nyeste bryggeriene, og har foreløpig omkring en håndfull ulike
  104. produkter.
  105.  
  106.  
  107. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Aass bryggeri&lt;/b&gt; søker serviceleder uteliv med hovedfokus på teknisk
  108. service og distribusjon, &lt;a
  109. href="https://www.finn.no/job/fulltime/ad.html?finnkode=135369485"&gt;se
  110. annonse på finn.no&lt;/a&gt;. Jobben innebærer personalansvar for åtte
  111. personer som jobber med teknisk support på tappeanlegg og slikt.
  112.  
  113.  
  114. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Bobehandling&lt;/b&gt; er innstilt både for Jæren bryggeri – som aldri
  115. kom i gang med aktivitet utover litt varemerker – og Bakke Brygg,
  116. bryggebutikken i Trondheim sentrum. I begge tilfeller har
  117. bobehandlingen tømt for boet for midler.
  118.  
  119.  
  120. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Brukt gårdsbryggeri&lt;/b&gt; på 300 liter ligger ute til salg fra
  121. Leif Stana på &lt;a
  122. href="https://www.finn.no/bap/forsale/ad.html?finnkode=133548480"&gt;finn.no&lt;/a&gt;. Formodentlig
  123. er det også opprinnelig produsert av Stana. Såvidt jeg kan se ligger
  124. det hele 5 bryggerier ute på Finn.no i størrelsen 200-500 liter, og
  125. det forteller kanskje noe om at dette dette ikke er noen særlig
  126. kommersielt drivverdig størrelse å brygge i?
  127.  
  128.  
  129. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Anheuser-Busch sier opp&lt;/b&gt; endel ansatte. Tidligere ansatte har
  130. karakterisert bedriften som et fint arbeidsmiljø, men anfører at
  131. arbeidsgiveren (selv om de sørger for gratis øl) allikevel ikke klarer
  132. å sette pris på dyktige ansatte, samtidig som det man går i frykt for
  133. stadige masseoppsigelser. A-B sier selv i en pressemelding rundt den
  134. nåværende runden at de &lt;i&gt;«are implementing a limited number of
  135. targeted changes to our Supply organization»&lt;/i&gt; der motivasjonen er
  136. &lt;i&gt;«to better align our operations with our commercial strategy and
  137. further reduce complexity».&lt;/i&gt; Du vet du har tapt når formuleringene
  138. i pressesmeldingene trenger en tolk for å kunne forstås. En mer
  139. folkelig versjon er at de sier opp folk for å strømlinjeforme.
  140.  
  141.  
  142. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Helsinge Bryggeri&lt;/b&gt; heller ut flere tusen liter av juleølet sitt,
  143. etter at det ikke kom inn på Systembolaget, &lt;a
  144. href="https://www.beernews.se/articles/tusentals-liter-julol-far-hallas-ut/"&gt;ifølge
  145. Beernews.se&lt;/a&gt;. Det virker jo selvfølgelig bakvendt å helle ut
  146. juleølet før advent har kommet skikkelig i gang, men sånn er
  147. logistikken med juleøl. Det starter i november og er over for
  148. bryggeriene før advent. Det er litt ulike forklaringer på hva som
  149. faktisk skjedde, men det ser ut til at Systembolaget har justert på
  150. rutiner for innmelding av juleøl, og at Helsinge Bryggeri har snublet
  151. i disse endringene. Uansett, for ølet er sluket det eneste
  152. alternativet til Systembolaget.
  153.  
  154.  
  155. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Aass " rel="tag"&gt;Aass &lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Carlsberg" rel="tag"&gt;Carlsberg&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Cervisiam" rel="tag"&gt;Cervisiam&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Feddie" rel="tag"&gt;Feddie&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Færder" rel="tag"&gt;Færder&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Grimaas" rel="tag"&gt;Grimaas&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;
  156.  
  157.  
  158.  
  159. </description>
  160.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-49.html</guid>
  161.      <category>/beer/nyheter</category>
  162.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-49.html#writeback</comments>
  163.    </item>
  164.  
  165.    <item>
  166.      <title>Smånyheter uke 48/2018</title>
  167.      <pubDate>Sun, 02 Dec 2018 22:55:21 GMT</pubDate>
  168.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-48.html</link>
  169.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Her er ukens nyheter rundt øl og bryggerier. Man skulle tro at
  170. det ikke kom så mange nye bryggerier, men Moss Bryggeri ser ut til
  171. kanskje å være på vei tilbake. Dernest åpnet det to bryggerier i
  172. Rogaland nylig. Det er også andre ting som indikerer at vi ikke har
  173. sett de siste bryggeristartene ennå.&lt;/i&gt;
  174.  
  175. &lt;!-- intro --&gt;
  176.  
  177. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Reklamering via Untappd.&lt;/b&gt; Tidligere i høst ble
  178. Helsedirektoratet bedt om å avklare lovligheten av Untappd, i den grad
  179. det blir brukt av norske butikker, ved at de kan få «eierskap» til
  180. egne sider og benytte det som en informasjonskanal. En Menybutikk i
  181. Bergen har initiert spørsmålet og det har endt opp hos
  182. Helsedirektoratet, som ennå ikke har konkludert. Jeg har
  183. vanskelig for å se at det er lovlig etter dagens praksis rundt
  184. regelverket. Men på den andre siden mener jeg at nøktern
  185. produktinformasjon som ikke pushes, men som forbrukeren selv må
  186. oppsøke (dvs pull, istedet for push) burde være greit. En
  187. kompliserende faktor her er at Untappd tillater brukere å abonnere på
  188. endringer/nyheter, og da blir det en push-mekanisme. En rekke norske
  189. utesteder og butikker – for ikke å si bryggerier – er allerede i dag
  190. på Untappd og lignende nettsteder, men det er tidvis temmelig uklart
  191. om det er offisielt eierskap eller fans som administrerer det. Det vil
  192. si at et annet interessant spørsmålet her er: hvor går grensene får
  193. reklame når det er fans og forbrukere som står for det.
  194.  
  195.  
  196. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Et intervju med Tore Hage&lt;/b&gt; er publisert &lt;a
  197. href="https://sageneavis.no/lokalhistorie/tore-passer-pa-at-det-er-den-samme-pilsen-som-produseres-i-dag-som-i-1886/19.1499"&gt;i
  198. Sagene Avisa&lt;/a&gt;. Hage er biokjemiker og har jobbet med gjær og
  199. kvalitetsforbedring av bryggeprosessene hos Schous/Ringnes siden
  200. starten av 80-tallet. Han er et oppkomme av kunnskap, både om
  201. bryggeprosessene, men også om øl- og gjærhistorie, og intervjuet er
  202. verd å lese.
  203.  
  204.  
  205. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Rogaland øker&lt;/b&gt; i antall bryggerier. Nylig åpnet &lt;a
  206. href="https://ostehuset.no/"&gt;Ostehuset&lt;/a&gt; The Vault på
  207. Domkirkeplassen, der Kim Odland brygger, se &lt;a
  208. href="https://www.brewolution.no/2018/11/29/kim-igjen/"&gt;presentasjon i
  209. Brewolution.no&lt;/a&gt;. Det andre nyåpnede bryggeriet er &lt;a
  210. href="https://brixbrygghus.no/"&gt;Brix Brygghus&lt;/a&gt; på Bryne.
  211.  
  212.  
  213. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Moss Bryggeri&lt;/b&gt; er nystiftet som selskap, og adressen er samme
  214. som Harboe Norge og det gamle Moss Bryggeri. Det nye selskapets formål
  215. er oppgitt som bryggeridrift. Såvidt jeg kan tolke det, er det tre
  216. jevnaldrende næringslivsfolk fra Moss som har startet selskapet. For
  217. endel år tilbake kjøpte danske Harboe opp Moss bryggeriet men ikke
  218. bygningen, men selve bryggeridriften var relativt kortlevd. For kort
  219. tid tilbake solgte den gamle bryggerieierfamilien Heilmann bygningen
  220. som tidligere hadde huset Moss bryggeri til Fauna Eiendom i Oslo, og
  221. de nye eierne var ikke så snakkesalige om hva de ville bruke bygningen
  222. til. Magefølelsen min sier at noen holder på å starte opp på ny i de
  223. gamle bygningene.
  224.  
  225.  
  226. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Ikke så mange mikrobryggerier allikevel?&lt;/b&gt; I en litt bisarr
  227. sak referert &lt;a
  228. href="https://www.brewbound.com/news/last-call-california-abc-uncovers-brewpub-violations-wiseacre-sells-stake-to-pe-firm"&gt;i
  229. Brewbound.com&lt;/a&gt;, fant myndighetene i California ut at en rekke
  230. bryggerier hadde skaffet seg bevilling som mikrobryggeri,
  231. mens de i praksis ikke oppfylte betingelsene, eller i noen tilfeller
  232. heller ikke brygget. Grunnen skal i praksis ha vært at kostnadene med
  233. en mikrobryggeribevilling av såkalt type 75 er langt lavere enn andre
  234. typer bevillinger om puber og barer må skaffe seg. Problemstillingen
  235. er trolig lokal for delstaten, men er en indikasjon på at bak den
  236. eventyrlig veksten i antall mikrobryggerier i USA kan det ligge noen
  237. skjeletter i skapet.
  238.  
  239.  
  240. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Hemsedal Brygghus&lt;/b&gt; står i fare for å miste kommunal
  241. tilvirknings- og salgsbevilling, &lt;a
  242. href="http://www.hallingdolen.no/notisar/atvaring-til-hemsedal-brygghus-1.2536172"&gt;Hallingdølen&lt;/a&gt;. Grunnen
  243. som kommunen oppgir er manglende skattebetaling og manglende
  244. innbetaling til kommunen. Brygghuset har fått en frist på tre uker av
  245. kommunen, som også klager over at de har hatt problemer med å komme i
  246. kontakt med bryggeriet. Selskapet hadde i 2017 inntekter på 101' og
  247. utgifter på 122'. Regnskapet er litt kortfattet, men ved inngangen til
  248. 2018 hadde de gjeld på 242', hvorav 41' var offentlige avgifter, mens
  249. omløpsmidler var på 12', hvorav det meste var varer og
  250. kundefordringer.
  251.  
  252.  
  253.  
  254. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Hansa sparer eller effektiviserer&lt;/b&gt; og legger ned
  255. salgskontoret på Husnes i Kvinnherad, med sju ansatte. Det har
  256. generert støy i lokalavisen Kvinnheringen – såvidt jeg kan se bare i
  257. papirversjonen. Lokalmiljøet maner til kamp mot nedleggelsen, og
  258. Kvinnherad Næringsforening har til og med indikert at de ikke
  259. utelukker at det kan komme inn et annet bryggeri i lokalene dersom de
  260. tømmes.
  261.  
  262.  
  263. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Gulating i Gulskogen&lt;/b&gt; er én av totalt 13 butikker som må
  264. holde stengt etter setningsskader i kjøpesenteret der de ligger, &lt;a
  265. href="https://www.dt.no/drammen/nyheter/butikker/overtok-butikken-for-knappe-to-maneder-siden-na-er-dorene-stengt/s/5-57-1038700"&gt;ifølge
  266. Drammens Tidende&lt;/a&gt;. I verste fall kan det trekke ut et helt år før
  267. de er operative i lokalene igjen. Butikken har nylig skiftet
  268. franchisetaker, som dermed får en temmelig så dårlig og bratt start på
  269. driften.
  270.  
  271.  
  272. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Reklametungt Jule(øl)hefte.&lt;/b&gt; Grensene pushes for
  273. alkoholreklame i et av årets mer uvanlige julehefter: Juleheftet om
  274. juleøl. Bladet utgitt av Egmont med Espen Smith som redaktør, og de
  275. skulle dermed ha sitt på det tørre når det beskriver ulike av årets
  276. juleøl som redaksjonelt stoff. Tvers igjennom bladet er det imidlertid
  277. strødd en rekke gamle annonser for øl og juleøl, og langt mer enn det
  278. som er illustrasjoner til redaksjonelt stoff om gamle ølreklamer. Så
  279. vidt jeg kan se er det alt sammen gamle reklamer for Schous-, Ringnes-
  280. og Frydenlund-produkter eller fra produsenter som Ringnes importerer –
  281. med unntak av én gammel reklame for Pabst Blue Ribbon. Jeg sitter
  282. igjen med et inntrykk av at noen her er ute for å strekke på strikken
  283. av noen regeltolkninger.
  284.  
  285.  
  286. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Grunnavgiften i skuddlinja.&lt;/b&gt; Det har &lt;a
  287. href="https://www.siste.no/meninger/politikk/innenriks/flaskepant-med-bismak/o/5-47-137649"&gt;vært
  288. ytret ønske (siste.no)&lt;/a&gt; om at den delen av emballasjeavgiften som
  289. heter grunnavgift blir gradert. Den er på 1,19 kroner og er pr idag
  290. ikke rabattert ved resykling. I første omgang gjelder vel dette for
  291. PET-flasker, og tanken er at man for redusert grunnavgiften jo mer
  292. gjenbrukt materiale man har i de nye flaskene. I dag er det kort og
  293. godt billigere å kjøpe nye plastflasker uten gjenbruksmateriale enn
  294. med.
  295.  
  296.  
  297. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Mattilsynet inspiserer, del 1.&lt;/b&gt; Flere bryggerier har hatt
  298. besøk av Mattilsynet, og jeg oppsummerer relevante punkter i disse
  299. sakene dels for å vise hvilke utfordringer småbryggeriene har, og dels
  300. som tips til andre bryggerier for hva de bør fokusere på.  Ett
  301. bryggeri hadde et internkontrollsystem med rutiner, slik som alle er
  302. pålagt å ha. Regelverket krever sporbarhet ett ledd bakover og ett
  303. ledd fremover, dvs at du vet hvor råvarene kommer fra, og hvor
  304. produktene går til, men ikke nødvendigvis hvilke råvarer som inngår i
  305. hvilke produkter. Bryggeriet hadde imidlertid pålagt seg selv å ha
  306. intern sporing, men de hadde i praksis ikke fulgt dette 100%
  307. opp. Imidlertid, dersom man setter en høyere standard enn regelverket
  308. pålegger, så pålegger man seg selv også å gjennomføre den. Da kan man
  309. ikke helt eller delvis trå tilbake på dette, selv om det ikke er
  310. pålagt av regelverket. Og vips er vi inne i
  311. påleggs-territorium. Lærdom: sikt gjerne over minstemålet for
  312. internkontroll, men ikke høyere enn du vet at du er i stand til å
  313. gjennomføre. Tilsynene vil ikke tolke uoppnådde ambisjoner som gode
  314. intensjoner, men som en mangel. I tillegg manglet bryggeriet god nok
  315. oversikt over hvilke batcher som var solgt til hvem (dvs sporbarheten
  316. ett ledd fremover). En annen liten ting var at de manglet datablad for
  317. klarningsmidlet som de bruker, men det er av de ting som er lett å
  318. rette på. Jeg vil tippe at ikke alle norske småbryggerier umiddelbart
  319. vet at de har et slikt datablad i en ringperm og hvor den står.
  320.  
  321.  
  322. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Mattilsynet inspiserer, del 2.&lt;/b&gt; Også et annet bryggeri har
  323. hatt besøk av Mattilsynet.  Her mislikte Mattilsynet at
  324. IKEA-plastbokser ble brukt til å oppbevare malt og andre råvarer, da
  325. disse plastboksene ikke var godkjent for kontakt med mat. Bryggeriet
  326. hadde visst tidligere hatt problemer med skadedyr i havregryn, og
  327. brukte disse plastboksene som midlertidig oppbevaring mens de sjekket
  328. om det var skadedyr i dem. Det ble ikke akseptert at man la råvarene
  329. direkte i plastboksene, men det er mulig det ville blitt akseptert om
  330. boksene ble brukt til å oppbevare innpakkede råvarer.  I tillegg
  331. festet Mattilsynet seg ved kvernerommet der det var hull med trekk av
  332. luft i vegg, samt sprekker mellom vegg/gulv, og dette hadde ikke vært
  333. vurdert av skadedyrfirma.  Alt sammen er vel tips til andre bryggerier
  334. om ting de kan arbeide med før de selv får besøk.
  335.  
  336.  
  337. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Dagligvarepuber.&lt;/b&gt; Fra USA &lt;a
  338. href="https://www.vox.com/the-goods/2018/11/30/18116801/kroger-whole-foods-wegmans-grocery-store-bars"&gt;melder
  339. Vox.com&lt;/a&gt; at det stadig blir mer vanlig at puber og pub-aktige
  340. spisesteder interpoleres inn i store dagligvarebutikker. Tanken er vist
  341. å dra matprøve-konseptet litt lengre, og servere retter og drikker
  342. som du så kan plukke med ingredienser til på veien ut. Samtidig tenker
  343. man å pub-opplevelsen skal ta litt av brodden av stresset med å
  344. handle, og litt er det vel å å forsøke å dra det i retning av
  345. slow-food. Om det vil fungere? Og om det kommer til Norge? Aner ikke.
  346.  
  347. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Brix" rel="tag"&gt;Brix&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Gulating" rel="tag"&gt;Gulating&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Hansa-Borg" rel="tag"&gt;Hansa-Borg&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Hemsedal" rel="tag"&gt;Hemsedal&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Moss" rel="tag"&gt;Moss&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Ostehuset" rel="tag"&gt;Ostehuset&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Ringnes" rel="tag"&gt;Ringnes&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;</description>
  348.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-48.html</guid>
  349.      <category>/beer/nyheter</category>
  350.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-48.html#writeback</comments>
  351.    </item>
  352.  
  353.    <item>
  354.      <title>Smånyheter uke 47/2018</title>
  355.      <pubDate>Sun, 25 Nov 2018 17:51:17 GMT</pubDate>
  356.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-47.html</link>
  357.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Den store nyheten denne uka er at Norbrew er konkurs, samt at
  358. Siste Sang Bryggepøb/Oslo &amp;amp; Akershus Bryggeri er kjøpt ut av en
  359. gruppering av tidligere eiere, og kommer til å starte opp igjen på
  360. nyåret. Det kommer etterhvert en egen, lengre nekrolog over Norbrew
  361. senere. Blant lambic-bryggerne er det litt disharmoni. &lt;/i&gt;
  362.  
  363. &lt;!-- intro --&gt;
  364.  
  365.  
  366. &lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a
  367. href="https://www.facebook.com/norwegianbrewerygroup/"&gt;Norbrew&lt;/a&gt; er
  368. konkurs.&lt;/b&gt; Selskapet hadde ambisjon om å bli det ledende
  369. craft-bryggeriet i Norge, og en stund ble aksjer visstnok solgt til
  370. svimlende priser som det var vanskelig å forstå hvordan skulle ha
  371. bakkekontakt med reelle verdier i selskapet. Norbrew var en
  372. sammenslåing av tre enkeltbryggerier (Voss Fellesbryggeri, &lt;a
  373. href="http://www.sistesang.no/"&gt;Oslo &amp;amp; Akershus&lt;/a&gt; og &lt;a
  374. href="http://www.northernco.no/"&gt;Northern &amp;amp; Co&lt;/a&gt;) der
  375. morselskapet Norbrew skulle stå for salg og markedsføring. Dessverre
  376. overvurderte man hvor mye penger det ligger småskala ølbrygging. Mange
  377. småbryggerieiere erfarer at de må prioritere brutalt på innkjøp og
  378. avvente med å ta ut lønn på egeninnsats, men Norbrew tenkte visst ikke
  379. i slike baner. Man samlet tilsynelatende verdiene i morselskapet og
  380. ser ut til der å ha hatt en «burn-rate» som var både overoptimistisk
  381. og eplekjekk. Samtidig ség det ut en jevn støy som sirklet rundt
  382. dårlig personalhåndtering fra morselskapet, samtidig som storkjøpere
  383. som utesteder etc rapporterte om at Norbrew hadde et uproft og lite
  384. salgsvillig salgsapparat. Forsåvidt var de pågående mot de store
  385. kjedene, men utesteder og småbutikker er vel så viktig, selv om det er
  386. et langt mindre volum pr kontrakt. På det mest ekspansive forsøkte
  387. Norbrew å overta Haandbryggeriet samt å etablere et digert bryggeri i
  388. Bodø. Især rundt forsøket på oppkjøp av Haandbryggeriet hadde de en
  389. fremferd og forretningspraksis som gav dem et uopprettelig omdømmetap
  390. blant andre norske bryggerier.
  391.  
  392.  
  393.  
  394. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Røros Bryggeri og propanlukt.&lt;/b&gt; For noen uker siden ble det
  395. meldt om at man jaktet på vond lukt og mulig kjemiske utslipp i Røros,
  396. med &lt;a href="https://rorosbryggeri.no/"&gt;Røros Bryggeri og
  397. Mineralvannfabrikk&lt;/a&gt; i søkelyset. I slike saker er løsningen ofte
  398. både enkel og ugloriøs, så den kommer sjeldnere i avisene enn nyheten
  399. om en mystisk og mulig farlig lukt. Fra Røros Bryggeri fortelles det
  400. at lukten ble sporet til en liten lekkasje som raskt ble fikset. Sånn
  401. sett fungerte luktkomponenten i propangassen helt ypperlig. Propan er
  402. luktløs, men sporlukten skal trigge brukerne på lekkasjer mens de
  403. fremdeles under eksplosjonsfarlig konsentrasjon … akkurat som
  404. her. Gassen som tilsettes er oftest etylmerkaptan, som dufter av
  405. overmodne, råtnende grønnsaker og kokt kål – og det er faktisk en
  406. usmak man også kan få i øl, men da ikke fra gasslekkasjer. Duften av
  407. merkaptan – eller propanlekkasje – er en av flere usmaker man kan få
  408. fra &lt;a
  409. href="https://www.flavoractiv.com/store/gbp/grid/#mercaptan"&gt;Flavoractiv&lt;/a&gt;,
  410. beskrivende nok med en rist til en avløpsrist som symbol.
  411.  
  412.  
  413. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Ægir utvider styret&lt;/b&gt; for tredje gang i år. I mange tilfeller
  414. er slikt en indikator på aksjeutvidelse og at man har fått inn
  415. investorer, men Evan Lewis forteller at bryggeriet er heleid av ham og
  416. Aud, men at det var på tide med endringer i styret for å få inn nye og
  417. flinke folk. Også styrene i flere av de andre selskapene deres er
  418. blitt justert. Ægir Bryggeri hadde frem til i år ikke endret på styret
  419. etter starten i 2011. Og ja, jeg vet at man startet å brygge i 2007,
  420. men selskapet Ægir Bryggeri AS ble startet noen år etter, omtrent da
  421. de oppdaterte utstyret fra &lt;a
  422. href="https://flamsbrygga.no/aegir-bryggeripub/"&gt;pubbryggeri&lt;/a&gt; til
  423. et produksjonsbryggeri.
  424.  
  425.  
  426. &lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a href="http://haandbryggeriet.no/"&gt;Haandbryggeriet&lt;/a&gt; brygger
  427. med marshmellows,&lt;/b&gt; og har etter hva &lt;a href="https://www.dt.no/nyheter/mat-og-vin/drammen/tomte-butikkene-for-marshmallows-for-a-lage-arets-juleol/s/5-57-1031494"&gt;Drammens Tidende forteller&lt;/a&gt; 16. november, og &lt;a href="https://www.retten.no/mat-og-drikke/landet-rundt/nyheter/tomte-butikkene-for-marshmallows-for-a-lage-arets-juleol/s/5-44-290657"&gt;Arbeidets Rett
  428. 17. november&lt;/a&gt;, tømt butikkene i nabolaget da de brygget ølet tidligere i
  429. år. Trolig er det «Even s'more Xmas» som det er snakk om her, siden
  430. den er fatlagret på akevittfat med marshmellows og laktose. Bryggeriet
  431. forteller at avisen nok overdrev litt når det fremstod som at området
  432. var støvsugd for Marshmellows. Derimot måtte bryggeren stå i timesvis
  433. for å få rørt det ut i ølet.
  434.  
  435.  
  436. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Korrigering: Siste Sang Bryggepøb&lt;/b&gt; (eller Oslo &amp;amp; Akershus
  437. Bryggeri) ble meldt kjøpt opp av Norbrew, men det ser ut som det er en
  438. gruppering rundt Geir Hjorth som står bak oppkjøpet. Dermed er det
  439. ikke selve Norbrew – som jo nå er konkurs – som står bak. Hjorth var
  440. styreleder i Norbrew, og har dermed to hatter i denne sammenhengen. &lt;a
  441. href="https://vartoslo.no/dan-marius-nordhagen-sa-opp-da-sjefene-i-norbrew-ville-satse-livsverket-hans-i-et-pyramidespill/"&gt;Ifølge
  442. Vårt Oslo&lt;/a&gt; kommer Siste Sang Bryggepøb tilbake igjen i februar/mars
  443. etter at den nåværende oppussingen i bygningen er over.  Hjorth var
  444. sammen med Stig-Rune Steiro blant de som opprinnelig stod bak Oslo
  445. &amp;amp; Akershus Bryggeri før det gikk inn i Norbrew. De har lang
  446. erfaring fra utelivsbransjen i Oslo, og faktisk også brewpub-drift
  447. ettersom de kjøpte brewpuben Studenten Joh. Albrecht Brygghus av Hansa
  448. på tidlig 1990-tall. (Merk at Vårt Oslo-artikkelen fokuserer på
  449. pyramidespill, men dette var nok ingen sentral eller direkte årsak til
  450. at økonomien gikk overende. Derimot kan det godt stå som symbolsk
  451. forklaringsmodell: De holdningene du må ha dersom du engasjerer deg i
  452. ulovlige pyramidespill, synes i betydelig grad overlappende med endel
  453. av de økonomiske og etiske holdningene vi har observert hos Norbrew,
  454. og som har dyttet Norbrew-systemet ut i konkursen.)
  455.  
  456.  
  457. &lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a href="https://wettrebryggeri.net/"&gt;Wettre&lt;/a&gt; har fått
  458. kommunal bevilling&lt;/b&gt; for nettsalg av alkohol i Bærum kommune. Fra
  459. før har de bevilling for nettsalg i Asker kommune, samt at de har
  460. salgsbevilling og skjenkebevilling, dermed skulle de være i mål med å
  461. kunne levere julekalenderne sine helt hjem til kjøperne i de gjeldende
  462. kommunene. Øl er jo tungt, så en kalender med 24 øl kan med fordel
  463. leveres på døra. Forresten har også Peppes Pizza i Bærum fått
  464. bevilling for nettsalg, hvilket betyr at de kan levere med øl med
  465. pizza-budet, ikke bare brus.
  466.  
  467.  
  468. &lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a
  469. href="https://www.facebook.com/pages/Gr%C3%A4storps-Bryggeri/1505986296330169"&gt;Grästorp
  470. Bryggeri&lt;/a&gt; til salgs&lt;/b&gt; i Sverge, &lt;a
  471. href="https://www.beernews.se/articles/det-gar-for-bra-for-bryggeriet-nu-saljs-det/"&gt;melder
  472. Beernews.se&lt;/a&gt;. Bakgrunnen for at det lille familie-bryggeriet med
  473. batch-størrelse på 200 liter selges, er at det tar for mye tid, samt
  474. at man går videre på andre karrierer.
  475.  
  476.  
  477. &lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a href="https://3fonteinen.be/en/"&gt;3 Fonteinen&lt;/a&gt; og &lt;a
  478. href="https://www.facebook.com/brouwerijgirardin"&gt;Girardin&lt;/a&gt;&lt;/b&gt;
  479. melder seg ut av &lt;a href="https://www.horal.be/en/welcome"&gt;HORAL&lt;/a&gt;,
  480. organisasjonen for håndverksbryggende lambic-produsenter, melder &lt;a
  481. href="https://belgianbeerandfood.com/articles/3-fonteinen-and-girardin-set-to-quit-lambic-producers-association-horal"&gt;Belgian
  482. Beer and Food&lt;/a&gt;. Fra før lot Cantillon være å gå inn i
  483. organisasjonen, fordi HORAL tillot at forenklende teknikker kunne
  484. kalles lambic, og fordi den tvang medlemmene til å bruke et
  485. nomenklatur som Cantillon ikke var bekvemme med. Kritikken fra 3
  486. Fontainen ser i hovedsak ut til å følge en lignende argumentasjon,
  487. mens det lille bryggeriet Girardin sier at de ikke har tid til å
  488. delta, og trekker frem spesielt Tour de Geuze som en tidstyv i
  489. bryggeriet.
  490.  
  491.  
  492. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Gassflasker må sikres.&lt;/b&gt; Dette fikk et bryggeri nylig erfare
  493. da Arbeidstilsynet kom på besøk. Flere store gassflasker stod usikret,
  494. og siden de er lange og smale, er det fort gjort at de velter. Dersom
  495. man er maks uheldig ved velt og slår istykker og får hull på toppen,
  496. har man raskt en rakett susende rundt i lokalet, og det kan både
  497. lemleste og drepe. Saken resulterte raskt i varsel om
  498. pålegg. Bryggeriet sikret det hele med blant annet sykkelstrikk, noe
  499. som ble godtatt av tilsynet. Eventuelle bryggerier som innser at de
  500. også trenger å sikre sine gassflasker kan vurdere å sikre dem med
  501. kjettinger eller lastestropper, som jeg er overbevist om er endel
  502. bedre enn elastiske sykkelstrikk ment for pakkebærere. (Hint: Les spek
  503. på hvor mye belastning stropper og strikk tåler, og la være å kjøpe
  504. noe der dette ikke er oppgitt.)
  505.  
  506.  
  507. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Hurum Bryggeri har fått salgsbevilling.&lt;/b&gt; Det finnes ikke så
  508. mye offentlig informasjon om dette bryggeriet. Det ble startet i
  509. februar i år, og har tilsynelatende gått under radaren til de
  510. fleste. Men i og med at de nå har skaffet seg salgsbevilling, er det
  511. formodentlig noe på gang her.
  512.  
  513.  
  514. &lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a
  515. href="https://www.facebook.com/%C3%86gir-Bryggeri-132619153452123/"&gt;Ægir
  516. Bryggeri&lt;/a&gt; søker laborant,&lt;/b&gt; se stillingsannonsen &lt;a
  517. href="https://www.finn.no/job/fulltime/ad.html?finnkode=132942421"&gt;på
  518. finn.no&lt;/a&gt; med søknadsfrist «snarest».  Det ryktes at de relativt
  519. nylig har hatt infeksjon i ølet som har medført tilbaketrekning fra
  520. butikkene.  Sånn sett er Ægir ikke veldig spesielle, bare litt mer
  521. uheldige. Forøvrig sier personer som har tilbrakt atskillige timer med
  522. et mikroskop mellom seg selv og ølbunnslam at det er bakterier i
  523. forbausende mye av det kommersielle craft-ølet i Norge. Bryggerier som
  524. mener de aldri har hatt infeksjoner mangler trolig et laboratorium.
  525.  
  526.  
  527. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Status for juleølsalget.&lt;/b&gt; Mange bryggerier melder at de er
  528. utsolgt for juleøl. Her må vi huske at bryggeriene selger til
  529. distributører, så det forteller mer om hva butikkene forventer av
  530. juleølsalg, enn hva forbrukerne allerede har kjøpt. Jeg tipper at den
  531. store jokeren i år blir juleøl-kalender-salget. I fjor stod det
  532. gjenværende juleølet i månedsvis i hyllene på mitt lokale pol, og
  533. kanskje var en opphopning av juleøl i butikkhyllene medvirkende til at
  534. salget på senvinteren fra bryggeriene til distributører var spesielt
  535. labert?
  536.  
  537.  
  538. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Ølsalget for oktober.&lt;/b&gt; Tallene er &lt;a
  539. href="http://drikkeglede.no/tall_og_fakta/?PT_Radnr=1&amp;mnd=10&amp;aar=2018"&gt;offentliggjort
  540. av BROD&lt;/a&gt;, og selv om ølsalget generelt øker med 4,79% (fra 20,6
  541. mill til 21,6 mill liter) så synker småskalaprodusentene med 15,2% fra
  542. oktober 2017 til oktober 2018. Men merk at tallene er ikke
  543. sammenlignbare, delvis fordi Lervig ikke rapporterer salgstall, og
  544. delvis fordi enkelte andre bryggerier har somlet med å melde inn for
  545. oktober. Jeg jobber med å sette sammen en analyse av
  546. småskalaprodusentenes salgskurve som skal være minimalt påvirket av
  547. Lervigs uteblivelse. Kortversjonen av konklusjonen ser ut til å bli at
  548. 2018 så langt har vært en bråstopp i veksten av småskalaprodusentenes
  549. salg, og at sommeren og høsten ikke har klart å bryte denne trenden.
  550.  
  551.  
  552. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Babu Breweries Norway&lt;/b&gt; har fått innstilt bobehandlingen
  553. etter konkursen, da det ikke er midler i boet til videre
  554. behandling. Firmaet ble etablert i 2017 med import, distribusjon og
  555. produksjon av øl som mål. De gav seg et grafisk image av indisk
  556. pilsnerøl, og en logo som av en eller annen grunn fikk meg til å tenke
  557. på krydderserien fra Santa Maria. Det ble aldri egen brygging, men de
  558. laget en pilsner ved navn Aspara, brygget etter renhetsloven ved intet
  559. ringere enn &lt;a href="http://www.wacken.beer/"&gt;Wacken Brauerei&lt;/a&gt; i Tyskland. Om du lurer på hvor du har hørt
  560. om Wacken før, så er det enten fordi du farter på tyske
  561. hard-metall-festivaler eller fordi du kobler det mot varemerkekrigen
  562. rundt navnene til norrøne guder som dette bryggeriet har ført mot
  563. bryggerier i Sverige og Danmark. Babu har vært dysfunksjonelt lenge,
  564. og alle roller i Brønnøysundregisterne har vært tomme siden februar i
  565. år, så det var vel egentlig bare et tidsspørsmål før de ble ryddet
  566. bort i registeret.
  567.  
  568.  
  569.  
  570. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Beerblioteksbussturer.&lt;/b&gt; I Göteborg har &lt;a
  571. href="http://beerbliotek.com/"&gt;Beerbliotek&lt;/a&gt; satt opp bussturer
  572. mellom byens brewpuber &lt;a
  573. href="https://www.beernews.se/articles/bussturen-som-har-fokus-pa-bryggerier/"&gt;ifølge
  574. Beernews.se&lt;/a&gt; – hvilket et interessant konsept. Det er temmelig
  575. progressivt for byen som tross alt er det historiske opphavet til
  576. Vinmonopolkonseptet gjennom det såkalte &lt;a
  577. href="https://sv.wikipedia.org/wiki/G%C3%B6teborgssystemet"&gt;Göteborgssystemet&lt;/a&gt;.
  578.  
  579.  
  580. &lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a href="https://klostergardentautra.no/bryggeri"&gt;Klostergården
  581. Håndverksbryggeri&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; er ikke bare bryggeri og destilleri, for
  582. de har også et trippel-kjerrings såinnhus for tørking av
  583. malt. Forleden kunne Frostingen melde at Klostergården samarbeider med
  584. et bryggeri i Örebro i Sverge. Jørn på Klostergården forteller at det
  585. var snakk om et samarbeidsbrygg med &lt;a
  586. href="http://www.kulturbryggeri.se/"&gt;Närke Kulturbryggeri&lt;/a&gt; og de
  587. tre Berlin-bryggeriene &lt;a
  588. href="http://www.schoppebraeu.de/de/"&gt;Schoppe bräu&lt;/a&gt;, &lt;a
  589. href="http://www.hopsandbarley.eu/"&gt;Hops&amp;amp;Barley&lt;/a&gt; og &lt;a
  590. href="https://www.lemke.berlin/home/"&gt;Lemke&lt;/a&gt;. Det hele kom i stand
  591. som en etteraktivitet etter &lt;a
  592. href="http://smof.barkemalte.se/"&gt;SMÖF&lt;/a&gt; i forrige måned, der Jørn
  593. hadde tatt med noen sekker med sitt eget ødder-røkte stjørdalsmalt i
  594. forbindelse med at han holdt foredrag om gårdsøl og malting på
  595. festivalen. Det ferdige ølet selges formodentlig av Närke, men det er
  596. mulig vi får litt av det til Norge også. Det er foreløpig ikke planer
  597. om gjentakelse.
  598.  
  599.  
  600. &lt;p&gt;&lt;b&gt;De nye skattereglene&lt;/b&gt; trår til etter nyttår har &lt;a
  601. href="https://www.regjeringen.no/no/aktuelt/redusert-alkoholavgift-for-sma-bryggerier/id2619353/"&gt;Finansdepartementet
  602. annonsert&lt;/a&gt; etter at det er klarlagt at denne endringen ikke trengs å
  603. godkjennes i EFTAs overvåkningsorgan. Men ikke alle
  604. får skattelette. &lt;a
  605. href="http://www.gat.no/nyheter/vil-gjore-det-lettere-for-smabryggerier-synd-det-ikke-gagner-oss-1.2534041"&gt;Grimstad
  606. Adressetidende konkluderer&lt;/a&gt; med at to bryggerier i kommunen ikke
  607. får noe. &lt;a href="https://www.nogne-o.com/"&gt;Nøgne Ø&lt;/a&gt; er for store
  608. til å omfattes av reglene (mer enn en halv mill liter pr år), mens &lt;a
  609. href="https://www.facebook.com/homborsundbryggeri/"&gt;Homborsund
  610. Bryggeri&lt;/a&gt; ikke omfattes fordi de produserer ved Arendals bryggeri –
  611. som også er for store. Det er mange små bedrifter som drømmer om eget
  612. bryggverk mens de brygger hos andre, og jeg forstår at de også kan dra
  613. nytte av skattelette. Men om du ikke har et bryggverk, så kan det
  614. litt slemt spissformuleres som å handle mer om ølsalg og etikettdesign
  615. enn om utøvelse av et håndverk.
  616.  
  617.  
  618. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Varemerkenytt:&lt;/b&gt;
  619.  
  620. &lt;ul&gt;
  621.  
  622. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Bjergsø Holding&lt;/b&gt; i Danmark søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Mikkeller»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;. Det tror jeg går
  623. temmelig lett igjennom, siden det er et særegent ord uten noen annen
  624. betydning, og de tross alt har innarbeidet det i markedet.
  625.  
  626. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a href="https://www.brewlab.no/"&gt;BrewLab&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; i
  627. Trondheim har søkt om varemerket &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Hammerhead Brewing
  628. Company»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; sammen med logoen sin. Det burde være gå igjennom
  629. helt uten problemer.
  630.  
  631. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;a href="https://www.firestonebeer.com/"&gt;Firestone Walker
  632. Brewing&lt;/a&gt;&lt;/b&gt; søker om beskyttelse for &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Union Jack
  633. IPA»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, som tross navnet ikke er en UK-IPA, men en solid
  634. vestkyst-IPA med masse sitrus og grapefrukt. Dette markerer neppe et
  635. fokus på det norske markedet, men er mer trolig bare en internasjonal
  636. sikring av varemerker fra dette bryggeriet, som sommeren 2015 slo seg
  637. sammen med (les: ble kjøpt opp av) ølkjempen &lt;a href="http://www.duvelmoortgat.be/en"&gt;Duvel Moortgat&lt;/a&gt;.
  638.  
  639. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Stian Jenssen&lt;/b&gt; har søkt om
  640. &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Rallarpils»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;. Akkurat det kan jo bli interessant, siden
  641. Ægir allerede har fått registrert «Rallar».
  642.  
  643. &lt;/ul&gt;
  644.  
  645. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/3 Fontainen" rel="tag"&gt;3 Fontainen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Babu" rel="tag"&gt;Babu&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Beerbliotek" rel="tag"&gt;Beerbliotek&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/BrewLab" rel="tag"&gt;BrewLab&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/BROD" rel="tag"&gt;BROD&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Girardin" rel="tag"&gt;Girardin&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Haandbryggeriet" rel="tag"&gt;Haandbryggeriet&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Hurum" rel="tag"&gt;Hurum&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Klostergården" rel="tag"&gt;Klostergården&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Mikkeller" rel="tag"&gt;Mikkeller&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Norbrew" rel="tag"&gt;Norbrew&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Røros" rel="tag"&gt;Røros&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Siste Sang" rel="tag"&gt;Siste Sang&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/statistikk" rel="tag"&gt;statistikk&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Wettre" rel="tag"&gt;Wettre&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Ægir" rel="tag"&gt;Ægir&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;
  646. </description>
  647.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-47.html</guid>
  648.      <category>/beer/nyheter</category>
  649.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-47.html#writeback</comments>
  650.    </item>
  651.  
  652.    <item>
  653.      <title>Smånyheter uke 46/2018</title>
  654.      <pubDate>Sun, 18 Nov 2018 23:11:58 GMT</pubDate>
  655.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-46.html</link>
  656.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Juleølsalget er over for bryggeriene, for det meste er
  657. solgt og sendt ut til distributører og andre. Dermed skal vi også
  658. klare å se første halvdel av årets juleølsalg på oktober-statistikken
  659. når den kommer i løpet av en ukes tid. For forbrukerne er juleølsalget
  660. bare såvidt begynt, og sist uke har det haglet inn med terningkast i
  661. landets aviser.&lt;/i&gt;
  662.  
  663. &lt;!-- intro --&gt;
  664.  
  665. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Ny brewpub i Bossekop?&lt;/b&gt; Det er ikke alle som lar seg
  666. avskrekke av den bredt spådde bryggeridøden. &lt;a
  667. href="https://www.altaposten.no/nyheter/2018/11/14/Sisa-er-ikke-stedet-for-%C3%A5-sk%C3%A5le-i-%C3%B8l-men-%C3%B8lkultur-brygger-de-gjerne-p%C3%A5-17861005.ece"&gt;Til
  668. Altaposten fortelles det&lt;/a&gt; at idéen ble unnfanget etter en
  669. smakekveld med lokalt hjemmebrygg på kultursenteret Sisa. Visjonen er
  670. å åpne en bryggeripub som også kan fungere som et knutepunkt for
  671. hjemmebryggere i Alta. I tillegg ønsker de å satse på lokal
  672. mat. Kommende uke kommer Jørn Tore Persen – som selv kommer fra
  673. Finnmark, og som vi kjenner fra Ølakademiet og den nå nedlagte
  674. restauranten Akersberget. Persen gir noen råd med på veien, og sier at
  675. han ville satset på å brygge øl som passer til lokale matvarer så som
  676. laks, rein og kongekrabbe. Og et mer bisart og potent produktforslag
  677. fra ham er et øl ved navn «reinpikk» som er rettet mot de mange
  678. asiatene som kommer til Finnmark for å kjøpe reinsdyrhorn i den tro at
  679. det hjelper på potensen. Ja, han lover avisen at om ingen andre
  680. plukker opp den idéen innen ti år, skal han starte å brygge det selv –
  681. formodentlig med tilsats av horn eller enda edlere deler av reinsdyr.
  682.  
  683.  
  684. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Oslo &amp;amp; Akershus Bryggeris konkursbo&lt;/b&gt; sies å være kjøpt
  685. opp av Norbrew, som var deres eiere også før konkursen. Dermed kan vi
  686. kanskje anta at driftsregnskapet gikk i pluss og det blir ny drift nå
  687. som gjeldsbyrden formodentlig er betydelig redusert ved at mange
  688. kreditorer trolig har måttet avskrive fordringer. Det vites ikke når
  689. driften blir tatt opp igjen, men selv om de må ha nye bevillinger og
  690. slikt, så kan de i en overgangsfase kjøre på de gamle.
  691.  
  692.  
  693. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Aske Gatemat og Bryggeri&lt;/b&gt; planlegger å åpne bryggeridelen
  694. 19. januar, ifølge Fjordenes Tidende. Egentlig skulle det skjedd
  695. tidligere, men datoen blir nå skjøvet frem til ettårsdagen for
  696. åpningen av matserveringen. Konseptet «gatemat» har tatt av de siste
  697. årene, og sikter på småretter du kan spise stående, men med et helt
  698. annet fokus på kvalitet, smaksrikdom og etnisitet enn det vi er vant
  699. til med den tradisjonelle wienerpølsa med lompe og Idun ketsjup og
  700. sennep. Forøvrig har Aske flere ganger «byttet» restaurant med
  701. Kraftstasjonen på Måløy, senest nå i november.  Det må vel sies å være
  702. matbransjens ekstremvariant over temaet colab-brygging, og kanskje ser
  703. vi etterhvert noe lignende innen bryggeriverdenen?
  704.  
  705.  
  706. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Renseanleggsstopp hos Mack.&lt;/b&gt; &lt;a
  707. href="https://nye-troms.no/nyheter/fant-to-alvorlige-avvik/19.10198"&gt;Ifølge
  708. en artikkel i avisen Nye Troms&lt;/a&gt; er det avdekket to alvorlige avvik
  709. under inspeksjon av Macks Ølbryggeri i Balsfjord. Det første forholdet
  710. er at renseanlegget ved bryggeriet har vært avstengt siden juni, og
  711. avløpsvannet har gått via et kommunalt renseanlegg som slik jeg
  712. forstår det pumper det rett ut i fjorden, ettersom det allerede skal
  713. ha vært renset på spesialanlegget for Mack. Det andre forholdet er at
  714. det ikke er sendt vannprøver fra Mack eller fra det kommunale
  715. renseanlegget i 2018.
  716.  
  717.  
  718. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Norwegian Beer Holding&lt;/b&gt; er det nye navnet til Henning
  719. Thoresens Nordic Breweries. Gammelnavnet holdt i knappe tre måneder,
  720. mens selskapet før det var Norwegian Beer Company og før det Norway
  721. Jazz Brewery. Thoresen bekrefter at navneskiftet signaliserer at han
  722. refokuserer fra et nordisk initiativ til et mer norsk initiativ, med
  723. hensyn til finansiering og merkevare. Forøvrig rapporterer han om god
  724. fremdrift på en gjenoppstart av To Tårn, og lover at dette bryggeriet
  725. skal få nytt liv i 2019, med nytt og større bryggeriutstyr.
  726.  
  727.  
  728. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Berentsen Brygghus&lt;/b&gt; i Egersund er klar til å start
  729. destillering av whisky, gin og akevitt, melder Dalane Tidende 12
  730. nov. Alt utstyret fra det tyskproduserte destilleriet er nå
  731. sammenskrudd og testdestillering kan starte kommende uke. En
  732. pensjonert master destiller fra Skottland er hyret inn som konsulent i
  733. startfasen. Berentsen regner med at produksjonen ikke vil komme på
  734. markedet før om 5-6 år, og det virker utfra avisartikkelen at de
  735. sikter på tapninger med 12 og 18 års lagring. Berentsen startet liksom
  736. Frydenlund og flere andre bryggerier som en ilandgått sjøkaptein. Frem
  737. til nedleggelsen av Tou Bryggeri i Stavanger var Berentsen en
  738. brusfabrikk i Egersund, der avholdsbevegelsen står over middels
  739. sterkt. Reaksjonen mot Tou-nedleggelsen provoserte frem ikke bare
  740. Lervig i Stavanger, men også at Berentsen helt sørøst i fylket begynte
  741. å brygge – og nå begynner de altså å brenne.
  742.  
  743.  
  744. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Direktørstillingen i Bryggeriforeningen&lt;/b&gt; &lt;a
  745. href="https://www.finn.no/job/management/ad.html?finnkode=134123602"&gt;er
  746. utlyst&lt;/a&gt; med frist sånn circa midt i adventstiden, uten at vi skal
  747. tolke det altfor symbolsk. Stillingen er selvfølgelig vinklet utfra at
  748. BROD er en interesseorganisasjon for medlemsbedriftene, men
  749. utlysningen er allikevel formulert temmelig tørt og generisk. Leseren
  750. kan forsøke å gjette utfra annonseteksten hva slags bransje BROD er
  751. interesseorganisasjon, og bortsett fra lang-versjonen av navnet BROD
  752. er det sannelig ikke så lett.
  753.  
  754.  
  755. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Monkey Brew&lt;/b&gt; har nå fått på plass statlig
  756. tilvirkningsbevilling, men selve bryggingen på eget utstyr kommer nok
  757. ikke i gang før utpå våren. Selve bryggverket er i hus, men man venter
  758. på 8 sylindrokoniske tanker i størrelse 10-20hL. De nye
  759. lokalene ligger kloss opp til den gamle tyske ubåt-bunkeren Dora I, og
  760. fra bygget er det et litt langt steinkast bort til E. C. Dahls bryggeri.
  761.  
  762.  
  763. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Hansa-Borg søker&lt;/b&gt; etter &lt;a
  764. href="https://karriere.no/jobb/nasjonal-salgssjef-uteliv-1063116.html"&gt;nasjonal
  765. salgssjef uteliv&lt;/a&gt;. Den som tidligere hadde jobben er visst gått
  766. over i en stilling som fokuserer på storkunder. Om jeg skal tippe,
  767. ser jeg ikke bort fra at dette er en følgeeffekt av lederskiftet
  768. tidligere i år og at opprykk forplanter seg nedover i organisasjonen.
  769.  
  770.  
  771. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Øl våthumlet med svensk humle.&lt;/b&gt; I Sverige har Poppels &lt;a
  772. href="https://www.beernews.se/articles/svenskodlad-usa-humle-i-ny-poppels-ol/"&gt;ifølge
  773. Beernews.se&lt;/a&gt; humlet et øl med svenskdyrket humle av amerikansk
  774. avstamning, nemlig Cascade, Challenger og Comet. Det er litt
  775. overraskende, for humle egner seg særlig dårlig til å flyttes til nye
  776. breddegrader, ettersom det er en kortdagsplante som synkroniserer
  777. veksten med dagslengden. I Norge er min erfaring at sene og
  778. middels-sene varianter som Cascade ofte ikke blir modne, men det blir
  779. jo enklere jo lengre syd man kommer. Humla som Poppels brukte var
  780. dyrket ved Herrgårdens Humle i Norra Mellby i Skåne, altså helt syd i
  781. Sverige.  Poppels synkroniserte bryggingen med innhøstingen, og humla
  782. ble brukt «våt», dvs uten tørking. Det gikk bare 36 timer fra
  783. innhøstingen til den ble kokt i vørteren. Siden man ikke har tørket,
  784. er det vanskelig å sammenligne dette ølet med øl som er humlet med
  785. amerikansk-dyrkede varianter av samme humle. En annen lærdom var hvor
  786. mye vørter som forsvant i humla.
  787.  
  788.  
  789. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Pabst Blue Ribbon i fare.&lt;/b&gt; Dette gamle pilsner-merket fra USA
  790. står sammen med flere andre kjente merkevare-øl (som Lone Star) i fare
  791. for å måtte pakke sammen, ifølge en rekke rapporter, se for eksempel
  792. &lt;a
  793. href="http://fortune.com/2018/11/12/millercoors-pabst-blue-ribbon-lawsuit/"&gt;Fortune&lt;/a&gt;
  794. eller &lt;a href=""&gt;The Guardian&lt;/a&gt;. Bakgrunnen er at Papst Brewing i
  795. 1999 la ned sin egen bryggevirksomhet og out-sourcet dette til
  796. MillerCoors, sammen med salgs- og logistikk-organisasjonen sin. Nå
  797. ønsker imidlertid MillerCoors å trekke seg fra en forlengelse av
  798. avtalen utover 2020, og Papst Brewing står dermed i fare for å stå på
  799. bar bakke siden det er få reelle alternativer. Kanskje en illustrasjon
  800. på faren ved kun å sitte på merkevaren og la alt annet være
  801. out-sourcet?
  802.  
  803.  
  804. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Larvefabrikken på Voss&lt;/b&gt; ser seg om etter større lokaler. Hva
  805. har dette med øl og brygging å gjøre? Vel, en fotnote i en billedtekst
  806. i avisen Hordaland 10. november forteller at Larvefabrikken – eller
  807. rettere sagt Invertapro – bruker mesk fra Voss Bryggeri til å mate
  808. larvene. Felles for begge bedriftene er at Jon Gjerde er involvert på
  809. eiersiden. Dette var en til nå ukjent, men snedig bruk av mask.
  810.  
  811.  
  812. &lt;p&gt;&lt;b&gt;De Forenede Bryggerier&lt;/b&gt;, dvs tidligere Rena Bryggeri, har nå
  813. offisielt flyttet fra Rena – der de pakket sammen utstyr – og har
  814. nå adresse i Drammensveien i Oslo. Med offisielt menes at adressen er
  815. oppdatert i Brønnøysundregistrene. Siste flaske ble tappet for noen
  816. uker siden, og bryggeriet er nå ikke-bryggende, men skal få brygget
  817. varene sine ved andre bryggerier. Hva hva slags merkelapp bruker vi
  818. for et bryggeri som har lagret sitt fungerende bryggverk unna i
  819. containere? Lagerbryggeri? Tornerose-bryggeri?
  820.  
  821.  
  822. &lt;p&gt;&lt;b&gt;The Sleeping Queen Brewery&lt;/b&gt; har skiftet daglig leder til Unni
  823. Forshaug fra det kommunale eiendomsselskapet Narviksgården. Dermed ser
  824. Røkenes-familien ut til å være ute av styre og ledelse i selskapet. Dette
  825. bryggeriet er også et «lagerbryggeri» for å bruke begrepet fra forrige
  826. punkt. Opprinnelig var dette Lauvanger Mikrobryggeri som ble pakket
  827. ned med tanke på å sette det opp i Torvhallen i Narvik.
  828.  
  829.  
  830. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Lervig Aktiebryggeri&lt;/b&gt; er kåret til årets bedrift i Stavanger,
  831. og vi sier: Gratulerer! I artikkelen Rogalands Avis fortelles det
  832. blant annet at årets produksjon blir på 1,75 millioner liter, og at
  833. omtrent halvparten eksporteres – selv om andelen er gitt som 40% litt
  834. lengre nede. Dermed har de gitt mer info til lokalavisa enn til de
  835. offisielle norske alkoholstatistikkene, så kanskje vi kan bruke det
  836. til å tråkle sammen det avsagd-hagle-formede hullet i salgsstatistikken
  837. som dukket opp etter at Lervig meldte seg ut av
  838. Bryggeriforeningen og statistikkinnsamlingen.
  839.  
  840. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Aske" rel="tag"&gt;Aske&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Berentsen" rel="tag"&gt;Berentsen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Bossekop" rel="tag"&gt;Bossekop&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/BROD" rel="tag"&gt;BROD&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/De Forende" rel="tag"&gt;De Forende&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Hansa-Borg" rel="tag"&gt;Hansa-Borg&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Lervig" rel="tag"&gt;Lervig&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Mack" rel="tag"&gt;Mack&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Monkey Brew" rel="tag"&gt;Monkey Brew&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Oslo &amp;amp; Akershus" rel="tag"&gt;Oslo &amp;amp; Akershus&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Sleeping Queen" rel="tag"&gt;Sleeping Queen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Thoresen" rel="tag"&gt;Thoresen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/To Tårn" rel="tag"&gt;To Tårn&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;</description>
  841.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-46.html</guid>
  842.      <category>/beer/nyheter</category>
  843.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-46.html#writeback</comments>
  844.    </item>
  845.  
  846.    <item>
  847.      <title>Smakstips #14 - Smørsyre</title>
  848.      <pubDate>Wed, 14 Nov 2018 22:00:04 GMT</pubDate>
  849.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/smakstips/014-ButyricAcid.html</link>
  850.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Kjært barn har mange navn, og av og til har noen ikke fullt så
  851. kjære barn også mange navn. En av de mer ekle og ubehagelige aromaene
  852. er det som litt fint og diskret kalles butyric acid på engelsk og
  853. smørsyre på norsk. Spør du folk om hvordan de oppfatter den, får du
  854. svar som spriker, ikke minst fordi den lukter så ille at mange føler
  855. behov for å omskrive opplevelsen i litt forskjønnende vendinger.&lt;/i&gt;
  856.  
  857. &lt;!-- intro --&gt;
  858.  
  859. &lt;p&gt;Ordet smørsyre på norsk er analogt til engelsk butyric acid, siden
  860. ordet butyric, via latin buturum, er beslektet med butter, altså
  861. smør. Det er en aroma som kan komme fra harskt smør. Lukten beskrives
  862. ofte som gammel spy. Noen fanger den opp i lave konsentrasjoner i
  863. parmesanost. Du kan selv forsøke å lukte på en slik ost, eller legg
  864. den en stund i en pose for å konsentrere duften. Jeg synes å kjenne
  865. det, men det er så svakt at det også kan være selvsuggesjon.
  866.  
  867. &lt;p&gt;Det finnes en rekke bakterier som kan produsere smørsyre fra
  868. sukker-forbindelser, men innenfor brygging er det gjerne koblet mot
  869. blant andre &lt;i&gt;Clostridium butyricum&lt;/i&gt; og &lt;i&gt;C. kluyveri&lt;/i&gt;. Også
  870. &lt;i&gt;Lactobacillus&lt;/i&gt; kan dette, men i praksis sjelden i forbindelse
  871. med ølbrygging. Moderate mengder med smørsyre kan bli spist av
  872. &lt;i&gt;Brettanomyces&lt;/i&gt;, som er ølverdenens altetende dovendyr. En bra
  873. introduksjon til smørsyre &lt;a
  874. href="https://en.wikipedia.org/wiki/Butyric_acid"&gt;finnes hos Milk the
  875. Funk&lt;/a&gt;, som også har et rikholdig sett med pekere til ytterligere
  876. litteratur om temaet.
  877.  
  878. &lt;p&gt;Det er mulig å fremstille smørsyre uten bakterier, men når den
  879. opptrer i øl, har vi nok med en bakterieinfeksjon å gjøre. Meg bekjent
  880. er det ingen øltyper som skal ha merkbare mengder med smørsyre, selv
  881. om lave konsentrasjoner er tolererbart og til og med vanlig i endel
  882. andre matvarer.
  883.  
  884. &lt;p&gt;Tidvis kan det virke som om smørsyre forveksles med
  885. isovaleriansyre, som har en litt lignende, mer mer tåfis-aktig aroma,
  886. og som ofte forbindes med oster.
  887.  
  888. &lt;p&gt;Om våren kan det ofte klages over vond lukt ute. Da er det gjerne
  889. en kombinasjon av vannmettet jord som ikke blir drenert på grunn av
  890. telen, kombinert med et tynt lag is som slipper igjennom lys ned til
  891. bakken. Bakterier i jorden kan da begynne å gjære gamle
  892. planterester. Ofte beskrives resultatet det som å lukte av bæsj eller
  893. spy, og det skyldes på bæsjende hunder og spyende nachtspill'ere, hvis
  894. etterlatenskaper antas å dukke opp igjen når snøen smelter. Men
  895. egentlig er det bare et vårtegn. Du kan søke på Google etter «vond
  896. lukt våren smørsyre» og et knippe vårlige nyhetsartikler dukker raskt
  897. opp.
  898.  
  899. &lt;p&gt;I øl kan man en sjelden gang oppleve smørsyre, vanligvis i relativt
  900. små konsentrasjoner. Jeg har opplevd det selv bare to-tre ganger. Det
  901. starter med en mistanke om at det må være noe feil med ølet – det er
  902. liksom noe som ikke er som det skal være. Normalt er ølet kaldt og
  903. skummet ligger som et lokk. Et nyhelt øl viser sjeldent sitt fulle
  904. aromapotensiale med en gang, så det må få utvikle seg gjennom
  905. drikkeprosessen.
  906.  
  907. &lt;p&gt;Etterhvert som skummet krymper og ølet varmes virker det som det
  908. skjer to ulike prosesser, ofte samtidig. Det ene er at
  909. førsteinntrykkene tones ned … de kan forsvinne eller luftes bort eller
  910. aromaen kan i de verste tilfellene kollapse til et anonymt ingenting,
  911. eller kanskje er det også delvis at vi blir vant til aromaen. Det
  912. andre som skjer er at vokser frem nye aromaer – spesielt etter at man
  913. har svirvlet ølet i glasset. Smørsyre i moderate mengder er en slik
  914. aroma. Den starter subtilt og litt ubestemmelig, for så å vokse frem,
  915. og så plutselig blir du oppmerksom på den, og etter det klarer du ikke
  916. å unngå å merke den. Det er neste som en optisk illusjon, der en figur
  917. er «skjult» inne i et bilde og ikke kan sees før du først blir
  918. oppmerksom på den, men når du først har «sett» den, kan du ikke unngå
  919. å legge merke til den. For eksempel: Hvor mange elefanter finner du i
  920. Carlsberg-logoen, og ser du bjørnen i Toblerone-logoen?
  921.  
  922. &lt;p&gt;Jeg forbinder aromaen av smørsyre med nedspydd baby-bilsete. Jeg er
  923. sikker på at andre har sine egne assosiasjoner, men for meg bringer
  924. det tankene tilbake til en hendelsesfull biltur med en bilsyk unge som
  925. spydde ned baby-stolen, og to foreldre som slet med å få
  926. ryddet opp. Det er forresten en annen egenskap ved smørsyra: har den
  927. først fått satt seg fast i et materiale, får du vanskelig vasket den
  928. bort.
  929.  
  930. &lt;p&gt;Som nevnt er svirvling og oppvarming utmerkete måter å «forsterke»
  931. denne aromaen. Det krever kanskje litt oppmerksomhet å bli den vár når
  932. den opptrår i små konsentrasjoner, men såsnart du har merket den i et
  933. glass øl, kommer du ikke til å bli kvitt luktinntrykket om du velger å
  934. fortsette å drikk det glasset. For meg er det en svært vanskelig å
  935. tømme et glass øl som jeg har kjent smørsyre i.
  936.  
  937. &lt;p&gt;Og når vi først er inne på øl og spy, så må det være lov å trekke
  938. frem anekdoten om hvorfor russen sluttet å få omvisninger hos Ringnes
  939. Bryggeri en gang på 50-tallet eller deromkring. En russ – trolig i
  940. bakrus – ble dårlig og klarte å spy i en av tankene til
  941. Ringnes. Dermed ble det en relativt rask slutt på både den omvisningen
  942. og generelt med ordningen med omvisninger for russen. Historien skal
  943. visstnok være sann, og er i hvert fall blitt &lt;a
  944. href="https://www.dn.no/eiendom/christian-ringnes/grunerlokka/eiendomsspar/kjoper-barndomsminner-for-mer-enn-250-millioner/2-1-158896"&gt;fortalt
  945. av Christian Ringnes&lt;/a&gt;.
  946.  
  947. &lt;p&gt;Forslag til egenaktiviteter:
  948.  
  949. &lt;ol&gt;
  950.  
  951. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Når våren og snøsmeltingen er kommet godt i gang, kan du gå
  952. noen turer ute på finværsdager. Kjenner du en uvanlig og ubehagelig
  953. lukt? Helst på steder som ligger i sola, som ikke er utsatt for vind, og
  954. gjerne som ligger i et lite søkk i terrenget.
  955.  
  956. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Forsøk å gå litt flere bakgater i byen. De er smalere og mindre
  957. utsatt for renhold og vind, og det lukter mer i dem, ofte spy og urin
  958. i relativt lave konsentrasjoner. Klarer du å fange det opp?
  959.  
  960. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Det er ikke så intuitivt å tenke at et øl kan smake spy. Men
  961. neste gang du smaker på et øl, og det ikke lukter helt riktig, så
  962. forsøk å finne frem til hva det lukter. Tenk på spy og bæsj og tåfis –
  963. og en rekke andre ting – og plutselig en dag sitter du der med et
  964. suspekt øl og tenker: javisst, akkurat dette ølet lukter faktisk spy.
  965.  
  966. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Neste gang du har sjansen, bli med på en Norbrygg-smaking av
  967. usmaker. Tidvis har de smørsyre – eller butyric acid – som en av
  968. usmakene.
  969.  
  970. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Neste gang du lager pasta, legger du skalkene av parmesanosten
  971. til side i en tett plastpose. La
  972. den ligge i romtemperatur noen timer, og lukt ned i posten. Kjenner du
  973. en svak aroma av spy?
  974.  
  975. &lt;/ol&gt;
  976.  
  977. Lykke til!
  978.  
  979. &lt;!-- CC-BY-ND-40 --&gt;
  980.  
  981. </description>
  982.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/smakstips/014-ButyricAcid.html</guid>
  983.      <category>/beer/smakstips</category>
  984.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/smakstips/014-ButyricAcid.html#writeback</comments>
  985.    </item>
  986.  
  987.    <item>
  988.      <title>Smånyheter uke 45/2018</title>
  989.      <pubDate>Mon, 12 Nov 2018 23:46:47 GMT</pubDate>
  990.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-45.html</link>
  991.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Det kan virke som vi ser «the big crunch» i bryggerinæringen
  992. nærmerxs seg, for siste uke var det én konkurs og fire bryggverk som
  993. ligger ute for salg. På den andre siden er det flere bryggerier som
  994. investerer og oppgraderer, og det er nok indikativt for at vi
  995. kommer til å se en konsolidering blant de større, og frafall blant de
  996. minste.&lt;/i&gt;
  997.  
  998. &lt;!-- intro --&gt;
  999.  
  1000. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Dansk øljuks?&lt;/b&gt; Fra Danmark &lt;a
  1001. href="https://www.fyens.dk/faaborg-midtfyn/Oelkrig-trapper-op-Grossist-beskylder-Midtfyns-Bryghus-for-at-pynte-paa-udloebsdatoer/artikel/3297191"&gt;melder
  1002. Fyens Stiftstidende&lt;/a&gt; at distributøren Eventyrligt Øl er beskyldt
  1003. for å jukse med merkingen av fat. Etter sigende skal man ha ment at
  1004. forbrukeren sikkert ikke merker forskjell, og så har man swappet om på
  1005. fatene og solgt det som noe lignende fra en annen
  1006. produsent. Distributøren benekter det hele, men motsies av en
  1007. tidligere ansatt som var den som varslet om saken. Dermed har man
  1008. begynt å nøste opp i hvilke fattyper som hvilke bryggerier har brukt
  1009. til hvilke batcher og hva som eventuelt ikke er autentisk. En av de
  1010. berørte er Eddie Szwedas fra Midt-Fyns bryggeri, og han er ikke
  1011. nådig. Nå har distributøren gått til motangrep og rettet beskyldninger
  1012. om at nettopp Midt-Fyns i tidligere år skulle ha «oppdatert»
  1013. holdbarhetsdato på sine øl. Jeg er litt beroliget av at den øltypen
  1014. som skal være dato-oppdatert er imperial stout, for det er en av de få
  1015. øltypene der best-før-datoen best kan bedømmes etter et år eller to
  1016. med lagring. Øl-idyllen på Fyn er i hvert fall borte.
  1017.  
  1018.  
  1019. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Dronebrygg selger utstyret sitt&lt;/b&gt; &lt;a
  1020. href="https://www.finn.no/bap/forsale/ad.html?finnkode=132449178"&gt;på
  1021. finn.no&lt;/a&gt;. Bryggeriet – som er kinesiskprodusert – har stått i
  1022. Kunstneres hus, og de har brygget endel temmelig sære øl, der det
  1023. kunstneriske aspektet sikkert har vært vel så viktig som det rent
  1024. bryggetekniske. Det er nok et litt for lite system for et
  1025. produksjonsbryggeri, men kan vel egne seg som et pub-bryggeri eller
  1026. som et pilot-bryggeri. Onde – og ordspillende – tunger ha det til at
  1027. det er ingen «kunst» å tape penger, men bryggeriet har faktisk i følge
  1028. regnskapet ikke gått med så mye underskudd de siste par årene.
  1029.  
  1030.  
  1031. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Siste Sang Bryggepøb - eller Oslo &amp;amp; Akershus Bryggeri&lt;/b&gt; er
  1032. slått konkurs. Som nevnt tidligere ble det jobbet med å få til
  1033. gjeldsordninger med kreditorene etter at bryggeriet hadde langt mer
  1034. gjeld enn det hadde verdier, men dette har nå strandet. Det er uvisst
  1035. hva dette vil bety for Norbrew, som hadde utestående 5,92 mill i
  1036. langsiktig konserngjeld hos Oslo &amp;amp; Akershus – i hvert fall i
  1037. henhold til 2016-regnskapet, som er det siste leverte regnskapet for
  1038. bryggeriet.
  1039.  
  1040.  
  1041. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Oslo Brewing Company selger utstyret sitt&lt;/b&gt;, da de i følge
  1042. annonsen skal flytte til nye og større lokaler. Utfra &lt;a
  1043. href="https://www.finn.no/bap/forsale/ad.html?finnkode=132571189"&gt;bildene
  1044. i annonsen&lt;/a&gt; bar det gamle bryggeriet delvis preg av å være en
  1045. man-cave. Noen vil kanskje huske at det er under et år siden de kjøpte
  1046. dette bryggeriet fra Little Brother Brewery, som de tidligere hadde
  1047. brygget hos, samt at de også har brygget andre steder, blant annet hos
  1048. Arendals Bryggeri. Da utstyret fra Little Brother ble solgt, swappet
  1049. Little Brother og Oslo Brewing Company roller som leiebrygger og
  1050. bryggeri. Det vites ikke hva slags lokaler og utstyr de nå flytter
  1051. til.
  1052.  
  1053.  
  1054. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Monkey Brew leter etter investorer&lt;/b&gt; men ønsker seg primært
  1055. små aktører, og dessuten stiller de noen krav til investorene med
  1056. hensyn til innstilling til øl og brygging og bryggeridrift. Derfor er
  1057. det neppe bare dukke opp med masse penger. Bryggeriet har kjøpt
  1058. bryggverket etter Grim og Gryt, og det skal med endringer og
  1059. utvidelser danne grunnlaget for videre brygging. Tidligere har de
  1060. brygget annetsteds, især på Klostergården, men de kjøpte også for noen
  1061. år tilbake et lite pilotsystem på ca 100 liter fra Ukraina, såvidt jeg
  1062. husker.
  1063.  
  1064.  
  1065. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Gamle bryggeribygninger solgt.&lt;/b&gt; I Bodø er &lt;a
  1066. href="https://www.ranablad.no/nyheter/bryggeri/nordland/na-er-det-gamle-bryggeriet-solgt-jeg-vet-ikke-hvilke-planer-de-har-med-bygget/s/5-42-461832"&gt;det
  1067. gamle bygget til Bodø Aktiebryggeri&lt;/a&gt; solgt, mens i Moss har
  1068. Heilmann-familien solgt det gamle bygget for sitt bryggeri &lt;a
  1069. href="https://www.moss-avis.no/okonomi-og-naringsliv/nyheter/moss/oslofirma-sikret-seg-gamle-moss-bryggeri-og-fikk-millionavslag/s/5-67-748047"&gt;til
  1070. et Oslo-firma&lt;/a&gt;. Ingen vet visst helt hva som skal bli i disse gamle
  1071. bygningene.
  1072.  
  1073.  
  1074. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Utstyret etter Valdres Gårdsbryggeri&lt;/b&gt; ligger &lt;a
  1075. href="https://www.finn.no/bap/forsale/ad.html?finnkode=128962971"&gt;ute
  1076. for salg&lt;/a&gt;, etter konkursen tidligere i år. Bryggverket er såvidt
  1077. jeg husker levert av Leif Stanas Bratberg AS som et ett-kars, forvokst
  1078. terrassebryggeri med maltrør, en prosess de fikk patent på, og som
  1079. minner mye om teknikken med maltrør i Speidel og Grainfather. Stana og
  1080. Bratberg har røtter tilbake til Hardanger bryggeri, som var ett av de
  1081. tidligste mikrobryggeriene i Norge. Mye av sjarmen med dette
  1082. bryggeriet var plasseringen i puben, men den får du neppe med på
  1083. kjøpet.
  1084.  
  1085.  
  1086. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Hemnes Mikrobryggeri selger&lt;/b&gt; sitt utstyr &lt;a
  1087. href="https://www.finn.no/bap/forsale/ad.html?finnkode=128881907"&gt;på
  1088. finn.no&lt;/a&gt;. Bryggeriet har ifølge Avisa Hemnes lagt ned bryggingen
  1089. tidligere i høst. Begrunnelsen var at tiden ikke strakk til for
  1090. gründerne bak. Utstyret omfatter både mikroskop og sterilskap med
  1091. laminær luftstrøm for mikrobiologisk arbeid – som muligens kan kjøpes
  1092. separat. Også dette bryggeriet er produsert av Leif Stana og Bratberg.
  1093.  
  1094.  
  1095. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Honning-gjær på Frøya.&lt;/b&gt; Mens Vestlandet har sin kveik, er det
  1096. ingen overleverte, levende gjærtradisjoner i Trøndelag, og man har
  1097. lett etter muligheter for å finne tilbake eller skape nye. Avisa
  1098. Hitra-Frøya &lt;a
  1099. href="https://www.hitra-froya.no/pluss/nyheter/2018/11/08/N%C3%A5-blir-det-virkelig-spennende-17840871.ece"&gt;forteller
  1100. om fanging av gjærkultur&lt;/a&gt; som Bryggeriet Frøya nå brygger på, og
  1101. som også brukes ved bryggingen ved Ansnes Brygge. Utgangspunktet var
  1102. honning som var begynt å selvgjære, noe som gjorde den ubrukelig som
  1103. honning. I stedet ble den gjæret videre som mjød. Fra denne mjøden har
  1104. Bryggeriet Frøya isolert gjær. Under Buvik ølfestival fikk jeg smakt
  1105. på øl laget med denne gjæren, og det var veldig lovende.
  1106.  
  1107.  
  1108. &lt;p&gt;&lt;b&gt;7 Fjells etiketter&lt;/b&gt; ble ikke helt perfekte om man skal dømme
  1109. utfra følgende melding som var slått opp på en butikkhylle i en
  1110. Eurospar i Bergensområdet: &lt;i&gt;«Hei alle kunder! Grunnet en uforklarlig
  1111. feil hos trykkeriet er dessverre ikke Blomen Pale Ale merket med
  1112. alkoholprosent. Den inneholder 4,7% alkohol. Dette manglet også på
  1113. etiketten: 11 P 27 IBU.»&lt;/i&gt; Jeg er redd det ikke nytter å peke på
  1114. inkurier og uforklarlige feil – flasker med alkoholholdig drikke må
  1115. nok merkes med alkoholstyrke. Det betyr at noen trenger å skrive ut
  1116. klistrelapper med den manglende informasjonen og gå over alle
  1117. flaskene. Ja, det er en drittjobb. Mer interessant er det også at
  1118. etiketten inneholder logoen til Eurospar – omtrent like prominent
  1119. plassert som logoen til 7 Fjell. Det er forsåvidt helt greit å la en
  1120. logo prange på en ølflaske, men da kan ikke den samme logoen brukes i
  1121. reklamesammenheng for andre varer. For eksempel finner du Ringnes- og
  1122. Hansa-logoer bare som små, diskret logoer på baketiketten på
  1123. brusflasker, for ellers ville de ikke kunnet reklamere for brusen og
  1124. samtidig bruke logoene sine prominent plassert på ølbokser og
  1125. -flasker.
  1126.  
  1127.  
  1128. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Slumpelokko blir Voss FB.&lt;/b&gt; Samtidig kutter de ut «L/L». Det
  1129. har kommet inn en rekke lokale, styrevante folk i det nye styret, men
  1130. uten at den indre kjerne fra Norbrew er med – med unntak av at Arne
  1131. Hjeltnes er styreleder. Da Voss Fellesbryggeri gikk konkurs for en
  1132. stund tilbake var det svært gjeldstynget, men gjelden var vel i stor
  1133. grad et resultat av fusjon og strukturen i Norbrew, snarere enn et
  1134. uttrykk for om driften ved bryggeriet gikk i pluss eller minus. Det er
  1135. imidlertid ikke presis avklart hvor bryggeriet skal ligge, selv om det
  1136. ser ut til å bli færre kvaderatmetre enn i dag men i samme området, om
  1137. vi skal tro &lt;a
  1138. href="http://www.avisa-hordaland.no/nyhende/fellesbryggeriet-og-lensmannen-vegg-i-vegg-1.2523105"&gt;Avisa
  1139. Hordaland&lt;/a&gt; ... som forøvrig også skriver at bryggeriet i fremtiden vil
  1140. bli liggende vegg-i-vegg med lensmannskontoret. Slumpelukko var
  1141. opprinnelig Voss FB-brygger Rune Midttuns bryggeriinitiativ fra før
  1142. han ble med i Voss FB.
  1143.  
  1144.  
  1145.  
  1146. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Dansk brewpub til salgs.&lt;/b&gt; Det gjelder Restaurant Bryggen i
  1147. Thisted. Jeg besøkte den faktisk i sommer, og mitt inntrykk var at
  1148. ølet var litt underwhelming. Thisted og Thy er i svært stor grad
  1149. dominert av Thisted bryggeri, men det burde ha vært rom for et
  1150. par-tre mindre bryggerier. Restauranten det er snakk om ligger godt
  1151. plassert ved bryggene nede på havna og har rykte på seg for å ha god
  1152. mat.
  1153.  
  1154.  
  1155. &lt;p&gt;&lt;b&gt;E. C. Dahls bryggeri&lt;/b&gt; utvider styret med Kim Rolf Jensen, som
  1156. ifølge Linkedin er CFO ved Ringnes. Tidligere i høst utvidet man
  1157. styret med Anders Røed, daglig leder i Ringnes AS; med Lars Vegard
  1158. Vonen, markedsdirektør for Carlsberg på Craft og Speciality; Svein
  1159. Serck-Hanssen, Business Development Director ved Ringnes; og med Johan
  1160. Anders Bunner fra Nya Carnegiebryggeriet. Da E. C. Dahls startet med
  1161. ny giv for et par år siden, ble det gjort et poeng utav at de hadde
  1162. stor selvstendighet og ikke var detaljstyrt innad i
  1163. Carlsberg/Brooklyn-systemet. Nå kan det virke som vi ser en tettere
  1164. strukturell kopling mot resten av Carlsberg. Dog må det vel også
  1165. nevnes at styret frem til i høst var et relativt minimalistisk
  1166. oppstartsstyre, så en utviding må ha lagt i kortene.
  1167.  
  1168.  
  1169. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Gulating søkter franchisetaker&lt;/b&gt; via en &lt;a
  1170. href="https://www.finn.no/job/fulltime/ad.html?finnkode=133556375"&gt;Finn.no-annonse&lt;/a&gt;
  1171. til butikken på CC-senteret i Gjøvik.
  1172.  
  1173.  
  1174. &lt;p&gt;&lt;b&gt;RYGR Brygghus&lt;/b&gt; har fått kommunal salgsbevilling på plass.
  1175.  
  1176.  
  1177. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Ølsmien Tradisjonsbryggeri&lt;/b&gt; er blitt registrert som
  1178. enkeltmannsforetak av Jens Niemann, som vi ellers kjenner som brygger
  1179. hos Lom Bryggeri. Det foreligger ikke så mye informasjon om hva og
  1180. hvorfor, men såvidt jeg forstår ligger det et konsept bak dette, og at
  1181. vi vil lære mer om det etterhvert, sånn utover hva vi kan lese ut av
  1182. navnet.
  1183.  
  1184.  
  1185. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Varemerker:&lt;/b&gt;
  1186.  
  1187. &lt;ul&gt;
  1188.  
  1189. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;&lt;i&gt;«Ring 3 Bryggeri»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; er registrert av Anders
  1190. Volle. Det ligger visstnok ingen konkrete planer om bryggeri her,
  1191. utover at han ønsker å sikre rettighetene.
  1192.  
  1193. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Nøgne Ø&lt;/b&gt; søker om beskyttelse av den nye logoen sin.
  1194.  
  1195. &lt;/ul&gt;
  1196.  
  1197. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/7 Fjell" rel="tag"&gt;7 Fjell&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Dronebrygg" rel="tag"&gt;Dronebrygg&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/E. C. Dahls" rel="tag"&gt;E. C. Dahls&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Frøya" rel="tag"&gt;Frøya&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Hemnes" rel="tag"&gt;Hemnes&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Midt-Fyns" rel="tag"&gt;Midt-Fyns&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Monkey Brew" rel="tag"&gt;Monkey Brew&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Oslo Brewing" rel="tag"&gt;Oslo Brewing&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Siste Sang" rel="tag"&gt;Siste Sang&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Slumplukko" rel="tag"&gt;Slumplukko&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Valdres" rel="tag"&gt;Valdres&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Voss Fellesbryggeri" rel="tag"&gt;Voss Fellesbryggeri&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Ølsmien" rel="tag"&gt;Ølsmien&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;
  1198.  
  1199. </description>
  1200.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-45.html</guid>
  1201.      <category>/beer/nyheter</category>
  1202.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-45.html#writeback</comments>
  1203.    </item>
  1204.  
  1205.    <item>
  1206.      <title>Smånyheter uke 44/2018</title>
  1207.      <pubDate>Sun, 04 Nov 2018 22:30:47 GMT</pubDate>
  1208.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-44.html</link>
  1209.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Nyhetene forrige uke kom litt inn i uka, så denne uka er det
  1210. nærmest bare en halv uke med stoff, og det er litt kortere av den
  1211. grunn. Det mest signifikante er at Mattilsynet har startet en runde
  1212. med inspeksjoner av mikrobryggerier – i hvert fall på Østlandet, og
  1213. de legger ikke fingrene imellom.&lt;/i&gt;
  1214.  
  1215. &lt;!-- intro --&gt;
  1216.  
  1217. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Bergen Ølfestival ble årets ølhund.&lt;/b&gt; En verdig vinner som
  1218. setter ølfestivalene på kartet som viktige for ølopplevelsen og for å
  1219. friste øldrikkere til å prøve noe utenom det sedvanlige. Juryen
  1220. uttaler at &lt;i&gt;«Festivalen har fått et velfortjent ry som Norges uten
  1221. sammenligning største og beste ølfestival».&lt;/i&gt; En fortjent pris.
  1222.  
  1223.  
  1224. &lt;p&gt;&lt;b&gt;EGO Brygghus ble stengt&lt;/b&gt; av Mattilsynet i hastevedtak
  1225. 16. oktober. Rapporten var nedslående lesning, der det ble beskrevet
  1226. &lt;i&gt;«mangelfull driftshygiene»&lt;/i&gt;, med &lt;i&gt;«fersk rotteavføring i selve
  1227. produksjonsrommet»&lt;/i&gt;, &lt;i&gt;«slimaktig belegg»&lt;/i&gt; under en av
  1228. bryggkjelene og &lt;i&gt;«muggvekst i takplaten»&lt;/i&gt;. I tillegg var det
  1229. uorden, dårlig renhold, overfylte lagre som vanskeliggjorde
  1230. inspeksjon, uheldig blanding av utstyr og kjemikalier, samt råvarer
  1231. lagret på gulvet. I tillegg ble mask oppbevart utendørs i utette
  1232. beholdere, noe som trolig er egnet til å tiltrekke seg skadedyr.
  1233. Denne inspeksjonen kommer i en rekke som Mattilsynet gjør med et
  1234. regionalt fokus innen en bryggerikampanje. Og de ramler ikke plutselig
  1235. innom à la Monty Pythonsk «The Spanish Inquisition», for de varsler i
  1236. forkant.  Dermed skulle man trodd at bryggeriene hadde rundvasket før
  1237. inspeksjonen, men kanskje bryggeriene har «bodd seg inn» i lokalene,
  1238. slik at de ikke ser eventuelle hygieneproblemer? EGO har etter
  1239. stengingen raskt ryddet opp og er i gang igjen etter ny
  1240. inspeksjon. Bryggeriet forteller at det var en travel periode
  1241. kombinert med at inspeksjonen falt rett før en vedlikeholdspause. Jeg
  1242. er dessuten ikke overbevist at EGO har vært blant de verste
  1243. mikrobryggeriene, men det er jo litt tilfeldigheter i timing rundt
  1244. inspeksjoner. Jeg tipper at flere bryggerier nå rent preventivt
  1245. hasterydder og -vasker i lys av mulighetene for inspeksjoner. Og
  1246. akkurat dét er helt greit – for av og til er det slik at lite skjer
  1247. før det blir smertefullt å la være.
  1248.  
  1249.  
  1250. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Siste Sang Bryggepøb,&lt;/b&gt; eller Oslo &amp;amp; Akershus Bryggeri har
  1251. også hatt besøk av Mattilsynet. De fikk noen påpakninger, der det
  1252. viktigste var bananfluer, ølsøl på tappelinja, samt at det var
  1253. gjennomgangsferdsel i råvarelageret av bygningsarbeidere ifm
  1254. ombygninger annetsteds i bygget, men uten at råvarene var
  1255. tilstrekkelig tildekket. Dette er nokså små ting, og det ble ryddet
  1256. opp i uten at det førte til stengning. Pubdelen av Siste Sang fikk
  1257. forresten nylig tre prikker etter at skjenkekontrollen var innom i
  1258. september og fant flere uheldige forhold, blant annet en synlig
  1259. beruset person som duppet av i lokalene, bringing av alkohol ut, og en
  1260. privatfest med selvbetjening, der det i rapporten insinueres at
  1261. alkoholen også hadde spredd seg til delene av lokalet med generell
  1262. skjenking. På spørsmål om hvorfor det ikke var leid inn vakter ble det
  1263. svart at det hadde vært så stille den siste tiden.
  1264.  
  1265.  
  1266. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Bryggerhuset i Kvinesdal&lt;/b&gt; er oppløst som selskap, samtidig
  1267. som Bryggerhuset Restaurant og Terrasse er slått konkurs. Mye av
  1268. problemene rundt driften kobles – ifølge Lister 1. november og Agder
  1269. Flekkefjords Tidende 2. november – mot flommen etter ekstremværet
  1270. Synne tidlig i desember 2015, der de valgte ikke å ta i bruk
  1271. forsikringen og gikk på en smell da julebordsesongen ble ødelagt. I
  1272. tillegg kom skader etter flom høsten 2017. Kanskje dette er første
  1273. norske klimakonkursen i et bryggeri?  Bryggeriet var plassert på
  1274. adressen Elveveien 5, helt nede ved elva Kvina, rett nedenfor der den
  1275. møter Lilleåna ved Kvinesdal sentrum. Selve bryggeriet har vært nær
  1276. knyttet mot serveringsstedet, men det er litt uklart om konkursen også
  1277. omfatter bryggeriet. Man har brygget under varemerket KvindØL, og
  1278. stedet ble drevet som brewpub fra åpningen sommeren 2015. Det vites
  1279. ikke om utstyr og merkevare vil bli videreført på noen måte.
  1280.  
  1281.  
  1282. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Brygghuset Larvik&lt;/b&gt; har fått avslag fra lokalpolitikerne på
  1283. søknad om utvidet skjenkebevilling, &lt;a
  1284. href="https://www.op.no/alkohol/skjenkesaker/larvik-kommune/brygghuset-sjefen-kalte-forslaget-fra-radmannen-flaut-na-har-politikerne-bestemt-seg/s/5-36-669879"&gt;melder
  1285. Østlands-Posten&lt;/a&gt;. Saken ser ut til å koke ned til at kommunen ikke
  1286. vil gi bevilling som gir mulighet for import eller tilvirkning, og de
  1287. mener at Brygghuset Larvik må søke om statlig bevilling for
  1288. dette. Rett kan kan man søke om statlig bevilling, men
  1289. bevillingsregisteret er fullt av kommunale bevillinger for
  1290. dette. Kristiansand kommune har gitt nesten hundre slike bevillinger,
  1291. og det ser ut som om bevillingssøkere har fått bevilling på import og
  1292. tilvirkning som standard tillegg på søknader om skjenkebevilling. Det
  1293. er derfor vanskelig å se at Larvik kommune har sitt på det tørre
  1294. her. Selv FrP-representanten i kommunestyret avviste blankt at det
  1295. var mulig å gi noen kommunal bevilling for tilvirkning eller
  1296. import. Mellom linjene kan man lese at saken koker ned til at
  1297. rådmannen i kommunen ikke vil gi tillatelse til noe som vil kunne
  1298. påføre kommunen et tilsynsansvar de ikke føler seg kompetent til å
  1299. ivareta.
  1300.  
  1301.  
  1302. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Brix Brygghus på Bryne&lt;/b&gt; har nylig hatt innbrudd, &lt;a
  1303. href="https://www.nrk.no/rogaland/stjal-panteflasker-fra-brygghus-1.14277678"&gt;melder
  1304. NRK Rogaland&lt;/a&gt;. Det ble stjålet endel verktøy, samt panteflasker. Jeg
  1305. trodde pant for ølflasker var gått ut, men det er mulig de mener
  1306. brusflasker i plast.
  1307.  
  1308.  
  1309. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Gulating søker franchisetaker&lt;/b&gt; til ny butikk i Oasen
  1310. Storsenter ved Karmsund sør for Haugesund &lt;a
  1311. href="https://www.finn.no/job/fulltime/ad.html?finnkode=133058041"&gt;på
  1312. Finn.no&lt;/a&gt;. Arbeidshverdagen beskrives blant annet som: &lt;i&gt;«Gjennom
  1313. en arbeidsuke vil du briljere med dine fagkunnskaper, planlegge
  1314. spennende markedsaktiviteter og events, mens du stødig og med et glimt
  1315. i øyet tar vare på kundene i butikken.»&lt;/i&gt;
  1316.  
  1317.  
  1318. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Adressa distribusjon&lt;/b&gt; er i diskusjon med Helsedirektoratet om
  1319. reglene for utlevering av alkoholholdig drikk. Poenget er her at
  1320. Adressa Distribusjon deler ut aviser i Trøndelag om morgenen, og de
  1321. har utvidet til også å distribuere frokost, og da især ferske
  1322. bakervarer. Det er mulig de ønsker å ekspandere konseptet til å
  1323. omfatte alle typer dagligvarer, deriblant øl. Jeg kan formelig se det
  1324. for meg: å få morgenavisen sammen med en halvliter for å reparere
  1325. gårsdagens festing!
  1326.  
  1327.  
  1328. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Varemerkenytt&lt;/b&gt;
  1329.  
  1330. &lt;ul&gt;
  1331.  
  1332. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Henning Thoresen&lt;/b&gt; har kastet seg over polar-tema denne
  1333. uka, og har søkt om: &lt;b&gt;&lt;i&gt;«POLAR BEER»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Polarskipet
  1334. Fram»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Polarøl»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; og &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Green
  1335. Forest»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;.  Sistnevnte skiller seg litt ut, ikke bare fordi det
  1336. bryter med polartemaet, men også fordi den ikke bare søker om klasse
  1337. 32 (øl og mineralvann) og 33 (øvrig alkoholisk drikke) men også søker
  1338. i NICE-klasse 29 og 30 som er ulike matvarer, 41 som er tjenester
  1339. knyttet til sport, kultur og underholdning og servering og 43 som
  1340. dekker matservering og catering.
  1341.  
  1342. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Noen søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Zymurgorium»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, trolig bryggeriet,
  1343. destilleriet og mjøderiet ved samme navn i Manchester, og trolig er
  1344. det en del av å sikre seg internasjonalt.
  1345.  
  1346. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Nordic Breweries&lt;/b&gt; søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Nordic
  1347. Light»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;. Dette er egentlig selskapet til Henning
  1348. Thoresen, og som tidligere har hett Norway Jazz Brewery og Norwegian
  1349. Beer Company. Akkurat dette varemerket har han søkt om før, men lot være å
  1350. betale for det, slik at søknaden ble henlagt. Den gangen søkte han
  1351. gjennom enkeltmannsforetaket sitt, samtidig som han også søkt om
  1352. NICE-klasse 43. Kommer han til å komme i mål?  Neppe. Det finnes noen
  1353. som allerede har fått registrert «Nørdic Light» for kategorien som
  1354. omfatter øl, og jeg kan vanskelig se for meg at dette går igjennom.
  1355.  
  1356. &lt;/ul&gt;
  1357.  
  1358. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Brix" rel="tag"&gt;Brix&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/EGO" rel="tag"&gt;EGO&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Kvinesdal" rel="tag"&gt;Kvinesdal&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Larvik" rel="tag"&gt;Larvik&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Siste Sang" rel="tag"&gt;Siste Sang&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Thoresen" rel="tag"&gt;Thoresen&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;</description>
  1359.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-44.html</guid>
  1360.      <category>/beer/nyheter</category>
  1361.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-44.html#writeback</comments>
  1362.    </item>
  1363.  
  1364.    <item>
  1365.      <title>Smånyheter uke 43/2018</title>
  1366.      <pubDate>Wed, 31 Oct 2018 22:41:34 GMT</pubDate>
  1367.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-43.html</link>
  1368.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Vi ser stadig vekk nyheter som peker i retning av færre
  1369. bryggerier og større spredning. Denne uka er det Rena Brygger som
  1370. skifter navn og pakker ned bryggeutstyret, mens Oslo og Akershus
  1371. jobber med gjeldssanering, samt at andre sikter på flere ben å stå på
  1372. enn bare egen brygging.&lt;/i&gt;
  1373.  
  1374. &lt;!-- intro --&gt;
  1375.  
  1376. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Rygr Brygghús&lt;/b&gt; kan få et fabrikkutsalg &lt;a
  1377. href="https://jbl.no/index.php?page=vis_nyhet&amp;NyhetID=47211"&gt;ifølge
  1378. Jærbladet&lt;/a&gt;, og de føyer seg dermed inn i rekken av bryggerier som
  1379. benytter muligheten til å selge egne varer fra egne lokaler, i tillegg
  1380. til at de selger butikkølet sitt via Rema. Og det er flere år siden
  1381. jeg så et så blatant brudd på reklamereglene for alkoholreklame som &lt;a
  1382. href="https://www.rygrbrewery.com/"&gt;websidene deres&lt;/a&gt; med helling og
  1383. skum og rungende musikk. Og nei, det hjelper ikke at det er under et
  1384. .com-domene, ettersom sidene er i norsk tekst og ølet hovedsaklig selges
  1385. i norske butikker.
  1386.  
  1387.  
  1388. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Siste Sang Brewpub&lt;/b&gt; – eller rettere sagt driftsselskapet Oslo
  1389. og Akershus Bryggeri – har vært ute hos leverandørkreditorene sine og
  1390. foreslått ettergiving av 70% av gjelda. Bryggeriet tegner et mørkt
  1391. bilde av økonomien sin og stipulerer at gjeld bundet opp mot pant
  1392. alene overstiger selskapets verdier, hvilket lyder illevarslende. På
  1393. den andre siden, utfra 2016-regnskapet virker det som at store deler
  1394. av gjelda er konserngjeld til Norbrew (5,92 mill) og banklån på
  1395. fusjonsgjeld til Norbrew (11,8 mill), så på sett og vis høres det ut
  1396. som om mye av gjelda egentlig er innad i konsernet.
  1397.  
  1398.  
  1399. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Nøisom tenker gin.&lt;/b&gt; Nøisom har nylig fått bevilling for
  1400. tilvirkning og import av sprit opp til 60% – noe som er noe ganske
  1401. annet enn ølet de til nå har brygget. De forteller at de ikke tenker å
  1402. produsere selv, men at tanken er å importere – i første omgang gin. De
  1403. tenker også å distribuere via kegs, men da ferdig miksede drikker, og
  1404. da gir det vibber om at de er inne på drink-markedet.
  1405.  
  1406.  
  1407. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Rena bryggeri flytter&lt;/b&gt; fra Rena til Kongsvinger, &lt;a
  1408. href="https://www.ostlendingen.no/ol/amot/nyheter/pakker-ned-bryggeriet-og-flytt
  1409. er-fra-amot/s/5-69-667989"&gt;ifølge
  1410. Øslendingen&lt;/a&gt;. Dermed blir veien også bare ca halvparten så lang fra
  1411. de fasionable lokalene til Rosenlund i Drammensveien. Tidligere ble
  1412. det stipulert at Rena ville beholde navnet selv om de flyttet ut av
  1413. bygda, men det ble nytt navn for tre uker siden: «De Forenede
  1414. Bryggerier AS». Det er for meg uklart hvilke andre bryggerier som det
  1415. nye navnet refererer til, om man ikke tar med at Rena har
  1416. overtatt ølmerker fra nå nedlagte Korvald Søndre. Rena Bryggeri har
  1417. hatt en lang historie der de er nå. Bryggingen der startet under
  1418. navnet Østerdalen Bryggeri allerede i 2000, men har hatt en broket
  1419. historie med konkurser og navneskifter opp gjennom årene. På
  1420. Kongsvinger håper de på å få lokaler inne på Kongsvinger festning. Men
  1421. selv om de nå monterer ned bryggeriutstyret, så blir det ingen snarlig
  1422. oppmontering i Kongsvinger. Inntil videre blir det satt på lager, og
  1423. det blir trolig «bortebrygging» hos et annet bryggeri. St. Hallvard og
  1424. Doblougs er nevnt i artikkelen som mulige leverandører. Rena Bryggeri
  1425. eller rettere sagt De Forenede bryggerier, hadde i fjor et underskudd
  1426. på driftsresultatet på 4,27 mill, men ingen langsiktig gjeld og «bare»
  1427. 4,54 mill i kortsiktig gjeld – hvorav mye er konserngjeld.
  1428.  
  1429.  
  1430. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Utvist for ikke å ta tatt ut lønn.&lt;/b&gt; I Sverige er
  1431. bryggerigründeren Peter Lincoln «utvist». Han kom opprinnelig til
  1432. Sverige for studier, men startet bryggeriet Brewery Költur sammen med
  1433. en svensk kamerat. Imidlertid har de &lt;a
  1434. href="https://www.beernews.se/articles/utvisas-trots-att-han-ager-svenskt-bryggeri/"&gt;valgt
  1435. å ta ut minimalt med lønn&lt;/a&gt;, og la inntektene ligge i
  1436. bryggeriet. Dermed har han formelt ikke tjent særlig mye penger, og
  1437. svenske immigrasjonsmyndigheter vil ikke forlenge visumet.
  1438.  
  1439.  
  1440. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Årets ølhund 2018&lt;/b&gt; kåres under høstens vakreste eventyr:
  1441. Bryggeriforeningens avdukning av årets juleøl til torsdag. Jeg ser
  1442. ingen klare kandidater i år. Avtroppende formann Petter Nome fortjener
  1443. jo prisen, men må vel vente til han faktisk har trått av. Politikerne
  1444. som trøkket igjennom oppmykning av regelverket sitter fremdeles i
  1445. posisjon, og det er også generelt lurt å vente til de er helt ferdige
  1446. i politikken. I fjor myket de opp reglene, slik at også bransjefolk
  1447. kan få prisen, og kanskje ser vi en gammel bryggerihelt få den for
  1448. første gang? For eksempel er folkene bak de to første norske
  1449. mikrobryggeriene – Oslo Mikrobryggeri og Jæren Bryggeri – verdige
  1450. vinnere, men har begge 30-års jubileum til neste år, og det passer
  1451. trolig enda bedre da.
  1452.  
  1453.  
  1454. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Europeisk småbryggeriforening?&lt;/b&gt; Det er bevegelser for å skape
  1455. en felles europeisk foreningen for småskalaprodusenter av øl, &lt;a
  1456. href="https://www.beernews.se/articles/bryggerier-vill-skapa-europeisk-forening/"&gt;svenske
  1457. Beernews.se&lt;/a&gt;. I Norge var det en stund snakk om å lage en
  1458. mikrobryggeriforening, men det strandet da toneangivende småbryggerier
  1459. gikk inn i Bryggeriforeningen. Det siste året har vi sett antydninger
  1460. til at man sliter litt mer med å opptre samstemt, men det ikke
  1461. innlysende at en europeisk organisasjon skulle være et godt alternativ
  1462. til Bryggeriforeningen. Norge har et vell av særegne regler, som en
  1463. europeisk forening neppe er godt plassert til å kunne forstå eller
  1464. påvirke.
  1465.  
  1466. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Wettre feirer jul&lt;/b&gt;. Bryggeriet har skaffet seg både
  1467. salgsbevilling og bevilling for nettsalg i Asker kommune. De tenker
  1468. nemlig å selge julekalendre med 24 øl, bestilt over nett og levert på
  1469. døra. Før noen starter å juble, er det viktig å være oppmerksom på at
  1470. du kun kan bestille om du bor i Asker kommune. Nettsalg av alkohol
  1471. krever nemlig bevilling både der det selges fra og der det
  1472. utleveres. Det er nok også endel andre uavklarte aspekter når nettsalg
  1473. vinkles fra dagligvare inkludert øl til en rent bryggeriutsalg.
  1474.  
  1475.  
  1476. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Juleølslippet&lt;/b&gt; på Polet er over oss, og sammen med butikkølet
  1477. utgjør det det mest-selgende sesongølet, i hvert fall i antall ulike
  1478. produkter. Mikrobryggeribransjen fikk en bråstopp i fjor etter
  1479. juleølsalget, og det blir derfor spennende å se om årets juleølsalg
  1480. forsetter trenden fra de siste årene, eller om den fortsetter
  1481. 2018-trenden med litt vankelmodig mikrobryggeri-salg.
  1482.  
  1483.  
  1484. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Klokk &amp; Co tenker import.&lt;/b&gt; Selskapet har fått rett til import
  1485. og engros, og de bekrefter at de ønsker å importere øl. Bryggeriet har
  1486. ikke eget bryggverk, og har brygget ved primært Arendals Bryggeri. Det
  1487. vites ikke hvilke bryggerier de tenker å importere. Forøvrig har også
  1488. flere fått importbevilling, blant andre Oslo Import AS og Cuvee Invest AS
  1489. og Søstrene Storaas Hotell. De sistnevnte har fått bevilling på både
  1490. import og tilvirkning, men tenker på vinimport.
  1491.  
  1492.  
  1493. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Halloween-utkledning.&lt;/b&gt; Hva skal du gå som på ett av de mange
  1494. halloween-party'ene på bryggeriene? Noen muligheter er å kle seg ut
  1495. som konkursspøkelset bærende på bloddryppende salgstall. En annen
  1496. mulighet er å kle seg ut som &lt;i&gt;C. cerevisiae var. diastaticus&lt;/i&gt;,
  1497. noe som burde skremme vannet av enhver mikrobrygger. Den enkleste
  1498. varianten er å ta med et clip-board og komme som skjenkekontrollen
  1499. eller det aller mest skremmende: Helsedirektoratets lenge annonserte
  1500. tilsyn av reklameforbudet.
  1501.  
  1502.  
  1503. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Ringnes Brygghus er åpnet,&lt;/b&gt; med et eget lite
  1504. mikrobryggeri. Som alltid med Ringnes er det ikke-no' tull, bortsett
  1505. fra skjenkebevillingene da, som har versert litt frem og tilbake etter
  1506. naboklager. Maten serveres på planker, og sjelden har en samlet norsk
  1507. presset funnet flere ordspill på planker enn ved det obligatoriske
  1508. besøket på Ringnes Brygghus. Ja, og så er det maltkast, som er en
  1509. norsk variant over det amerikanske pubspillet cornhole. Jeg må tilstå
  1510. at jeg er skeptisk til at nordmenn vil kaste seg over slike
  1511. pubspill. Til det har vi for laber tradisjon rundt puben som «a local»
  1512. der vennegjenger treffes regelmessig.  
  1513.  
  1514.  
  1515. &lt;p&gt;Varemerkenytt:
  1516.  
  1517. &lt;ul&gt;
  1518.  
  1519. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Macks Ølbryggeri&lt;/b&gt; søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Isbjørn»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; og om
  1520. et figurmerke med teksten &lt;b&gt;&lt;i&gt;«M M»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;. Det er mulig at det går
  1521. igjennom. Selv om andre bryggerier nok er dem i forkjøpet med bruk av
  1522. isbjørn som figur, så er det neppe under det norske navnet, og de har
  1523. allerede registrert «Isbjørn Pils». Andre varemerker med
  1524. dobbelt-M er neppe innen kategorien som omfatter øl.
  1525.  
  1526. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Henning Thoresen&lt;/b&gt; søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«IBSEN &amp;amp;
  1527. GRIEG»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; og &lt;b&gt;&lt;i&gt;«HØST of Norway»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;
  1528.  
  1529. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Noen søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Easy Jack»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; og &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Luponic
  1530. Distortion»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, men uten at det er registrert hvem. Dog er dette
  1531. øl som produseres amerikanske &lt;b&gt;Firestone Walker&lt;/b&gt;, som trolig er
  1532. ute etter å sikre varemerker internasjonalt.
  1533.  
  1534. &lt;/ul&gt;
  1535.  
  1536. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/BROD" rel="tag"&gt;BROD&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/De Forenede Bryggerier" rel="tag"&gt;De Forenede Bryggerier&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Klokk" rel="tag"&gt;Klokk&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Nøisom" rel="tag"&gt;Nøisom&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Rena" rel="tag"&gt;Rena&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Ringnes" rel="tag"&gt;Ringnes&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Rygr" rel="tag"&gt;Rygr&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Siste Sang" rel="tag"&gt;Siste Sang&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Wettre" rel="tag"&gt;Wettre&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;
  1537.  
  1538. </description>
  1539.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-43.html</guid>
  1540.      <category>/beer/nyheter</category>
  1541.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-43.html#writeback</comments>
  1542.    </item>
  1543.  
  1544.    <item>
  1545.      <title>Siste vers for Siste Sang?</title>
  1546.      <pubDate>Tue, 23 Oct 2018 17:53:29 GMT</pubDate>
  1547.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/SisteVers.html</link>
  1548.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Norbrew-systemet er skalert en god del ned siste året. Først
  1549. røyk bryggerivisjonene i Bodø, og deretter bryggeriene på Voss og
  1550. Fedje samt Bryggeland-kjeden. Ett lyspunkt har vært brewpuben Siste
  1551. Sang i Oslo – men nå ser det ut til at denne siste Norbrew-aktiviteten
  1552. står i fare for å klappe sammen.&lt;/i&gt;
  1553.  
  1554. &lt;!-- intro --&gt;
  1555.  
  1556. &lt;p&gt;Bak Siste Sang står driftsselskapet Oslo &amp;amp; Akershus Bryggeri,
  1557. som tidligere ble sugd opp som et datterselskap av Norbrew. Nylig har
  1558. Norbrew sendt ut tilbud om frivillig akkord til kreditorene til Oslo
  1559. &amp;amp; Akershus bryggeri – det vil i praksis si at de har startet
  1560. gjeldsforhandlinger. Om de ikke får det til, er det vanskelig å se
  1561. noen annen utvei enn skifteretten og konkursbegjæring. De beskriver at
  1562. andelen gjeld som er sikret ved pant «er langt over» det man vil kunne
  1563. få ut ved konkurs eller salg, og dermed maner de selv frem
  1564. konkursspøkelset.
  1565.  
  1566. &lt;p&gt;Dessverre er det ennå ikke levert noe 2017-regnskap for Oslo &amp;amp;
  1567. Akershus Bryggeri til Brønnøysund, så det siste regnskapet vi har å
  1568. forholde oss til er for 2016. Samme forhold gjelder forøvrig
  1569. morselskapet Norbrew. Det er et temmelig dårlig tegn når Halloween
  1570. nærmer seg uten at årsregnskapet har materialisert seg, og det er
  1571. nærliggende å mistenke at innholdet er skremmende lesning.
  1572.  
  1573. &lt;p&gt;Men om vi går tilbake til 2016-regnskapet, så gikk Oslo &amp;amp;
  1574. Akershus Bryggeri med 3,05 mill i underskudd i årsresultat før
  1575. skatt. Da var også faste verdier verdsatt til 10,4 mill, samt at de
  1576. hadde akkumulert 2,37 mill i utsatt skattefordel. De bokførte også en
  1577. «goodwill» på 4,78 mill, men alle som har fulgt mine tidligere
  1578. utledninger om Norbrew vet vel hva jeg mener om denne
  1579. goodwill-bokføringen.  På samme tidpunkt hadde de totalt 23,4 mill i
  1580. gjeld. Dette gjelder situasjonen ved inngangen til 2017, så disse
  1581. tallene er idag 22 måneder gamle.
  1582.  
  1583. &lt;p&gt;Det er imidlertid ikke bare et sterkt forsinket 2017-regnskap som
  1584. har blinket som et iltert varsellys rundt Siste Sang. Daglig leder
  1585. fratrådte i mai, og skal vi forholde oss til det som er innmeldt til
  1586. Brønnøysund, har det ikke kommet noen ny etterpå. Gründeren Geir
  1587. Hjorth gav et litt resignert og bitter-søtt intervju i slutten av
  1588. august om Norbrew-investeringene sine til &lt;a
  1589. href="https://www.abcnyheter.no/penger/naeringsliv/2018/09/01/195428541/jeg-har-virkelig-provd-lykkes-med-norbrew"&gt;Finansavisen&lt;/a&gt;
  1590. under tittelen &lt;i&gt;«Jeg har virkelig prøvd å lykkes med Norbrew»&lt;/a&gt;.&lt;/i&gt;
  1591.  
  1592. &lt;p&gt;Siste Sang har brygget endel av sine øl hos Arendals Bryggeri, slik
  1593. som en rekke bryggverk-løse bryggerier har gjort. Dette forundret
  1594. mange, siden Siste Sang fikk levert et flunkende nytt bryggeri fra
  1595. ANT. Lenge stod det urørt, visstnok fordi det manglet noen deler.  Det
  1596. er underlig, siden ANT leverer «nøkkelferdige» bryggerier, så det må
  1597. formodentlig ha vært noe mer til saken enn at noen somlet med å
  1598. montere den siste delen.  Det ble også sagt at mens dette stod på,
  1599. hadde de minst én brygger som gikk og trakk lønn og ikke fikk gå løs
  1600. på de oppgavene han egentlig var ansatt for.
  1601.  
  1602. &lt;p&gt;Kapital har skrevet om hvordan investorer og småsparere fikk kjøpe
  1603. aksjer i Norbrew og Voss Fellesbryggeri til priser som var flerfoldige
  1604. ganger over de prisene som ble brukt i fusjonsprosessene internt. I en
  1605. rekke intervjuer og artikler (&lt;a
  1606. href="https://www.h-avis.no/bergen/landet-rundt/nyheter/lederflukt-fra-olsatsing/s/5-62-645318"&gt;f.eks
  1607. her - paywall&lt;/a&gt;) har den ene historien etter den andre kommet frem,
  1608. der gjennomgangstemaet har vært hårete personalhåndtering. Bedre
  1609. ble det ikke av at Bergensavisen gjennom flere artikler koblet
  1610. Norbrew-gründere til pyramide-systemet Lyoness. Riktignok har det rent
  1611. ut begrenset med penger fra Norbrew til Lyoness, men skaden i renomé
  1612. har vært desto større.
  1613.  
  1614. &lt;p&gt;Inntrykket mitt er at problemene har sirklet rundt morselskapet
  1615. Norbrew og dets forhold til datterselskapene, snarere enn internt i
  1616. datterselskapene. For oss som har lest avisartikler og regnskaper, er
  1617. det lett å sitte igjen med et inntrykk at Norbrew innad i konsernet
  1618. har sentralisert verdier opp til morselskapet og etterlatt gjeld hos
  1619. datterselskapene. Hvor verdiene har tatt veien får være bobestyreres
  1620. oppgave å finne ut av – gjelda ser i hvert fall ikke ut til å ha
  1621. forsvunnet av seg selv.
  1622.  
  1623. &lt;p&gt;Mange ristet på hodet og mumlet at dette umulig kunne gå i
  1624. lengden. Og dermed er vi tilbake til dagens Siste Sang. Bryggeriet har
  1625. informert kreditorene sine om at de gjeldsmessig allerede står under
  1626. vann til godt over topplua. Samtidig skisserer man en løsning som
  1627. fordrer at aksjene nedskrives til null, at banken ettergir betydelig
  1628. gjeld, at halvparten av øvrige pantelån forlenges til etter at bankens
  1629. lån er nedbetalt, og at det samles ny kapital gjennom konvertible lån
  1630. og aksjeemisjon. Som en del av denne planen skal
  1631. leverandør-kreditorene få 30% av pålydende på utestående, men først
  1632. etter aksjeemisjonen og under forutsetning av at de frafaller øvrige
  1633. krav og renter. Det er lettere å se hva kreditorene taper, enn hva
  1634. eierne beholder gjennom en slik ordning. Spørsmålet er om Norbrews
  1635. etterhvert litt frynsete rykte vil kunne torpedere en slik ordning.
  1636.  
  1637. &lt;p&gt;Dog, man kan jo ikke se bort fra at en eller annen investor plutselig
  1638. rir inn som en hvit ridder og legger igjen en haug med penger på
  1639. bordet ... men jeg tviler. Tidsånden er at investeringer i
  1640. mikrobryggerier ikke er noen enkel vei til gode fortjenester. Dessuten
  1641. er det så mange andre bryggerier som man kan investere i, som ikke
  1642. allerede er på minussiden, og som har en mindre turbulent historikk.
  1643.  
  1644. &lt;p&gt;På den andre siden, bryggeriet har materiell som i januar 2017 ble
  1645. verdsatt til over 10 mill, og det fremskrevne underskuddet er verd
  1646. endel når og hvis bryggeriet noensinne går med overskudd. Selv om
  1647. regnskapsverdien er negativ, så er det betydelige verdier i
  1648. selskapet. Strengt tatt er det nettopp en slik floke som skifteretten
  1649. er skapt for å løse opp i.
  1650.  
  1651. &lt;p&gt;Norbrew har gitt seg selv en frist til onsdag ettermiddag med få
  1652. til en frivillig akkord med kreditorene. Slike avtaler er avhengig av
  1653. at alle kreditorer blir med. Om de ikke får dét til, formoder jeg at
  1654. skifteretten er neste trinn i prosessen, for tross alt har jo
  1655. bryggeriet selv indikert at de ikke har midler til å dekke gjelda. Vi
  1656. får følge med på torsdag.
  1657.  
  1658. &lt;p&gt;Untappd-ticker'e som mangler noe av det som Siste Sang har på tapp,
  1659. bør vite å kjenne sin besøkelsestid.
  1660.  
  1661. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/konkurs" rel="tag"&gt;konkurs&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Norbrew" rel="tag"&gt;Norbrew&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Siste Sang" rel="tag"&gt;Siste Sang&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;</description>
  1662.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/SisteVers.html</guid>
  1663.      <category>/beer</category>
  1664.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/SisteVers.html#writeback</comments>
  1665.    </item>
  1666.  
  1667.    <item>
  1668.      <title>Folkeaksjonen for Pilsen</title>
  1669.      <pubDate>Mon, 22 Oct 2018 20:22:50 GMT</pubDate>
  1670.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/FolkeaksjonenForPilsen.html</link>
  1671.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Fra tid til annen snubler man over beviser betydningen som
  1672. Folkeaksjonen for Pilsen i 1979-1980 hadde. Jeg startet med å lete
  1673. etter noe helt annet hos Nasjonalbiblioteket, men endte med
  1674. Folkeaksjonen.&lt;/i&gt;
  1675.  
  1676. &lt;!-- intro --&gt;
  1677.  
  1678. &lt;p&gt;Det er i ettertid lett å overse Folkeaksjonen for Pilsen. De
  1679. blokkerte en endring, og derfor er det i historisk sammenheng ikke
  1680. fullt så lett å se deres betydning. Mens det stod på, gikk det
  1681. imidlertid høylytt for seg, og om de ikke hadde vunnet frem, ville
  1682. ølmarkedet i Norge kunne sett ganske annerledes ut.
  1683.  
  1684. &lt;p&gt;Jeg ble minnet på det mens jeg fiklet litt med
  1685. Nasjonalbiblioteketets sider med N-Gram fra norske aviser og
  1686. bøker. Det er en database over frekvensen av ord i bøker og aviser
  1687. over tid. Jeg var i utgangspunktet ute etter å se hvordan ølnavn som
  1688. bayer, bock og pilsner har gått opp og ned i fokus. Imidlertid var det
  1689. en underlig topp for «pils» i 1980, og det måtte granskes nærmere.
  1690.  
  1691. &lt;p&gt;Det var først etter at jeg også søkte etter «pilsen» og
  1692. «folkeaksjonen» at sammenhengen ble tydelig. Se selv på denne grafen,
  1693. som er hentet fra Nasjonalbibliotekets sider for aviser etter 1900:
  1694.  
  1695. &lt;p align="center"
  1696. style="font-size: 75%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif"&gt;
  1697. &lt;img width="85%;"
  1698. src="/images/FolkeaksjonenForPilsen.png" alt="Folkeaksjonen og Pilsen"/&gt;&lt;br&gt;
  1699. &lt;i&gt;&lt;b&gt;Søkedata fra Nasjonalbiblioteket rundt Folkeaksjonen og Pilsen.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;
  1700.  
  1701.  
  1702. &lt;p&gt;Her må det sies at det også fantes en folkeaksjonen mot utbygging
  1703. av Alta-vassdraget, som ble stiftet i 1978 og lenkegjengen deres var i
  1704. aksjon i 1979. Toppen rundt «folkeaksjon» faller sammen med at
  1705. utbygningen starter i 1981. Men omtrent samtidig oppstod også
  1706. Folkeaksjonen for Pilsen, som skulle forhindre at pilsen ble utvannet
  1707. – i praksis at all øl sterkere enn sterkøl måtte selges fra
  1708. Vinmonopolet. På dette tidspunktet var det i Norge tillatt med øl bare
  1709. opp til 7,0%, men alt øl kunne selges i butikk.
  1710.  
  1711. &lt;p&gt;Folkeaksjonen for Pilsen ble dannet i 1979 og vokste enormt raskt,
  1712. for så å vinne i mai 1980 – da regjeringen skrinla planene for
  1713. «utvanning» av pilsen. Da hadde folkeaksjonen fått 200.000 medlemmer
  1714. på 7 måneder. Medlemmene rant inn i bøtter og spann og overdøvet alt
  1715. hva avholdsbevegelsen noensinne hadde fått til. Den var også blitt en
  1716. potent politisk maktfaktor som Regjering og Storting var redde for å
  1717. legge seg ut med.
  1718.  
  1719. &lt;p&gt;Som man ser av grafen, er det en betydelig topp for både «pils» og
  1720. «pilsen». Toppen er enda større for «folkeaksjonen», men her må vi
  1721. anta en stor andel har med Alta-aksjonen å gjøre. Toppen rundt 1953
  1722. var Folkeaksjonen mot Samnorsk. Man kunne jo for tydelighetens skyld
  1723. ha ønsket seg at Folkeaksjonen mot utbygging av Altavassdraget og
  1724. Folkeaksjonen for Pilsen lå lengre unna hverandre i tid – men det er
  1725. allikevel god grunn til å anta utfra disse tallene at Folkeaksjonen
  1726. for Pilsen var en grundig organisert aksjon som effektivt blokkerte en
  1727. politisk endring.
  1728.  
  1729. &lt;p&gt;Og siden vi om vel en uke får utnevningen av Året Ølhund 2018, kan
  1730. det jo nevnes at Børre Eduard Werner – som tok initiativet til
  1731. Folkeaksjonen for Pilsen – ble årets ølhund i 1982. Presidenten i
  1732. Folkeaksjonen – Kåre Siem – var årets ølhund i 1975, men selvfølgelig
  1733. ikke relatert til Folkeaksjonen. Og ikke minst ble Rolv Wesenlund
  1734. Årets Ølhund i 1985. Han var president i Pilsens Venner, som var
  1735. arvtakeren til Folkeaksjonen for Pilsen.
  1736.  
  1737. &lt;p&gt;De som har lyst til å forsøke med ulike søk på Nasjonalbibliotekets
  1738. N-gram-tjeneste kan finne den på &lt;a
  1739. href="https://www.nb.no/sp_tjenester/beta/ngram_1/"&gt;https://www.nb.no/sp_tjenester/beta/ngram_1/&lt;/a&gt;.
  1740.  
  1741. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Folkeaksjonen" rel="tag"&gt;Folkeaksjonen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/pils" rel="tag"&gt;pils&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/årets ølhund" rel="tag"&gt;årets ølhund&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;
  1742. </description>
  1743.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/FolkeaksjonenForPilsen.html</guid>
  1744.      <category>/beer</category>
  1745.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/FolkeaksjonenForPilsen.html#writeback</comments>
  1746.    </item>
  1747.  
  1748.    <item>
  1749.      <title>Smånyheter uke 45/2018</title>
  1750.      <pubDate>Sun, 21 Oct 2018 21:37:25 GMT</pubDate>
  1751.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-42.html</link>
  1752.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Huff, det er lenge siden sist nå :-) Familie og jobb tar prioritet,
  1753. og så forsøker jeg å bruke litt mer tid på hjemmebryggingen i
  1754. tillegg. Dermed blir det tidvist litt opphold i bloggingen. Det tar
  1755. endel tid å skrive, og ikke minst nyhetene krever endel innsats for å
  1756. luke ut feil – selv om noen alltid sniker seg gjennom. Men her kommer
  1757. ulike nyheter, hvorav noen er oppsummerende for de passerte ukene.&lt;/i&gt;
  1758.  
  1759. &lt;!-- intro --&gt;
  1760.  
  1761. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Petter Nome gir seg i BROD&lt;/b&gt; fra nyttår. Det har vært endel
  1762. tunge saker de siste årene, og han har gjort et formidabelt arbeid.
  1763. Den tyngste saken i nyere tid er nok sukkeravgiften – som har vært
  1764. politisk fastlåst. Dessuten har det vært en rekke saker opp gjennom
  1765. årene der byråkratiet har vært så tungrodd at det har gitt vibber av
  1766. obstruksjon. Da tenker jeg blant annet på tolkningsendringer rundt
  1767. reklame og gårdsutsalg. La meg også tippe at de norske bryggeriene
  1768. ikke er en enkel gruppe å koordinere – det er vel litt som å gjete
  1769. katter, tenker jeg.
  1770.  
  1771.  
  1772. &lt;p&gt;&lt;b&gt;BrewDog peiser på.&lt;/b&gt; For noen uker siden kom nyheten om at de
  1773. &lt;a
  1774. href="https://www.vg.no/reise/i/9m4Epq/apnet-i-ohio-hotellet-for-ihuga-lhunder"&gt;åpnet
  1775. et «Dog House»&lt;/a&gt; i Ohio, i praksis et hotell med BrewDog og øl som
  1776. tema, og med tappekraner på rommene. Nylig kom nyheten om at
  1777. BrewDog-puben på Canary Wharf i London tillater betaling i Bitcoins da
  1778. den åpnet denne uka. Det føyer seg inn i rekken av sprelske påfunn
  1779. knyttet til BrewDog.
  1780.  
  1781.  
  1782. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Gulating søker&lt;/b&gt; &lt;a
  1783. href="https://www.finn.no/job/fulltime/ad.html?finnkode=130637831"&gt;franchise-taker
  1784. til ny pub&lt;/a&gt; på Lillestrøm. Vedkommende skal være eier og driver av
  1785. puben, som de beskriver som Lillestrøms beste og mest særpregede pub.
  1786. Dette er en del av den store planen om at Gulating skal åpnet en stor
  1787. pub-kjede i Norge. Helt problemfritt har det dog ikke vært, for
  1788. Gulating-puben i Fetsund stengte nylig ifølge Romerikes Blad
  1789. 20. okt, etter at eierne kranglet om det var grunnlag for videre
  1790. drift, etter at de hadde tapt mye penger.
  1791.  
  1792.  
  1793. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Skavli legger ned&lt;/b&gt; ifølge &lt;a
  1794. href="https://www.ht.no/nyheter/2018/09/04/Legger-ned-Skavli-Brygghus-17452013.ece"&gt;Harstad
  1795. Tidende&lt;/a&gt;. Dette bryggeriet startet i 2013 nær Evenes
  1796. flyplass. Bryggeriet var opp på 4000 liter øl i 2017, som var
  1797. produksjonstopp. Økonomien gikk ikke tilstrekkelig rundt, og Liss-Mari
  1798. Kanebog legger ned mens leken er god. Utstyret blir solgt.
  1799.  
  1800.  
  1801. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Berg Brygg og Børst&lt;/b&gt; har fått statlig bevilling for
  1802. tilvirkning. De holder til i Sponvika like ved svenskegrensa utenfor
  1803. Halden. Da jeg omtalte dem tidligere i år under søknadsprosessen,
  1804. pekte vibbene i retning av et hobbybryggeri med bevilling. Jeg finner
  1805. ingenting i dag som undergraver det.
  1806.  
  1807.  
  1808. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Monkey Brew, Klostergården og Stone&lt;/b&gt; brygger sammen på
  1809. Klostergården i Trondheimsfjorden. Tanken er å lage et steinbier der
  1810. de bruker glødende kokstein. Man er vel ikke helt sikre på hvordan
  1811. dette vil slå ut, hvilket gjør denne colab'en litt ekstra morsom. Det
  1812. er Thomas Tyrell, den tyske headbrewer'en fra Stones bryggeri i Berlin
  1813. som har kommet til Norge for gjøre dette. Monkey Brew har brygget
  1814. endel hos Klostergården allerede, men har nå skaffet seg sitt eget
  1815. bryggeri etter at de kjøpte bryggverket etter Grim og Gryt.
  1816.  
  1817.  
  1818. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Fjellbryggeriet har fått ny brygger.&lt;/b&gt; Han heter Carl Koch og
  1819. har bryggefaglig utdanning som Brau- und Matzmeister fra Tyskland, og
  1820. dermed entrer Fjellbryggeriet ved Tuddal Høyfjellshotell en liten men
  1821. eksklusiv klikk av norske bryggerier med tyskutdannede
  1822. bryggere. Såvidt jeg kommer på i farten er det bare Wolfgang Lindell
  1823. på E. C. Dahls og Jens Niemann ved Lomb som er de andre med tysk
  1824. utdanning, men jeg er usikker på hva de er utdannet som. Carl har
  1825. forøvrig hospitert hos Austmann i fjor eller forfjor.
  1826.  
  1827.  
  1828. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Ostehuset Domkirkeplassen&lt;/b&gt; i Stavanger får statlig bevilling
  1829. for tilvirkning. Det er litt usikkert om de tenker på øl eller vin,
  1830. men de føyer seg inn i en rekke med aktører som ikke umiddelbart er
  1831. typiske bryggerier og som skaffer seg tilvirkningsbevilling.
  1832.  
  1833.  
  1834. &lt;p&gt;&lt;b&gt;TMG, tidl. Oosterrijsen&lt;/b&gt; slettes etter avsluttet
  1835. bobehandling, da det ikke er midler i boet til videre behandling. Det
  1836. var lenge aktivitet for å drive videre. Bryggeriet kom vel aldri i
  1837. gang med eget utstyr, men brygget flere øl ved Arendals bryggeri.
  1838.  
  1839.  
  1840. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Finnskogen Mikrobryggeri legger ned&lt;/b&gt; ifølge &lt;a
  1841. href="http://www.isolor.no/nyheter/vil-heller-laere-folk-hjemmebrygging-enn-aa-starte-nytt-bryggeri"&gt;iSolør.no&lt;/a&gt;. Mannen
  1842. bak bryggeriet – Vemund Jensen – gir ikke opp bryggingen helt, men
  1843. kommer til å hjemmebrygge, samt at han vil satse på kursing i
  1844. hjemmebrygging. Utfra hva han fortalte avisen, var det godt salg, men
  1845. for store utgifter til at det hele kunne gå rundt.
  1846.  
  1847.  
  1848. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Stavanger Mikrobryggeri&lt;/b&gt; har fått statlig
  1849. tilvirkningsbevilling.
  1850.  
  1851.  
  1852. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Avishuset Bryggeri&lt;/b&gt; har fått statlig
  1853. tilvirkningsbevilling. Dette er driftsselskapet bak Brix Brygghus i
  1854. Bryne. Selskapet har leiebrygget litt, men planen er å bli operative i
  1855. november med bryggeriutstyr kjøpt i Kina. Med statlig bevilling på
  1856. plass, kan de også brygge for salg utenfor egne lokaler.
  1857.  
  1858.  
  1859. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Fæby Bryggeri&lt;/b&gt; i Verdal har fått kommunal bevilling for
  1860. tilvirkning og import. De tenker å ha servering på gården i tillegg
  1861. til produksjon. Fæby ligger på Fæby gård – en gammel storgård som
  1862. ligger bare et par hundre meter bortenfor yttergrensa for
  1863. tettbebyggelsen i Verdal sentrum. Bak Fæby står blant andre Arne Marius
  1864. Haugen, som er Norgesmester i hjemmebrygging.
  1865.  
  1866.  
  1867. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Una Bryggeri &amp;amp; Kjøkken&lt;/b&gt; er nå ferdig bobehandlet,
  1868. ettersom det ikke er tilstrekkelige midler i boet til videre
  1869. behandling, og selskapet slettes. Una gikk konkurs for en tid
  1870. tilbake. En stund var stedet påtenkt som et medlem i Norbrew-familien,
  1871. og det var overlapp i persongalleri rundt Una og Norbrew.
  1872.  
  1873.  
  1874. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Raa Brewing Company&lt;/b&gt; i Råde fikk på plass statlig
  1875. tilvirkningsbevilling for noen få uker siden. &lt;a
  1876. href="https://www.facebook.com/raabrewing/"&gt;Ifølge facebooksidene&lt;/a&gt;
  1877. er dette er et helt nystartet bryggeri, som tidligere denne måneden
  1878. stilte på Råde Parkfestival. De to første, tilgjengelige ølene deres
  1879. ser ut til å være en humlete blond og en New England PA. De har ikke
  1880. somlet med å få ølet ut, og er allerede å finne i enkelte
  1881. spesialbutikker.
  1882.  
  1883.  
  1884. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Evje Mikrobryggeri&lt;/b&gt; er oppløst. Selskapet ble startet i 2012
  1885. i en gammel brakke på tidligere Evjemoen militærleir. i 2013 estimerte
  1886. de &lt;a
  1887. href="https://www.nrk.no/sorlandet/setesdal-far-sitt-eige-olbryggeri-1.10899787"&gt;overfor
  1888. NRK Sørlandet&lt;/a&gt; at de ville selge 25-50.000 flasker fordelt på 6-7
  1889. sorter øl. De ser ut til å ha produsert wit, bitter, saison, mild,
  1890. session IPA og en wienna, men det virker som det sluttet å brygge
  1891. rundt 2015.
  1892.  
  1893.  
  1894. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Agnes brygghus&lt;/b&gt; i Stavern har fått statlig tilvirkningsbevilling.
  1895.  
  1896.  
  1897. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Korn Bryggeri&lt;/b&gt; er slettet fra foretaksregisteret. Bryggeriet
  1898. ble startet i 2014 i den gamle Trygdeheimen i Eresfjord, og driften
  1899. ble avviklet og utstyret solgt i fjor sommer.
  1900.  
  1901.  
  1902. &lt;p&gt;Brønnøysundregisterne rydder, og har sendt varsel om manglede
  1903. revisor til &lt;b&gt;The Brewery Gulskogen&lt;/b&gt; og til &lt;b&gt;Brygghuset
  1904. Farsund&lt;/b&gt;. I praksis er dette ikke så skummelt som det høres ut, for
  1905. begge er trolig godt innenfor kravene til ikke å skulle
  1906. revideres. Problemet er imidlertid ikke så mye at det er høye krav for
  1907. å kunne fravelge revisor, men at dette ikke er noe man kan gjøre i
  1908. ettertid. Dermed må de vel skaffe seg en revisor, og så eventuelt
  1909. fravelge vedkommende ved neste anledning. Et bryggeri som har vært
  1910. gjennom denne prosessen er &lt;b&gt;Jæren Bryggeri&lt;/b&gt;, som ble
  1911. tvangsoppløst av tingretten 1. oktober. De ble varslet om manglende
  1912. registrert revisor 2. juli i år. Dette selskapet ble stiftet av
  1913. Henning Thoresen sommeren 2015. I praksis har det vært et sovende
  1914. selskap som bare har satt på navnerettigheter – og mange trodde at det
  1915. skulle eleveres til Thoresens og REMAs samarbeidsbryggeri i Rogaland,
  1916. men det ble Rygr som fikk den æren (og det er forøvrig et bryggerinavn
  1917. det er lettere å få varemerke på). Noen har kanskje også lagt merke
  1918. til at &lt;b&gt;To Tårn&lt;/b&gt; nylig ble slettet fra Brønnøysund etter at
  1919. bobehandlingen var ferdig. Thoresen forteller at det ikke er noen
  1920. dramatikk i det, og at det kun er selskapet med orgnummer som slettes,
  1921. men alt av innhold er overført. Visjonene rundt et slagkraftig To Tårn
  1922. jobbes det fortsatt med.
  1923.  
  1924.  
  1925. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Salikatt Bryggeri&lt;/b&gt; i Stavanger har fått tillatelse til å åpne
  1926. eget bryggeriutsalg.
  1927.  
  1928.  
  1929.  
  1930. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Korvald Søndre Mikrobryggeri&lt;/b&gt; har skiftet navn til KSM
  1931. Forlag, og har nå som formål å drive forlagsvirksomhet. Det er litt
  1932. snodig at det beholder initialene for bryggeriet, men det er vel ikke å
  1933. forvente at det kommer mer øl fra dem.
  1934.  
  1935.  
  1936. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Sleeping Queen Brewery&lt;/b&gt; er det nye navnet på Lauvanger
  1937. Bryggeri. Samtidig er forretningsadressen flyttet fra Lavangen til
  1938. Narvik. Dette er i tråd med at bryggeriutstyret ble observert satt på
  1939. lager av avisen Fremover i Narvik i august. Det snakkes om at
  1940. bryggeriet skal starte opp igjen i Torvhallen. I sommer fortalte
  1941. Folkebladet at bryggeriet ble lagt ned i Lavangen, fordi det ikke
  1942. svarte seg og markedet var for lite.
  1943.  
  1944.  
  1945. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Priskrig.&lt;/b&gt; Gulating startet en priskrig med dagligvarekjedene
  1946. ved å annonsere for ... «priskrig». I en &lt;a
  1947. href="https://e24.no/naeringsliv/vin-og-oel/kaster-seg-med-i-priskrigen-gaar-mot-blodbad-i-oelbransjen/24462913"&gt;artikkel
  1948. i e24.no&lt;/a&gt; argumenteres det for at krigen nå er i gang, og at det
  1949. gir resultater for Gulating. På den andre siden spås det i samme
  1950. artikkel at det går mot et blodbad i norsk bryggeribransje. Og da
  1951. snakker vi for en gangs skyld ikke om navnet på en ny øltype.
  1952.  
  1953.  
  1954.  
  1955. &lt;p&gt;&lt;b&gt;Varemerkenytt:&lt;/b&gt;
  1956.  
  1957. &lt;ul&gt;
  1958.  
  1959. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Franske Ninkasi Enterprises&lt;/b&gt; har søkt om
  1960. &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Ninkasi»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, både navnet og et bildemerke av en stilisert,
  1961. dansende, sensuell kvinne.  Man skulle tro at dette var noe som
  1962. amerikanske Ninkasi Brewing Company ville være interessert i, og de
  1963. hadde faktisk dette varemerket, men deres registrering fra 2007
  1964. opphørte etter at den ikke ble fornyet, og det ser ut til at det
  1965. franske bryggeriet, destilleriet og pubkjeden med samme navn visste
  1966. sin besøkelsestid.
  1967.  
  1968. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Atna Øl&lt;/b&gt; søker om figurmerket på ulvepoten, som de har brukt
  1969. siden bryggeriet ble startet som Atna Bryggeri. Det er dog ikke
  1970. innlysende, for jeg mener å ha sett flere andre bryggerier som har
  1971. brukt ulvespor som bryggerimerke.
  1972.  
  1973. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Weihenstephaner&lt;/b&gt; søker om et underlig figurmerke der en
  1974. kuttekledt bjørn bærer to fat via et åk og viser maloik – som «sign of
  1975. the horn» à la black metal.  Det gir meg flere vibber om at
  1976. ølbryggerier og black metal er i ferd med å finne hverandre. Fra før
  1977. kjenner vi jo Wachen Brauereis registrering av norrøne guder, men
  1978. Wachen er ikke noe gammelt regionalt bryggeri, men mer etslags
  1979. eventbryggeri for den store metall-festivalen som foregår i Wachen
  1980. hvert år.
  1981.  
  1982. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Henning Thoresen&lt;/b&gt; søker om om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Basement
  1983. Brew»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Bragepils»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Snø»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;,
  1984. &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Plz»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; og &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Østmarka Tursjokolade»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; gjennom
  1985. sitt enkeltmannsforetak, mens han søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Make Peace, Drink
  1986. Beer»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; og &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Drink Beer, Make Love»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; gjennom Nordic
  1987. Breweries – tidligere ...
  1988.  
  1989. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;United Breweries&lt;/b&gt; søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Flying Horse Lager
  1990. Beer»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt; og &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Tajmahal Lager Beer»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;.
  1991.  
  1992. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neumarkter Lammsbräu&lt;/b&gt; søker om
  1993. &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Urstoff»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;. &lt;b&gt;Kronenbourg&lt;/b&gt; søker om sin logo, mens
  1994. &lt;b&gt;Raderberger Gruppe&lt;/b&gt; søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Clausthaler»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;. Alle
  1995. disse faller vel i kategorien av kjente bryggerier som sikrer retten
  1996. internasjonalt til varemerker de allerede har brukt i svært lang tid.
  1997.  
  1998. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Små vesen&lt;/b&gt; søker om &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Rakfiskøl»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;, og det
  1999. tror jeg ikke de kommer helt i mål med. Det har vel vært Atna som har
  2000. brygget dette for ulike rakfiskprodusenter.  Dessuten er det slik at
  2001. man ikke får varemerkeregistrert «øl» pluss en matrett, som i
  2002. betydningen øl som passer til denne retten, liksom man heller ikke får
  2003. registrert et større stedsnavn pluss «øl».
  2004.  
  2005. &lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Villbrygg&lt;/b&gt; har fått registrert &lt;b&gt;&lt;i&gt;«Villvin»&lt;/i&gt;&lt;/b&gt;. Dette er et
  2006. lite bryggeri i Oslo med fokus på ville vekster og urban dyrking og
  2007. lokale bønder. De har tidligere registrert «Villbrygg», og den nye
  2008. registreringen viser nok at de tenker fermentering i en bredere
  2009. kontekst enn bare øl.
  2010.  
  2011. &lt;/ul&gt;
  2012.  
  2013. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Agnes" rel="tag"&gt;Agnes&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Atna" rel="tag"&gt;Atna&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Berg" rel="tag"&gt;Berg&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/BrewDog" rel="tag"&gt;BrewDog&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Brix" rel="tag"&gt;Brix&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/BROD" rel="tag"&gt;BROD&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Evje" rel="tag"&gt;Evje&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Farsund" rel="tag"&gt;Farsund&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Finnskogen" rel="tag"&gt;Finnskogen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Fjellbryggeriet" rel="tag"&gt;Fjellbryggeriet&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Fæby" rel="tag"&gt;Fæby&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Gulating" rel="tag"&gt;Gulating&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Jæren" rel="tag"&gt;Jæren&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Klostergården" rel="tag"&gt;Klostergården&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Korn" rel="tag"&gt;Korn&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Korvald Søndre" rel="tag"&gt;Korvald Søndre&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Lauvanger" rel="tag"&gt;Lauvanger&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Monkey Brew" rel="tag"&gt;Monkey Brew&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Oosterrijsen" rel="tag"&gt;Oosterrijsen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Raa" rel="tag"&gt;Raa&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Salikatt" rel="tag"&gt;Salikatt&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Skavli" rel="tag"&gt;Skavli&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Sleeping Queen" rel="tag"&gt;Sleeping Queen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Små Vesen" rel="tag"&gt;Små Vesen&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Stone" rel="tag"&gt;Stone&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/To Tårn" rel="tag"&gt;To Tårn&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Una" rel="tag"&gt;Una&lt;/a&gt;, &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/Villbrygg" rel="tag"&gt;Villbrygg&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-SA 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;</description>
  2014.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-42.html</guid>
  2015.      <category>/beer/nyheter</category>
  2016.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/nyheter/2018-42.html#writeback</comments>
  2017.    </item>
  2018.  
  2019.    <item>
  2020.      <title>Smakstips #13 - Tomt glass</title>
  2021.      <pubDate>Fri, 07 Sep 2018 21:34:04 GMT</pubDate>
  2022.      <link>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/Smakstips-013-tomt-glass.html</link>
  2023.      <description>&lt;p&gt;&lt;i&gt;Du trodde kanskje at når ølglasset var tomt, så var smakingen
  2024. over? Neida, da begynner neste fase, for det er nyttige ting man kan
  2025. utlede av et tomt ølglass, så hold servitørene borte fra å samle inn
  2026. glassene.&lt;/i&gt;
  2027.  
  2028. &lt;!-- intro --&gt;
  2029.  
  2030. &lt;p&gt;Enkelt aromaer kan være vanskelig å fange under smaking av et øl,
  2031. men de trår langt mer brutalt frem dersom du lukter på det tomme
  2032. glasset. Min erfaring er at dette især gjelder noen
  2033. indikatorer på oksidasjonsprosesser. Én dufter av papir og papp –
  2034. selv om den også minner meg om støvete landevei. En annen dufter av
  2035. honning, litt floralt som lynghonning.
  2036.  
  2037. &lt;p&gt;Om jeg skal forsøke meg på en forklaring må det være at disse
  2038. stoffene overdøves av andre aromastoffer før ølglasset er tomt. Eller
  2039. kanskje de er så lite flyktige at de begynner å fordampe i noe monn
  2040. først når den siste resten av ølet tørker inn? Det eneste jeg vet er
  2041. at jeg har langt vanskeligere for å fange disse to aromaene i et
  2042. halvfullt glass enn i et tomt glass.
  2043.  
  2044. &lt;p&gt;Det andre jeg har lagt merke til, er at øl jeg mistenker for å være
  2045. oksidert eller lagringsskadd, ofte etterlater en eller begge av disse
  2046. aromaene i det tomme glasset. Som observasjon er dette selvfølgelig
  2047. anekdotisk, men personlig er jeg overbevist om at det er en
  2048. sammenheng: øl uten vage og begynnende problemer har i liten grad
  2049. disse to aromaene i det tomme glasset.
  2050.  
  2051. &lt;p&gt;Hva mener jeg med lagringsskadd eller oksidert øl? Det er ofte øl
  2052. som starter helt greit, ja til og med lovende.  Men så viser det seg
  2053. ganske snart at aromaen er litt kortlevd. Det er gjerne et øl som
  2054. taper seg raskt. Ølet er «opp som en løve, ned som en fell». Du har
  2055. sikkert også åpnet et flaske kjent entusiasmen stige frem i
  2056. førsteinntrykket – og så fem minutter senere sitter du med glasset og
  2057. lurer på hva du egentlig så i dette ølet. Ølet er fremdeles greit, men
  2058. det er litt ukomplekst og uspennende, kanskje litt utydelig i
  2059. smaksbildet sitt.
  2060.  
  2061. &lt;p&gt;Så kommer ned til bunnen av glasset, og jeg lar det stå et
  2062. par minutter. Når jeg så snuser på det kommer det frem en aroma av
  2063. støv og eller honning. På det stadiet i ølsmakingen faller liksom
  2064. brikkene på plass for meg. Erfaringsmessig er det ofte slik at aromaen i
  2065. det tomme glasset er sterkest etter 15-20 minutter.
  2066.  
  2067. &lt;p&gt;De fleste er enige i at støv- og papp-preget kommer fra oksidering
  2068. og skyldes trans-2-nonenal. Det er litt mer uklarhet rundt
  2069. honningpreget. Normalt kobler man honningaroma i øl til
  2070. 2,3-pentandion. Dette kommer fra gjæren, og har derfor neppe noe med
  2071. oksidering å gjøre. Likevel mener jeg at honningpreg i tomt glass
  2072. fremstår som en indikator på et trøblete øl, men det er jo
  2073. selvfølgelig mulig at den kan ha flere kilder, og at flere stoffer kan
  2074. oppfattes som honningpreg.
  2075.  
  2076. &lt;p&gt;Her er hvordan jeg vanligvis fanger opp disse aromaene:
  2077.  
  2078. &lt;ul&gt;
  2079.  
  2080. &lt;li&gt;Like før du tar siste slurken, virvle resten av ølet i en rask
  2081. bevegelse i glass
  2082.  
  2083. &lt;li&gt;Drikk resten av ølet, og «drikk dråpen» – dvs den aller siste dråpen med øl.
  2084.  
  2085. &lt;li&gt;La ølglasset stå 2-3 minutter, lukt på det i ett langt drag.
  2086.  
  2087. &lt;li&gt;La ølglasset stå enda 10-12 minutter, lukt på det igjen.
  2088.  
  2089. &lt;/ul&gt;
  2090.  
  2091. &lt;p&gt;Eksakt hvor mye og hvor ofte du skal lukte på det tomme glasset er
  2092. litt opp til deg selv. Min erfaring er det at er nyttig å la glasset
  2093. stå et minutt eller to mellom hver gang du sniffer på det, slik at
  2094. nesa kan nullstille seg litt, og glasset kan utviklet
  2095. aroma. Eksperimentér deg frem.
  2096.  
  2097. &lt;p&gt;Luktesansen er forbausende individuell, så det som én person klarer
  2098. å lukte kan gå hus forbi for andre. Derfor skal du ikke fortvile om du
  2099. ikke klarer å fange disse smakene. Problemet kan ligge hos deg, hos
  2100. meg eller hos oss begge – og egentlig er det mindre ett problem, enn
  2101. at vi er forskjellige.
  2102.  
  2103. &lt;p&gt;Det er forresten ikke bare støv og honning som best trår frem i det
  2104. tomme glasset. Både smørsyre (eng: baby-puke) og brent gummi blir mer
  2105. brutalt fremtredende i det tomme glasset. Disse aromaene er (heldigvis)
  2106. langt mindre hyppige enn støv og honning. Samtidig er det en rekke
  2107. andre aromaer som tones ned i tomt glass.
  2108.  
  2109.  
  2110. &lt;p&gt;Forslag til egenaktiviteter:
  2111.  
  2112. &lt;ol&gt;
  2113.  
  2114. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Begynn å lukte på de tomme glassene som angitt over. Klarer du
  2115. å fange opp aromaer som er der uten at du merket dem «på vei ned» i
  2116. glasset? Klarer du å fange støvaroma eller honningaroma, eventuelt
  2117. begge to?
  2118.  
  2119. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Finn deg en gammel flaske med øl som du regner med bør være
  2120. godt oksidert. Sjekk om du finner disse aromaene i det tomme
  2121. glasset. Samsvarer det med hvordan du oppfattet ølet mens du drakk
  2122. det? Dersom ølet ikke er godt å drikke, kan du tømme det ut, men
  2123. fremdeles lukte på det tomme glasset. Du kan også ha et ekstra glass
  2124. for lukting, der du kun heller litt øl og drikker det for at det skal
  2125. stå tomt.
  2126.  
  2127. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Neste gang du åpner en flaske, så hell moderat med øl i
  2128. glasset, slik at flaska holder til 3-4 hellinger. Drikk tomt, og la
  2129. lukt noen ganger over 5-6 minutter på på glasset før du heller mer øl
  2130. i. Fanger du opp aroma i det tomme glasset som du ikke fant mens du
  2131. drakk ølet. Klarer du å fange disse aromaene mens du drikker ølet ved
  2132. neste helling?
  2133.  
  2134. &lt;li&gt;&lt;p&gt;Forsøk å virvle glasset og fange disse tomt-glass-aromaene mens
  2135. glasset fremdeles er halvtomt. Klarer du underveis å forutsi
  2136. hvor mye honning og støv det vil være igjen når glasset er tomt?
  2137.  
  2138. &lt;/ol&gt;
  2139.  
  2140. Lykke til!
  2141.  
  2142. &lt;p style="font-size: 75%; line-height: 130%; font-family: Verdana, Arial, sans-serif" align="center"&gt;&lt;i&gt;&lt;b&gt;Tags: &lt;a href="http://anders.geekhouse.no/blog/tags/smakstips" rel="tag"&gt;smakstips&lt;/a&gt;. &lt;br&gt;&amp;copy;2018 Anders Christensen &amp;lt;[email protected]&amp;gt; - tilgjengelig under &lt;a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.no"&gt;Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0&lt;/a&gt;.&lt;/b&gt;&lt;/i&gt;</description>
  2143.      <guid isPermaLink="true">http://anders.geekhouse.no/blog/beer/Smakstips-013-tomt-glass.html</guid>
  2144.      <category>/beer</category>
  2145.      <comments>http://anders.geekhouse.no/blog/beer/Smakstips-013-tomt-glass.html#writeback</comments>
  2146.    </item>
  2147.  
  2148.  </channel>
  2149. </rss>
  2150.  

If you would like to create a banner that links to this page (i.e. this validation result), do the following:

  1. Download the "valid RSS" banner.

  2. Upload the image to your own server. (This step is important. Please do not link directly to the image on this server.)

  3. Add this HTML to your page (change the image src attribute if necessary):

If you would like to create a text link instead, here is the URL you can use:

http://www.feedvalidator.org/check.cgi?url=http%3A//anders.geekhouse.no/blog/index.rss

Copyright © 2002-9 Sam Ruby, Mark Pilgrim, Joseph Walton, and Phil Ringnalda