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  11. <title>Gnam Gnam</title>
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  14. <description>Un mondo dolce dolce</description>
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  21. <title>Attenzione!</title>
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  24. <pubDate>Tue, 20 Mar 2012 09:23:03 +0000</pubDate>
  25. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  26. <category><![CDATA[Home]]></category>
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  29. <description><![CDATA[This post was thanked 0 time(s). Thank it ? This post was thanked 0 time(s). Thank it ?]]></description>
  30. <content:encoded><![CDATA[<p><a title="GnamGnam" href="http://www.gnam-gnam.net/portale" target="_blank"><img src="http://images.cooltext.com/2539709.png" alt="GnamGnam si trasferisce,  http://www.gnam-gnam.net/portale vi aspetto!" width="689" height="158" /></a></p>
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  40. <item>
  41. <title>Bugne di Arles</title>
  42. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3702</link>
  43. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3702#comments</comments>
  44. <pubDate>Thu, 13 Jan 2011 18:20:38 +0000</pubDate>
  45. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  46. <category><![CDATA[cucina internazionale]]></category>
  47. <category><![CDATA[Dolci]]></category>
  48. <category><![CDATA[bugne]]></category>
  49. <category><![CDATA[dolci]]></category>
  50. <category><![CDATA[provenza]]></category>
  51.  
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  53. <description><![CDATA[&#160; INGREDIENTI 500gr. di farina 150gr. di zucchero 1 confezione di lievito in polvere 6 uova 0,7dl. di rum olio per friggere 1 pizzico di sale 2 cucchiai di farina per il piano di lavoro 2 cucchiai di zucchero per servire —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mettete la farina in un&#8217;insalatiera, fate la fontana e versatevi al centro [&#8230;]]]></description>
  54. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter" src="http://www.petitchef.it/upload_data/feed_data_img_new/1/2/5/0/1250387_1M.jpg" alt="http://www.petitchef.it/upload_data/feed_data_img_new/1/2/5/0/1250387_1M.jpg" width="246" height="185" /></p>
  55. <p>&nbsp;</p>
  56. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  57. <p>500gr. di farina</p>
  58. <p>150gr. di zucchero</p>
  59. <p>1 confezione di lievito in polvere</p>
  60. <p>6 uova</p>
  61. <p>0,7dl. di rum</p>
  62. <p>olio per friggere</p>
  63. <p>1 pizzico di sale</p>
  64. <p>2 cucchiai di farina per il piano di lavoro</p>
  65. <p>2 cucchiai di zucchero per servire</p>
  66. <p>—————————————————————————–</p>
  67. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PROCEDIMENTO</strong></span></p>
  68. <ul>
  69. <li>Mettete la farina in un&#8217;insalatiera, fate la fontana e versatevi al centro lo zucchero, le uova, il lievito, il rum e un pizzico di sale. Mescolate e lavorate con le mani, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua. Fate una palla, copritela con un canovaccio e fatela riposare per 30 minuti. Formate con la pasta delle palline grandi come un uovo. In una padella, fate scaldare abbondante olio.</li>
  70. <li>Infarinate il piano di lavoro e appiattite le palline in uno spessore di circa 2mm., dando loro una forma ovale. Fate in ogni ovale di pasta tre tagli trasversali con la punta di un coltello, lasciando un bordo di 1cm. tra le estremita&#8217; dei tagli e il bordo della pasta.</li>
  71. <li>Quando l&#8217;olio e&#8217; caldo, immergetevi le bugne a gruppetti. Lasciatele friggere per 4 minuti su ogni lato, fino a quando saranno ben dorate. Scolatele e sgocciolatele su carta assorbente. Quando tutte le bugne sono cotte, disponetele su un piatto e spolverizzatele con lo  zucchero.</li>
  72. </ul>
  73. <a class="google_buzz"  
  74. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3702&title=Bugne+di+Arles&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
  75. src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/google-buzz-button-for-wordpress/images/google-buzz.png" alt="Google Buzz" /></a><table><tr><td> <img src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/thank-post//thank.png"> </td><td><span id="thank_3702"><a  class="3702" style="cursor:pointer" onClick="dang(3702)" >This post was thanked 0 time(s). Thank it ?</span></td></tr></table> <div style="float:right;margin:10px 10px 0px 0px;">
  76. <a class="DiggThisButton DiggIcon" href="http://digg.com/submit?url=http%3A%2F%2Fgnamgnam.netsons.org%2Fportale%2F%3Fp%3D3702&title=Bugne+di+Arles" rel="news, food_drink"><span style="display:none">&nbsp; INGREDIENTI 500gr. di farina 150gr. di zucchero 1 confezione di lievito in polvere 6 uova 0,7dl. di rum olio per friggere 1 pizzico di sale 2 cucchiai di farina per il piano di lavoro 2 cucchiai di zucchero per servire —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mettete la farina in un&#8217;insalatiera, fate la fontana e versatevi al centro [&hellip;]</span></a>
  77. </div>
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  81. </item>
  82. <item>
  83. <title>Zeppole</title>
  84. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3625</link>
  85. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3625#comments</comments>
  86. <pubDate>Wed, 12 Jan 2011 16:30:29 +0000</pubDate>
  87. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  88. <category><![CDATA[Campania]]></category>
  89. <category><![CDATA[Dolci]]></category>
  90. <category><![CDATA[dolci]]></category>
  91. <category><![CDATA[frittelle]]></category>
  92. <category><![CDATA[napoli]]></category>
  93.  
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  95. <description><![CDATA[&#160; INGREDIENTI 200gr. di farina 60gr. di zucchero 1 cucchiaio di brandy olio per friggere 1 pizzico di sale zucchero a velo per servire —————————————————————————– PROCEDIMENTO Versate 4dl. di acqua in un pentolino, unite lo zucchero, il brandy e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco  e gettatevi la farina, mescolando. [&#8230;]]]></description>
  96. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter" src="http://www.groane.it/newsite/images/stories/ricette/zeppole_di_san_giuseppe.jpg" alt="http://www.groane.it/newsite/images/stories/ricette/zeppole_di_san_giuseppe.jpg" /></p>
  97. <p>&nbsp;</p>
  98. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  99. <p>200gr. di farina</p>
  100. <p>60gr. di zucchero</p>
  101. <p>1 cucchiaio di brandy</p>
  102. <p>olio per friggere</p>
  103. <p>1 pizzico di sale</p>
  104. <p>zucchero a velo per servire</p>
  105. <p>—————————————————————————–</p>
  106. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PROCEDIMENTO</strong></span></p>
  107. <ul>
  108. <li>Versate 4dl. di acqua in un pentolino, unite lo zucchero, il brandy e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco  e gettatevi la farina, mescolando. Rimettete sul fuoco e fate cuocere il composto, su fiamma moderata, fino a quando il composto si stacca dalle pareti del pentolino.</li>
  109. <li>Versate l&#8217;impasto sul piano di lavoro e stendetelo con un matterello, allungandolo e ripegandolo piu&#8217; volte. Ricavate dalla pasta un rotolino sottile e tagliatelo a pezzetti lunghi 15cm.</li>
  110. <li>Chiudete ogni pezzetto formando tante ciambelle e punzecchiatele con una forchetta.</li>
  111. <li>In una padella fate scaldare abbondante olio e friggetevi le zeppole due alla volta. Scolatele, cospargetele di zucchero a velo e servitele.</li>
  112. </ul>
  113. <a class="google_buzz"  
  114. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3625&title=Zeppole&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
  115. src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/google-buzz-button-for-wordpress/images/google-buzz.png" alt="Google Buzz" /></a><table><tr><td> <img src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/thank-post//thank.png"> </td><td><span id="thank_3625"><a  class="3625" style="cursor:pointer" onClick="dang(3625)" >This post was thanked 0 time(s). Thank it ?</span></td></tr></table> <div style="float:right;margin:10px 10px 0px 0px;">
  116. <a class="DiggThisButton DiggIcon" href="http://digg.com/submit?url=http%3A%2F%2Fgnamgnam.netsons.org%2Fportale%2F%3Fp%3D3625&title=Zeppole" rel="news, food_drink"><span style="display:none">&nbsp; INGREDIENTI 200gr. di farina 60gr. di zucchero 1 cucchiaio di brandy olio per friggere 1 pizzico di sale zucchero a velo per servire —————————————————————————– PROCEDIMENTO Versate 4dl. di acqua in un pentolino, unite lo zucchero, il brandy e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco  e gettatevi la farina, mescolando. [&hellip;]</span></a>
  117. </div>
  118. ]]></content:encoded>
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  120. <slash:comments>0</slash:comments>
  121. </item>
  122. <item>
  123. <title>Biscotti al miele con anice</title>
  124. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3044</link>
  125. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3044#comments</comments>
  126. <pubDate>Sat, 01 Jan 2011 11:52:06 +0000</pubDate>
  127. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  128. <category><![CDATA[Biscotti]]></category>
  129. <category><![CDATA[Dolci]]></category>
  130. <category><![CDATA[biscotti]]></category>
  131. <category><![CDATA[ciliegie]]></category>
  132. <category><![CDATA[dolci]]></category>
  133. <category><![CDATA[mandorle]]></category>
  134. <category><![CDATA[miele]]></category>
  135.  
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  137. <description><![CDATA[&#160; INGREDIENTI 75gr. di burro 230gr. di miele 1 presa di sale 1 cucchiaino di anice in polvere 50gr. di canditi sbriciolati 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di zucchero vanigliato 300gr. di farina di grano tenero 30gr. di mandorle sgusciate ciliegie candite per la decorazione farina per la spianatoia —————————————————————————– PROCEDIMENTO Sciogliete [&#8230;]]]></description>
  138. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter" src="http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/biscotti-dolcetti-pasticcini/ciccitielli-dolcetti-all-anice/piatto-servito-flutes-miele-pinza/43093101-1-ita-IT/piatto-servito-flutes-miele-pinza_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" alt="http://ricette.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/biscotti-dolcetti-pasticcini/ciccitielli-dolcetti-all-anice/piatto-servito-flutes-miele-pinza/43093101-1-ita-IT/piatto-servito-flutes-miele-pinza_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg" /></p>
  139. <p>&nbsp;</p>
  140. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  141. <p>75gr. di burro</p>
  142. <p>230gr. di miele</p>
  143. <p>1 presa di sale</p>
  144. <p>1 cucchiaino di anice in polvere</p>
  145. <p>50gr. di canditi sbriciolati</p>
  146. <p>1 bustina di lievito per dolci</p>
  147. <p>1 bustina di zucchero vanigliato</p>
  148. <p>300gr. di farina di grano tenero</p>
  149. <p>30gr. di mandorle sgusciate</p>
  150. <p>ciliegie candite per la decorazione</p>
  151. <p>farina per la spianatoia</p>
  152. <p>—————————————————————————–</p>
  153. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PROCEDIMENTO</strong></span></p>
  154. <ul>
  155. <li>Sciogliete il burro assieme a 200gr. di miele e fate raffreddare. Unite il sale, l&#8217;anice, i canditi, lo zucchero vanigliato e amalgamate i vari ingredienti.</li>
  156. <li>Incorporate la farina ed il lievito e lasciate riposare in frigorifero almeno 1 ora.</li>
  157. <li>Immergete le mandorle per qualche minuto in acqua bollente, spellatele e poi tagliatele a meta&#8217;. Tagliate a meta&#8217; anche le ciliegie.</li>
  158. <li>Mettete poca farina sulla spianatoia, dividete l&#8217;impasto in piccole parti e formate con ognuna una sfoglia sottile dello spessore di 0,5cm.</li>
  159. <li>Da questa ritagliate i biscotti ricavando dei rettangoli di 5 x7cm. Adagiate i biscotti cosi&#8217; ottenuti su una teglia ricoperta con carta da forno e passateli in forno a 180 gradi per 12 &#8211; 15 minuti.</li>
  160. <li>Diluite il restante miele con un cucchiaio di acqua e utilizzate questo composto per spennellare i biscotti ancora caldi.</li>
  161. <li>Decorate la superficie con le mandorle e le ciliegie. Fate raffreddare.</li>
  162. </ul>
  163. <a class="google_buzz"  
  164. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3044&title=Biscotti+al+miele+con+anice&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
  165. src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/google-buzz-button-for-wordpress/images/google-buzz.png" alt="Google Buzz" /></a><table><tr><td> <img src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/thank-post//thank.png"> </td><td><span id="thank_3044"><a  class="3044" style="cursor:pointer" onClick="dang(3044)" >This post was thanked 0 time(s). Thank it ?</span></td></tr></table> <div style="float:right;margin:10px 10px 0px 0px;">
  166. <a class="DiggThisButton DiggIcon" href="http://digg.com/submit?url=http%3A%2F%2Fgnamgnam.netsons.org%2Fportale%2F%3Fp%3D3044&title=Biscotti+al+miele+con+anice" rel="news, food_drink"><span style="display:none">&nbsp; INGREDIENTI 75gr. di burro 230gr. di miele 1 presa di sale 1 cucchiaino di anice in polvere 50gr. di canditi sbriciolati 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di zucchero vanigliato 300gr. di farina di grano tenero 30gr. di mandorle sgusciate ciliegie candite per la decorazione farina per la spianatoia —————————————————————————– PROCEDIMENTO Sciogliete [&hellip;]</span></a>
  167. </div>
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  171. </item>
  172. <item>
  173. <title>Medaglioni di cioccolato alla nocciola</title>
  174. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3041</link>
  175. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3041#comments</comments>
  176. <pubDate>Sat, 01 Jan 2011 11:18:07 +0000</pubDate>
  177. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  178. <category><![CDATA[Biscotti]]></category>
  179. <category><![CDATA[Dolci]]></category>
  180. <category><![CDATA[biscotti]]></category>
  181. <category><![CDATA[cioccolato]]></category>
  182. <category><![CDATA[dolci]]></category>
  183. <category><![CDATA[nocciole]]></category>
  184.  
  185. <guid isPermaLink="false">http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3041</guid>
  186. <description><![CDATA[INGREDIENTI 100gr. di nocciole sgusciate 125gr. di burro 100gr. di zucchero 75gr. di farina di farro 1 presa di sale 75gr. di farina di grano tenero 250gr. di cioccolato fondente 1 punta di coltello di lievito per dolci farina per la spianatoia —————————————————————————– PROCEDIMENTO Tritate le nocciole. Unite il burro, lo zucchero, il sale, i [&#8230;]]]></description>
  187. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2011/01/images.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-12514" title="images" src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2011/01/images.jpg" alt="" width="198" height="255" /></a></p>
  188. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  189. <p>100gr. di nocciole sgusciate</p>
  190. <p>125gr. di burro</p>
  191. <p>100gr. di zucchero</p>
  192. <p>75gr. di farina di farro</p>
  193. <p>1 presa di sale</p>
  194. <p>75gr. di farina di grano tenero</p>
  195. <p>250gr. di cioccolato fondente</p>
  196. <p>1 punta di coltello di lievito per dolci</p>
  197. <p>farina per la spianatoia</p>
  198. <p>—————————————————————————–</p>
  199. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PROCEDIMENTO</strong></span></p>
  200. <ul>
  201. <li>Tritate le nocciole. Unite il burro, lo zucchero, il sale, i du tipi di farina setacciati, il lievito e impastate tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.</li>
  202. <li>Lasciate riposare l&#8217;impasto in frigo per almeno 1 ora.</li>
  203. <li>Mettete poca farina sulla spianatoia, dividete l&#8217;impasto in piccole parti e formate con ciascuna una sfoglia sottile dello spessore di 0,8cm., da cui ritaglierete dei cerchietti del diametro di 4,5 &#8211; 5cm.</li>
  204. <li>Adagiate i biscotti cosi&#8217; ottenuti su una teglia rivestita di carta da forno e passateli in forno a 175 gradi per 20 minuti.</li>
  205. <li>Fate raffreddare.</li>
  206. <li>Tritate il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e attendete che si raffreddi.</li>
  207. <li>Intingetevi i biscotti con l&#8217;aiuto di una forchetta piatta da cioccolato in modo che vengano rivestiti nella parte inferiore e tutto intorno al bordo.</li>
  208. <li>Lasciate asciugare sulla carta da forno.</li>
  209. </ul>
  210. <a class="google_buzz"  
  211. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3041&title=Medaglioni+di+cioccolato+alla+nocciola&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
  212. src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/google-buzz-button-for-wordpress/images/google-buzz.png" alt="Google Buzz" /></a><table><tr><td> <img src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/thank-post//thank.png"> </td><td><span id="thank_3041"><a  class="3041" style="cursor:pointer" onClick="dang(3041)" >This post was thanked 0 time(s). Thank it ?</span></td></tr></table> <div style="float:right;margin:10px 10px 0px 0px;">
  213. <a class="DiggThisButton DiggIcon" href="http://digg.com/submit?url=http%3A%2F%2Fgnamgnam.netsons.org%2Fportale%2F%3Fp%3D3041&title=Medaglioni+di+cioccolato+alla+nocciola" rel="news, food_drink"><span style="display:none">INGREDIENTI 100gr. di nocciole sgusciate 125gr. di burro 100gr. di zucchero 75gr. di farina di farro 1 presa di sale 75gr. di farina di grano tenero 250gr. di cioccolato fondente 1 punta di coltello di lievito per dolci farina per la spianatoia —————————————————————————– PROCEDIMENTO Tritate le nocciole. Unite il burro, lo zucchero, il sale, i [&hellip;]</span></a>
  214. </div>
  215. ]]></content:encoded>
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  217. <slash:comments>0</slash:comments>
  218. </item>
  219. <item>
  220. <title>Spongata di Brescello</title>
  221. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3033</link>
  222. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3033#comments</comments>
  223. <pubDate>Thu, 30 Dec 2010 21:49:03 +0000</pubDate>
  224. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  225. <category><![CDATA[Dolci]]></category>
  226. <category><![CDATA[Emilia Romagna]]></category>
  227. <category><![CDATA[dolci]]></category>
  228. <category><![CDATA[emilia-romagna]]></category>
  229. <category><![CDATA[mandorle]]></category>
  230. <category><![CDATA[miele]]></category>
  231. <category><![CDATA[nocciole]]></category>
  232. <category><![CDATA[noci]]></category>
  233.  
  234. <guid isPermaLink="false">http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3033</guid>
  235. <description><![CDATA[INGREDIENTI 200gr. di farina tipo &#8220;00&#8221; 60gr. di zucchero 50gr. di burro olio di oliva vino bianco secco zucchero a velo farina e burro per la placca sale PER IL RIPIENO 100gr. di miele fluido 50gr. di pane biscottato 50gr. di mandorle 50gr. di nocciole 50gr. di noci 30gr. di arancia candita 30gr. di cedro [&#8230;]]]></description>
  236. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2010/12/download-1.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-12516" title="download (1)" src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2010/12/download-1.jpg" alt="" width="266" height="190" /></a></p>
  237. <p><span style="color: #ff0000;"><br />
  238. </span></p>
  239. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  240. <p>200gr. di farina tipo &#8220;00&#8221;</p>
  241. <p>60gr. di zucchero</p>
  242. <p>50gr. di burro</p>
  243. <p>olio di oliva</p>
  244. <p>vino bianco secco</p>
  245. <p>zucchero a velo</p>
  246. <p>farina e burro per la placca</p>
  247. <p>sale</p>
  248. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PER IL RIPIENO</strong></span></p>
  249. <p>100gr. di miele fluido</p>
  250. <p>50gr. di pane biscottato</p>
  251. <p>50gr. di mandorle</p>
  252. <p>50gr. di nocciole</p>
  253. <p>50gr. di noci</p>
  254. <p>30gr. di arancia candita</p>
  255. <p>30gr. di cedro candito</p>
  256. <p>1 cucchiaio di pinoli</p>
  257. <p>1 cucchiaio di uvetta sultanina</p>
  258. <p>vino bianco secco</p>
  259. <p>brandy</p>
  260. <p>cannella in polvere</p>
  261. <p>coriandolo in polvere</p>
  262. <p>noce moscata macinata</p>
  263. <p>pepe</p>
  264. <p>—————————————————————————–</p>
  265. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PROCEDIMENTO</strong></span></p>
  266. <ul>
  267. <li>Versate in una casseruola il miele, 2 cucchiai di vino bianco e fate bollire a fuoco dolce per 2 &#8211; 3 minuti. Togliete dal fuoco, quindi incorporate al composto il pane biscottato ridotto a una polvere, le mandorle e le nocciole spellate e tritate, le noci tritate e un pizzico di pepe, cannella, coriandolo e noce moscata. Rimettete il tutto sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente. Togliete di nuovo dalla fiamma e incorporate i canditi a dadini, i pinoli, l&#8217;uvetta ammollata in acqua tiepida e ben strizzata e un cucchiaio di brandy. Mescolate con cura e fate riposare il composto, coperto, almeno un giorno.</li>
  268. <li>Trascorso questo tempo, preparate la pasta. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, versate lo zucchero, il burro, un cucchiaio di olio e una presa di sale. Impastate il tutto incorporando mano a mano il vino bianco necessario per ottenere una pasta ben soda. Lavoratela a lungo, quindi stendetela sulla spianatoia infarinata ricavandone due dischi uguali di circa 20cm. di diametro. Adagiate un primo disco di pasta sulla placca imburrata e infarinata, distribuite il composto di frutta e miele e ricoprite con l&#8217;altro disco di pasta. Punzecchiate la superficie e spennellatela con pochissimo olio.</li>
  269. <li>Fate cuocere la spongata in forno a 180 gradi per 30 minuti circa. Sfornatela, lasciatela raffreddare, quindi spolverizzatela di zucchero a velo.</li>
  270. </ul>
  271. <a class="google_buzz"  
  272. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3033&title=Spongata+di+Brescello&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
  273. src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/google-buzz-button-for-wordpress/images/google-buzz.png" alt="Google Buzz" /></a><table><tr><td> <img src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/thank-post//thank.png"> </td><td><span id="thank_3033"><a  class="3033" style="cursor:pointer" onClick="dang(3033)" >This post was thanked 0 time(s). Thank it ?</span></td></tr></table> <div style="float:right;margin:10px 10px 0px 0px;">
  274. <a class="DiggThisButton DiggIcon" href="http://digg.com/submit?url=http%3A%2F%2Fgnamgnam.netsons.org%2Fportale%2F%3Fp%3D3033&title=Spongata+di+Brescello" rel="news, food_drink"><span style="display:none">INGREDIENTI 200gr. di farina tipo &#8220;00&#8221; 60gr. di zucchero 50gr. di burro olio di oliva vino bianco secco zucchero a velo farina e burro per la placca sale PER IL RIPIENO 100gr. di miele fluido 50gr. di pane biscottato 50gr. di mandorle 50gr. di nocciole 50gr. di noci 30gr. di arancia candita 30gr. di cedro [&hellip;]</span></a>
  275. </div>
  276. ]]></content:encoded>
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  278. <slash:comments>0</slash:comments>
  279. </item>
  280. <item>
  281. <title>Sugoli (sugol)</title>
  282. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3029</link>
  283. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3029#comments</comments>
  284. <pubDate>Thu, 30 Dec 2010 21:23:43 +0000</pubDate>
  285. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  286. <category><![CDATA[Creme & Gelati]]></category>
  287. <category><![CDATA[Dolci]]></category>
  288. <category><![CDATA[Emilia Romagna]]></category>
  289. <category><![CDATA[dolci]]></category>
  290. <category><![CDATA[emilia-romagna]]></category>
  291. <category><![CDATA[uva]]></category>
  292.  
  293. <guid isPermaLink="false">http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3029</guid>
  294. <description><![CDATA[&#160; INGREDIENTI 1dl. di succo d&#8217;uva rossa 80gr. di farina —————————————————————————– PROCEDIMENTO Disponete in una capace terrina la farina e versatevi a filo poco succo d&#8217;uva, mescolando con una frusta perche&#8217; non si formino grumi. Trasferite la farina cosi&#8217; stemperata in una casseruola, mettetela sul fuoco e, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, [&#8230;]]]></description>
  295. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2010/12/images-1.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-12518" title="images (1)" src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2010/12/images-1.jpg" alt="" width="224" height="224" /></a></p>
  296. <p>&nbsp;</p>
  297. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  298. <p>1dl. di succo d&#8217;uva rossa</p>
  299. <p>80gr. di farina</p>
  300. <p>—————————————————————————–</p>
  301. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PROCEDIMENTO</strong></span></p>
  302. <ul>
  303. <li>Disponete in una capace terrina la farina e versatevi a filo poco succo d&#8217;uva, mescolando con una frusta perche&#8217; non si formino grumi. Trasferite la farina cosi&#8217; stemperata in una casseruola, mettetela sul fuoco e, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, unite il rimanente succo amalgamando bene gli ingredienti, cosi&#8217; da ottenere un composto omogeneo e liscio.</li>
  304. <li>Fate sobbollire dolcemente i sugol, mescolando spesso, per circa 1 ora poi, versatelo in coppette o in ciotole individuali. Una volta raffreddato, potete conservare il preparato in frigorifero.</li>
  305. <li>Se preferite una preparazione piu&#8217; dolce, aggiungete uno o due cucchiai di zucchero al succo d&#8217;uva in cottura.</li>
  306. </ul>
  307. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>CONSIGLIO</strong></span></p>
  308. <p>Questo piatto appartiene alla tradizione contadina emiliana. Quando l&#8217;uva nera era stata pestata e il mosto si era gia&#8217; colorato di rosso, veniva utilizzato per la preparazione di un dolce semplice ma molto gradito.</p>
  309. <p>Non disponendo di mosto potete procurarvi del succo di uva rosso, facilmente reperibile nei supermercati.</p>
  310. <a class="google_buzz"  
  311. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=3029&title=Sugoli+(sugol)&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
  312. src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/google-buzz-button-for-wordpress/images/google-buzz.png" alt="Google Buzz" /></a><table><tr><td> <img src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/thank-post//thank.png"> </td><td><span id="thank_3029"><a  class="3029" style="cursor:pointer" onClick="dang(3029)" >This post was thanked 0 time(s). Thank it ?</span></td></tr></table> <div style="float:right;margin:10px 10px 0px 0px;">
  313. <a class="DiggThisButton DiggIcon" href="http://digg.com/submit?url=http%3A%2F%2Fgnamgnam.netsons.org%2Fportale%2F%3Fp%3D3029&title=Sugoli+%28sugol%29" rel="news, food_drink"><span style="display:none">&nbsp; INGREDIENTI 1dl. di succo d&#8217;uva rossa 80gr. di farina —————————————————————————– PROCEDIMENTO Disponete in una capace terrina la farina e versatevi a filo poco succo d&#8217;uva, mescolando con una frusta perche&#8217; non si formino grumi. Trasferite la farina cosi&#8217; stemperata in una casseruola, mettetela sul fuoco e, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, [&hellip;]</span></a>
  314. </div>
  315. ]]></content:encoded>
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  318. </item>
  319. <item>
  320. <title>Pere guarnite</title>
  321. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2781</link>
  322. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2781#comments</comments>
  323. <pubDate>Sat, 25 Dec 2010 11:11:11 +0000</pubDate>
  324. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  325. <category><![CDATA[Ricette light]]></category>
  326. <category><![CDATA[frutta]]></category>
  327. <category><![CDATA[ricette light]]></category>
  328.  
  329. <guid isPermaLink="false">http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2781</guid>
  330. <description><![CDATA[INGREDIENTI 350gr. di pere succo di 1 limone 30gr. di zucchero 80gr. di succo di uva PROCEDIMENTO Dopo aver sbucciato le pere, tagliatele a meta&#8217;, levate il torsolo e disponetele su un piatto. Bagnatele abbondantemente con il succo di limone (cois&#8217; non anneriscono) e cospargetele con lo zucchero e il succo di uva. This post [&#8230;]]]></description>
  331. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2010/12/peremartine2.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-12521" title="peremartine2" src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2010/12/peremartine2-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" /></a></p>
  332. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  333. <p>350gr. di pere</p>
  334. <p>succo di 1 limone</p>
  335. <p>30gr. di zucchero</p>
  336. <p>80gr. di succo di uva</p>
  337. <p><strong><span style="color: #ff0000;">PROCEDIMENTO</span></strong></p>
  338. <ul>
  339. <li>Dopo aver sbucciato le pere, tagliatele a meta&#8217;, levate il torsolo e disponetele su un piatto.</li>
  340. <li>Bagnatele abbondantemente con il succo di limone (cois&#8217; non anneriscono) e cospargetele con lo zucchero e il succo di uva.</li>
  341. </ul>
  342. <a class="google_buzz"  
  343. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2781&title=Pere+guarnite&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
  344. src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/google-buzz-button-for-wordpress/images/google-buzz.png" alt="Google Buzz" /></a><table><tr><td> <img src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/thank-post//thank.png"> </td><td><span id="thank_2781"><a  class="2781" style="cursor:pointer" onClick="dang(2781)" >This post was thanked 0 time(s). Thank it ?</span></td></tr></table> <div style="float:right;margin:10px 10px 0px 0px;">
  345. <a class="DiggThisButton DiggIcon" href="http://digg.com/submit?url=http%3A%2F%2Fgnamgnam.netsons.org%2Fportale%2F%3Fp%3D2781&title=Pere+guarnite" rel="news, food_drink"><span style="display:none">INGREDIENTI 350gr. di pere succo di 1 limone 30gr. di zucchero 80gr. di succo di uva PROCEDIMENTO Dopo aver sbucciato le pere, tagliatele a meta&#8217;, levate il torsolo e disponetele su un piatto. Bagnatele abbondantemente con il succo di limone (cois&#8217; non anneriscono) e cospargetele con lo zucchero e il succo di uva. This post [&hellip;]</span></a>
  346. </div>
  347. ]]></content:encoded>
  348. <wfw:commentRss>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?feed=rss2&#038;p=2781</wfw:commentRss>
  349. <slash:comments>0</slash:comments>
  350. </item>
  351. <item>
  352. <title>Biscotti ai semi di papavero</title>
  353. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2647</link>
  354. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2647#comments</comments>
  355. <pubDate>Wed, 22 Dec 2010 11:29:44 +0000</pubDate>
  356. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  357. <category><![CDATA[Biscotti]]></category>
  358. <category><![CDATA[biscotti]]></category>
  359. <category><![CDATA[cioccolato]]></category>
  360.  
  361. <guid isPermaLink="false">http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2647</guid>
  362. <description><![CDATA[INGREDIENTI 75gr. di burro 120gr. di zucchero semolato 1 uovo 1 e 1/2 cucchiaini di scorza d&#8217;arancia grattugiata finemente 2 cucchiaini di succo d&#8217;arancia 220gr. di farina bianca 50gr. di farina di granturco 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaio di latticello 2 cucchiai di semi di papavero 185gr. di cioccolatini bianchi di forma [&#8230;]]]></description>
  363. <content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2010/12/download.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-12523" title="download" src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/uploads/2010/12/download.jpg" alt="" width="260" height="194" /></a></p>
  364. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  365. <p>75gr. di burro</p>
  366. <p>120gr. di zucchero semolato</p>
  367. <p>1 uovo</p>
  368. <p>1 e 1/2 cucchiaini di scorza d&#8217;arancia grattugiata finemente</p>
  369. <p>2 cucchiaini di succo d&#8217;arancia</p>
  370. <p>220gr. di farina bianca</p>
  371. <p>50gr. di farina di granturco</p>
  372. <p>1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio</p>
  373. <p>1 cucchiaio di latticello</p>
  374. <p>2 cucchiai di semi di papavero</p>
  375. <p>185gr. di cioccolatini bianchi di forma rotonda</p>
  376. <p>—————————————————————————–</p>
  377. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PROCEDIMENTO</strong></span></p>
  378. <ul>
  379. <li>Preriscaldate il forno a 180 gradi. Coprite di carta oleata due teglie rettangolari per biscotti grandi 32 x 28cm. Mettete in una marmitta piccola il burro, lo zucchero e l&#8217;uovo; amalgamateli con il frullino elettrico, mantenedolo in funzione finche&#8217; saranno diventati cremosi e di colore chiaro.</li>
  380. <li>Unite il succo e la scorza di arancia; continuate a frullare fino a quando li avrete amalgamati. Adesso trasferite il composto in una marmitta piu&#8217; grande.</li>
  381. <li>Incorporate a questo punto, facendoli cadere a pioggia, prima la farina bianca, poi la farina di granturco e infine il bicarbonato passati al setaccio, poi il latticello e i semi di papavero; mescolate con una spatola fino a quando l&#8217;impasto sara&#8217; diventato omogeneo.</li>
  382. <li>Prelevate due cucchiaini alla volta del composto; disponeteli sulle teglie preparate in precedenza. Ora schiacciate un cioccolatino nel mezzo di tutti i biscotti; poneteli in forno per 15 minuti, finche&#8217; saranno leggermente dorati.</li>
  383. <li>Lasciate raffreddare i biscotti 5 minuti nella teglia, prima di trasferirli sulla gratella aiutandovi con un coltello dalla lama piatta.</li>
  384. <li>Gustateli a fine cena, per esempio, oppure  a merenda, accompagnati da te&#8217; o resi piu&#8217; golosi da una ciotolina di panna montata (potete anche sostituire i cioccolatini bianchi con altrettanti al cioccolato al latte).</li>
  385. </ul>
  386. <a class="google_buzz"  
  387. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2647&title=Biscotti+ai+semi+di+papavero&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
  388. src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/google-buzz-button-for-wordpress/images/google-buzz.png" alt="Google Buzz" /></a><table><tr><td> <img src="http://gnamgnam.netsons.org/portale/wp-content/plugins/thank-post//thank.png"> </td><td><span id="thank_2647"><a  class="2647" style="cursor:pointer" onClick="dang(2647)" >This post was thanked 0 time(s). Thank it ?</span></td></tr></table> <div style="float:right;margin:10px 10px 0px 0px;">
  389. <a class="DiggThisButton DiggIcon" href="http://digg.com/submit?url=http%3A%2F%2Fgnamgnam.netsons.org%2Fportale%2F%3Fp%3D2647&title=Biscotti+ai+semi+di+papavero" rel="news, food_drink"><span style="display:none">INGREDIENTI 75gr. di burro 120gr. di zucchero semolato 1 uovo 1 e 1/2 cucchiaini di scorza d&#8217;arancia grattugiata finemente 2 cucchiaini di succo d&#8217;arancia 220gr. di farina bianca 50gr. di farina di granturco 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaio di latticello 2 cucchiai di semi di papavero 185gr. di cioccolatini bianchi di forma [&hellip;]</span></a>
  390. </div>
  391. ]]></content:encoded>
  392. <wfw:commentRss>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?feed=rss2&#038;p=2647</wfw:commentRss>
  393. <slash:comments>0</slash:comments>
  394. </item>
  395. <item>
  396. <title>Torta cinese al vapore</title>
  397. <link>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2600</link>
  398. <comments>http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2600#comments</comments>
  399. <pubDate>Mon, 20 Dec 2010 20:15:02 +0000</pubDate>
  400. <dc:creator><![CDATA[moky]]></dc:creator>
  401. <category><![CDATA[Cucina Orientale]]></category>
  402. <category><![CDATA[Dolci]]></category>
  403. <category><![CDATA[cinese]]></category>
  404. <category><![CDATA[dolci]]></category>
  405. <category><![CDATA[torta]]></category>
  406.  
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  408. <description><![CDATA[&#160; INGREDIENTI 220gr. di farina 4 uova 180gr. di zucchero di canna 4 cucchiai di olio vegetale 100ml. di latte 1 cucchiaino di lievito 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio burro per lo stampo —————————————————————————– PROCEDIMENTO Setacciate la farina, un paio di volte. Imburrate lo stampo e foderatelo con della carta da forno. Preparate una [&#8230;]]]></description>
  409. <content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter" src="http://static.buttalapasta.it/625X0/www/buttalapasta/it/img/torta-al-vapore-cinese.JPG" alt="http://static.buttalapasta.it/625X0/www/buttalapasta/it/img/torta-al-vapore-cinese.JPG" /></p>
  410. <p>&nbsp;</p>
  411. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>INGREDIENTI</strong></span></p>
  412. <p>220gr. di farina</p>
  413. <p>4 uova</p>
  414. <p>180gr. di zucchero di canna</p>
  415. <p>4 cucchiai di olio vegetale</p>
  416. <p>100ml. di latte</p>
  417. <p>1 cucchiaino di lievito</p>
  418. <p>1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio</p>
  419. <p>burro per lo stampo</p>
  420. <p>—————————————————————————–</p>
  421. <p><span style="color: #ff0000;"><strong>PROCEDIMENTO</strong></span></p>
  422. <ul>
  423. <li>Setacciate la farina, un paio di volte. Imburrate lo stampo e foderatelo con della carta da forno. Preparate una pentola a vapore.</li>
  424. <li>Mettete le uova in una terrina e lavoartele con una frusta aggiungendo lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto vaporoso.</li>
  425. <li>Aggiungete l&#8217;olio vegetale e incorporatelo. Aggiungete il latte, poco alla volta e lavorate fino ad ottenere un composto cremoso.</li>
  426. <li>Unite la farina, in 2 -3 volte, setacciandola di nuovo, poi mescolate delicatamente. Coprite la terrina con della pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per 1 ora.</li>
  427. <li>Stemperate il lievito e il bicarbonato di sodio in 1 cucchiaio di acqua. Versate quanto sopra nella terrina e mescolate tutto.</li>
  428. <li>Trasferite il composto nello stampo, spianate la parte superiore, mettetelo nella pentola a vapore, quindi cuocete su fuoco forte per 40 minuti.</li>
  429. <li>Controllate la cottura con uno steccone. Togliete lo stampo dalla pentola, mettetelo sopra una griglia, lasciate intiepidire, poi sformate.</li>
  430. </ul>
  431. <a class="google_buzz"  
  432. href="http://www.google.com/reader/link?url=http://gnamgnam.netsons.org/portale/?p=2600&title=Torta+cinese+al+vapore&srcURL=http://gnamgnam.netsons.org/portale" target="_blank" rel="nofollow"><img
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  435. </div>
  436. ]]></content:encoded>
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